Surowa dynia jest używana do celów leczniczych, często nazywana jest trumną witamin. W tej chwili hodowanych jest ponad 50 odmian, różnią się wyglądem, ale zachowują podstawowe właściwości i ogólną charakterystykę gatunku.
Botaniczny opis dyni
Według jednej wersji dynia w tłumaczeniu brzmi jak „pyzaty owoc”. Trudno wymyślić większą nazwę dla tego dużego żebrowanego mieszkańca. Znaleziska archeologiczne i fakty historyczne twierdzą, że dynia była znana już 8 tysięcy lat temu.Uprawiano go ze względu na miąższ i nasiona, z niektórych owoców przygotowano słoiki i butelki do przechowywania napojów i zboża. Warzywa pochodziły z Meksyku, nasiona zostały przywiezione przez Azteków przez konkwistadorów. Ale na długo przed ich wyprawą wspomniano o tym w różnych rękopisach Starego Świata – to znaczy, że dokładne pochodzenie nie jest znane. Jako kultura kulinarna, w Europie dynia była rozważana dopiero w XVII wieku. Wcześniej poszła tylko nakarmić zwierzęta. Jego właściwości lecznicze rozpoznano znacznie wcześniej, wykorzystując sok do leczenia obrzęków i zaburzeń jelitowych, nasiona zastosowano jako silny środek przeciw robakom. Olej dyniowy – jako podstawa maści i wcierania. Istnieją poważne różnice w określaniu rodzaju opinii: botanicy nazywają ją jagodą, a ogrodnicy nazywają ją warzywem, ponieważ to na pewno nie korzeń. Zgodnie z klasyfikacją dynia należy do jednorocznych roślin dwuliściennych kwitnących z rodziny dyni. Najbliższymi krewnymi są cukinia i ogórek. Duże kwiaty w kształcie dzwonu o jasnożółtym lub pomarańczowym kolorze na łodygach tkających pełzających po ziemi. Liście są szorstkie, rzeźbione. Kultura jest podzielona na dziką, dekoracyjną i jadalną. Istnieją specjalne odmiany pasz. Najbardziej znana dynia jest zwyczajna. Owoce wyglądają inaczej: mogą być małe i duże, okrągłe, spłaszczone z góry i z dołu, wydłużone, w kształcie kuli, a nawet gwiazdy. Uprawiaj uprawy na skalę przemysłową, w kraju i na osobistej działce. Nie jest wybredny w stosunku do gleby, można uzyskać dobre plony na dziewiczej glebie. Nie lubi sąsiedztwa psiankowatych. Osobliwością jest to, że kiełki zbierają wilgoć w pobliżu, z powodzeniem rozwijając się prawie bez podlewania. Koszt nasion waha się od 6 do 25 rubli za 10 g, cena dojrzałych owoców w sezonie wynosi 10-12 rubli za kg, bliżej wiosny może dorastać do 65. Odmiany hodowlane z gęstą skórką, które mogą spokojnie leżeć w chłodnym ciemnym miejscu do marca i pozostają odpowiednie do jedzenia. Wartość dyni jest świetna. Jest bogaty w witaminy C, E, PP, B, A, K. Zawiera również: Jednocześnie zawartość kalorii jest bardzo niska: tylko 26 kcal na 100 g. Miąższ dyniowy jest często stosowany w popularnych dietach w celu kontroli i zmniejszenia masy ciała, zastępuje 1-2 posiłki dziennie. Służy do usuwania toksyn i kału z jelit, zły cholesterol, działa uspokajająco dzięki obecności kwasu foliowego i pantotenowego. Sok i surowa miazga pomagają w: Zapobieganie rakowi, chorobom sercowo-naczyniowym, zapobieganie wczesnemu starzeniu się, osteoporozie i wsparcie na dobre Skóra samopoczucie, paznokcie, włosy. Zawartość białka dyni wyprzedza kurzych i przepiórczych jaj. Ma działanie przeciwzapalne, może zwiększyć męską potencję i pożądanie seksualne. Kultura nie ma minut, jedyną rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest obecność indywidualnej nietolerancji. Nie zaleca się włączania go do diety w chorobie wrzodowej, cukrzycy, niskiej kwasowości żołądka, podczas zaostrzeń chorób przewodu pokarmowego. Dynia jest tak kochana w niektórych krajach, że jest obchodzona na jej cześć coroczne festiwale z wieloletnią tradycją. Na przykład w Ludwigsburgu odbywa się konkurs na najlepszą wyrzeźbioną z niego rzeźbę. Występuje również rywalizacja między dużymi owocami, na których pokazane są próbki 400, 600, a nawet 850 kg. Mistrz wagi został warzywo belgijskiego Matthiasa Vilemayna, o wadze stałej 1190 kg. Jednocześnie dynie małych rozmiarów są uznawane za najbardziej soczyste i smaczne. Na targach wszyscy są zaproszeni do kupowania dżemu, ciast, ciast, makaronów, a nawet szampana z gigantycznych jagód, ponieważ eksperymenty na ich przygotowaniu zakończyły się powodzeniem. Zapotrzebowanie na dynie jest stałe, doceniają to dietetycy i osoby stosujące dietę surową. Hodowcy hodowane wiele odmian, różnią się kolorem, kształtem, rozmiarem, grubością skórki i warstwy miazgi, warunkami uprawy i smakiem. Najpopularniejsze to: Muszkat, szary Volzhskaya, zima Gribovskaya, Aport, Dietetyczne. Wybierz owoce na podstawie wymagań. Przy zakupie spójrz na wygląd i aromat. Jeśli zauważone zostaną wgniecenia, plamy, otarcia, zostaną znalezione miejsca miękkie w dotyku, wówczas taki owoc jest bez smaku i mógł już zgniły w środku. Skórka powinna być jędrna, wzór jest jednolity, łodyga wyschła, po naciśnięciu paznokciem na powierzchni, ślady pozostają. Po stuknięciu dojrzała dynia wydaje tępy dźwięk. Jeśli potrzebujesz delikatnej, jednorodnej miazgi, nabywane są małe owoce. Oczyszczenie organizmu wymaga włóknistej tekstury, jest ono obecne w dużych. Normalny smak odmian żywności jest słodkawy.Ale czasami płód jest gorzki lub szczerze gorzki. Może się to zdarzyć, jeśli: Jeśli miąższ nie zmienił wyglądu, mała sztuczka pomoże usunąć gorycz. Kawałki umieszcza się w garnku lub durszlaku i rozlewa wrzącą wodą. Często ten problem pojawia się na wiosnę podczas długotrwałego przechowywania. W takim przypadku owoc będzie musiał zostać wyrzucony. Lista aplikacji jest dość szeroka. Dynia jest niesamowita pod względem składu i właściwości, jest uważana za produkt dietetyczny i jest popularna w gotowaniu. Wiele krajów ma własne przepisy na gotowanie, jest gotowane, gotowane na parze, pieczone, w postaci deserów i zup, kandyzowanych owoców, dżemów z niego zrobionych, marmolada. W kosmetologii olejek dyniowy ma honorową rolę jako podstawa mieszanek do masażu, jest składnikiem masek i kremów, które utrzymują elastyczność i gładkość skóry. W medycynie ludowej miazga i nasiona są stosowane jako przeciwzapalne, zmniejszające przekrwienie wzmocnienie gojenie się ran Może być stosowany jako środek przeciw robakom, szczególnie gdy potrzebna jest profilaktyka rodzinna. Kupując połowę lub 14 dyń, należy natychmiast użyć jej do jedzenia, a okres przechowywania w lodówce nie przekracza 2-3 dni. Potem nabiera kwaśnego smaku i zaczyna się pogarszać. Duże dynie są często sprzedawane na rynku i na bazarze. Nie można jeść takich owoców na raz, musisz je pokroić i przygotować do przechowywania. Najpierw umyj. Następnie pokrój na pół, usuń nasiona i miękką część włóknistą, są one również nieprzeznaczone do odpadów. Pokrój połówki na plastry, które są wygodne do obierania. Pozostałą miąższ pokrój w kostkę i włóż do plastikowej torby. Przechowuj w lodówce na półce na warzywa nie dłużej niż 2-3 dni. Część można zamrozić. Główną mocą uzdrawiającą jest surowa dynia, dlatego często stosuje się ją w sałatkach warzywnych. Taki produkt nadaje się do robienia owsianki lub tłuczonych ziemniaków, ale konieczne będzie gotowanie bez wstępnego rozmrażania. Nie trzeba kroić małych owoców, są one pieczone w całości lub nadziewane mieszanką zbożową z owocami. Pochodzenie
Charakterystyka botaniczna
Parametry zewnętrzne
Cechy uprawy
Wartość odżywcza i skład
Przydatne właściwości
Kto jest przeciwwskazany
Ciekawe fakty
Jak wybrać najsmaczniejsze
Dlaczego jest gorzki smak
Aplikacja dyni
Przydatna rada: jak kroić
