Warzywa są niezbędnym magazynem witamin dla ludzkiego organizmu. Znając pewne tajemnice, możesz jeść żywność roślinną przez cały rok. Przechowywanie kalafiora w domu bez utraty jego cennych właściwości jest możliwe przy użyciu kilku metod.
Reguły przechowywania kalafiora w home
Żniwa
Nawet początkujący ogrodnik jest w stanie rosnąć i oszczędzać kalafior. To warzywo potrzebuje ciepła, regularnego podlewania i opatrunku górnego, ale najlepiej unikać bezpośredniego wystawienia na działanie promieni słonecznych.
Tradycyjny czas zbiorów trwa od lipca do początku sierpnia, ale cechy odmiany odgrywają tutaj ważną rolę. Jakość i stopień konserwacji warzywa zależy od umiejętności czytania w kolekcji.
- odetnij kwiatostany, gdy osiągną średnicę 10-15 cm,
- dojrzałe warzywo należy natychmiast usunąć z ogrodu,
- narzędzie do cięcia głów – ostry nóż: kwiatostan jest przechwytywany wraz z dolnymi liśćmi,
- prawidłowo przechowuje kalafior, świeżo zebrany i świeży, w ciemnym i chłodnym miejscu.
Jeśli warunki pogodowe wymagają Natychmiast przenieś sadzonki z otwartej gleby, przeszczep je do szklarni lub piwnicy, aby tam rosnąć.
Metody przechowywania
Jesienią i zimą ciało potrzebuje witaminy Noszenie ich ze sobą latem jest całkiem realne. Prawidłowa technika zbioru wpływa na czas przechowywania warzyw, dlatego tak ważne jest, aby na czas odciąć kwiatostany. Możesz przechowywać kalafior w domu bez utraty jego użytecznych właściwości w niektórych miejscach i stosując różne metody.
Piwnica
Aby zachować kalafior na zimę, musisz go zachować w piwnicy. Jeśli temperatura przechowywania nie spełnia wymaganych warunków, możesz wziąć kilka sztuczek.
- Wstępnie nasmarowane i wysuszone w glinie, będą przydatne przez sześć miesięcy. Przygotuj gęsty roztwór i nasmaruj nim każdą głowicę.
- Podobny okres trwałości będzie zapewniony przez przechowywanie kultury w wiadrze z piaskiem.
- Pojemniki, w których będziesz przechowywać kalafior, powinny być drewniane. Na wierzchu skrzynek zakryj folię. Inną opcją są wiszące półki.
Upewnij się, że pod schronem nie powstaje kondensacja. Sprawdź warzywa pod kątem chorób. Dozwolone jest przechowywanie kalafiora w piwnicy na zimę przez 2-3 miesiące.
Stan zawieszenia
Przez około miesiąc warzywo zawieszone na pniu na desce będzie trwać w piwnicy. Decydując się na tę metodę, aby uratować kalafior, po przycięciu wyrywaj roślinę z łodygą. Okresowo odrywaj z niego zarośnięte liście.
Lodówka
Kapustę można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie
Opcja przechowywania kalafiora w lodówce nie jest najlepszym sposobem, jeśli chcesz długo jeść warzywa. W lodówce produkt musi być bezpiecznie przykryty. Możesz owinąć go folią spożywczą (w 2 warstwach), papierem lub szczelną torbą – każda główka kapusty będzie potrzebować osobnej. Możesz oszczędzać kalafior bez utraty świeżości tylko przez 2 tygodnie.
Aby prawidłowo przechowywać kalafior w lodówce, musisz najpierw wyciąć liście i korzenie. Musisz trzymać kulturę w górnych przedziałach.
Zamrażarka
Aby długo przechowywać kalafior w lodówce, możesz wybrać zamrażarkę. Kulturę można umieścić w dowolnej formie:
- cały,
- pokroić w kwiatostany,
- świeży,
- gotowany na parze we wrzącej wodzie.
To rozwiązanie jest najlepszym sposobem na zachowanie kalafiora na zimę. Dobrze zapakowany produkt może leżeć w komorze bez utraty użyteczności przez około rok.
Inne metody przechowywania
W przypadku, gdy żadna z opisanych metod nie pomoże zachować koloru kapusta, nie pasowała, należy zwrócić uwagę na inne, mniej popularne, ale skuteczne sposoby rozwiązania problemu.
Kwiatostany są suszone w piekarniku w temperaturze 60-70 stopni, rozłożone w plastikowych pojemnikach. Okres ważności – 1-2 miesiące.
W solonej / marynowanej formie kultura nie ma dat ważności. Dobór głowic do konserwacji powinien być ostrożny: gęste, białe okazy są odpowiednie bez porośniętych liści wewnętrznych.
Wniosek
Trzymaj kalafior w domu więc nawet w zimie, aby uzyskać z niego witaminy, nie jest to trudne. Nie zapomnij o wstępnej kontroli każdego owocu, ponieważ jeden zgniły okaz może zniszczyć całą partię. Wszystko zależy od warunków przechowywania kalafiora: zakres temperatur – 0-3 stopni, wilgotność około 90-95%, ciemne miejsce. Zbyt wysoki etylen przyspiesza starzenie się kursu. Przestrzegając wszystkich zasad przechowywania kalafiora, warzywa będą bezpieczne i zdrowe przez długi czas.
