Kapusta pekińska jest również nazywana kapustą pekińską, a jej niezwykły wygląd służy do ozdabiania potraw. W przeciwieństwie do bieli, Peking ma wydłużony kształt z luźnymi prześcieradłami. Kapusta pekińska zawiera wiele witamin i zdrowe składniki.
Korzyści i szkody kapusty pekińskiej
Opis że
Opis główki:
- jasnozielone liście z ząbkowanymi końcami,
- duże rozmiary główki chińskiego rodzaju kapusty: jedna głowa waży do 1,5- 2 kg.
Kapusta pekińska to dwuletnia uprawa warzyw, jest bezpretensjonalna w pielęgnacji.
Odmiana wyróżnia się smakiem: delikatny słodkawy smak liści dobrze komponuje się z pikantnym i mięsnym naczynia. Górne liście warzyw są soczyste i chrupiące, niedojrzałe liście są twarde i suche.Nie zachowują kształtu i szybko zanikają.
Szkodniki pojawiają się na zdrowej głowie w niewłaściwie stworzonych warunkach: bez podlewania i nawożenia gleby.
Zawartość kalorii w warzywach
Produkt jest stosowany w dowolnej formie: w gotowanej i surowej marynacie. Odmiany kapusty chińskiej słyną nie tylko z delikatnego smaku, ale także z niskiej zawartości kalorii.
Wartość odżywcza odmian chińskiej kapusty (BJU):
- białko – 1,2 g,
- tłuszcze – 0,2 g,
- węglowodany – 0,2 g.
Kapusta chińska kaloryczna – 16 kcal na 100 g.
Niska zawartość kalorii w kapuście chińskiej odnosi się do warzyw dietetycznych.
Skład warzywa
Wartość odżywcza produktu zależy nie tylko od tłuszczów, białek i węglowodanów, ale także od ogólnego składu.
Kapusta pekińska zawiera zatem witaminę C, kwas foliowy, tiaminę i jod w kapuście chińskiej jest bardzo przydatna.
Witaminy w kapuście świeżej szybko wymyślić do przełyku i rozproszone po całym ciele. Magnez, fosfor i witaminy do regeneracji komórek zwalczają choroby przewodu pokarmowego. Dodatkowy skład warzywa: potas, żelazo, witaminy E i K – pomaga w odbudowie uszkodzonych komórek.
Korzyści roślinne
Kapusta jest dobra na trawienie
Główne właściwości kapusty chińskiej wynikają z jej składu: witaminy i substancje przyspieszające metabolizm pomagają poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Prawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych wpływa na stan odporności
Przydatne właściwości witaminy C: ratuje przed niedoborem witamin i niedokrwistością, wzmacnia odporność człowieka.
Korzyści z kapusty pekińskiej:
- witaminy z grupy B wzmacniają układ nerwowy: zapobiegają depresji, apatii i osłabieniu,
- ma korzystny wpływ na serce: aktywne składniki roślinne wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i są bardziej elastyczne,
- regularne spożywanie pokarmu poprawia funkcjonowanie układu hormonalnego systemy: sałatki dają zastrzyk energii, służą rak rofilaktikoy
Korzyści zdrowotne skierowane do władz przełyku :. przez ścianę jelita do organizmu ludzkiego uzyskać witamin i składników odżywczych. Świeży produkt zmniejsza nadciśnienie, zwalcza bóle głowy i przewlekłe migreny. Świeży produkt pomaga diabetykom w okresach zaostrzenia przewlekłej choroby.
Oczyszcza jelita i krew, leczy choroby wątroby i nerek. Produkt stosuje się w leczeniu dny moczanowej, otyłości i zaburzeń układu nerwowego. Pomaga w rozwoju enzymów usprawniających procesy metaboliczne.
Szkoda dla warzyw
Korzyści dla organizmu nie wykluczają szkód, jakie może wyrządzić produkt. Reakcja alergiczna na kapustę jest rzadka, najczęściej dzieci cierpią z powodu reakcji negatywnej.
Główne przeciwwskazania:
- Zapalenie trzustki (podczas zaostrzenia choroby). Pacjent staje się jeszcze gorzej, a leczenie farmakologiczne nie pomaga poradzić sobie z chorobą podstawową.
- Picie ponad 150 g produktu na tydzień. To ograniczenie jest szczególnie ważne dla matki karmiącej lub kobiety w ciąży. Przejadanie się prowadzi do skutków ubocznych: matka karmiąca, chory lub dziecko zachoruje, zaczyna wymiotować, silny ból brzucha i osłabienie.
- Bezpośrednie przeciwwskazania do przyjmowania różnych rodzajów kapusty chińskiej – choroby przewodu pokarmowego. Przydatny produkt szkodzi w okresie zaostrzenia chorób przewlekłych.
Gotowanie kapusty
Kapustę chińską i pekińską stosuje się do gotowania. Kuchnia chińska i europejska słynie z wzbogaconych sałatek i świeżych przekąsek: sałatek koreańskich i mieszanek warzywnych. Chińska młoda kapusta nadaje się jako przekąska lub do przygotowania dania głównego.
Do fermentacji w domu potrzebujesz 5 kg główek kapusty, 500 ml wody, 1 część octu, 1 część cukru i 1 część soli (czosnek do smaku). Przy takim soleniu minimum węglowodanów i dużo białek. Możesz dodać kalafior, ogórek lub pomidor.
Warzywa drobno posiekane.Wlej wodę, ocet, przyprawy, posiekany czosnek do pojemnika i dodaj kapustę, ewentualnie inny pomidor lub ogórek. Składniki wlewa się do marynaty i poddaje uciskowi przez 24 godziny. Każdego dnia warzywa są delikatnie mieszane. Pojemnik z produktem pozostawia się na około 2 tygodnie w zimnym, ciemnym pokoju. Następnie kapusta kiszona jest gotowa do użycia.
Przepis na sałatkę
Łatwo jest przygotować sałatkę
Świeża sałatka wygląda pięknie i szybko gotuje. Do posiekanej kapusty dodaje się przyprawione lub konserwowane warzywa (kukurydza lub groszek). Warzywa dobrze komponują się z chudymi mięsami: kurczakiem lub indykiem. Przed użyciem liście są dokładnie myte i suszone.
Przepis na sałatkę z chińskiej kapusty:
- główka chińskiej kapusty,
- 2 pomidory,
- 1 ogórek,
- kukurydza,
- przyprawy do smaku.
Do sałatki z kapustą chińską dodaje się garść siemienia lnianego, doprawioną sosem, oliwką lub słonecznikiem olej.
Z kapusty chińskiej robią zwroty na zimę lub przechowują główkę kapusty surowej.
Odmiany odmiany
Odmiany liścia:
- Melon. Melon – gorczyca kapusta pekińska. Gatunek ten nie ma głównej główki kapusty. Liście znajdują się wokół pąka. Liście są nieco gorzkie.
- Odmiana Jaskółka.Jest to wczesny dojrzały gatunek, który dojrzewa 2 tygodnie po pierwszych pędach. Warzywo nie ma pokwitania. Odmiana kwitnie późnym latem.
- Odmiana Alyonushka. Dojrzewa 100 dni po posadzeniu, jest przechowywany do sześciu miesięcy w chłodnym pomieszczeniu. Liście zachowują swój kształt i są używane do pikli lub pikli. Sadzonki są uprawiane w otwartym terenie lub w szklarni.
- Zwierzę domowe. Na zewnątrz ten wygląd różni się od zwykłej białej głowy. Przypomina warzywa uprawiane w ogrodzie na sałatki. Smak liści jest słodki. Odmiana jest spożywana gotowana i duszona. Nasiona sadzi się w szklarni wczesną wiosną.
- Tatsoy. Odmiana wczesnego dojrzewania liści nadaje się do sadzenia w otwartym i zamkniętym gruncie. Całkowita wysokość głowy wynosi 20-30 cm, a średnica takiej głowy jest nie mniejsza niż 40 cm. Liście są mięsiste, soczyste, ciemnozielone (na liściach pojawiają się małe kropki).
Podstawowy skład chemiczny i smak to główne zalety gatunków liści.
Odmiany dla środkowego paska
Nazwa odmian odmian liści jest trudna do zapamiętania. Odmiana Vesnyanka jest najlepszą opcją do sadzenia na otwartym terenie na wiosnę, gdy gleba ma czas na rozgrzanie. Odmiana wczesnego dojrzewania dojrzewa w 118 dniu od momentu sadzenia nasion. Jest bogaty w witaminę C, średni plon odmiany wynosi 3,5 kg warzyw na 1 kwadrat. m
Różnorodność Niespodzianka f1 to hybryda. Jest spożywany na surowo i marynowany.
Chingengsai to odmiana liści, która pomaga schudnąć. Liście tego warzywa są wydłużone, soczyste, mają ciemnozielony kolor (prawie czarny).
Piękno wschodu słynie z wysokiej zawartości błonnika i witamin przydatnych w organizmie ludzkim.
Wniosek
Kapusta pekińska to magazyn niskokalorycznych witamin. Różne rodzaje jarmużu chińskiego są używane do gotowania: do diety lub żywności dla niemowląt. Odmianę uprawia się na otwartym terenie, sadzonki sadzi się wstępnie w szklarni.
Głowicę selekcyjną przechowuje się przez rok w ciemnym pokoju. Nasiona wybranej odmiany są kupowane zimą, a następnie moczone i przetwarzane. Korzystne właściwości kapusty chińskiej sprawiają, że jest ona niezbędnym warzywem.
