Um arbusto perene coberto de flores roxas e azuis é chamado de urze comum. Você pode encontrar isso em diferentes regiões da Rússia. O território da Escócia também é rico nisso. Durante o período de floração, esta planta é muito atrativa para as abelhas. Percebendo isso, os apicultores começaram a produzir mel de urze.
“Cada um ao seu gosto”. Estas palavras de um ditado popular descrevem a atitude das pessoas em relação a este produto. Ele difere dos outros em suas características de sabor. Um pouco amargo e com um gosto residual incomum. Mas gourmets e outros conhecedores consideram esse recurso picante.
Descrição do mel de urze
Cada variedade é diferente da outra. O mel de urze contém um complexo de oligoelementos que não são encontrados no resto. Isso lhe confere qualidades adequadas não só para a cozinha, mas também para a medicina e a cosmetologia.
aparência
Dependendo de onde o arbusto cresce, existem dois tipos de mel de urze. Um é obtido de uma planta silvestre comum polinizada e o outro de uma espécie botânica como a Erica.
O mel de pólen de urze selvagem é considerado natural. Eles chamam isso de Scottish, Summer and Spring. É rapidamente reconhecível por recursos específicos:
- Depois de inalar o perfume, você pode pensar que esta é uma planta com flores de cheiro forte.
- A cor apresenta tons de marrom, marrom e amarelo.
- O sabor é amargo, que se intensifica durante o armazenamento.
O mel de urze é único em sua estrutura. O processo de cristalização nele é retardado. Isso se deve ao excesso de proteína.
Atenção!
Durante o armazenamento, o mel torna-se gelatinoso. Este problema é resolvido mexendo. A doçura recupera a consistência líquida.
Composição e Caloria
A composição é variada. Inclui muitos sais, nomeadamente zinco, potássio, cálcio. O valor do mel de urze está na abundância de vitamina B6, tiamina, riboflavina. Além disso, é único em termos de porcentagem de proteína. Todos os tipos de mel passam por um processo de cristalização. Isso torna difícil comê-lo. Heather, graças às proteínas, se mistura rapidamente.
O conteúdo calórico desse produto em termos de suas propriedades nutricionais é de 111 calorias por colher de sopa, ou seja, aproximadamente 36 gramas.
Propriedades úteis
O mel de urze não é favorito entre os apicultores. Suas propriedades, talvez, não compensem totalmente os méritos. Muitas nuances contribuem para essa atitude de viscosidade, sabor amargo e um lento processo de cristalização. Mas esse tipo de individualidade é reconhecido por todos.
Valor do produto:
- O mel “escocês” é o remédio oficial para reumatismo e gota. Enfrenta facilmente doenças pulmonares.
- Aqueles que sofrem de doenças gastrointestinais usam o mel de urze como um agente antiinflamatório e antimicrobiano.
- Normaliza o nível de acidez do estômago.
- Promove a restauração da imunidade, aumento do apetite.
- Regula a atividade do sistema nervoso, melhorando o sono, aliviando condições convulsivas e dores de cabeça.
- Se você tomar uma colher de chá de mel de urze, seu sono será longo e repousante. E o despertar matinal será vigoroso, sem acompanhamentos negativos.
O mel de urze também é usado para fins cosméticos. Ele está incluído em várias máscaras, produtos de limpeza, pomadas, bálsamos. Qualquer produto cosmético com ele tem um efeito benéfico na pele.
Quais doenças são usadas?
A medicina usa esse ingrediente por causa de suas qualidades específicas.
- Anti-séptico
- Antiviral
- Antiácido
- Antimicrobiano
A variedade de propriedades desse mel dá aos médicos a oportunidade de prescrevê-lo como medicamento.
- Problemas gastrointestinais
- Distúrbios digestivos, diarreia, prisão de ventre, falta de apetite, azia.
- Doença da bexiga, insuficiência renal.
- Distúrbios nervosos, problemas de sono, estresse, aumento da ansiedade.
- Reumatismo e doenças relacionadas.
- Asma, problemas pulmonares
Atenção!
Esta variedade é eficaz para limpar feridas purulentas. Promove sua cura precoce.
O efeito positivo dessa doçura pode ser potencializado pela adição de elementos acompanhantes relacionados aos produtos da apicultura. Pode ser geleia real, pólen.
A forma como o tratamento é realizado depende da finalidade. As feridas são tratadas externamente, os sistemas internos são influenciados pela ingestão de chá. Esfregando o corpo com pomada com mel de urze ou bebendo chá com ele, o corpo receberá um efeito igualmente tangível. O resultado da maneira como você usa sua força não diminuirá. Existem muitas receitas folclóricas com este ingrediente principal.
Por exemplo, se um paciente tiver dor de garganta confirmada, estomatite ou outra inflamação da mucosa oral, será útil enxaguar com um líquido contendo esse remédio. Para fazer isso, é bem mexido em um copo de água.
Para garantir um sono reparador, livrar-se dos distúrbios nervosos, é necessário ingerir uma colher do produto à noite. E para o apetite, basta comer uma mistura com nozes no café da manhã. Isso encherá energeticamente todo o corpo com força, proporcionará um clima. Para prepará-lo, é necessário levar duas colheres grandes de mel e meio copo de nozes.
Contra-indicações
O mel é um dos alérgenos mais comuns. A maior parte da população mundial sofre de intolerância congênita a esse tipo de produto. Portanto, junto com as propriedades medicinais, pode ser perigoso. Ele tem suas próprias contra-indicações. É indesejável dar a crianças pequenas.
Atenção!
Antes de adicionar mel à sua dieta diária, você precisa fazer o teste de reações alérgicas. Tome cuidado!
Receitas
O mel de urze é igualmente comum em todos os países. Não é considerado um produto nacional separado. O mel é utilizado na preparação de pratos em muitos países. Existem muitas receitas de sobremesas nas quais o mel de urze se tornou um ingrediente importante. Esta comida é saudável e saborosa.
Receita para melhorar o funcionamento do sistema digestivo.
200 gr. as nozes devem ser esmagadas e misturadas com 300 gr. passas de uva. A mesma quantidade de damascos secos também é adicionada aqui. Um componente obrigatório é o limão. Estas 2 frutas ácidas são adicionadas à mistura.
Em um moedor de carne ou liquidificador, esses produtos são esmagados até ficarem homogêneos. Adiciona-se mel de urze na quantidade de 200 gr. Depois de preparada essa mistura, um rico complexo de vitaminas é obtido a partir de ingredientes naturais naturais. O remédio natural restaura a função intestinal e melhora o processo de digestão, tem um efeito curativo em todos os órgãos do trato gastrointestinal. Isso pode ser feito com 1 colher de sopa do produto. Deve ser consumido 3 vezes ao dia.
Os produtos apícolas são conhecidos há muito tempo. As pessoas sabem que é delicioso e não se esquecem das propriedades medicinais do mel. Portanto, este produto sempre esteve na despensa da dona de casa.
Cada país tem sua receita própria para a bebida, que é preparada à base de mel de urze. Por um lado, a cerveja com mel tem um gosto bom. Também enche o corpo humano de energia. Ele foi creditado com propriedades curativas e foi chamado de “o néctar dos deuses”.
Até agora licor escocês, cozinhada em casa, é amada pelos gourmets. O cozimento leva no máximo uma hora.
Isso exigirá 50-100 gramas de creme, 2-4 colheres de sopa de aveia, 1 copo de uísque, 2 colheres de sopa de mel de urze. Combine o creme com flocos e bata até obter uma massa semelhante em consistência ao creme de leite espesso. O uísque é enrolado aqui e o mel é adicionado. Usando uma receita diferente, o creme é substituído por água quente. O resultado é a chance de saborear uma bebida agradável e nutritiva que energiza o corpo.
Ouça a balada de RL Stevenson, “Heather Honey”
Como distinguir o mel verdadeiro do falso
Ao comprar um produto desse tipo de um distribuidor, é muito fácil encontrar uma farsa. Portanto, é importante ser capaz de distingui-lo do presente. O principal é conhecer as propriedades básicas do mel de urze: aroma, cor, etc. Com um passo simples, você pode testar seus palpites.
Atenção!
Para isso, abra a tampa do recipiente e coloque-o de lado. Se depois de 2 a 3 minutos o conteúdo vazou, isso é uma farsa. Se deixado no lugar, é um produto natural.
O mel de urze é comum. É conhecido sobre ele até nos cantos mais distantes da terra. O valor do produto é aumentado por suas propriedades benéficas e sabor picante. Pode ser combinado com diversos pratos gastronômicos. Pode ser usado como sobremesa, como complemento do primeiro e como medicamento.
