Varza Muksuma este o plantă veche de doi ani, potrivită pentru depozitare, transport și procesare pe termen lung.
Caracteristicile soiului de varză Muksuma
Caracteristicile soiului Muksuma
Muksuma este unul dintre soiurile de varză albă cu maturare târzie.
Descrierea culturii este similară cu caracteristica altor specii, dar are o serie de caracteristici:
Soiurile de varză cu coacere târzie sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung și vânzarea târzie. Varza Muksuma are un sistem radicular puternic, o nuanță verde bogată, frunze dense, netede. Soiurile târzii nu mor în timpul înghețurilor, sunt folosite cu succes pentru sărare.
Compoziția de varză Muksum
Varza conține minerale și fibre.
Are un efect pozitiv asupra organismului, datorită provitaminei Vitaminele A, B, vitamina U și vitamina C.
Compoziția chimică a soiului Muksuma:
- acid pantotenic și folic,
- fosfor, zinc, aluminiu,
- potasiu murdar,
- mangan, glucoză, fructoză,
- fosfor, iod.
Valoarea energetică a Muksum la 100 g: proteine 1.8, grăsimi 0,10, carbohidrați 4.70. Valoare calorică la 100 g – 27 kcal.
Proprietăți utile
Varietatea Muksuma îmbunătățește metabolismul
Capetele de varza contin vitamina U importanta, care lupta impotriva ulcerului duodenal, precum si a manifestarii ulcerului peptic. Datorită acestei caracteristici, frunzele de varză sunt procesate activ și utilizate în farmacologia modernă.
Utilizarea soiului proaspăt Muksuma ajută la îmbunătățirea metabolismului și la întărirea vaselor de sânge. Fibrele alimentare din frunzele verzi captează colesterolul și acizii biliari, împiedicându-le să fie absorbite de peretele intestinal.
Vitamina C din compoziția chimică a unei legume are cea mai stabilă formulă. Acest lucru ajută la păstrarea efectelor benefice ale vitaminei după orice tratament termic sau fermentație.Frunzele de varză Muksum au proprietăți antiinflamatorii, afectează favorabil activitatea sistemului cardiac și reglează producția de suc gastric.
Aplicație de varză Muksuma
În medicină
Multă vreme s-a aplicat o frunză de varză pe locul inflamat, ca o compresă, lăsând-o peste noapte pentru a calma umflarea și durerea. Medicina modernă folosește frunzele plantelor în tratamentul unor astfel de boli:
- ulcer peptic și gastrită,
- duoden,
- tuberculoza,
- insuficiență renală,
- boala splinei,
- ischemie,
- prevenirea C. hipovitaminozei
Sucul proaspăt de rădăcină de Muksum este folosit pentru vindecarea rapidă a rănilor și arsurilor minore. Butucul de legume este folosit în lupta împotriva cancerului. Muksuma este unul dintre medicamentele profilactice pentru depresie și răceli.
Contraindicații
Legumele nu sunt potrivite pentru persoanele cu colită. Nu trebuie inclus în dieta cu acid stomacal crescut.
Când gătiți
Varza proaspata este buna
Frunza de legume nu necesită prelucrare suplimentară. Este perfect pentru a găti crud. Frunzele moi, dar crocante sunt potrivite pentru orice salată.
Fermentarea și decaparea unui soi cu maturare târzie nu este diferită de alte soiuri, tratamentul termic în combinație cu alte componente este acceptabil. Soiul nu are un miros și un gust pronunțat.
Depozitare și prelucrare
Varza Muksuma este un soi cu maturare târzie, prin urmare este potrivită pentru depozitarea pe termen lung în locații sau pivnițe specializate. Muksuma păstrează gustul și proprietățile utile până la mijlocul iernii, nu necesită procesare suplimentară.
Legumele pot rezista transportului pe termen lung. Cu o mișcare corectă și atentă, capetele de varză nu își pierd prezentarea.
Plantați și creșteți o varietate
Spre deosebire de alte legume, varza Muksuma se poate adapta la diferite condiții climatice. Cultivarea rădăcinilor este nepretențioasă pentru sol, așa că chiar și solul greu este potrivit pentru plantare. Soiul este cultivat cu semințe sau răsaduri.
Cum să alegi semințele și răsaduri potrivite
Alegeți un pachet curat, uscat și nedeteriorat care să arate numele complet al culturii și al soiului. Producător, etichetare, număr paria, adresa legală a companiei, data de expirare – totul trebuie să fie indicat pe ambalaj.
F1: etichetare specială a soiurilor de plante hibride (doar predispoziții genetice pozitive). Pachetele cu această marcă conțin semințe procesate selectate.
Calitatea răsadurilor la cumpărare este determinată de aspectul tufișului. Tulpinile varzei Muksum trebuie să fie groase și lungi, frunzele trebuie să fie mari.
Plantare și îngrijire
Semințele de varză Muksum sunt semănate în prima jumătate a lunii aprilie. Odată cu plantarea târzie, capetele de legume nu au timp să formeze capete. Răsadurile care au încolțit după însămânțare pot fi transplantate în pământ deschis după 46-50 de zile.
Înainte de a planta răsadurile, trebuie să pregătiți solul:
- toamna, excavați zona pregătită fără nivelare – în acest fel pământul absoarbe umiditatea maximă,
- tratați solul cu agenți antiparazitari,
- udați din abundență cu o zi înainte de plantare,
- pregătiți fântânile, amestecați solul cu îngrășământ de turbă.
O cultură de rădăcină tânără este transplantată în gaura finită și stropită cu pământ uscat. Răsadurile sunt udate zilnic timp de 10 zile. În a treia și a patra săptămână, fiecare tufiș este tăiat. Fructele coapte sunt recoltate la sfârșitul toamnei.
Concluzie
Varza albă poate reține vitamine sănătoase pentru o lungă perioadă de timp. Leguma poate fi folosită sub orice formă.
Varza Muksum este nepretențioasă pentru condițiile climatice, dă roade bune. Puternic și încordat, potrivit pentru depozitare pe termen lung iarna.
