ثعبان البحر ليس سمكة عادية. يشبه ظاهريا
ثعبان ، له شكل اسطواني ، فقط الذيل قليلا
مضغوط من الجانبين. الرأس صغير ومسطّح قليلاً
فم صغير (عند مقارنته بالحيوانات المفترسة الأخرى) ،
بأسنان حادة صغيرة. جسد ثعبان البحر مغطى بطبقة من المخاط ،
تحتها صغيرة ، حساسة ، مستطيلة
مقاييس. ظهر الظهر باللون البني أو الأسود ، الجوانب
أخف بكثير ، وأصفر ، والبطن مصفر أو
أبيض.
يأتي ثعبان السمك في كل من المياه العذبة والمياه المالحة. ظهرت
على الأرض منذ أكثر من 100 مليون سنة ، أولاً في المنطقة
إندونيسيا ، بدأ ثعبان البحر يسكن منطقة الأرخبيل الياباني
– خاصة في بحيرة هاماناكا (محافظة شيزوكا).
هذا المخلوق عنيد للغاية ، قادر على العيش حتى بدون ماء.
بكمية قليلة من الرطوبة. حاليا في
هناك 18 نوعًا من ثعبان البحر في العالم.
نهر ثعبان السمك هو سمكة شاذة ، ولكن على عكس
من سمك الحفش والسلمون التي تتكاثر
من البحار إلى الأنهار ، ينتقل ثعبان السمك لتفرخ من المسطحات المائية العذبة
داخل المحيط. تم اكتشاف ذلك فقط في القرن العشرين
يتكاثر ثعبان السمك في بحر سارجاسو العميق والدافئ ،
التي ، كونها خليج المحيط الأطلسي ، تغسل شواطئ الشمال
وجزر أمريكا الوسطى. يفرخ ثعبان البحر فقط
مرة واحدة في العمر وبعد التفريخ ، تموت جميع الأسماك البالغة.
تيار قوي يحمل يرقات ثعبان البحر إلى شواطئ أوروبا ،
الذي يستغرق حوالي ثلاث سنوات. في نهاية المسار ، فهي صغيرة بالفعل
ثعابين شفافة زجاجية.
تدخل الأحداث إلى خزاناتنا في الربيع من بحر البلطيق
البحر ويستقر على طول أنظمة الأنهار والبحيرات ، حيث
يعيش عادة من ست إلى عشر سنوات.
يتغذى ثعبان السمك فقط في الطقس الدافئ ، خاصة في الليل ،
خلال النهار يختبئون في الأرض ويكشفون فقط
رأس. مع بداية الصقيع ، يتوقفون عن التغذية.
حتى الربيع. تحب الثعابين أن تتغذى على مختلف الحيوانات الصغيرة ،
الذين يعيشون في الوحل: القشريات والديدان واليرقات والقواقع.
يأكل بسهولة بيض الأسماك الأخرى. بعد أربع إلى خمس سنوات
عند وجوده في المياه العذبة ، يصبح ثعبان البحر مفترسًا ليليًا.
يأكل الحشائش الصغيرة ، المجثم ، الصرصور ، الرائحة ، إلخ ،
أي الأسماك التي تعيش في قاع الخزانات.
بعد بلوغ سن البلوغ ، تندفع الثعابين على طول الأنهار
والقنوات إلى المحيط. في الوقت نفسه ، غالبًا ما ينتهي بهم الأمر في الهندسة الهيدروليكية
التي يمكن أن تسبب حتى حالات الطوارئ.
لكن معظم الثعابين تتخطى العقبات من خلال الزحف
مثل الثعابين في جزء من الطريق برا.
طعم ثعبان البحر معروف. يمكن غليه
يقلى ويتبل وحتى يجف. لكن جيد بشكل خاص
إنه مدخن. هذا هو طعام شهي يقدم على
أروع المآدب والاستقبالات.
خصائص مفيدة لثعبان البحر
يحتوي لحم ثعبان البحر على حوالي 30٪ دهون عالية الجودة ،
حوالي 15٪ بروتينات ، وهي مركب من الفيتامينات والمعادن
عناصر. يحتوي ثعبان السمك على كمية كبيرة من فيتامينات أ ،
B1، B2،
D و E.
له تأثير مفيد على نسبة عالية من جسم الإنسان
البروتين في لحم ثعبان البحر.
قلة من الناس يعرفون أن لحم ثعبان البحر منتشر في اليابان.
ينمو مع اقتراب فصل الصيف ، حيث يساهم حب الشباب فيه
يخفف من التعب في الحرارة ويساعد اليابانيين على تحملها بشكل أفضل
فترة الصيف الحارة. زيت السمك الموجود في اللحوم
يمنع ثعبان البحر كونجر تطور القلب والأوعية الدموية
الأمراض.
بالإضافة إلى طعمه الذي لا يضاهى ، كونجر ثعبان البحر –
هو مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية وكذلك الصوديوم
والبوتاسيوم من أجل الصحة.
ثعبان البحر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (هـ) ، لذلك فهو ساخن
الصمود في وجه اليابانيين يحبون أكل ما يسمى ثعبان البحر.
أيضا ، ثعبان السمك المدخن يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين
وذلك يمنع أمراض العيون ، شيخوخة الجلد.
بشكل منفصل ، يمكننا ملاحظة فائدة ثعبان البحر المدخن
الرجال – المواد الموجودة في ثعبان البحر لها تأثير مفيد
على صحة الرجل.
بشكل منفصل عن لحم ثعبان البحر ، يأكلون كبده أو يصنعون منه
شورباتها. منذ أن تم تصنيف أطباق ثعبان البحر على أنها
أعزائي ، غالبًا ما يعاملون الضيوف. هدية طبق ثعبان البحر
يمكن أن تحل محل زجاجة من النبيذ الجيد بشكل كاف. استثنائي
يظهر طعم ثعبان البحر أيضًا أثناء الطهي
الحساء.
الخصائص الخطيرة لثعبان البحر
حب الشباب هو بطلان في حالات التعصب الفردي.
بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستهلاك هذه الأسماك بكميات كبيرة.
زيادة الوزن.
أيضًا ، لا ينصح الأطباء بالابتعاد عن الأطباق من أي ثعبان
أمراض المرارة والكبد. كما أنه يستحق الحذر
تناول هذا المنتج لالتهاب المعدة المزمن
والربو.
في الفيديو ، سيشارك الشيف أسرار صنع ثعبان السمك المدخن مع عجة يابانية وصلصة أوناغي.
