فوائد الأناناس وخصائصه ومحتوى السعرات الحرارية والخصائص المفيدة والضرر

محتوى المقال

يضاف هذا الأناناس الناضج الحلو إلى السلطات والزبادي و
الكل يعرف الفطائر. قلة من الناس يعرفون أن الأناناس يمكن أن يكون حامضًا
وطهي حساء الكرنب منها. حتى أقل – هل سمعت أن الأناناس
تنتج الأوراق بديلاً للجلد خفيف الوزن ودائم ، وأنواع جديدة من
الأقمشة nanofiber التي أصبحت بديلاً للبلاستيك.

وقليل من الناس يعرفون أن العلماء اليوم ، بمساعدة المحتوي
في إنزيم بروميلين الأناناس ، ابحث عن طرق جديدة لعلاج الأمراض
أعضاء الجهاز التنفسي ، الذبحة الصدرية ، نقص التروية ، وكذلك التحقيق بنشاط
إمكانات الإنزيم في مكافحة الخلايا السرطانية.

خصائص مفيدة من الأناناس

محتوى التكوين والسعرات الحرارية

يحتوي الأناناس الطازج (لكل 100 جرام) على: ^.

السعرات الحرارية 50 سعر حراري

فيتامين سي 47,8 بوتاسيوم ، ك 109 فيتامين
فيتامين ب 4 5,5 كالسيوم ، كالسيوم 13
B3
0,5
Магний, Mg
12
Витамин B5
0,213
Фосфор,
فيتامين ب 8
B6 0,112 الصوديوم ،
على 1

التكوين الكامل

تفقد الأناناس كمية كبيرة من الفيتامينات عند حفظها
والألياف. في الوقت نفسه ، يصبحون أكثر احتواءًا وسعرات حرارية
الكثير من السكر. خاصة في هذا الصدد ، تبرز الثمار ،
معلب في شراب كثيف.

الخصائص الطبية

الأناناس غني بالفيتامينات والمعادن وهو أساسًا
له تأثير إيجابي على الجسم. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان
إنهم لا يقدرون ذلك بالنسبة للمجموعة القياسية من العناصر الغذائية التي يمكن
توجد في أي فاكهة أخرى ، ولكن بالنسبة لإنزيم بروميلين معين ،
يتركز بشكل رئيسي في قلب الثمرة. حتى أن هناك أساطير
أن هذا الإنزيم يكسر الدهون ، وهذا هو سبب تسمية الأناناس في كثير من الأحيان
الفاكهة رقم 1 لانقاص الوزن.

ومع ذلك ، اغتنام عشاء ثقيل متأخر في شرائح قليلة
لن يساعدك الأناناس على الإطلاق على حرق تلك السعرات الحرارية الزائدة. اليوم
يعرف علم اليوم أن إنزيم البروميلين المحلل للبروتين يساهم في
تكسر البروتينات ، لكن لا يوجد دليل على تورطها
لعملية تكسير الدهون. وهكذا الأناناس وعلى وجه الخصوص
يمكن أن يساعد الإنزيم الموجود فيه على امتصاص البروتين بشكل أفضل
الغذاء (اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان) ، ولكن لن تتخلص من الفائض
الوزن.

بالإضافة إلى المشاركة في تكسير البروتينات ، البروميلين أيضًا
له تأثيرات مضادة للالتهابات ويحارب
مع وذمة. جنبا إلى جنب مع الألياف في الأناناس ، هذا
يساهم الإنزيم في تطبيع حركة الأمعاء ، وهو مفيد
يؤثر على الهضم ويساعد على التخلص منه
من الإمساك. يقول العلماء يحذر بروميلين
تشكيل الجلطة ، حيث يظهر نشاطًا مضادًا للتخثر.

أما كوكتيل الفيتامين الموجود في الأناناس
أعلى تركيز هو فيتامين سي
مضاد للأكسدة ، فهو يساعد على حماية الخلايا السليمة التي تمر
هجمات الجذور الحرة ، تساهم في دفاعات الجسم
ضد الالتهابات البكتيرية والفيروسية ، كما يساعد على الامتصاص
حديد.

تناول الأناناس والفيتامينات
المجموعة B. على سبيل المثال ، فيتامين B1 يعزز امتصاص الدهون
والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير مفيد على الجسم عندما
الإرهاق العصبي والإرهاق. ينظم فيتامين ب 2 عملية التمثيل الغذائي
مواد في الجسم ، تدعم عمل الأعضاء المرئية.

حمض النيكوتينيك (فيتامين ب ب) الموجود في التركيبة
الأناناس بكمية كبيرة ، ويشارك في الكربوهيدرات
والتمثيل الغذائي للبروتين ، ويحفز عمل البنكرياس و
ينظم إفراز عصيره. بالإضافة إلى ذلك ، لديها توسيع
تأثير على الأوعية الدموية.

وإن لم يكن بجرعات كبيرة جدا ، ولكن الأناناس أيضا
فيتامين إي وبيتا كاروتين ، الذي يتم اكتسابه في جسم الإنسان
شكل من أشكال فيتامين أ. الأول ضروري لسير العمل الطبيعي للجهاز التناسلي
الأنظمة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر تقوية القلب والعين.
العضلات ، وبالتالي دعم عمل القلب والأوعية الدموية و
أنظمة بصرية. له تأثير إيجابي على صحة العين
وفيتامين أ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساهم في التطور الطبيعي لـ
الكائن الحي المتنامي وهو المسؤول عن حالة الجلد و
الأغشية المخاطية.

بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي الأناناس على العديد من المعادن المفيدة
مواد. على سبيل المثال ، هذه الفاكهة الغريبة مصدر غني
البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. يشارك البوتاسيوم بنشاط في هذه العملية
استقلاب الماء والملح. يلعب الكالسيوم دورًا مهمًا في التجديد
أنسجة العظام. يؤثر مستوى مركبات الفوسفور في الجسم
على النشاط العقلي والبدني للشخص. وينظم المغنيسيوم
معدل ضربات القلب ويشارك في عدد كبير من الأنزيمات
تفاعلات.

أثر المعادن في الأناناس مثل المنغنيز والنحاس أيضًا
لها أهمية كبيرة للجسم. لذا فإن المنغنيز ضروري
لتكوين العظام والنسيج الضام ، وتفعيل البعض
إنزيمات الجهاز الهضمي ، وتحسين جودة الحيوانات المنوية لدى الرجال ^..
والنحاس يفضل امتصاص الحديد وينظم الدم
الضغط ومعدل ضربات القلب^..

في الطب

منذ الستينيات. لقد درس العلماء بنشاط الخصائص والقدرات
التطبيقات في مختلف المجالات ، بما في ذلك الطب ، الواردة
في الأناناس مادة البروميلين. أثناء البحث والتجارب
تم الكشف عن أن هذا الإنزيم يحتوي على كتلة متعددة الاتجاهات
خصائص مفيدة. على وجه الخصوص ، أنها قادرة على تدمير جلطات الدم وتطبيعها
ضغط الدم ، وتنظيم التمثيل الغذائي ، والقتال
التهابات المسالك البولية ، لها تأثيرات مضادة للالتهابات
واستعادة النسيج الضام.

في الوقت الحاضر ، يمكن الحصول على البروميلين ليس فقط من الخارج الطازج
الفاكهة ، ولكن أيضًا مع تناول مكمل غذائي بنفس الاسم
لقب. عادة ، لا يتم اشتقاق الإنزيم من لب الأناناس ،
ولكن من أوراق وساق النبات الذي يحتوي عليه تارة
أكثر. عادة ما يأتي الدواء على شكل أقراص أو كبسولات.
500 مجم لكل منهما. قبل استخدامه ، يجب عليك استشارة بالتأكيد
مع طبيب.

يوصى باستخدام البروميلين كوسيلة وقائية لمختلف
الأمراض والمشاكل التي ظهرت بالفعل. على سبيل المثال ، ل
اضطرابات الجهاز الهضمي ، قصور البنكرياس الخارجي
الغدد ، وأعطال الجهاز القلبي الوعائي ، والتهابات
عمليات من أي نوع. بالمناسبة ، هذا الدواء له خاص
يحظى بشعبية بين الرياضيين لأنه يساعد على التعافي بشكل أسرع
بعد إصابات وإصابات مختلفة^.… بالإضافة إلى ذلك ، في كثير من الأحيان
اتخذت في فترة ما بعد الجراحة.

لسوء الحظ ، غالبًا ما يكون بيع البروميلين مصحوبًا بمضاربة
الإعلان الذي يعد بحرق تلك السعرات الحرارية الزائدة. فعلا
لا يهدف تأثير الدواء إلى إنقاص الوزن. هو ، بالطبع ،
يمكن أن تسهم بشكل غير مباشر في تحقيق الانسجام من خلال السماح
مشاكل في الجهاز الهضمي ، ولكن لأسباب أخرى لزيادة الوزن
لا يؤثر بأي شكل من الأشكال. بنفس الطريقة ، لا يتم إثبات العلم في كثير من الأحيان
تأثير البروميلين المعلن عنه في مكافحة الشيخوخة.

في الطب الشعبي

عادة ما ينطوي العلاج بالطرق البديلة على استخدام
في وصفات للمكونات البسيطة والمتاحة بسهولة. في خطوط العرض لدينا
يصعب استدعاء الأناناس بأسعار معقولة ، وبالتالي ، فإن نطاق تطبيقه
ليس واسع جدا. لكن السكان الأصليين لأمريكا الجنوبية استخدموا منذ فترة طويلة
جميع اجزاء هذه الفاكهة لعلاج امراض مختلفة. مع انتشار
مزارع الأناناس في الوصفات الشعبية البلدان الاستوائية الأخرى
بدأت تظهر هناك أيضًا.

على سبيل المثال ، في أفريقيا ، المجففة والمطحونة في جذور مسحوق
تستخدم النباتات للتخلص من الوذمة. قشرة ممزقة
يستخدم في التئام الجروح ، ومغليها مع إضافة إكليل الجبل
تعتبر فعالة عندما
بواسير. الهنود في بنما يشربون العصير من أوراق النبات في
كملين وطارد للديدان^..
بنغلاديش تعالج الحمى بعصير الأناناس
والعصير من أوراق النبات – اليرقان^..

بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أن عصير أوراق الأناناس يخفض مستويات
نسبة السكر في الدم ، وبالتالي في البلدان ذات المستوى المعيشي المنخفض ونقص
الحصول على الأدوية ، ينصح به كبديل للأدوية
لمرضى السكر^.… في بعض الأماكن يعتقد أن اللب غير ناضج
الفاكهة مع العسل ، تؤخذ ثلاثة أيام متتالية على معدة فارغة ، يمكن أن تثير
الإجهاض والتخلص من الحمل غير المرغوب فيه.

بالنظر إلى أن الأناناس لا يزرع في بلدنا ، احصل على الجذور
وأوراق النبات ببساطة ليست في أي مكان ، لذا فإن المعالجين التقليديين
يقترح عادة استخدام لب الفاكهة فقط. تكوم في عصيدة
يوصى بإضافته إلى خليط الفيتامينات المختلفة على أساس
التوت والليمون ،
زنجبيل
إلخ. لتنشيط الوظائف الوقائية للجسم وأثناء القتال
مع نزلات البرد. للغرض نفسه ، مفرومة ناعماً
يُسكب لب الفاكهة في 2 لتر من الفودكا ، ويضاف القليل من عصير الليمون
وحفظها في الثلاجة لمدة 3 أسابيع ، ثم تناول 50 مجم لكل منها
اليوم.

تستخدم صبغة الكحول أيضًا لانسداد الأوعية الدموية.
لتحضير الدواء ، يجب طحن لب الأناناس ،
صب 1 لتر من الفودكا فوقه ، أغلق بإحكام واتركه في مكان مظلم بارد
ضع لمدة 2 أسابيع. تحتاج إلى تناول هذا الدواء في غرفة طعام واحدة
ملعقة 15 دقيقة قبل وجبات الطعام. وبطبيعة الحال ، مع صبغة واحدة فقط
لا يمكن محاربة الأناناس مع انسداد الأوعية الدموية. مع موافقة
يمكن للطبيب استخدامه كعلاج إضافي.

في الطب الشرقي

في المجالات الطبية الصينية ، عادة ما يتم تصنيف الأطعمة وفقًا لـ
بدأ مستوى المحتوى فيها يين ويانغ. ويجب على النظام الغذائي للإنسان
تمت صياغته بطريقة يحتفظ بها الجسم
توازن طاقتين. علاوة على ذلك ، يجب اختيار الطعام حسب الموسم ،
لأنه يساعد على البقاء في وئام مع الطبيعة^.… يعتقد
هذا الأناناس لديه طاقة يين الأنثوية ولديه تبريد
تأثيره على الجسم ، لذلك يوصى باستخدامه في الشواء
وقت الصيف.

يعتبر عصير الأناناس واقي فعال ضد الحرارة
السكتات الدماغية ، ويستخدم لب الثمرة للتخلص من مشاكل الجهاز الهضمي.
بالمناسبة ، هناك تقليد في آسيا لإنهاء وجبات البابايا.
او اناناس بالملح والفلفل. بسبب أنظمة الإنزيم الخاصة بهم ،
تساعد هذه الفاكهة على هضم الطعام وامتصاصه بشكل أسرع.

في البحث العلمي

في الآونة الأخيرة ، أصبح الأناناس موضوعًا علميًا بشكل متزايد
ابحاث. يدرس العلماء بعناية خصائص إنزيم البروميلين ،
مما يدل على وعد كبير في مجال الطب. تم تحديدها بالفعل
إنه مضاد للتجلط ومضاد للالتهابات وحتى مضاد للسرطان
تأثيرات. الأجزاء الأخرى لا تسقط عن أنظار الباحثين
يمكن أن تكون مفيدة في الطب و
في مناطق أخرى.

إذا تحدثنا عن البروميلين ، فيجب ملاحظة أن الآلية
أفعاله ليست واضحة تماما بعد ، ولكن من المعروف على وجه اليقين أن هذا
إنزيم ومكمل غذائي مصنوع منه ،
جيد التحمل من قبل الجسم وليس له آثار جانبية
حتى مع الاستخدام المطول.

من أهم خصائص البروميلين تخفيف أعراض الذبحة الصدرية.
ونوبة نقص تروية عابرة. وقد أظهرت التجارب على الفئران
قدرة الإنزيم على أن يكون له تأثير وقائي على عضلة القلب^..
بالإضافة إلى ذلك ، أثبت العلماء فعاليته في الوقاية
وعلاج التهاب الوريد الخثاري^..

يعتقد الباحثون أن بروميلين لديه إمكانات جيدة
إلى
محاربة الخلايا السرطانية. تجارب على خلايا الفأر
وقد أثبت البشر أن هذا الإنزيم قادر على التدمير
البروتين وبالتالي يحرم الورم من مادة البناء^..

تم النظر مؤخرًا في إمكانية العلاج بالبروميلين
أمراض الجهاز التنفسي التحسسية (مثل الربو).
كانت هناك أيضًا دراسة اختبرت فعالية
هذا الإنزيم في مكافحة السعال في مرض السل. لقد جاء العلماء
استنتج أن خليط عصير الأناناس والملح والفلفل والعسل يمكن
تساعد على إذابة المخاط في الرئتين^..

بالاشتراك مع التربسين والروتين ، يحتوي البروميلين على مضاد للالتهابات
يتصرف على قدم المساواة مع دواء غير ستيرويدي مشهور ديكلوفيناك.
يتضح هذا من خلال ملاحظة علاج 103 مريضا
هشاشة العظام في الركبة^.… بالإضافة إلى حفل الاستقبال
هذا الإنزيم قبل أي عملية جراحية يمكن
تقليل الفترة الزمنية اللازمة لاختفاء ما بعد الجراحة
متلازمة الألم.

في علم التغذية

كما هو مذكور أعلاه ، غالبًا ما يرتبط الأناناس بـ
بمنتج يوفر فقدانًا سريعًا وغير مؤلم للوزن.
ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا تمامًا ، لأن هذه الفاكهة يمكن أن تساهم فقط في
تحسين الهضم ، ولكن لا يرتبط بأي حال من الأحوال مباشرة
فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يصر خبراء التغذية على ذلك
لا توجد منتجات ، أدى استخدامها في حد ذاته
لتخفيف الوزن.

ومع ذلك ، لا ينبغي استبعاد الأناناس عن طريق التشكيل
نظامك الغذائي ، لأنه قليل السعرات وغني بالفيتامينات
وله مجموعة متوازنة من المعادن^.… هذه الفاكهة
على الأقل لا تضيف سعرات حرارية إضافية وفي نفس الوقت الإمدادات
الكثير من العناصر الغذائية في الجسم.

اعترفت الممثلة الشهيرة صوفيا لورين ذات مرة بأنها تتلقى المساعدة
حافظ على لياقتك أيام الصيام الأناناس
يناسب 3-4 مرات في الأسبوع. في يوم من الأيام ، تأكل الممثلة
أناناس واحد طازج ولا تقصر نفسك على شرب الماء.
ومع ذلك ، يتفق خبراء التغذية على فوائد مثل هذا النظام الغذائي
مشكوك فيه للغاية. في رأيهم ، قيمة الطاقة من هذا القبيل
النظام الغذائي الرتيب منخفض جدًا ، ويتم التفريغ
في كثير من الأحيان. كل هذا يمكن أن يؤدي ، نتيجة لذلك ، إلى إثارة مرضية
جوع.

لتقليل الضرر الذي يلحقه النظام الغذائي بالجسم ،
يجب أن تتناول ما لا يقل عن 2 كجم من الأناناس الطازج ، 1 لتر من الأناناس
عصير ، 100 جرام صدر دجاج مسلوق ، 100 جرام جبن قريش قليل الدسم
و 30 جرام من خبز الجاودار. كل هذه المنتجات مقسمة إلى 4 حفلات استقبال
طعام ليوم واحد. عادة ما يكون العصير في حالة سكر في موعد لا يتجاوز بعد ذلك
بعد ساعة من الأكل.

في الطبخ

الأناناس عنصر يستخدم في جميع المطابخ تقريبًا
العالم. تستهلك طازجة ومعلبة منه
اصنع العصير والمربى والحلوى. أيضا ، تضاف هذه الفاكهة إلى السلطة ،
الزبادي والآيس كريم والفطائر. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يتم طهي الأناناس
باللحوم ، ومن المعتاد في ماليزيا وضعها في صلصة الكاري. الكثير من المناقشات
والنكات هي طبخ بيتزا الاناناس. قبل مدة ليست ببعيدة
في اجتماع مع تلاميذ المدارس ، قال رئيس أيسلندا ،
لو كان في سلطته لحظر إلى الأبد تحضير “هاواي”.
البيتزا.

بالمناسبة ، واحدة من أكثر الطرق المدهشة لطهي الأناناس
كانت شائعة في القرن التاسع عشر في منطقة موسكو. في الحوزة Muranovo التي يملكها
جهزت عائلة الشاعر الشهير فيودور تيوتشيف الصوبات الزراعية و
نمت الفطر والخوخ فيها
والأناناس. تم التعامل مع الأخير في تلك الأيام كما في الخارج
الملفوف ، وبالتالي مطبوخ وفقا لذلك – المخمر. وثم
تم طهيه من حساء الكرنب المخلل بالفواكه.

أما بالنسبة لتوافق الأناناس مع الأطعمة الأخرى ، فهي ليست كذلك
أحب أن تتعايش مع منتجات الألبان. علاوة على ذلك ، مثل
جميع الفواكه الحمضية تبطئ عملية الهضم ولا ينصح بها
لتناول الافطار.

مشروبات

العصائر والكوكتيلات المختلفة مصنوعة من الأناناس ، ولكن أبسطها
وأكثر مشروب صحي هو العصير الطازج الذي يملأ
الجسم بالفيتامينات والمعادن. في بعض الأحيان يتم خلطها مع الآخرين
فواكه وخضراوات. يمكن تحضير أحد مشروبات الحمية هذه ،
أخذ 1 ساق من الكرفس ،
1 خيار ،
حفنة من البقدونس
و 3 شرائح أناناس طازج. يجب طحن جميع المكونات
في الخلاط بدون إضافة السكر والملح. تحتاج إلى شرب العصير في الداخل
بعد 15 دقيقة من الطهي حتى لا يتحول خليط خضروات الأناناس
فقد خصائصه المفيدة.

في البلدان الاستوائية ، يستخدم الأناناس لصنع المشروبات الكحولية.
على سبيل المثال ، نبيذ الأناناس شائع في كوستاريكا. شهرة عالمية
وجدت الكوكتيل الكاريبي بينا كولادا ، بالإضافة إلى الأناناس
عصير ، إضافة رم خفيف وجوز الهند
حليب. لكنهم يحبون في كوبا وفي بعض بلدان أمريكا الجنوبية
ماتي التبريد مع الأناناس المنقوع بالرم.

في التجميل

الخرافة القائلة بأن الأناناس يحرق السعرات الحرارية ويحارب السيلوليت
متجذرة بقوة في أذهان الجمهور في أمريكا اللاتينية
البلدان ، لا تزال الفتيات يؤمنن بالقوة السحرية لهذه الفاكهة.
يستخدمون قشر الفاكهة الطازجة ، ويضعونها مع اللب عليها
الأرجل في الوركين وتغليفها بفيلم التشبث. الفتيات يؤمنن
أنه خلال إجراء مدته 30 دقيقة ، احتوى الحمض
في الأناناس ، يدمر رواسب الدهون تحت الجلد.

يؤكد أخصائيو التجميل أن مستخلص الأناناس شائع الاستخدام
عنصر في التجميل. يضاف إلى الكريمات والمستحضرات المختلفة.
ومع ذلك ، فهو يوفر مضادًا للبكتيريا ويجدد البشرة ويضيء البشرة.
ولكن ليس تأثير حرق الدهون. علاوة على ذلك ، يحذر الخبراء
من استخدام الفاكهة الطازجة بمفردها. أفضل تطبيق
بالاشتراك مع المكونات الأخرى.

على سبيل المثال ، يمكنك تحضير قناع منظف للوجه عن طريق الخلط
1 ملعقة كبيرة هريس أناناس ، 1 ملعقة كبيرة ذرة
دقيق وبياض بيضة. يجب تطبيق هذا القناع في طبقة رقيقة
على الوجه ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يشطف بالماء الدافئ.
مع الأخذ في الاعتبار أن الأناناس مادة مسببة للحساسية قبل الاستخدام
الخليط على الوجه ، يجب عليك أولاً إجراء اختبار على الرسغ.

استخدام غير تقليدي

يبحث العلماء عن استخدام للكتلة الحيوية التي تبقى بعد الزراعة
الأناناس ، لأن ألياف سيقان وأوراق النبات قوية جدًا.
على سبيل المثال ، طور باحث إسباني طريقة إنتاج
قشر مصنوع من أوراق الأناناس. والنتيجة مادة عالية الجودة للغاية ،
يمكنك من خلالها خياطة الحقائب والأحذية واستخدامها في الأثاث
صناعة. هذا الجلد أخف وزنا وأرخص بنسبة 30٪ من الجلد الطبيعي.

مصمم هوليوود أوليفر تولينتينو يخيط من قماش الأناناس
ملابس. لتصنيع المواد ، تؤخذ الألياف من الأوراق.
النباتات. يتم معالجتها وتقسيمها إلى خيوط ، منها
تم نسج قماش بلون عاجي ، والذي يفسح المجال بعد ذلك بسهولة
لوحة.

لكن العلماء الأمريكيين اخترعوا أوراق وسيقان الأناناس
بديل صديق للبيئة للبلاستيك – ألياف نانوية متينة وخفيفة الوزن ،
التي يمكن استخدامها في صناعة السيارات^..

الخصائص الخطيرة للأناناس وموانع الاستعمال

يحتوي الأناناس على الكثير من الخصائص المفيدة ، وهو موجود في
تكوينه من إنزيم البروميلين لديه القدرة على علاج الكثير
مرض خطير. لا يزال ، تصبح مدمنًا على استخدام هذا
الفاكهة لا تستحق ذلك ، لأن استهلاكها بكميات كبيرة يصاحبها
تناول الحمض وهو محفوف بتهيج الأغشية المخاطية
أغشية المعدة والفم. لهذا السبب ، الأناناس الطازج
لا يمكنك أن تأكل مع التقرح
المرض والتهاب المعدة.

لا ينصح أطباء الأسنان بتعاطي هذه الفاكهة كعصير لها
له تأثير مدمر على مينا الأسنان. صحيح ، في هذه الحالة ، حل المشكلة
يمكنك استخدام ماصة عادية. الناس ذو السمنه المفرطه
لا تتكئ على الأناناس المجفف ، لأنه يحتوي على ما يقرب من 7 أضعاف السعرات الحرارية
طازج.

يجب على النساء الحوامل أيضًا توخي الحذر بشأن الأناناس.
يمكنك أن تأكل هذه الفاكهة ولكن بكميات قليلة لأنها تساهم في
الحد من توتر أنسجة العضلات والحفاظ عليها. بالإضافة إلى ذلك ، نظرا للحقيقة
يعتبر الأناناس من مسببات الحساسية القوية ، فمن الأفضل الحد من استخدامه
أثناء الرضاعة. لا ينصح بإدخال الفاكهة في النظام الغذائي للأطفال دون سن الثانية.

لقد جمعنا أهم النقاط حول فوائد ومخاطر الأناناس المحتملة
في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين للغاية إذا قمت بالمشاركة
صورة على الشبكات الاجتماعية ، مع رابط لصفحتنا:

حقائق مثيرة للاهتمام

• في البلدان الخارجية ، لطالما اعتبر الأناناس رمزًا للود.
  وكرم الضيافة. هذا هو السبب في منطقة البحر الكاريبي
  غالبًا ما ينضج السكان الأصليون
  الفاكهة أو قممها الخصل. تم تصوير هذه الفاكهة أيضًا على شعارات النبالة.
  دول مثل جامايكا وأنتيغوا وبربودا.
• على النقيض من ذلك ، في أوروبا ، كان الأناناس يعتبر رمزًا للمكانة والثروة.
  كان هذا بسبب حقيقة أنه للحصول عليه ، أو حتى السماح به
  أنفسهم دفيئة ، حيث يمكن زراعتها ، فقط
  الأثرياء جدا. كان أحد هؤلاء البريطانيين فقط
  ايرل دنمور. في القرن الثامن عشر ، بنى على ممتلكاته في اسكتلندا
  الدفيئة التي توجت بحجر عملاق بطول 14 متر
  قبة على شكل أناناس.

• وتجدر الإشارة إلى أنه تم فتح المعالم الأثرية لهذه الفاكهة واستمرارها
  مفتوحة في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، لا يمكنك المشي بعد 16 مترًا
  عملاق في نامبور الأسترالي أو أكثر تواضعًا ،
  ولكن ليس أقل جمالًا ، نصب تذكاري في منطقة دامايلاج بالفلبين.
  على الرغم من أنه ليس على نطاق واسع مثل سابقيه ، النصب التذكاري
  الأناناس موجود أيضًا في أوروبا – في ملكية البارون مونشاوزن الألمانية ،
  الذي كان يعتبر غريب الأطوار كبير وزرع هذه الثمار على التوالي
  في قلعتي.
• تم افتتاح جميل متعدد المراحل في مدينة تشارلستون الأمريكية
  نافورة على شكل أناناس ، ولكن في هاواي ، تم تكريم الفاكهة بشكل غير عادي
  من خلال إنشاء متاهة كبيرة بالقرب من مزارع دول
  من سياج يكون منتصفه على شكل فاكهة.
  بالمناسبة ، في الرسوم المتحركة الشهيرة للأطفال “سبونجبوب سكوير
  سروال “، مسكن الشخصية الرئيسية مصنوع أيضًا على شكل أناناس.
• ارتبط الأناناس بشيء أنيق وباهظ الثمن ، وما إلى ذلك ،
  كما يتضح من سطور الشاعر الشهير إيغور سيفريانين:
  ”الأناناس في الشمبانيا! أناناس في شامبانيا “
  لذيذ بشكل مذهل ، فوار وحار! “

  اكتسبت قافية فلاديمير ماياكوفسكي شهرة كبيرة أيضًا:
  “أكل الأناناس ، مضغ الطيهوج ،
  يأتي يومك الأخير أيها البرجوازي “

الوصف النباتي

إنه نبات استوائي ينتمي إلى العائلة البروملياد
وهو عشب دائم الخضرة. أناناس
وتسمى أيضا ثمرة هذا النبات الذي حصل على الاسم العلمي “أناناس
متوج“(لات. أناناس كوموسوس) بسبب خصوبتها
قمم.

أصل الاسم

كلمة الأناناس ، المستخدمة في العديد من لغات العالم للإشارة
هذه الفاكهة الغريبة ، تأتي من لغة توبي ، حيث تعني
«رائحة رائعة»^.… أتساءل ماذا باللغة الإنجليزية
اللغة في الخارج الفاكهة “الأناناس” لم تكن أبدا. اجتمع بالكاد
معه ، أطلق عليه البريطانيون أناناس – في كلمة واحدة،
ثم تستخدم لتعيين كتلة (ربما بسبب الخارجي
التشابه). ثم سميت المخاريط كوز الصنوبر والأناناس
تمسك بالأناناس. عن طريق القياس في الإسبانية ، يسمى الأناناس
باختصار أناناس.

تاريخ زراعة

موطن الأناناس المحب للحرارة هو إقليم باراغواي والجنوب
أجزاء من البرازيل حيث نمت هذه الفاكهة برية. مكان،
المكان الذي زرع فيه الأناناس لأول مرة من قبل العالم لا يزال غير معروف ، ولكن بالضبط
نشره الهنود في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية والوسطى والمكسيك ،
وجلبت أيضا إلى جزر الكاريبي^.… إلى أوروبا
جاء الأناناس ، مثل العديد من الفواكه والخضروات الغريبة الأخرى
كريستوفر كولومبوس ، الذي رآه لأول مرة في جزيرة جوادلوب
في نهاية القرن الخامس عشر ويسمى بينيا دي إنديز (الأسبانية. البارع
الهنود).

من إسبانيا والبرتغال ، بدأ الأناناس تجواله في مناطق أخرى
البلدان الاستوائية. أحضره الأسبان إلى الفلبين وهاواي و
غوام^.والبرتغالي إلى الهند والساحل الشرقي لأفريقيا.
أما بالنسبة للعالم القديم ، فقد سقطت الفاكهة الغريبة هنا
حسب رغبتهما ، وبدؤوا بزراعته في البيوت البلاستيكية والنباتية
الحدائق التي أصبحت من المألوف في أوروبا في نهاية القرن الثامن عشر. تحظى بشعبية خاصة
تمتعت زراعة الفاكهة في الخارج في العقارات البريطانية الثرية.

كما قاموا بزراعة الأناناس في بلاط كاترين العظيمة. منذ الاستيراد
هذه الفاكهة ، وكذلك تكاليف زراعتها في ظروف غير مواتية ،
لم تكن رخيصة ، وسرعان ما تحول الأناناس إلى رمز للثروة.
بالمناسبة ، لجأوا في العديد من البيوت الأرستقراطية إلى الحيل:
تم وضع الأناناس ببساطة للعرض خلال حفلات الاستقبال و
العشاء ، ولكن لم يتم تقديمه. فاكهة باهظة الثمن
تمكنت من استخدامها عدة مرات حتى بدأت الثمار في التعفن.

أنواع

في الطبيعة ، هناك العديد من أنواع الأناناس المختلفة ، وهي غير ذات أهمية ،
لكنها لا تزال تختلف عن بعضها البعض في شكل وحجم الثمرة المادية
خصائص اللب (مقدد ، ناعم ، كثير العصير ، إلخ) ، وكذلك الطعم
ظلال. بالإضافة إلى ذلك ، على تربية أصناف جديدة بلا كلل
مربي العمل. يهدف بحثهم إلى القيام به
الفاكهة أكثر فائدة. على الرغم من أنه لا يخلو من الاقتصادية
المكون ، لأن الأصناف غير العادية تجذب المشترين على الفور.

منذ وقت ليس ببعيد ، وبعد سنوات عديدة من التجارب ، استنتج العلماء
الأناناس الوردي معروض للبيع بالفعل بموافقة
إدارة على الكرامة. هيئة الإشراف على الأغذية بالولايات المتحدة. سر
هذه الفاكهة هي أنه يغلب عليها صبغة كاروتينويد
الليكوبين ،
تحديد لون الطماطم
والبطيخ^..
تختلف الثمرة فقط في اللون الوردي لللب ، من الخارج تمامًا
غير ملحوظ. كما يدعي منتجو هذا الصنف ذلك
مذاق الأناناس أحلى.

تعتبر أحلى وتزرع في كثير من المناطق الاستوائية
البلدان ، وخاصة تايلاند ، أناناس صغير يزن 200-500
gr ويناسب راحة يدك بسهولة وفي جزيرة ريونيون الفرنسية
يزرع نوع خاص من الأناناس يسمى فيكتوريا. له
الخصوصية هي أنه ، على عكس الفواكه الأخرى ، لديه
صالح للأكل جدا وقلب حلو جدا.

لا يمكن تجاهل منتجين آخرين مثيرين للاهتمام أيضًا
خلاف ذلك المتعلقة بالأناناس. أولاً ، نحن نتحدث عن هجين من التشيلي
والفراولة البكر التي نالت الاسم التوت الصنوبر
(من الأناناس الإنجليزي والفراولة). بصريا ، هذه الفاكهة تشبه
الفراولة البيضاء
مع بذور حمراء ، ولكن في نفس الوقت لها طعم ورائحة
أناناس.

ثانياً ، نعني أناناس البحر – نوع الزقدي,
نمت في تربية الأحياء المائية. إنهم مدينون باسمهم لجهة خارجية
تشابه فاكهة غريبة. هم يؤكلون بشكل رئيسي
في الدول الآسيوية. أناناس البحر له طعم خاص جدًا ،
والتي غالبا ما توصف بأنها مطاط مغموس في الأمونيا.

خصوصيات النمو

الأناناس نبات قصير (0,75-1,5 م) قصير
جذع قوي وأوراق طويلة مدببة مغطاة
أشواك. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تكون الأوراق إما خضراء نقية ،
إما بخطوط حمراء أو صفراء أو فاتحة. أثناء الإزهار
ينتج الجذع ساق مع أزهار أرجوانية أو حمراء ،
الجلوس في bracts^.… تدريجيا يتحولون إلى حجم كبير
ثمار مركبة صفراء بنية ، تشبه المخاريط ، لأنها تتكون من
عدد كبير من المبايض المندمجة مع bracts. فاكهة الأناناس
ليس لديك بذور.

نظرًا لأنه نبات استوائي ، فهو شديد الحرارة ومريح.
يشعر في درجات حرارة تتراوح بين 19 و 45 درجة مئوية. ظروف أكثر برودة
يبطئ نمو ونضج الثمار ويجعلها أكثر حمضية. أناناس
تتحمل قلة الرطوبة جيدًا ، وتعيش على حساب كثيف وقوي
يترك تراكمها للاستخدام في المستقبل. المياه الزائدة يمكن أن تضر بشكل خطير
محصول. أما التربة فيجب أن تكون حمضية
يزدهر الأناناس جيدًا في الأراضي القريبة
البراكين (كوستاريكا ، هاواي ، ريونيون ، إلخ) ومنكهة بمعادنها.

عند زراعة الأناناس ، يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات على الأقل
30 سم ، وإلا ستكون الثمار صغيرة جدًا. بعد حوالي 7 أشهر
تبدأ الشجيرات في التفتح ، ثم تتشكل الثمار عليها. حصاد
قد تحدث في أوقات مختلفة حسب المضطهدين
الأهداف. لذلك ، لا يتم حصاد الثمار الناضجة بالكامل للتصدير ، من أجل
المبيعات المحلية مناسبة للأناناس الناضج وللتعليب
هناك حاجة إلى ثمار مفرطة النضج قليلاً. بعد الحصاد ، الشجيرات
تنقسم إلى عدة أجزاء وتزرع مرة أخرى.

ينمو في المنزل

مع النهج الصحيح للعملية ، حتى في المنزل ، يكون الأمر كذلك
يمكنك زراعة الأناناس ، وبالرعاية المناسبة يمكنك تحقيق الإثمار.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع أعلى قمة من الفاكهة الناضجة.
يترك بعض البستانيين القليل من اللب على المنفذ ، والبعض الآخر يقطع
لها في القاع.

إذا اخترت الخيار الأول ، فعليك ترك القمة
جففيها في مكان مظلم لمدة أسبوع ، ثم ضعيها في قدر سابقاً
دهن القطع بمسحوق الفحم. في الخيار الثاني ، من الضروري
شطف الخصلة في محلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم ، يرش
قاعدة برماد الخشب وتترك لتجف لمدة 5-6 ساعات.
ثم يجب زرع القطع في الأرض.

يجب اختيار وعاء الأناناس منخفضًا وواسعًا (حوالي
0,6 لتر) ، حيث يتم توزيع نظام الجذر لهذا النبات بشكل أساسي
في اتساع. الصرف الجيد مهم أيضًا للأناناس ، وبالتالي فإن قاع الإناء
يجب أن تكون مغطاة بالفحم. مناسبة لتقطيع الأناناس
خليط من أوراق الشجر والأرض الحمضية ونشارة خشب البتولا والجفت المرتفع
والرمل الخشن.

بعد الزراعة ، عادة ما يتم تسقي الأناناس بمحلول دافئ من برمنجنات البوتاسيوم
ووضعها في مكان جيد الإضاءة مع نظام درجة حرارة حوالي
25 درجة مئوية. بعد 1-2 شهر ، يجب أن تتجذر عملية القطع أيضًا في النبات.
تبدأ الأوراق الصغيرة في الظهور. يوصى بإعادة الزرع سنويًا
في قدر أكبر. يبدأ الأناناس عادة في أن يؤتي ثماره
3-4 سنوات بعد الزراعة.

الآفات والأمراض

الأناناس عرضة لعدد كبير من الأمراض والهجمات المختلفة
الآفات. على سبيل المثال ، الديدان المستديرة ، البق الدقيقي ، الأحمر
القراد والخنافس اللامعة وحتى الغربان يمكن أن تلحق الضرر بكلا من تحت الأرض ،
والجزء الأرضي من النبات. وبعضها خطير
حتى للفاكهة. أيضا ، يمكن أن تثير أنواع مختلفة من الفطريات
التعفن والذبول للنبات ، لذلك ، في مزارع الأناناس ، أبدا
لا يخلو من مبيدات الفطريات ومبيدات الآفات. في المنزل ، تقدم بطلب
يجب استخدام المواد الكيميائية فقط عند الحاجة.

الاختيار والتخزين

يمكن العثور على الأناناس اللذيذ والناضج حصريًا في الأماكن
زراعتهم في المناطق الاستوائية. ابحث عن فواكه ذات نوعية جيدة
على رفوف متاجرنا صعب للغاية ، لأنه عمليًا
تأتي جميع الأناناس إلينا من أمريكا الجنوبية البعيدة على متن السفن.
بما أن الثمار الناضجة لا تتحمل النقل طويل الأمد ،
الصادرات عادة ما تشحن الأناناس غير الناضج. علاوة على ذلك ، من قبل
عن طريق الشحن ، يخضعون لمعالجة إلزامية: الشطف بالكلور
الماء ، ويغطي القشرة بالشمع ، والخصلة والقاع بمبيدات فطرية آمنة.

على الرغم من كل هذه الإجراءات ، يصل الأناناس إلينا ، ويفقد قليلاً
حلاوة الطعم مع الاحتفاظ بجميع العناصر النافعة (نضج الثمرة
عند تقطيعه ، فإنه يؤثر فقط على كمية السكريات الموجودة فيه ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال
لا يقلل من فائدته). ومع ذلك ، نظرًا لأن لدينا هذه المناطق الاستوائية
بعد رحلة طويلة ، لا تزال الفواكه ليست المنتج الأكثر شعبية
على السفن ، يمكنهم الاستلقاء لفترة طويلة في المستودعات
أو أرفف محلات السوبر ماركت لدينا.

من أجل العثور على فواكه ليست قديمة ، ولكن طازجة نسبيًا ،
يجب الانتباه إلى لون القشرة – يجب أن يكون متساويًا
أصفر أو أخضر (الأخضر لا يشير إلى نضج الثمرة) ،
خالية من البقع البنية التي تشير إلى وجود نتوءات أو تدهور
من الداخل. يجب أن تكون الفاكهة خالية من العفن أو العفن. يجب عليه
ليس لها رائحة حلوة لاذعة جدا.

الأناناس الجيد له قشرة صلبة وقوية وذبلت قليلاً
بأطراف الأوراق ، ولكن في نفس الوقت يتم فصلها بسهولة عن الفاكهة. متي
يؤدي النقر على الثمرة إلى إصدار صوت باهت ، ولا تترك أي خدوش على القشرة.
الحجم لا يهم حقًا ، لأنه لا يؤثر على الجودة
فاكهة. ولكن عند الشراء ، ضع في الاعتبار حقيقة أن الجلد
سميكة جدا وبعد قطع اللب لا يبقى كذلك
كثير^..

بالنسبة للتخزين ، يجب الاحتفاظ بالأناناس الكامل غير المقشر
في درجة حرارة الغرفة. بعد تقشير وتقطيع الثمار قد
استلقي في الثلاجة لمدة يوم أو يومين ، لكن من الأفضل تناولها على الفور. الفاكهة
لا ينصح بالتجميد ، لأنه في درجات حرارة تحت الصفر
يفقد قدرًا كبيرًا من خصائصه المفيدة ويخسر
طعم معتاد ، يصبح شاذًا.

مصادر المعلومات

1. ديفيدسون أ. رفيق البطريق للغذاء. كتب البطريق ، 2008
2. مورتون جيه أناناس. في: ثمار المناخات الدافئة ، ص. 18-28. ميامي ، فلوريدا ، 1987 ، источник
3. فاكهة الجزر. مجلة بيتسبرج. 39 (3): ص. 92. 2008.
4. أناناس “الورد” المعدّل وراثيًا واللحم الوردي آمن ، كما تقول إدارة الغذاء والدواء ، источник
5. قاعدة بيانات المغذيات الوطنية ، المصدر
6. قاعدة بيانات المغذيات الوطنية ، المصدر
7. قاعدة بيانات المغذيات الوطنية ، المصدر
8. قاعدة بيانات المغذيات الوطنية ، المصدر
9. الأناناس ، المصدر
10. Debnath P، Dey P، Chanda A، Bhakta T. مسح على الأناناس وقيمته الطبية. العلماء الناشرون الأكاديميون والعلميون (1) ، 2012
11. فريد حسين ، شاهين أختار ، مصطفى أنور. القيمة الغذائية والفوائد الطبية للأناناس. المجلة الدولية للتغذية وعلوم الغذاء. المجلد. 4 ، ع 1 ، 2015 ، ص 84-88
12. الأناناس: الفوائد الصحية ، المخاطر وحقائق التغذية، источник
13. Joy PP فوائد واستخدامات الأناناس. محطة أبحاث الأناناس ، جامعة كيرالا الزراعية ، 2010
14. Rahmatullah M، Mukti IJ، Haque AKMF، Mollik MAH، Parvin K، Jahan R، Chowdhury MH، Rahman T. مسح عرقي نباتي وتقييم دوائي للنباتات الطبية التي يستخدمها مجتمع Garo القبلي الذي يعيش في منطقة Netrakona ، بنغلاديش. حال. نات. تطبيق علوم ، 3 (3): 402-18
15. فيصل مم ، حصه إف إم ، رحمن س ، بشار أبما ، حسن س ، رحمة الله م. العالم J. Pharm. الدقة. 3 (8): 24-34 ، 2014
16. حمية الطب الصيني ، المصدر
17. كومار ن ، بانيك أ ، شارما PK استخدام المستقلب الثانوي في مرض السل: مراجعة. دير فارما كيميكا ، 2 (6): 311-319 ، 2010
18. Juhasz B ، Thirunavukkarasu M ، Pant R ، وآخرون. يحفز البروميلين حماية القلب ضد الإصابة بنقص التروية – ضخه من خلال مسار Akt / FOXO في عضلة القلب لدى الفئران. المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء. 2008
19. نيوماير سي ، فوغل أ ، نانوباشفيلي ي ، وآخرون. يقلل العلاج الإنزيمي والمضاد للأكسدة من إصابة نقص التروية وإعادة التروية في العضلات الهيكلية للأرانب. مجلة البحوث الجراحية. 2006 ؛ 133 (2): 150-158
20. Akhtar NM، Naseer R، Farooqi AZ، Aziz W، Nazir M. مزيج إنزيم فموي مقابل ديكلوفيناك في علاج هشاشة العظام في الركبة – دراسة عشوائية مستقبلية مزدوجة التعمية. أمراض الروماتيزم السريرية. 2004 ؛ 23 (5): 410-415
21. Chobotova K، Vernallis AB، Majid FAA. نشاط البروميلين وإمكاناته كعامل مضاد للسرطان: الأدلة والمنظورات الحالية. رسائل السرطان. 2010 ؛ 290 (2): 148-156
22. يمكن تصنيع السيارات “الخضراء” من الأناناس والموز. ScienceDaily ، источник

إعادة طبع المواد

يحظر استخدام أي مادة دون موافقة خطية مسبقة منا.

قواعد السلامة

الإدارة ليست مسؤولة عن أي محاولة لتطبيق أي وصفة أو نصيحة أو نظام غذائي ، كما أنها لا تضمن أن المعلومات المحددة ستساعدك أو تضر بك شخصيًا. كن حذرًا واستشر دائمًا الطبيب المناسب!

شاهد أيضًا خصائص الفواكه الغريبة الأخرى: