يحدث أن تنبت بصيلات الثوم في الربيع. يتم التخلص من العديد من الثوم الناعم ، معتبرة أنه غير مناسب للطعام ، ولكن يمكن تناوله.
فوائد الثوم الناعم وتخزينه
فوائد الثوم المنبت
في المصابيح المنتشرة ، تتشكل إنزيمات طبيعية تحمي النبات الجديد من تأثيرات العوامل السلبية ، مما يساهم في نمو صحي وقوي يطلق النار.
قبل تناول المحاصيل الجذرية المنبثقة ، تحتاج إلى التأكد من أنها مناسبة. قطع القرنفل المنتصف إلى نصفين ، في قطعه سترى جنين لقطة صغيرة ، لون الخضرة الرقيقة. هذه الأوراق الخضراء لذيذة للغاية وغنية بالفيتامينات المتطايرة والضرورية ، وهي ضرورية للغاية للجسم في فصل الشتاء.إنها غنية بالأحماض العضوية ، على سبيل المثال ، طرطريك ، ماليك ، سوكسينيك وأوكساليك.
ينمو الثوم الخام الموصى به:
1) للوقاية من تجلط الدم والسكتة الدماغية. ) لعلاج الإسهال والتسمم.
3) لمنع تطور الخلايا السرطانية.
4) لإبطاء عملية الشيخوخة وأكسدة خلايا الجسم.
5) لزيادة المناعة للوقاية من الأمراض الفيروسية ، ينصح الخبراء الطبيون بتناول فص كبير من الثوم في اليوم.
طرق الاستخدام
Pr الأسنان roschennye تنظيفها، والأرض في خلاط أو مطحنة، الملح المضافة، ويتم وضعها في وعاء زجاجي، توج وضعها في الثلاجة.
يمكن إضافة هذه المنكهة، والسلطة، من دون تطبيق المعالجة الحرارية. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، لأن هذه الريش الأخضر أكثر حدة ورائحة ، يمكنك صنع التوابل الأصلية. في مكان دافئ ، انتشر على قطعة من الورق فصوص الثوم المفروم ناعما. بعد يومين ، قم بالتجميع ، ووضعها في حاوية ، ووضعها في الثلاجة. أضف إلى الحساء والخضروات وأطباق اللحوم.
تخزين الثوم المقشر
قشر الثوم
هناك العديد من أنواع الثوم التي تتميز بحجم ولون القشرة. يمكن تحديد درجة جودتها في الحفظ في وقت الزراعة والتجميع.يزرع الثوم الشتوي في الخريف ، ويتم حصاده في أغسطس وتخزينه حتى الربيع. الثوم المزروع في الربيع يسمى الربيع. للتخزين على المدى الطويل لا تستخدم. للحفاظ على المواد الثمينة في المصابيح حتى نهاية فصل الشتاء ، تحتاج إلى معرفة عدة طرق لتخزين الثوم المقشر. توضع الخضار في كيس ورقي وتوضع في الثلاجة. في كيس بلاستيكي ، يمكن أن يختنقوا وتبدأ عملية التحلل. تستخدم لمدة شهر.
في العلبة ، اغسل العلبة وجففها جيدًا. ضعي الثوم المقشر فيه وأضيفي الزيت. يخزن في مكان مظلم. يضاف هذا الزيت إلى أطباق مختلفة ، ويفضل أن يكون السلطات.
تجميد
لمنع المصابيح من فقدان خصائصها المفيدة ، يتم تجميدها. القرنفل مطوي في البولي إيثيلين أو الوعاء ويوضع في الفريزر. قبل الاستخدام ، يوصى بالذوبان في درجة حرارة الغرفة.
في الدقيق
يضاف الثوم المقشر إلى برطمان زجاج معقم. تغفو بالدقيق ، أغلق الغطاء وضعه في مكان جاف. المبيدات النباتية لثقافة الثوم تدفع الطفيليات بعيدًا عن الدقيق.
في الملح
توضع بصيلات الملح والثوم المقشرة في حاوية في طبقات. قم بالتخزين في مكان جاف مظلم.
في النبيذ
نصف السعة مليء بفصوص الثوم. صب النبيذ الجاف من أي نوع.تنقع. في بعض الأحيان يتم استبدال النبيذ بالخل ، ولكن المنتج سيكون أكثر حدة وتوابل في الذوق.
ملح الثوم
اكتشف عشاق التوابل طريقة غير معتادة لتخزين الثوم المنبت. الوصفة: يتم تنظيف الشرائح وتجفيفها. طحن مطحنة القهوة. يضاف الملح والتوابل ، على سبيل المثال ، الفلفل المطحون والكاري والكرفس والريحان بنسبة 1: 1: 1. اخلط جيدًا. يتم تخزينها في الثلاجة الجافة والمغلقة.
على شكل بطاطس مهروسة
للحفاظ على جميع العناصر الدقيقة القيمة والطعم والرائحة ، تتم معالجة الثوم في البطاطس المهروسة. باستخدام الخلاط ، يصنعون عصيدة من القرنفل. يضاف زيت الزيتون البكر الممتاز. يتم استخدام الصلصة الناتجة لمدة 7 أيام. في القبو حتى لا تنبت بصيلات الثوم لفترة طويلة ، يتم تخزينها في جوارب عند درجة حرارة أقل من 5 درجات والرطوبة 50-80٪
كيفية تجنب نمو الثوم
عند الرطوبة العالية ، تظهر الفطريات على نباتات الثوم وتبدأ عملية التحلل. قبل وضعه في التخزين ، يتم فرز الثوم وتجفيفه ورشه بالممتزات. في مكان بارد ، يستمر الثوم لمدة ثمانية أشهر. في درجة حرارة الغرفة ، بعد أربعة أشهر ، تبدأ الخضروات في الجفاف.
للحفاظ على دفئها ، يمكن الحفاظ عليها بعدة طرق:
1) ضع فصوص الثوم وملح البحر الخشن في صندوق من الخشب الرقائقي. ص 36> <ص 0> 2) اغمس كل رأس في البارافين المذاب وجففه. يحمي البرافين الخضروات من الجفاف.
هناك عدة جوانب مهمة في الحفاظ على المصابيح العطرة:
1) الحصاد والتجفيف جيدًا.
2) تقليم أو حرق الجذور بالنار.
3 ) قم بإنشاء فيلم زيت أو برافين.
4) قم بالتخزين في منطقة باردة وجافة وجيدة التهوية.
الخلاصة
معرفة هذه القواعد ، يمكن الاحتفاظ بمصابيح الثوم طازجة ومغذية حتى الربيع. ولكن ، إذا كانت الخضار لا تزال نبتة ، فلا تتسرع في رميها ، بل تناولها! بعد كل شيء ، يحتوي على كمية كبيرة من عناصر التتبع المفيدة.
