وصف نباتي القرع

يستخدم اليقطين الخام للأغراض الطبية ، وغالبًا ما يطلق عليه النعش من الفيتامينات. في الوقت الحالي ، يتم تربية أكثر من 50 نوعًا ، وتختلف في المظهر ، ولكنها تحتفظ بالخصائص الأساسية والخصائص العامة للأنواع.

وصف نباتي لليقطين

وصف الثقافة

وفقًا لإصدار واحد ، تبدو القرع في الترجمة مثل ‘فاكهة ممتلئة’. من الصعب التوصل إلى اسم أكبر لهذا الساكن الكبير المضلع.

الأصل

الاكتشافات الأثرية والحقائق التاريخية تدعي أن اليقطين كان معروفًا قبل 8 آلاف عام.تم زرعها من أجل اللب والبذور ، من بعض الجرار والفواكه تم صنعها لتخزين المشروبات والحبوب.

كانت الخضار من المكسيك ، تم جلب البذور من الأزتيك من قبل الفاتحين. ولكن قبل وقت طويل من رحلتهم ، تم ذكره بالفعل في مخطوطات مختلفة من العالم القديم – وهذا يعني أن الأصل الدقيق غير معروف.

كثقافة غذائية ، في أوروبا ، تم اعتبار القرع فقط في القرن السابع عشر. قبل ذلك ، ذهبت فقط لإطعام الماشية. تم التعرف على خصائصه الطبية في وقت أبكر بكثير ، باستخدام العصير لعلاج الوذمة واضطرابات الأمعاء ، تم استخدام البذور كديدان قوي. زيت القرع – كأساس للمراهم والفرك.

الخصائص النباتية

عند تحديد نوع الرأي ، هناك اختلافات خطيرة: يطلق عليها علماء النبات التوت ، ويطلق عليها البستانيون الخضار ، لأن هذا أمر مؤكد ليس جذرًا.

وفقًا للتصنيف ، ينتمي اليقطين إلى النباتات المزهرة العشبية ثنائية الفصيلة السنوية لعائلة اليقطين. أقرب الأقارب هم الكوسا والخيار.

المعلمات الخارجية

زهور كبيرة على شكل جرس بلون أصفر باهت أو برتقالي على سيقان حياكة تتسرب على الأرض. الأوراق قاسية ومنقوشة.

تنقسم الثقافة إلى البرية والزخرفية وتناول الطعام. هناك أنواع علف خاصة. أشهر القرع عادي.

تبدو الفاكهة مختلفة: يمكن أن تكون صغيرة وكبيرة ومستديرة ومسطحة من أعلى وأسفل وممدودة على شكل كرة وحتى نجمة.

ميزات النمو

زراعة المحاصيل على نطاق صناعي في الدولة وفي قطعة أرض شخصية. أنها ليست سريعة للتربة ، يمكنك الحصول على حصاد جيد على التربة البكر. لا يحب جوار الباذنجان.

تكمن الخصوصية في أن البراعم تجمع الرطوبة القريبة ، وتتطور بنجاح تقريبًا دون الري.

تكلفة البذور تتراوح من 6 إلى 25 روبل لمدة 10 ز ، سعر الفاكهة الناضجة في الموسم هو 10-12 روبل لكل كيلوغرام ، أقرب إلى الربيع يمكن أن ينمو حتى 65.

أصناف ولدت مع قشرة كثيفة يمكن أن تكمن بهدوء في مكان مظلم بارد حتى مارس وتبقى مناسبة لتناول الطعام.

القيمة والتكوين الغذائيان

قيمة القرع رائعة. إنه غني بالفيتامينات C ، E ، PP ، B ، A ، K. كما أنه يحتوي على:

• الزنك ؛
• الحديد ؛
• الفوسفور ؛
• المغنيسيوم ؛
• الكالسيوم ؛
• النشا ؛
• الرماد ؛
• الألياف الغذائية ؛
• الثيامين ؛
• النياسين.

في نفس الوقت ، محتوى السعرات الحرارية منخفض جدًا: 26 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.

خصائص مفيدة

يتم تحضير أطباق لذيذة من اليقطين

يتم استخدام لب القرع في الوجبات الغذائية الشائعة من أجل التحكم في الوزن وتقليله ، ويستبدل 1-2 وجبات في اليوم. يتم استخدامه لإزالة السموم وحجارة البراز من الأمعاء ، الكولسترول السيئ ، له تأثير مهدئ بسبب وجود حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك.

عصير ولب خام يساعد في:

• التعب المزمن ؛
• الأرق ؛
• التهيج ؛
• التهيج ؛
• فقر الدم ؛
• تصلب الشرايين.

الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والوقاية من الشيخوخة المبكرة وهشاشة العظام ودعم الخير ، يجري الجلد والأظافر والشعر.

محتوى البروتين قبل اليقطين من الدجاج والسمان البيض. له تأثير مضاد للالتهابات ، ويمكن أن يزيد من قوة الذكور والرغبة الجنسية.

من هو بطلان

الثقافة ليس لها دقائق ، الشيء الوحيد الذي يستحق الانتباه هو وجود التعصب الفردي.

لا يوصى بتضمينها في النظام الغذائي لقرحة المعدة ، داء السكري ، انخفاض حموضة المعدة ، خلال تفاقم أمراض الجهاز الهضمي.

حقائق مثيرة للاهتمام

• هناك تفسير مثير للاهتمام لهذا النبات في القصص الخيالية والتقاليد. في الثقافة الشرقية ، يرمز إلى الصحة وطول العمر ، وفي الثقافة الغربية يتمتع بخصائص سحرية.
• أصبح اليقطين السمة المميزة لعيد الهالوين ، وفتح البوابات ليلاً للأرواح الشريرة من جميع المشارب. يتم تحضير الزينة والأطباق الحلوة منه. كثير منها تقليدي – على سبيل المثال ، عصيدة الدخن مع لبها من أجل المخلص.
• في المكسيك ، وجدوا بذرة ، يقترب عمرهم من 7 آلاف سنة ، وإجمالًا هناك حوالي 800 نوع في العالم. ربع فقط صالح للأكل.
• زيت القرع مفيد جدًا ، ولكن للحصول على لتر واحد تحتاج إلى 35 فاكهة كبيرة ناضجة.

القرع محبوب جدًا في بعض البلدان حتى يتم الاحتفال به على شرفه المهرجانات السنوية مع سنوات عديدة من التقاليد. على سبيل المثال ، في لودفيغسبورغ هناك منافسة لأفضل منحوتة منحوتة منه.

هناك أيضًا منافسة بين الفواكه الكبيرة ، حيث يتم عرض عينات من 400 و 600 وحتى 850 كجم.

أصبح البطل في الوزن الخضروات البلجيكية ماتياس فيليمين ، عندما يزن شخصية ثابتة 1190 كجم. في الوقت نفسه ، يُعرف القرع ذو الأحجام الصغيرة بأنه الأكثر عصارة ولذيذة.

في المعرض ، الجميع مدعوون لشراء المربى والكعك والفطائر والمعكرونة وحتى الشمبانيا من التوت العملاق ، حيث نجحت التجارب على إعداده.

كيفية اختيار ألذّ

الطلب على اليقطين ثابت ، وهو محل تقدير من قبل خبراء التغذية والأشخاص الذين يمارسون حمية غذائية نيئة.

مربي ولدت العديد من الأصناف ، وهي تختلف في اللون والشكل والحجم وسمك التقشير وطبقة اللب وظروف النمو والمذاق. الأكثر شيوعًا هي: مسقط ، فولجسكايا جراي ، جريبوفسكايا الشتاء ، أبورت ، الحمية الغذائية.

اختر الفواكه بناءً على المتطلبات.

• إذا كنت تريدها أن تستمر حتى الربيع ، ثم تفضل يتم إعطاؤه لأصناف الشتاء المسلوق بشدة ، Gribovsky ، الذهب الباريسي.
• لتحضير حلوى حلوة لا تقل عن الكعك الذي تم شراؤه ، يمكنك أن تأخذ مسقط ، لتجميع عدد كبير من البذور البيضاء الكبيرة ، Volzhskaya grey مناسب.
• يعتقد أن أصناف البرتقال أكثر حلاوة.

عند الشراء ، انظر إلى المظهر ورائحة. إذا لوحظت خدوش ، بقع ، سحجات ، تم العثور على أماكن ناعمة الملمس ، فإن مثل هذه الفاكهة لا طعم لها ، وربما تكون قد تفسدت بالفعل.

يجب أن يكون القشر صلبًا ، النمط موحد ، يجف الساق ، عند الضغط عليه بأظافر على السطح ، آثار لا تزال قائمة. عند النقر على اليقطين الناضج يصدر صوتًا باهتًا.

إذا كنت بحاجة إلى لب متجانس لطيف ، فسيتم الحصول على ثمار صغيرة. يتطلب تطهير الجسم قوامًا ليفيًا ، فهو موجود بكميات كبيرة.

لماذا يوجد طعم مر

الطعم الطبيعي لأصناف الطعام حلو.لكن في بعض الأحيان يكون الجنين مرًا أو مريرًا بصراحة. يمكن أن يحدث هذا إذا:

• الصنف مزخرف ؛
• بعد الجفاف ، لم يحصل النبات على رطوبة ؛
• فائض من الأسمدة ؛
• تعكر القرع أثناء التخزين.

إذا لم يتغير مظهر الجسد ، فإن خدعة صغيرة ستساعد في إزالة المرارة. توضع القطع في وعاء أو مصفاة وتسكب بالماء المغلي.

غالبًا ما تظهر هذه المشكلة في الربيع أثناء التخزين لفترة طويلة. في هذه الحالة ، يجب التخلص من الفاكهة.

تطبيق القرع

قائمة التطبيقات واسعة جدًا. القرع مدهش في التركيب والخصائص ، ويعتبر منتجًا غذائيًا وشائعًا في الطهي.

العديد من البلدان لديها وصفات خاصة بها ، يأكلونها مسلوقة ، على البخار ، مخبوزة ، على شكل حلويات وشوربات ، فواكه سكرية ، مربى مصنوعة منه ، المربى.

في مستحضرات التجميل ، يُعطى زيت اليقطين الدور الشرفي لأساس خلطات التدليك ، وهو مكون من الأقنعة والكريمات التي تحافظ على مرونة البشرة ونعومتها.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام اللب والبذور كمضاد للالتهابات ومزيل للاحتقان تقوية التئام الجروح. يمكن استخدامه كمضاد للديدان ، خاصة عندما تكون هناك حاجة للوقاية العائلية.

عند شراء نصف أو 14 قرعًا ، يجب عليك استخدامه فورًا للطعام ، ولا يتجاوز العمر الافتراضي للثلاجة 2-3 أيام. ثم يأخذ طعمًا حامضًا ويبدأ في التدهور.

نصيحة مفيدة: كيفية قطع

القرع الكبير غالبًا ما يتم بيعه في السوق والبازار. من المستحيل تناول مثل هذه الفاكهة في كل مرة ، تحتاج إلى قطعها وإعدادها للتخزين.

اغسلها أولاً. ثم تقطع إلى النصف ، وإزالة البذور والجزء الليفي اللين ، كما أنها غير مخصصة للنفايات.

تقطع الأنصاف إلى شرائح مناسبة للتقشير. قطع اللب المتبقي إلى مكعبات ووضعه في كيس بلاستيكي.

قم بتخزينه في الثلاجة على رف الخضار لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام. يمكن تجميد الجزء.

قوة الشفاء الرئيسية في اليقطين الخام ، لذلك غالبًا ما تستخدم في سلطة الخضار. مثل هذا المنتج مناسب لصنع العصيدة أو البطاطس المهروسة ، ولكن سيكون من الضروري الطهي بدون إذابة تجميد أولية.

لن تحتاج إلى قطع الفاكهة الصغيرة ، فهي مخبوزة بالكامل أو محشوة بمزيج الحبوب مع الفواكه.