Cuketa je dietní zelenina v rodině dýní. Jedná se o hypoalergenní kulturu, která obsahuje mnoho látek nezbytných pro tělo. Jakmile se naučíte obsah kalorií a složení cukety, uvidíte její výhody a určitě ji přidáte do svého jídelníčku.
Kalorická dýně a její složení
Výhody zeleniny
Díky svému Stavu, ve kterém je mnoho vitamínů, minerálů a enzymů, se cuketa rychle vstřebává a také rychle tráví. Má nízký obsah kalorií, a proto je nezbytný při různých dietách.
Cuketa je tvořena téměř výhradně buněčnou šťávou, která pomáhá čistit lidský organismus a je snadno stravitelná.
Užívání této zeleniny se doporučuje zejména lidem trpícím kardiovaskulárními a gastrointestinálními chorobami, pyelonefritidou.Častým používáním lze normalizovat vodní rovnováhu, vyloučit z těla přebytečný cholesterol a sůl.
Pravidelná konzumace této zeleniny je dobrou prevencí běžných onemocnění, jako je obezita, ateroskleróza a anémie. Cuketa je také užitečná při onemocněních žaludku a žlučníku, metabolických poruchách.
Zelenina je účinná v prevenci zácpy, přitom nezpůsobuje opačný efekt – průjem.
Pro zdravou výživu jsou nejvhodnější mladé cukety, dosahují délky přibližně 20 cm, jejich dužina musí být bílá, bez pecek, slupka musí být pevná na dotek.
Takovou cuketu lze jíst syrovou, pak je lepší zachovat její užitečné vlastnosti. Skořápka se ale dá odloupnout, má schopnost hromadit dusičnany.
Za zmínku stojí, že se řadí mezi hypoalergenní zeleninu. Lékaři proto většinou doporučují začít s prvním krmením miminek.
Cuketa je nezbytná pro dny půstu. Existuje několik dýňových diet, které poskytují vynikající a rychlé výsledky, dívky se dostanou do požadované formy co nejdříve.
Je zajímavé, že mladá čerstvá dýně je široce používána v kosmetologii. Maska z této zeleniny dokáže vyrovnat tón pleti, mírně zesvětlit. Také dýňová šťáva může změkčit hrubou kůži na nohou.
Lidové recepty naznačují, že tato kultura může být použita jako prostředek k posílení vlasů. Dokáže předcházet lámavosti a minimalizovat její poškození.
Kalorický obsah a nutriční hodnota
V závislosti na způsobu přípravy má cuketa různý stupeň kalorického obsahu a nutriční hodnoty. Údaje na 100 g produktu jsou uvedeny níže.
Cuketa v jakékoli podobě
Čerstvý
Čerstvá zelenina má nízký obsah kalorií: 23-24 kcal.
Složení syrové cukety:
- bílkoviny – 0.6 g,
- tuky – 0.3 g,
- sacharidy – 4.6 g,
- voda – 94,79 g,
- popel – 0,58 g
Smažený
Kalorický obsah smažené cukety – 85-89 kcal Toto číslo závisí na kvalitě a množství rostlinného oleje použitého při smažení.
Jako součást uvedeného produktu:
- bílkoviny – 1.1 g,
- tuk – 6 g,
- sacharidy – 6.7 g,
- voda – 95.22 g,
- popel – 0.59 g
Pečený
Kalorie v této zelenině zpracované tímto způsobem jsou 30-34 kcal. Pokud by byly dušené ve vodě, bez použití přísad, bude číslo o něco menší.
Složení v tomto případě:
- bílkoviny – 1.14 g,
- tuky – 0.36 g,
- sacharidy – 2.69 g,
- voda – 93.25 g,
- popel – 0.8 g
Dusit
Pokud se rozhodnete cuketu vyjmout, její obsah kalorií se bude pohybovat v rozmezí 75-80 kcal. Počet závisí na přidání rostlinného oleje a mouky do misky.
Ingredience při použití tohoto způsobu vaření:
- bílkoviny – 0.7 g,
- tuky – 5 g,
- sacharidy – 4.6 g,
- voda – 95.36 g,
- popel – 0.46 g
Chemické složení
Zelenina je z 93 % tvořena vodou, což umožňuje tělu ji rychle a snadno vstřebat.
Kromě vody obsahují kultury ve 100 g: 4.5 g – disacharidy a monosacharidy, 2 g – mastné kyseliny, 1 g – vláknina, 0.4 g – popel.
Také v dýni jsou mikroelementy nezbytné pro org. isma, jako je draslík, hořčík, vápník, sodík, fosfor a železo.
Zelenina je plná různých vitamínů: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Dano
Cuketa je pro tělo neškodná
Informace o nebezpečnosti cukety jsou protichůdné. Někteří lékaři poukazují na to, že je zcela bezpečný pro zdraví. Existují však odborníci, kteří říkají, že s určitými nemocemi byste tuto zeleninu neměli zneužívat.
U nemocí, jako jsou žaludeční vředy a záněty žaludku, doporučují lékaři cuketu z jídla vyloučit. Selhání ledvin je také kontraindikací konzumace této zeleniny. Bohužel vlákninu obsaženou v cuketě tělo plně nestráví.
Použití v kuchyni
Při vaření se zelenina používá v různých formách: syrová, smažená, vařená, dušená a pečená. Mnoho odborníků na výživu samozřejmě zdůrazňuje výhody čerstvé, mladé cukety, protože si zachovává užitečné vlastnosti a vitamíny a obsah kalorií v syrové zelenině je minimální.
V salátech se čerstvá cuketa často používá v kombinaci:
- s česnekem,
- s medem,
- s korejskou mrkví,
- s okurkami,
- s rajčaty.
Právě v salátech zelenina odhaluje všechny své užitečné vlastnosti a potěší svou neobvyklou chutí. Ve většině případů se doporučuje použít česnek a bylinky, to je nutné pro zdůraznění chuti cukety.
Existuje obrovské množství jídel s pečenou cuketou a dalšími přísadami, které budou na slavnostním stole vypadat velmi výhodně:
- sudy cukety s mletým masem,
- zelenina plněná tvarohem,
- zapečená se zakysanou smetanou a mladými bylinkami,
- kastrol se sýrem,
- cuketová pizza s rajčaty a sýrem,
- Italská omeleta.
S aromatickými bylinkami se hodí především pečená zelenina. Jsou měkké a příjemné na chuť.
Mezi recepty jsou:
- cuketa v sojové omáčce s rýží,
- naklepaná cuketa,
- lívanečky z této zeleniny.
Tato jídla jsou velmi levná, ale chutná a zdravá. Vyznačují se jednoduchostí a bohatou chutí.
Existují také velmi neobvyklé cuketové pokrmy:
- polévkové pyré,
- Smažené pečivo,
- křupavé tyčinky.
Cuketa je velmi zdravá a nízkokalorická zelenina, což z ní dělá dietní produkt. Je univerzální v metodách vaření, příprava jeho pokrmů je poměrně jednoduchá a rychlá, ale zároveň jsou složité a chutné. Proto je lze vařit denně nebo směle podávat na setkání s hosty.
Obecně je cuketa populární po celém světě a zaslouženě si získala důvěru lidí, kteří sledují své zdraví a starají se o svůj vzhled.
