Zástupci čeledi zeleninových tykví, cukety a tykve, mají mnoho společného. Skvěle se kombinují na nádobí a v případě potřeby se dobře nahrazují. Mezi dýní a tykví stále existuje rozdíl – pomáhá, že o ní vědí všichni zahradníci, hospodyňky a kulinářští specialisté.
Rozdíly mezi cuketou a tykví
Vzhled
Dýně se od cukety liší vzhledem.
První: mít kulatý a p iplyusnutuyu tvar, připomínající květinu nebo talíř s vlnitými okraji (jeho jiný název – Belleville dýně). Ty jsou tvarem podobné velkým okurkám, jsou oválné a podlouhlé.
Obě zeleniny se konzumují nezralé. V této době dosahuje dýně průměru 7-15 cm a délka cukety – 10-20 cm, v závislosti na odrůdě.
Tato zeleň se samozřejmě zvětšuje a v přezrálé formě může dosáhnout velikosti velké dýně. Ale přezrálé vzorky nejsou vhodné k jídlu, s výjimkou přípravy dýňového kaviáru.
svolání
Chuť cukety a tykve je v mnoha ohledech podobná, ale má také své vlastní rozdíly. Pokud má první neutrální příchuť, druhý je něčím specifický.
Cuketa při vaření snadno přebírá chuť jiných produktů, takže se z nich připravují i sladká jídla (ovocné dušené pokrmy, zavařeniny atd.). ).
Takové číslo u dýně nefunguje – vařená jakýmkoli způsobem si tato zelenina zachovává pikantní tóny, které jsou pro ni jedinečné. Ve zralosti se chuť mění k horšímu.
V mladé cuketě je maso šťavnatější a tak jemné, že se někdy přidává do syrových salátů. Co se týče dýně ve formě talíře, její maso vždy vyžaduje tepelnou úpravu
. Patisson má hustou strukturu, která se v přezrálé formě stává houževnatou a houževnatou. Někteří labužníci přirovnávají chuť pečené zeleniny k chuti lahodných hříbků.
Zemědělství
V zemědělské technice této zeleniny není žádný zvláštní rozdíl: obě rostliny jsou proměnlivé, preferují úrodnou půdu, hodně světla a dobrou vlhkost.
Pokud teplota půdy nedosáhla 10-12 ° C – sazenice nebudou růst. Musí být vysazeny na různých místech, aby nedošlo k opylení.
Při metodě růstu sazenic dosáhnou plody požadované zralosti o týden dříve než při výsadbě semeny.
Z hlediska produktivity ustupují talířovité tykve (tykve) nejprve svým podlouhlým příbuzným.
Péče o zeleninu je snadná i pro začínajícího zahradníka. Vše, co potřebují, je mírná zálivka a zálivka, stejně jako sluneční světlo. Pokud rostliny nemají dostatek slunce, můžete sbírat nějaké listy z keře a poskytnout další přístup ke světlu. Kromě zastínění tato zelenina negativně souvisí s kyselými půdami a mrazem. Vytrvale snášejí krátkodobé sucho.
Skladování
Ve zmrazené formě můžete zeleninu skladovat až do jara
Cuketu můžeme skladovat čerstvou nebo mraženou. Chcete-li uchovat čerstvou zeleninu, musí být sklízena zcela zralá a ponechat několik centimetrů od stonku.
Skladují se v dobře větraném sklepě, v kartonové krabici, na polici se senem nebo zavěšené v sítích. Před odesláním na uskladnění se zelenina nemyje, ale otírá se suchým hadříkem.
Je velmi důležité vybírat pouze zdravé ovoce, shnilé a zmrzlé vyhazovat.
V suterénu.Podle všech pravidel může být tato zelenina skladována několik měsíců.
Alternativním způsobem je nakrájet ho na kostičky a dát do mrazáku. Zmrzlá vydrží až do jara.
Tento způsob je vhodný i pro squash, který nelze zasílat k uskladnění v čerstvém stavu. Samozřejmě lze takto skladovat i vaše ovoce, které však po pár dnech ztvrdne a nebude poživatelné.
Kalorický obsah a užitečné vlastnosti
Kalorický obsah obou druhů zeleniny závisí na způsobu přípravy. .
- Syrové nebo vařené na 100 g: cuketa – 24 kcal, dýně – 18-20 kcal.
- Pečená zelenina obsahuje 30-35 kcal, dušená – 40-45 kcal a smažená – 90-120 kcal.
Obě zeleniny jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, zahrnují:
- Žehlička,
- hořčík,
- Mangan,
- Zinek,
- sodík,
- draslík,
- zápas,
- molybden,
- vitamíny skupin: A, B, C, PP.
Ovoce je považováno za dietní a nezpůsobuje alergické reakce. Není divu, že jsou doporučovány pro těhotné ženy a podávány malým dětem během krmení. Obě zeleniny normalizují činnost střev, snižují špatný cholesterol, zlepšují vidění a aktivují metabolické procesy v těle.
Závěr
Hlavní rozdíly mezi cuketou a tykví souvisí s jejich vzhledem, chutí a strukturou dužiny. Obě zeleniny mají bohaté složení, příznivé vlastnosti a nízký obsah kalorií.Jejich zemědělská technologie je jednoduchá a cenově dostupná i pro začínající zahrádkáře.
