Η μελιτζάνα φημίζεται για τη γεύση της και τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Ταυτόχρονα, το λαχανικό έχει πυκνή δομή πολτού, επομένως τα άτομα με παγκρεατική δυσλειτουργία ελέγχουν αν μπορούν να προστεθούν μελιτζάνες στη διατροφή για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα.
Χρησιμοποιήστε τηγανίτες ba με παγκρεατίτιδα
Χρήσιμες ιδιότητες της μελιτζάνας
Μελιτζάνα – υγιεινά και νόστιμα λαχανικά. Η τακτική χρήση του επηρεάζει θετικά την ανθρώπινη υγεία.
Οι χρήσιμες ιδιότητες της καλλιέργειας περιλαμβάνουν:
- ομαλοποίηση του φάσματος λιπιδίων – πρόληψη θρόμβων αίματος στα αγγεία,
- βελτίωση της γενικής κατάστασης της καρδιάς: πίεση, ρυθμός, – ομαλοποίηση της συσταλτικής λειτουργίας,
- απέκκριση αλάτων ουρικού οξέος,
- αποβολή τοξινών από το σώμα.
Τα λαχανικά ενεργοποιούν την κινητικότητα της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού, μειώνουν το βάρος και βελτιώνουν τον σχηματισμό αίματος στο μυελό των οστών Βελτιώνουν το μεταβολισμό λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμινών: A, B, E, C και PP.
Η μελιτζάνα είναι εμπλουτισμένη με ιχνοστοιχεία:
- κάλιο,
- ιώδιο,
- μαγνήσιο,
- αγώνας,
- χαλκός,
- αλουμίνιο.
Τα φρούτα περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λιπών και υδατανθράκων, γι’ αυτό και καταναλώνονται από άτομα με σακχαρώδη διαβήτη ή αθηροσκλήρωση. Οι γιατροί συνιστούν την προσθήκη μελιτζάνες στη διατροφή εάν υπάρχει πρόβλημα με το συκώτι – μειώνει το πρήξιμο.
Η καλλιέργεια λαχανικών αυξάνει τον γενικό τόνο του σώματος. Περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσβίωσης και ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα.
Όταν οι παθήσεις του πεπτικού συστήματος ακολουθούν δίαιτα που επιλέγει ο γιατρός. Η μελιτζάνα στην παγκρεατίτιδα είναι εγκεκριμένο προϊόν, αλλά λαμβάνει υπόψη τη μορφή και τον βαθμό της νόσου.
Μελιτζάνα σε οξεία παγκρεατίτιδα
Η μελιτζάνα στην παγκρεατίτιδα έχει θεραπευτική δράση στον οργανισμό, αλλά καταναλώνεται μόνο σε ύφεση. Η μελιτζάνα και η παγκρεατίτιδα με έξαρση της φλεγμονής δεν είναι συμβατές. Οι γιατροί απαγορεύουν την προσθήκη τους στη διατροφή για την οξεία παγκρεατίτιδα, καθώς περιέχουν ουσίες που ενεργοποιούν το θρυψινογόνο και αυξάνουν τη φλεγμονή. Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν:
- αλκαλοειδή,
- fitoncidas,
- ασκορβικό οξύ.
Η κατανάλωση ενός λαχανικού βελτιώνει την έκκριση της χολής και όταν η συσκευή της βαλβίδας είναι ασυντόνιστη, η χολή εισέρχεται στους παγκρεατικούς πόρους και ενεργοποιεί τα προένζυμα.
Ένα φρούτο περιέχει 2.5 g φυτικών ινών, οι οποίες σε οξεία μορφή Η φλεγμονή του παγκρέατος προκαλεί διάρροια και μετεωρισμό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βελτιώνει τη γαστρική κινητικότητα. Αυτή η διαδικασία στην οξεία παγκρεατίτιδα οδηγεί σε σχηματισμό αερίων και σπασμούς στο έντερο.
Η χρήση λαχανικών στην οξεία περίοδο της νόσου επιδεινώνει την ευημερία ενός ατόμου λόγω της αύξησης του πόνου. Μπορεί να αναπτυχθεί παγκρεατική νέκρωση – ο αμυντικός μηχανισμός έχει σπάσει, το πάγκρεας αρχίζει να χωνεύει.
Μελιτζάνα και χρόνια παγκρεατίτιδα
Η μελιτζάνα μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη
Μετά την ύφεση της νόσου, η καλλιέργεια φυτών δεν βλάπτει πλέον το πάγκρεας και τον οργανισμό γενικότερα.
Το έμβρυο εισάγεται σταδιακά στη διατροφή. Ένα μήνα μετά από μια οξεία επίθεση παγκρεατίτιδας, δεν τρώνε ωμά λαχανικά.
Τρώνε μελιτζάνες σε μικρές μερίδες. Στην αρχή, η σούπα πουρέ περιλαμβάνεται στη διατροφή και εάν η κατάσταση μετά το φαγητό δεν επιδεινωθεί, οι μερίδες σταδιακά αυξάνονται.
Πριν το μαγείρεμα τα λαχανικά μουλιάζονται με αλάτι και μαγειρεύονται χωριστά από το κρέας για να μην συσσωρεύονται λίπος.Η ποσότητα του προϊόντος υπολογίζεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή.
Η μελιτζάνα επιστρέφει στο μενού μόνο μετά την τελική αποκατάσταση.
Η καλλιέργεια μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του σώματος μετά από ασθένεια:
- χαμηλότερη χοληστερόλη,
- ενίσχυση του μυοκαρδίου,
- βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος,
- ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα.
Τρώγοντας χαβιάρι μελιτζάνας για παγκρεατίτιδα
Το διαιτητικό πιάτο που χρησιμοποιείται για την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα είναι το χαβιάρι μελιτζάνας. Για την απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών από το λαχανικό, παρασκευάζεται με βάση ψημένα, βραστά και βραστά φρούτα.
Για το μαγείρεμα, πάρτε νεαρά μωβ-μαύρα λαχανικά με ελαστική φλούδα. Κόβονται σε κομμάτια και βυθίζονται σε αλμυρό νερό, αφαιρείται το κέλυφος. Τα θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά αλέθονται σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Προστίθεται η σύσταση, προστίθεται λίγο λάδι σε αυτό. Τα βραστά καρότα προστίθενται μερικές φορές στο χαβιάρι.
Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση χαβιαριού, το οποίο πωλείται στο κατάστημα – χρησιμοποιείται μεγάλος αριθμός επιβλαβών συστατικών για την παρασκευή του:
- ζεστά μπαχαρικά,
- αρωματικές ύλες,
- συντηρητικά,
- πυκνωτικά.
Συνιστάται η κατανάλωση χαβιαριού που παρασκευάζεται από φυσικά προϊόντα σε λογικές ποσότητες, ώστε να μην προκαλεί έξαρση της φλεγμονής.
Συμπέρασμα
Οι μελιτζάνες με παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Σε όλη του τη χρησιμότητα, το έμβρυο μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Το ποσοστό κατανάλωσης μιας καλλιέργειας λαχανικών καθορίζεται λαμβάνοντας υπόψη το στάδιο ανάπτυξης και τη μορφή της νόσου.
