Los productos de plástico se han convertido en parte de nuestra vida. Los recipientes de comida, baldes, tuberías de agua, biberones y utensilios de cocina están hechos de plástico de calidad alimentaria en la actualidad.
Los productores y la apicultura no pasaron por su atención. Los apicultores utilizan mucho cubos, frascos de plástico e incluso cubos de 12 litros con tapas herméticas.
¿Es posible almacenar miel en un recipiente de plástico si hablamos no solo de transporte, sino también de ahorro a largo plazo del producto apícola?
Contenido del artículo
- 1 La opinión de los apicultores
- 1.1 De la práctica
- 2 Lo que dice la literatura de referencia
- 3 Cómo preparar un recipiente para su uso.
- 4 Normas europeas
- 5 Sello de calidad,
- 6 las condiciones de almacenamiento
- 7 en conclusión
La opinión de los apicultores
La actitud hacia el plástico (plástico de calidad alimentaria) entre los apicultores es ambigua. Lo que es conveniente de usar no siempre es seguro o no siempre conserva su calidad durante muchos años. Este es el caso del plástico de calidad alimentaria.
Es muy cómodo de transportar en los mismos cubotainers. Es aún más conveniente transferir la miel al almacenamiento o al vehículo, vertida en pequeños frascos o cubos de plástico. Esto facilita enormemente el trabajo de los apicultores.
Pero al mismo tiempo, el plástico tiene una serie de desventajas. Eso:
- bastante frágil (puede dañarse durante un transporte descuidado e incluso debido al interés de los roedores);
- miedo a la luz solar directa (después de dos o tres años, el material comienza a desmoronarse en condiciones de almacenamiento inadecuadas);
- miedo a la descongelación / congelación (no apto para almacenamiento en un refrigerador, en una habitación accesible al aire helado);
- es bastante caro cuando se trata de productos certificados de calidad alimentaria;
- requiere reemplazo frecuente debido a la liberación de grupos fenólicos formados durante el envejecimiento del material.
Sí, contenedores o frascos de cubos nuevos, los cubos cumplen con todos los requisitos técnicos. Pero, ¿qué les pasará por tres a cuatro años de funcionamiento?
Por cierto, algunos apicultores están reasegurados. Recipientes de línea con bolsas grandes de polietileno de grado alimenticio.utilizado para salazón de pescado a escala industrial. Esperando al menos de esta manera proteger la miel del contacto directo con superficies plásticas.
De la práctica
En nuestra práctica de apicultura, sucedió que la tapa de plástico, que se usaba para tapar la miel en un frasco de vidrio «para las necesidades de la familia», cambió de color, comenzó a emitir amarillez.
El producto tocó la tapa y se almacenó en la despensa durante aproximadamente dos años.
Teniendo en cuenta que la miel contiene ácidos orgánicos, se puede suponer que ha reaccionado con la tapa y el contenido del frasco ya no se puede comer.
Lo que dice la literatura de referencia
Manuales de apicultura El plástico se llama recipiente seguro..
Por ejemplo, E. Tarasov lo menciona en su libro, enumerando los contenedores disponibles para el apicultor y seguros para el consumidor: «Envases hechos de materiales poliméricos artificiales destinados a la alimentación».
Dicho recipiente debe estar perfectamente limpio, no emitir olores extraños y estar sellado herméticamente. Está permitido utilizar juntas de goma.
Cómo preparar un recipiente para su uso.
El contenedor usado es necesario lavar bien con agua tibia y jabón para lavar… Enjuague con agua limpia varias veces. Secar y secar adicionalmente fuera de la luz solar directa.
también se puede utilizar para lavar con agua tibia con vinagreque elimina bien los olores extraños. Es cierto que después de usarlo, el recipiente debe enjuagarse más a fondo y ventilarse durante más tiempo.
Normas europeas
Con toda la desconfianza del plástico, no hay que olvidar que el producto médico se transporta a los países de la Unión Europea con mayor frecuencia en un contenedor hecho de dicho material.
Dada la actitud estricta de los europeos hacia la calidad de la miel, este hecho habla de la seguridad del plástico..
Si el transporte está permitido por las normas europeas, entonces el material no genera sospechas en la UE y se considera respetuoso con el medio ambiente.
Sello de calidad,
¿Cuáles son los criterios para determinar si el plástico pertenece a la categoría de alimentos?
Debería haber un letrero especial en la parte inferior:
- un vaso con un tenedor al cuadrado;
- Marca de PP o PP, o el número cinco en un triángulo de tres flechas.
La marca indica que el contenedor está hecho de polipropileno.… Este material es resistente al contenido agresivo del recipiente: los efectos de la miel, el alcohol, los alimentos ácidos, el agua caliente. También se utiliza para la producción de tuberías de agua modernas.
las condiciones de almacenamiento
Al verter miel en frascos de plástico o cubotainers, no se olvide de las condiciones correctas de almacenamiento.
Son los siguientes:
- temperatura del aire suficientemente baja: indicadores óptimos de +5 a +10 grados Celsius;
- la humedad normal en la habitación no es superior al 60 por ciento;
- cubierta sellada para evitar olores y escombros, humedad;
- protección solar: mantenga la despensa u otro cuarto de almacenamiento a oscuras.
La vida útil permitida en el hogar es de hasta dos años. Pero, para ir a lo seguro y no preocuparse por los peligros del plástico, no almacene el producto de miel durante más de un año.
🌻:
Cuánto y en qué condiciones se almacena la miel.
¿Es un tarro de aluminio adecuado para almacenar miel?
Almacenar miel en el refrigerador, ¿tiene sentido?
en conclusión
Recuerde que cuando se almacena durante más de un año a temperatura ambiente, las propiedades curativas se pierden y la composición química cambia.
Las principales desventajas del almacenamiento a largo plazo a temperaturas elevadas (hasta +23 y más):
- pérdida de propiedades antimicrobianas debido al debilitamiento de la actividad biológica;
- una disminución del 5-10% en la cantidad de glucosa y fructosa;
- una disminución del 10-20% en la cantidad de vitaminas B y ácido ascórbico;
- un aumento en el contenido de sacarosa y ácidos;
- una reducción a la mitad del número de diástasis;
- la formación de oximetilfurfural.
Por lo tanto:
a) no almacene el producto de miel a temperaturas superiores a +10 grados;
b) no utilice recipientes de plástico viejos;
c) comer miel durante todo el año;
d) si es posible, viértalo de un recipiente de plástico en un recipiente de vidrio, madera o cerámica (este es un consejo principalmente para los consumidores que valoran los alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente).
