Le carassin (Carassius) est un genre de poisson de la famille des carpes.
La nageoire dorsale est longue, les dents pharyngées sont à une seule rangée.
Le corps est haut avec un dos épais, modérément comprimé latéralement.
Les écailles sont grandes et lisses au toucher. La couleur varie en
selon l’habitat. Le poisson rouge peut
atteindre une longueur de corps de plus de 50 cm et une masse de plus de 3 kg,
poisson rouge – généralement 40 cm de long et pesant jusqu’à 2
kg, cependant, il y a des individus jusqu’à 60 cm de long et pesant
jusqu’à 7-8 kg, cela dépend de l’habitat et des conditions nutritionnelles
poisson.
Le carassin doré atteint sa maturité sexuelle à 3-4 ans
an. Frai au printemps et au début de l’été, le caviar (jusqu’à 300
mille) se dépose sur la végétation. Dans des endroits difficiles
climat, les carassins hibernent, alors qu’ils résistent
congélation complète du réservoir jusqu’au fond.
Les carassins se nourrissent de végétation, de petits invertébrés,
zooplancton, zoobenthos et détritus. Vivez en exclusivité
dans les lacs et rivières marécageux et de faible altitude, dans les lacs de montagne
et en général, dans les zones montagneuses, le carassin est assez
un événement rare. Le carassin est un poisson très tenace, c’est pourquoi
la petite carpe carassin est souvent utilisée pour pêcher le brochet comme appât vivant. Carassin – poisson commercial et objet
économie des étangs.
Le carassin est un poisson sensible et à la moindre difficulté, comme la chaleur, le gel
ou tente d’en faire un vobla, le carassin est enterré dans le limon, et
profond – de 50 à 70 cm.Avec l’appât, il ne se comporte pas non plus si chaud – renifle,
lèche et, à peine piqué avec un crochet, recrache souvent et s’envole.
Idéal pour les vers, la pâte, le pain et les pois.
Teneur en calories de la carassin carassin
La viande de carassin se caractérise par une teneur élevée en protéines, sa teneur en calories
– 87 kcal pour 100 g de produit frais. 100 g de carassin bouilli contiennent
102 kcal, et la valeur énergétique du carassin cuit
– 126 kcal pour 100 g Une consommation modérée de carassin n’entraînera pas
obésité.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 17,7 1,8 – 1,6 79 87
Propriétés utiles de la carpe carassin
Le carassin contient jusqu’à 60% de parties comestibles dans le corps, puis
il y a encore plus que la carpe.
La teneur en matières grasses des carassins atteint 6-7%, la teneur en protéines est de 18%
poids vif.
Le poisson est pratiquement le seul produit
contient une grande quantité d’un tel ensemble de graisses liposolubles
vitamines comme les vitamines A, C,
vitamines D, E et B. Il est riche en
iode, manganèse,
cuivre et zinc,
surtout marine.
Il y a beaucoup d’iode dans les tissus des poissons de fond (cabillaud, flet,
poisson-chat, carassin, etc.).
C’est du poisson, avec du poulet
la viande est l’une des meilleures sources de haute qualité
des protéines qui contiennent tout ce dont le corps a besoin
acides aminés essentiels.
Les jeunes qui mangent beaucoup de poisson depuis l’enfance ont
plus de chances d’excellence à l’école.
La dépendance de l’intelligence sur la quantité de poisson mangé
très important – augmentation visuo-spatiale de 6%
et les capacités de parole. Et c’est d’un plat de poisson
dans la semaine! Et l’augmentation de la teneur en poisson dans l’alimentation des jeunes
les gens sont devenus la raison, selon des chercheurs suédois,
augmentation des capacités mentales presque double.
Le poisson en général s’est avéré être un produit très utile pour
développement mental des enfants. Il est donc conseillé de manger
poisson au moins une fois par semaine.
L’inclusion de poissons gras dans l’alimentation d’une femme enceinte est bénéfique
affecte l’acuité visuelle de l’enfant à naître. Selon
scientifiques de l’Université de Bristol qui ont découvert
ce modèle, la raison en est les substances,
trouvé dans l’huile de poisson. Ils accélèrent la maturation de la tête
cerveau de bébé.
Des composants qui se sont avérés si importants pour l’enfant
sont des acides gras nécessaires à la croissance
cellules nerveuses. On les trouve non seulement dans les poissons, mais
et dans le lait maternel. Cependant, ils ne font pas partie de
même les meilleurs mélanges artificiels. C’est pourquoi les scientifiques
suggérer d’ajouter à l’alimentation au lait maternisé
huile de poisson.
Parmi les détenteurs du record de présence de fluorure
Propriétés dangereuses de la carpe carassin
La viande de carpe est contre-indiquée en cas d’intolérance individuelle.
En outre, c’est un poisson plutôt osseux et doit être consommé avec prudence.
surtout pour les enfants.
Cette vidéo vous dira tout sur les subtilités et les secrets de la capture de carassins.
