vue d’ensemble
Le poivre de Cayenne est l’épice la plus piquante. Pas mûr
les fruits de ce produit sont verts et connus dans le monde entier sous le nom
pepperoni.
Cette épice est le fruit d’un arbuste vivace qui appartient
au genre morelle. Sa patrie est l’île de Java et l’Inde du Sud.
Le nom provient de la ville portuaire de Cayenne. Il a légitimement
traite les piments forts et utilise depuis longtemps une méthode assez sérieuse
une réputation de « s’arracher la gorge ». Ces deux mots sont la description la plus précise.
ce poivre.
Il a aussi d’autres noms : chilien, indien ou brésilien.
Il est répandu en Amérique du Sud, Afrique, Europe de l’Ouest
et l’Asie. En Indonésie, il s’appelle « Lombok », et en Afrique « buvait et buvait ».
Les Mexicains ont l’habitude d’appeler le poivre de Cayenne « ancho ». Le plus souvent
le nom est généralisé et appelé simplement « chili » afin que les gens essaient
notez son goût.
Le poivre de Cayenne, qui est un arbuste vivace, peut pousser
jusqu’à un mètre de hauteur. Il en existe plusieurs types. Une
l’un d’entre eux est Capsicum frutescens, qui est similaire à la légumineuse
poivre. Ses fruits sont assez petits et jaunes ou orange clair.
couleurs. Dans leur apparence, certains d’entre eux sont très similaires à
olives, autres
sur une cerise, un cœur, une langue d’oiseau ou une flèche. La taille de ces belles
les fruits peuvent aller de 0,5 à 1,5 cm.
Il est utilisé comme épice piquante, à la fois fraîche et
sous forme séchée.
Comment choisir
Lorsque vous achetez des piments de Cayenne, vous devez porter une attention particulière à l’emballage.
Il doit être emballé dans un contenant hermétique, pas de papier.
Regardez également de près sa couleur. Idéalement, il devrait être
assez brillant, allant de l’orange au rouge foncé
et nullement pâle. La pâleur du poivre est la principale
signe de sa mauvaise qualité.
Comment stocker
Pour conserver correctement le poivre de Cayenne, vous n’avez pas besoin de recourir à
méthodes spéciales, puisque tout est assez simple. Pour celui-ci devrait
utiliser des emballages hermétiques, qui doivent être mis
endroit sombre et frais. C’est tout! Cependant, il convient de rappeler
qu’un stockage approprié préservera la saveur du poivre pendant
plusieurs années.
En cuisine
Il est sûr de dire que le poivre de Cayenne est
le composant principal de la plupart des plats épicés de l’Est, Mexique
et l’Afrique. Ce poivre s’utilise non seulement seul, mais aussi en association
avec de nombreuses autres épices. Cela est dû au fait qu’il ne possède pas
propre goût unique. Il pimente juste les plats
cependant, le poivre de Cayenne peut également être utilisé pour ajouter
leur un piquant particulier. A noter que cela va changer
tout le bouquet de saveur du plat. Si vous ajoutez une pincée aux autres correctement
plats, leur goût ne se détériorera pas du tout. Goût intéressant
le poivre de Cayenne ajoute aux plats de poisson, œufs, fromage, viande, légumes,
écrevisses, poulet.
Parfois, avant d’ajouter du poivre au plat, il est mélangé avec des légumes
d’huile, dont vous avez besoin d’un peu, mais cela donnera un
ombre. Si vous ajoutez un peu de poivre à la sauce à la viande, elle fondra plus
plus savoureux. N’importe quel plat de haricots aura un nouvel éclat. Cayenne
le poivre est même ajouté à la farine et aux craquelins pour la cuisson des aliments frits.
Réflexion dans la culture
L’Amérique tropicale est considérée comme le berceau de cette plante épicée.
Ceci est démontré par les nombreuses preuves trouvées dans le Pérou
enterrements. Il est à noter que le poivre était cultivé par
bien avant l’arrivée des Européens en Amérique. Maintenant en croissance
les piments forts sont pratiqués dans de nombreux pays. Ils le font surtout
au Mexique, en Inde et en Thaïlande.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal 4,3 0,4 3,2 7,5 0,5 40
Avantages pour la santé du poivre de Cayenne
Composition et présence de nutriments
Le poivre de Cayenne est une excellente source de riboflavine,
potassium, fer, niacine et magnésium. Il contient également une vitamine
E, A, C, B6, K et manganèse. Le cholestérol et le sodium sont assez
niveau faible. Il contient également l’alcaloïde capsaïcine, qui
et donne au poivre sa saveur piquante. De plus, dans le poivre de cayenne
il y a de la pipéridine, un ensemble de caroténoïdes, de l’havicine, des huiles essentielles et grasses
huiles.
Propriétés utiles et médicinales
Dans la nature, il existe un grand nombre de plantes qui sont
merveilleux remèdes naturels pour de nombreuses maladies et
le poivre de Cayenne est l’un d’entre eux. Cette culture est vraiment
surprenant, mais, malheureusement, peu le savent et
le plus souvent il est simplement perçu comme épicé et très aromatique
assaisonnement. Cependant, si vous regardez plus profondément, il s’avère que le cayenne
le poivre est essentiel et doit toujours être dans
la maison.
De nombreux guérisseurs anciens ont parlé de ce poivre. Même eux ont compris
qu’il est très utile et donc il a été affirmé que les fruits de cette plante
devraient être inclus dans le top dix des herbes les plus bénéfiques. Quand les guérisseurs
demandé pourquoi, ils ont répondu avec confiance que l’efficacité
les neuf autres herbes sont renforcées par les propriétés bénéfiques du poivre de cayenne
poivre.
La première propriété positive du poivre de Cayenne est sa capacité à
ont un effet sanguin instantané. Avec son aide
les processus responsables du transfert des nutriments sont accélérés
à travers le corps. Il est à noter que les bienfaits de cette plante
a un effet bénéfique sur le sang dans son ensemble. Nettoyant au poivre de Cayenne
sang, en conséquence de quoi les signaux hormonaux peuvent passer plus facilement
par le corps. En termes simples, les fruits renforcent le système immunitaire
système.
Les propriétés positives de ce poivre ont été prouvées depuis longtemps avec
maladies du cœur et du système vasculaire. Il a été noté que cette variété
normalise le travail du muscle cardiaque. Dans l’histoire, il y a des références à
le fait que le poivre de Cayenne a aidé à arrêter le cœur naissant
accès.
Outre le fait que ce poivre purifie le sang, il agit également
sur l’artère, empêchant l’accumulation de plaque qui conduit à l’athérosclérose.
Le poivre de Cayenne combat les ulcères.
Beaucoup diront que c’est absurde, mais ça ne l’est pas ! Ces fruits contiennent
une substance qui restaure la digestion perturbée, et
guérit la muqueuse de l’estomac.
Le piment fort stimule le traitement du cancer de la prostate
glandes. Il y a des histoires vraies qui soutiennent l’influence
poivre de cayenne sur le corps humain. Avec son aide, le
tumeurs, et le développement de la maladie s’est arrêté.
Tout le monde sait comment l’alcool et les aliments de mauvaise qualité affectent
le foie et le poivre sont également utilisés pour restituer son travail. DANS
en raison du fait que le poivre a un effet anti-inflammatoire,
il soulage rapidement la douleur lors d’une exacerbation de l’arthrite.
Le poivre de Cayenne est un puissant agent antimicrobien. Il
détruit les champignons, ainsi que les micro-organismes nocifs qui causent
inflammation fongique. Il est impossible de ne pas souligner son effet sur le mâle
organisme. Le poivre augmente la puissance, il fournit la circulation sanguine
aux organes situés dans la région pelvienne en raison de la stimulation
le processus circulatoire.
Le coût de ce poivre est une autre caractéristique positive.
Il guérit le corps humain sans causer de complications ou
effets secondaires dangereux.
Il y a une chose, mais pour que la plante se manifeste pleinement, il faut
choisissez un piment cultivé en potager, et non en serre,
et cela, voyez-vous, est très difficile.
Il régule le flux sanguin entre les jambes et la tête,
égalisant ainsi la pression. Le poivre a un effet immédiat
sur le coeur. Il augmente progressivement l’effet sur les capillaires, les artères
et les nerfs.
Le poivre de Cayenne est très bon pour lutter contre les spasmes musculaires
et allergiques. Il donne de l’énergie au corps, élève l’esprit et améliore
digestion. Les fruits pointus guérissent les blessures avec le moins de formation
cicatrices.
Propriétés dangereuses du poivre de Cayenne
Il est important de comprendre que ce poivre en grande quantité peut être
dangereux. Au minimum, causer des brûlures aux muqueuses ou des
maux d’estomac.
On sait que dans les pays où cette épice fait l’objet d’abus en
tout au long de la vie, ulcéreuse et inflammatoire
maladies du foie, des reins et des organes digestifs.
Le poivre de Cayenne ne doit pas non plus être mangé par la nervosité et la lumière
les personnes excitables sujettes aux convulsions et aux crises d’épilepsie.
Ce piment a de nombreux bienfaits pour la santé. Le nôtre a besoin de lui
le corps, mais dans une certaine mesure. En aucun cas il ne faut en abuser.
