Arbre sempervirent de 15-20 m de haut à ovoïde ou
feuilles coriaces elliptiques. Les fleurs sont petites, blanches.
Les fruits de la sapotille sont ronds ou ovales, de 5 à 10 cm de diamètre,
avec 10-12 graines dures noires et jaune-brun juteux
pulpe sucrée.
La sapotille appartient à la famille Sapotov ; arrive
des régions tropicales d’Amérique, se produit à l’état sauvage
dans toute l’Amérique centrale depuis le Venezuela
et la Colombie au sud jusqu’au Mexique au nord. Cultiver
dans de nombreux pays de la zone tropicale d’Amérique et d’Asie
(Inde, Sri Lanka, Philippines, USA (Hawaii), Indonésie,
certaines régions d’Afrique, etc.).
La sapotille doit être consommée au plus tard après
quelques jours après l’achat, car après cela
terme, le fruit change radicalement l’odeur. Ce fruit est recommandé
il n’y en a que lorsqu’il est mûr, car le fruit non mûr
contient du tanin et du latex de lait, mais ces substances ne
très agréable au goût.
Choisissez des fruits à peau entière qui se sentent légèrement
mou, tendre. Ne consommez la sapotille qu’à maturité.
Eplucher le fruit et donner à la pulpe un peu
forme inhabituelle, ou simplement couper le fruit avec un couteau le long
en quatre parties. N’oubliez pas d’enlever les graines. Garder
la sapotille est recommandée au réfrigérateur pas plus de cinq à sept
jours, ou, si le fruit n’est pas encore mûr, jusqu’à six semaines.
Propriétés utiles de la sapotille
La sapotille fraîche contient (dans 100 g) :
calories 83 Kcal
Vitamine C 14,7 Potassium, K 193 Vitamine B5 0,252 Calcium, Ca 21 Vitamine
B3 0,2 12 Magnésium, Mg . Vitamine
B6 0,037 phosphore,
Vitamine P 12
B2 0,02 sodium,
À 12
Composition complète
Les fruits de la sapotille contiennent 75-85% d’eau, jusqu’à 23% de glucides,
0,6% de protéines, 1,0% de matières grasses, 0,5% de cendres, 20% de fibres brutes,
teneur en calories des fruits – 70 kcal / 100 g La sapotille est riche en vitamines
A et C,
protéines végétales, glucides, fer,
potassium et calcium.
Les fruits sont consommés frais et pour la production de halva,
confitures, marmelades et autres produits.
Les fleurs sont blanches ou rougeâtres, petites, bisexuées, formées
à l’aisselle des feuilles aux extrémités des rameaux. Dans les tissus vivants
arbre contient du jus laiteux (latex), composé de
25-50% de caoutchouc végétal. Ce caoutchouc est utilisé pour fabriquer
chewing-gum en ajoutant du sucre, des fruits
jus, épices et huiles. Il y a des plantations au Mexique
sapotilles destinées à la production de caoutchouc.
La sève laiteuse est recueillie à partir d’entailles faites avec une hache
sur l’écorce du tronc et des branches.
La sapotille a un effet mycoseptique, anti-inflammatoire,
propriétés régénérantes, nourrissantes, hydratantes.
En cosmétique, l’huile de sapotille est utilisée :
- pour le soin régulier des peaux normales à grasses
et les corps des adultes et des enfants ; - pour les peaux à problèmes sujettes à la dermatite
- pour prévenir les irritations, les démangeaisons et la desquamation de la peau
- comme remède supplémentaire contre la dermatite, y compris
séborrhéique - pour renforcer les cheveux, en particulier les cheveux secs et cassants
- dans le traitement complexe des lésions cutanées fongiques
- pour le soin des paupières rougies
- recommandé pour les peaux sèches, en particulier dans les zones calcaires
l’eau ou dans des conditions météorologiques difficiles. - aide avec les brûlures
- uniformise la couleur de la peau.
L’huile de sapote peut être utilisée sous forme d’applications, de masques,
lubrifiants à l’état pur et mélangés à d’autres huiles,
comme huile de base pour créer des compositions aux
huiles, pour la préparation de massage et cosmétique
mélanges pour l’enrichissement des cosmétiques prêts à l’emploi : crèmes,
masques, shampoings, baumes.
Il est plus indiqué d’utiliser l’huile de sapote en combinaison
avec de l’huile de bardane dans un rapport 1: 1. Le masque est appliqué sur
30min.
Propriétés dangereuses de la sapotille
Les contre-indications pour ce fruit sont encore inconnues, mais il existe des catégories
les gens qui devraient se méfier de l’exotisme
produits, ce sont des personnes allergiques
et les maladies chroniques.
En raison de la teneur élevée en sucres de la sapotille, les patients atteints de sucre
diabète
devrait l’utiliser en dosage. Pour la même raison, ce n’est pas le plus
produit approprié pour perdre du poids.
Les fruits de ce fruit doivent être consommés au plus tard deux
jours après l’avoir acheté. Sinon, leur odeur et leur goût peuvent se détériorer.
Il est également noté que la sapotille ne peut être consommée que lorsqu’elle
entièrement mûri, car le produit non mûr contient du lait
latex et tanin,
avoir un goût désagréable.
Cette vidéo montre divers fruits thaïlandais, dont la sapotille.
Ceux qui veulent connaître les propriétés les plus bénéfiques de la plupart d’entre eux devraient certainement le regarder.
