C’est le nom d’une plante de la famille des airelles et de ses fruits.
La canneberge est un arbuste à feuilles persistantes
avec des pousses fines et basses. Longueur de tournage en moyenne
environ 30 cm, les baies de canneberges sauvages sont rouges, sphériques,
8-12 mm de diamètre. Certains spécialement élevés
les variétés ont des baies jusqu’à 2 cm de diamètre. Fleurs de canneberge
en juin, la cueillette des baies commence en septembre et se poursuit
tout l’automne. Les baies de plantation mûrissent pendant 1-2 semaines
avant la nature. Les canneberges se conservent facilement jusqu’à
printemps.
Les canneberges se consomment aussi bien fraîches que surgelées,
trempés ou séchés, des jus, des boissons aux fruits en sont préparés,
gelée, conserves, gelée, cocktails et kvas de canneberge, ou
ajouté aux salades, tartes et autres plats.
La canneberge, pousse dans de nombreux pays, si les conditions le permettent,
aime les sols forestiers marécageux, les marécages de carex et de sphaigne,
tourbières de toundra et de mousse. Seulement en Carélie pousse
environ 22 variétés de canneberges, parmi lesquelles il y a de gros fruits
variétés avec des baies jusqu’à 2 cm de diamètre.
Aujourd’hui, la canneberge est présente sur tout le territoire, y compris
Extrême Orient. Riche en canneberges Ukraine, la plupart de l’Europe, Nord
États-Unis, Canada et Alaska. Les Américains considèrent la patrie de la canneberge du Nord
Amérique. Les Indiens du Delaware croyaient que les baies poussaient sur le sol où
le sang des guerriers qui sont morts dans la bataille avec les géants a été versé.
Propriétés utiles de la canneberge
Les canneberges fraîches contiennent :
calories 46 Kcal
Les canneberges contiennent une collection complète de nutriments qui sont caractéristiques de
toutes les baies. Les canneberges sont riches en sucres, acides organiques, pectines
et vitamines. Les baies contiennent du citron, du benzoïque,
ursolique, quinquina, chlorogénique, pomme, laurier-rose, ambre
et acide oxalique, assez gros (par rapport aux autres baies)
quantité de pectine.
La partie vitaminique de la canneberge est représentée par les vitamines du groupe
B (B1, B2,
B5, B6), PP,
K1 (phylloquinone) et teneur élevée en vitamines
C, dont la quantité dans les canneberges est comparable aux citrons, oranges,
pamplemousse et fraises du jardin.
Les canneberges sont riches en anthocyanes, acides phénoliques, leucoanthocyanes,
catéchines, bétaïne, macro et microéléments. Aux canneberges
beaucoup de potassium,
un peu moins de phosphore et de calcium.
Assez de fer, de manganèse,
cuivre et molybdène.
De plus, il contient du bore, du cobalt, de l’étain, de l’iode,
nickel, argent, chrome, titane, zinc et autres oligo-éléments.
Manger des canneberges améliore l’appétit et la digestion.
La production de suc gastrique et pancréatique et de suc augmente
glandes. Cela conduit à un remède pour la gastrite avec un faible
acidité du suc gastrique, ainsi que l’inflammation du pancréas
glandes. Les canneberges ont également un effet diurétique et bactéricide
action et sont utiles pour la pyélonéphrite.
Les canneberges ont la capacité de protéger le système génito-urinaire
d’infections. Les canneberges contiennent des composants de proanthocyanidine,
qui empêchent les bactéries de se multiplier dans les cellules
système génito-urinaire.
Les canneberges contiennent également une variété d’antioxydants
possède des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.
Les scientifiques insistent de plus en plus sur le fait que les canneberges
devrait être un incontournable dans la prévention du cancer
maladies. On pense que le jus de baies, se liant avec
deux enzymes du corps humain qui causent
la formation de cellules cancéreuses, contrecarre activement
leur création et leur diffusion. Aussi dans les canneberges
contiennent des substances qui, en protégeant l’ADN, empêchent
croissance des cellules cancéreuses du côlon ou de la prostate. Exister
les hypothèses selon lesquelles la « baie miracle » a été trouvée
la quercétine est un produit qui peut aider à prévenir
cancer du sein et du côlon.
Les canneberges contiennent des antioxydants phénoliques si puissants
comme les anthocyanes, qui lui confèrent ses propriétés médicinales.
Les antioxydants phénoliques augmentent également le niveau de « bon »
cholestérol et réduire le niveau de « mauvais »,
réduire le risque potentiel d’athérosclérose.
Le resvératrol, présent naturellement dans les canneberges,
a un effet antitumoral. Le resvératrol supprime
la propagation des cellules tumorales.
Des études ont déjà montré comment les canneberges réduisent
cholestérol et prévient la formation de plaque dans les vaisseaux sanguins
et la formation de caillots sanguins, protège les vaisseaux sanguins du cerveau contre les accidents vasculaires cérébraux
Il a été constaté que l’ursol et l’oléanol contenus dans les canneberges
les acides dilatent les vaisseaux veineux du cœur, nourrissent le cœur
muscle. La canneberge réduit les maux de tête, diminue la teneur en
prothrombine dans le sang, augmente l’élasticité, la force
parois des capillaires sanguins. Les canneberges sont utiles
utiliser avec l’hypertension, l’hypo et
avitaminose C. Même dans les serres après la cuisson de la canneberge
le jus contient jusqu’à 6 % d’acide ursolique, ce qui contribue à
dilatation des vaisseaux coronaires du cœur.
La canneberge a des propriétés rafraîchissantes et toniques,
améliore le fonctionnement de l’estomac et des intestins. Boissons aux canneberges
avoir un effet antipyrétique et bien étancher la soif,
par conséquent, ils sont recommandés pour une utilisation avec la grippe et
Température.
Des études de l’Institute of Food Technology (USA) ont prouvé
activité des canneberges contre la salmanelle, intestinale
bâtons, etc. Les scientifiques ont ajouté du concentré de canneberge à
boeuf haché cru déjà contaminé par des bactéries qui
provoquent généralement une intoxication alimentaire. Après recherche
viande hachée, après quelques jours, les scientifiques ont découvert que
grâce au concentré de canneberge dans la viande, il est considérablement
le nombre de bactéries pathogènes a diminué.
Les scientifiques pensent que l’effet antimicrobien des canneberges a
toutes les chances à l’avenir de devenir naturel et efficace
un outil de suivi du contenu en pathogènes
organismes dans les aliments et réduire les maladies.
La boisson aux fruits et le sirop de canneberge sont utilisés comme anti-fièvre
remède contre les carences vitaminiques, les maladies inflammatoires,
pour faire baisser la fièvre et étancher la soif. Lors du traitement
maladies respiratoires, rhumatismes, amygdalite c’est bien
manger des canneberges avec du miel.
Le jus de canneberge a des propriétés antipyrétiques, bactéricides,
propriétés désaltérantes, nettoie plaies et brûlures et accélère
leur guérison, guérir la toux. Proanthocyanidines dans les canneberges
prévenir le développement des maladies des gencives et des caries. Canneberge
le jus abaisse le taux de cholestérol, réduit le risque de troubles génito-urinaires
infections et augmente l’efficacité des antibiotiques dans les articulations
accueil. Maladies cardiaques et oncologiques, traitement
gastrite, stimulation du pancréas, augmentation
l’activité physique et cérébrale est bénéfique
propriétés des canneberges.
Le jus de canneberge se boit avec du miel (au goût, 1 à 2 cuillères à café
par verre) 1/2 tasse chacun pour la toux, les maux de gorge, le rhume,
maladies respiratoires aiguës en 15 à 20 minutes. avant que
aliments. Mélanger le jus de canneberge avec le jus de betterave (1: 1) et boire
1/4 tasse 3 fois par jour si vous souffrez de gastrite
avec une faible acidité, colite avec constipation, avec vasculaire
spasmes, hypertension, maux de gorge, grippe, athérosclérose,
obésité, thrombophlébite.
Un ou deux verres de jus de canneberge naturel
bu quotidiennement, servira de prévention des troubles génito-urinaires
infections. De plus, le jus de canneberge aidera à augmenter
le niveau de « bon » cholestérol et abaissera le cholestérol
« mal ». Et si vous ajoutez du jus de canneberge dans un verre
une cuillère à café de miel, vous obtenez un merveilleux remède
de la toux, aide avec les maladies respiratoires.
Les matières premières médicinales de la médecine populaire ne sont pas
seulement des fruits, mais aussi des feuilles. Les canneberges sont stockées comme
une source de vitamine C. Mais il faut la récolter en automne avant les gelées,
puisque le gel entraîne la destruction de l’ascorbique
l’acide.
La confiture de canneberges et le jus de canneberges sont particulièrement sains
en période hiver-printemps. Les produits aux canneberges sont merveilleux
un moyen de renforcer l’immunité, et aussi de prévenir
l’apparition de carences vitaminiques.
Propriétés dangereuses des canneberges
Les gens ne peuvent pas manger de canneberges
souffrant d’ulcères de l’estomac et du duodénum, gastrite
avec une acidité élevée.
Les personnes atteintes d’une maladie du foie devraient manger des canneberges
qu’après avoir consulté un médecin, car cela peut s’aggraver.
De plus, les canneberges sont capables de détruire l’émail des dents, de sorte que les gens
avec un émail affaibli, il est nécessaire de manger soigneusement les canneberges.
