La carambole est un arbre à feuilles persistantes à croissance lente
5 m de haut avec des branches tombantes et denses, très ramifiées
cime arrondie ou arbuste.
Les feuilles sont douces, vert foncé, lisses sur le dessus et couvertes
pubescence blanchâtre en dessous. Les tracts sont sensibles à
lumière et se réunir la nuit.
Les fleurs sont petites roses ou rouge pourpre.
Les fruits de la carambole sont charnus, croustillants et juteux, légèrement
épicé, avec des excroissances côtelées massives, taille
d’un œuf de poule à une grosse orange. Fruits mûrs
jaune ambré ou jaune d’or. Par formulaire
ils sont inhabituels – ils ressemblent à un dirigeable nervuré. Sur la croix
cut – une étoile pointue, d’où l’un des noms
en anglais – carambole, c’est-à-dire étoile de fruits,
carambole, un autre nom est étoiles tropicales.
L’écorce de carambole est comestible. La pulpe est juteuse, légèrement épicée.
Il existe deux types de fruits : aigre-doux et sucré.
Le goût de certains fruits ressemble au goût des prunes, des pommes et des raisins.
en même temps, d’autres – des groseilles à maquereau au parfum de prune. DANS
sous les tropiques, la carambole aux fruits acidulés est plus appréciée.
Le goût est juteux, la chair de carambole ressemble à
combinaison harmonieuse de groseille verte, de pomme et
concombre. Le goût de certaines variétés ressemble au goût des prunes,
pommes et raisins en même temps, autres – groseilles à maquereau
avec un parfum de prune. La carambole est plus prisée sous les tropiques
avec des fruits aigres. L’arôme est le plus fort lorsque le carambole
légèrement bouilli dans du sirop jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Les graines de carambole sont ovoïdes, aplaties, brun clair, jusqu’à
1,2 cm de long.
Propriétés utiles de la carambole
La carambole fraîche contient (dans 100 g) :
calories 31 Kcal
Vitamine C 34,4 Potassium, Vitamine K 133
B4
7,6
Кальций, Ca
3
Витамин B5
0,391
Фосфор,
Vitamine P 12
B3 0,367 Magnésium, Mg 10 Vitamine E 0,15 Sodium,
À 2
Composition complète
Les fruits de la carambole contiennent des acides organiques (présentés
principalement oxalique), calcium, phosphore,
fer, sodium, potassium.
Le complexe vitaminique de la carambole est représenté par la vitamine
C, bêta-karatine, vitamines B1, B2,
B5, provitamine A. Les propriétés médicinales de la carambole sont connues
peu. En médecine traditionnelle d’Asie, à des fins médicinales, ils utilisent
ses feuilles et ses fleurs.
En Inde, le fruit est utilisé comme agent hémostatique
remèdes, y compris pour les hémorroïdes, jus ou séché
les fruits sont utilisés contre la fièvre. Confit en conserve
les fruits sont utilisés pour réduire les niveaux de bile, contre
diarrhée, ainsi que pour soulager la gueule de bois.
Au Brésil, comme diurétique et dans le traitement de l’eczéma.
Une décoction de fruits et de feuilles est utilisée comme antiémétique. Feuilles,
attaché aux tempes, soulage les maux de tête et les feuilles écrasées
et les pousses aident contre la varicelle et la teigne. Les fleurs sont utilisées
comme vermifuge. Les racines de carambole de sucre sont l’antidote
en cas d’empoisonnement. Présent dans les feuilles, les tiges et les racines de la plante
acide glutamique. Une décoction de graines écrasées de fruits de carambole agit
comme acide lactique et facilement enivrant. En poudre
les graines de carambole sont utilisées comme sédatif
avec coliques et asthme.
La carambole désaltère parfaitement et réduit les artères
pression, agit comme un excellent laxatif, augmente
les défenses de l’organisme (grâce à la vitamine C), et grâce à
le magnésium élimine l’excès de liquide des tissus. Très utile
avec une carence en vitamines. Le jus de carambole est bien plus efficace
que le cornichon ordinaire, soulage la gueule de bois. De plus, avec
il peut être utilisé pour blanchir les prothèses dentaires. Pour ça
vous devez les maintenir dans un verre de jus pendant plusieurs heures.
Si le jus est trop fort, vous devez le diluer au quart.
eau distillée. La carambole aide contre les maux de tête
douleur, fièvre et coliques.
Les fruits carambali confits en conserve sont utilisés
contre la diarrhée, ainsi que pour soulager la gueule de bois.
Propriétés dangereuses de la carambole
La présence d’une grande quantité d’acide oxalique dans les variétés acides de carambole
nécessite de la prudence en les mangeant avec une entérocolite,
gastrite,
ulcère gastroduodénal de l’estomac et du duodénum au stade aigu.
Manger beaucoup de fruits acides peut conduire à
à une violation dans le corps du métabolisme du sel et au développement d’une pathologie rénale.
Il existe des cas connus d’intolérance individuelle à la carambole.
Vous aimez faire des limonades à la maison ? Ensuite, prenez une autre recette – limonade exotique au carambole.
