L’intérêt pour les avocats n’a cessé de croître ces dernières années, mais
peu de gens savent qu’il existe des variétés dont les fruits sont plus semblables
sur une gourde, il y a des noirs, des picots, des ovales et des énormes
avocats sphériques. De plus, certaines de ces variétés pour un certain nombre des plus importantes
les indicateurs de composition chimique diffèrent trois fois les uns des autres.
Cependant, avec l’aide des bonnes variétés, des personnes de différentes
prendre soin de l’état de la peau, de la santé des cheveux,
traiter l’athérosclérose, soulager les symptômes de l’arthrite et normaliser le travail
système nerveux.
Propriétés utiles des avocats
Composition et teneur en calories
L’avocat cru contient (pour 100 g) : .
calories 160 Kcal
Sur la base de ces données, il convient de garder à l’esprit que, par exemple, l’avocat
Hass (Hass) vert foncé avec une peau rugueuse, qui
exporté de Californie, contient deux fois plus de gras et en
trois fois plus de calories qu’un avocat lisse vert vif qui pousse
en Floride. Mais, en général, il y a beaucoup d’huiles grasses dans toutes les variétés d’avocat,
campestérol, bêta-sitostérol. Dans la composition des acides gras de l’ordre
60% monoinsaturés
(dans certaines variétés jusqu’à 80%) et 20% insaturés
et saturé
acides. Biotine (également connue sous le nom de vitamine B7) dans la pulpe
plus d’avocat que la plupart des fruits crus et plus de vitamine D
dans l’huile d’avocat – plus que des œufs
et crémeux
huile.
Les propriétés médicinales
Les Aztèques connaissaient les propriétés médicinales des avocats, qui ont commencé
cultiver cette plante il y a environ 5 mille ans sur le territoire
le Mexique moderne. Ils appelaient l’avocat « huile de forêt » et utilisaient
composants du fruit pour éliminer la gale
et se débarrasser des pellicules. La connaissance actuelle des propriétés médicinales des avocats
ont considérablement augmenté, et maintenant les différentes parties de cette plante sont examinées
comme base médicinale pour lutter contre ces maladies
comme l’athérosclérose,
arthrose, sucre
diabète de type 2, ainsi que pour la prévention de l’hypertension,
anémie,
maladies du tractus gastro-intestinal causées par une acidité élevée.
Diverses études ont été menées pour déterminer
les effets sur la santé des préparations expérimentales d’avocat
patients atteints du syndrome métabolique. Le syndrome lui-même est décrit
comme un ensemble d’anomalies pathologiques en termes d’obésité,
tension artérielle, taux élevés de cholestérol à lipoprotéines
densité, etc. La présence du syndrome indique une augmentation significative
risque de développer des maladies cardiovasculaires et du diabète sucré
2ème type. L’analyse de diverses données a montré une modulation particulière
l’effet des préparations d’avocat sur le profil lipidique, ce qui a donné aux chercheurs
raison de recommander l’avocat comme supplément quotidien
pour la correction et la normalisation de diverses parties du métabolisme
syndrome.… Également au cours de la recherche, il a été confirmé que
l’avocat protège de la graisse du ventre. et le développement de complications
avec le diabète..
Pétrole
avocat contenant des lipides insaponifiables biologiquement actifs
(phytostérols, campestérol, β-sitostérol, stigmastérol), capables de
arrêter l’inflammation, peut présenter un antioxydant
et analgésiques, ce qui rend l’utilisation de l’avocat
dans la lutte contre l’athérosclérose. Les mêmes composés insaponifiables sont très bien
ont fait leurs preuves dans la restauration des articulations dans l’arthrose.
Une caractéristique de l’avocat est la présence d’un monosaccharide dans sa composition
appelé mannoheptulose. Il stabilise l’état
système nerveux, réduit la fatigue, l’irritabilité, la somnolence,
augmente l’efficacité et la concentration.
Plus récemment à partir d’expériences sur des animaux de laboratoire
pris conscience de l’effet thérapeutique de l’avocat sur le foie et les muqueuses
tissu de l’estomac. Mais dans la pratique curative consistant à utiliser des avocats pour
la restauration du tube digestif et du foie a une longue tradition. Dans ce
les mêmes traditions sont activement utilisées anticonvulsivant, antimicrobien
propriétés de cette baie. Utiliser les différents composants de la plante
arrêter la diarrhée pendant des siècles,
expulser les vers, traiter la gastrite
avec une faible acidité et une anémie. Comme cicatrisant, antibactérien
et l’avocat régénérant est utilisé pour traiter divers
maladies de la cavité buccale (gencives et dents).
Utilisation en médecine
Dans la pratique thérapeutique officielle, le groupe est largement utilisé
préparations pharmacologiques, qui contiennent des insaponifiables
composés d’avocat et de soja.
Le plus célèbre d’entre eux est le français Piascledine (« Piascledin
300″) des Laboratoires Expanscience. Moins connu – Cartillast
(« Cartilast »). Ils sont utilisés pour l’arthrose, et « Piaskledin
300 » a confirmé à plusieurs reprises son efficacité en clinique
chez les patients comorbides souffrant d’arthrose (c’est-à-dire les patients
avec au moins deux maladies interdépendantes). En particulier,
l’efficacité de la préparation avocat-soja a été établie en
arthrose, dont le syndrome douloureux est considéré comme important
un facteur de risque pour le développement de maladies cardiovasculaires.
Le médicament présente un certain nombre de propriétés pharmacologiques:
- augmente la synthèse de collagène et diminue la synthèse d’interleukine-1
chondrocytes systémiques, - augmente l’expression d’une substance qui inhibe l’activateur du plasminogène,
qui est responsable des dommages articulaires, - augmente l’expression du TGF-β (facteur de croissance transformant β),
se manifeste dans le tissu cartilagineux comme un anabolisant.
En général, le produit favorise la récupération au niveau de la hanche
et les articulations du genou (dans le tissu cartilagineux) de la matrice extracellulaire
composant. Les observations démontrent une meilleure thérapeutique
efficacité du médicament chez les patients atteints d’arthrose de la hanche
les articulations. Mais son action ne se limite pas à cela. Le médicament est indiqué
et dans le traitement complexe de la parodontite,
car il aide à soulager l’inflammation et le saignement des gencives.
En médecine populaire
Initialement, les traditions de la médecine des Aztèques, des Incas et des Mayas étaient attribuées
les avocats sont classés comme aphrodisiaques. C’était probablement lié
avec le fait que les fruits appariés poussant sur la branche ressemblaient à des testicules.
Le nom familier « avocat », selon une version, est un
de « ahuacaquahuitl », qui se traduit par « testicule masculin ». donc
en Amérique centrale, les fruits de la plante étaient utilisés pour stimuler
libido, augmenter la fertilité masculine et améliorer
puissance. Cependant, avec la propagation des avocats dans le monde, ce traditionnel
la pratique médicale ne s’est pas largement répandue.
À ce jour, l’avocat a laissé une empreinte dans la médecine traditionnelle.
pays de la bande tropicale et subtropicale où pousse l’arbre.
Par exemple, le diabète est traité depuis longtemps avec des feuilles d’avocat.
en médecine traditionnelle au Maroc. Pour cela, les guérisseurs ramassent les tombés
feuilles contenant de la levure
et les moisissures, et en préparer un extrait qui a un faible
action antihyperglycémiante.
En médecine populaire, toutes les parties de la plante sont utilisées:
- Les graines broyées sont prescrites pour se débarrasser des maladies dentaires et rhumatismales
douleur, ainsi que pour éliminer les manifestations de la séborrhée. - Un expectorant est fabriqué à partir des pousses de la plante.
- La bouillie à base de feuilles est considérée comme un remède efficace
pour la cicatrisation des plaies purulentes et le traitement des maladies fongiques de la peau. - Les médecins folkloriques d’huile d’avocat stimulent la production de sein
lait, essayez de l’utiliser pour l’infertilité féminine et masculine.
Les patients boivent de l’huile pour restaurer le cartilage et les systèmes squelettiques,
ainsi que pour normaliser le travail du tractus gastro-intestinal. - La purée de pommes de terre est fabriquée à partir de la pulpe du fruit pour l’anémie, la constipation,
avitaminose,
gastrite et diabète. De plus, la pulpe des fruits mûrs est enduite
coup de soleil. - Les infusions et décoctions de graines et d’écorces de fruits traitent la diarrhée, les maladies
muqueuse du côlon et de l’intestin grêle, infection helminthique. - L’écorce de l’arbre est utilisée comme antibiotique pour se gargariser avec
maladies pustuleuses dans la cavité buccale.
Malgré la prévalence des recettes folkloriques avec l’inclusion
feuilles, pelures et arêtes de l’avocat, l’utilisation de ces parties
plantes dans les produits à usage interne est associée à
certain risque en raison de la teneur en toxine de la persine en eux, qui
peut perturber le fonctionnement du système digestif et causer
allergique
réaction. Par conséquent, aux recettes ci-dessous pour les décoctions et les infusions
les amateurs de médecine traditionnelle doivent être traités avec une extrême prudence.
Décoctions et infusions
Les décoctions et les infusions sont préparées à partir de feuilles, d’écorces et de noyaux d’avocat.
De plus, si la peau et l’os du fruit sont faciles à obtenir, simplement en économisant
eux après avoir mangé la pulpe, puis pour ramasser les feuilles, très probablement
vous devrez d’abord faire germer la graine et attendre la germination
des feuilles apparaîtront. Cependant, il n’est pas difficile de le faire même sur le rebord de la fenêtre.
dans l’appartement.
- « Thé » des feuilles. Pour le préparer, prenez 200 ml d’eau
2-3 feuilles de taille moyenne (généralement pré-séchées),
qui sont plongés dans de l’eau chaude puis bouillis pendant 3-5
minutes. La boisson résultante est filtrée et du miel y est ajouté.
Pour restaurer la fonction hépatique, une telle décoction se boit.
non sucré par une gorgée par heure pendant une demi-lune. Il est aussi utilisé
comme analgésique pour les crampes menstruelles et pour soulager les symptômes
maux de gorge. - Une décoction de feuilles. Pour la prévention des calculs rénaux
une décoction de 6-8 feuilles pour 2 litres d’eau est bouillie pendant 10-15
minutes, après quoi 1 litre de bouillon est bu pendant la journée, et le deuxième
litre – plus près de la nuit. Pour soulager l’inflammation de la muqueuse épaisse
et l’intestin grêle et se débarrasser de la diarrhée 1 cuillère à soupe hachée
faire bouillir les feuilles fraîches pendant 7-8 minutes dans 200-300 ml d’eau,
après quoi il est infusé pendant encore deux heures. - Bouillon d’os. La graine d’avocat a un goût amer, donc
il est prétraité : enlever la peau brune, interne
une partie est finement hachée et étalée sur feu doux pour la cuisson
avant l’apparition d’un « blush » d’une teinte doré-rougeâtre. Puis refroidi
les matières premières sont broyées en poudre, qui est ensuite bouillie dans de l’eau.
La proportion la plus courante est de 1 c. poudre pour 200
ml d’eau bouillie pendant 10 minutes. Cependant, le rapport
les matières premières et l’eau peuvent varier selon les individus
tolérance et sévérité des symptômes. Généralement pour soulager la douleur
dans les muscles et en se débarrassant de la fatigue, buvez des solutions plus faibles.
Pour normaliser la fonction thyroïdienne ou traiter l’asthme
– plus concentré. - Infusion osseuse. Noyaux d’avocat sans torréfaction
frotté et mélangé à l’état de bouillie avec de l’huile de ricin,
après quoi le mélange est conservé pendant une journée. L’infusion est appliquée sur le cuir chevelu
pour donner aux cheveux brillance et force. Gardez le masque sur vos cheveux
(avec l’aide d’un chapeau) dont vous avez besoin dans l’heure. Ensuite, le mélange est nécessaire
laver avec de l’eau tiède et du shampoing.
En médecine orientale
L’avocat en tant qu’élément de la nutrition corrective est inclus dans l’est
la pratique thérapeutique est relativement récente. Il est généralement recommandé
dans la liste des produits des groupes froids et frais à consommer
pendant la chaleur.
Dans la médecine tibétaine, l’avocat est considéré comme faisant partie de l’alimentation.
personnes avec une constitution Bile. Parce que l’avocat est savoureux
fruit contenant beaucoup d’acides gras, il existe des recommandations
sur l’utilisation de cette baie dans le vent.
Dans la recherche scientifique
Les études suivantes sur l’avocat et son légume
parties visent à étudier un certain nombre de problèmes importants de la science
médicament lié au contrôle du poids, protégeant l’ADN des dommages,
nouvelles méthodes de traitement de l’athérosclérose et des ulcères d’estomac, la qualité de l’assimilation
vitamines avec la prise alimentaire.
- 1 Contrôle du poids
Plusieurs études ont montré que les avocats, malgré leur
teneur en calories, n’interfère pas avec la perte de poids. Par exemple, dans l’une des expériences
61 participants (en bonne santé, en surpoids et obèses,
parmi lesquels il y avait 13 hommes et 48 femmes) répartis arbitrairement
en 2 groupes. Le premier groupe sur un régime de 6 semaines visant à
perte de poids, inclus un avocat et demi (200 g) par jour. Cela correspondait
30,6 g de matières grasses remplacés par 30 g de matières grasses généralement obtenues à partir de
margarine et huile végétale. Et le second était complètement exclu
du régime avocat. Dans les deux groupes, les sujets ont également chuté
poids, leur indice de masse corporelle et le pourcentage de
gros. Cela a confirmé la suggestion selon laquelle les avocats peuvent être
inclure dans l’alimentation pour perdre du poids..
Dans une autre étude, 26 personnes (en bonne santé mais en surpoids)
a donné un demi-avocat à l’heure du déjeuner. Ils ont tous noté d’importantes
réduit la faim et le désir de manger et fait attention à la sensation
satiété..
Le niveau de satiété après l’avocat par rapport à la nourriture glucidique
étudié dans une autre étude. 31 participants en surpoids / obèses
trois portions par jour : faible en gras
(76 % de glucides, 14 % de matières grasses, 5 g de fibres ; ~ 640 kcal), élevé
teneur en matières grasses (51 % de glucides, 40 % de matières grasses, 8,6 g de fibres),
contenant un demi-avocat – 68 g, et riche en matières grasses
(50 % de glucides, 43 % de matières grasses, 13,1 g de fibres) dont entiers
avocat – 136 g Après 6 heures, les scientifiques ont mesuré la sensation de faim/satiété
participants, en se concentrant sur le niveau d’hormones responsables de ces
Ressentir.
Les participants prennent plus de temps après les repas avec des avocats à moitié et entiers.
n’avaient pas faim, bien qu’ils aient affirmé qu’ils
après avoir mangé, ils se sentaient plus rassasiés en mangeant sans avocat.
Les aliments riches en glucides ont déclenché une augmentation des niveaux d’insuline, tandis que les aliments gras
la nourriture a augmenté le niveau d’hormones PYY (peptide pancréatique YY
– coupe-faim naturel)..
- 2 Protection de l’ADN
Les scientifiques, après avoir mené des études cliniques, sont arrivés à la conclusion que
que les caroténoïdes xanthophylles contenus dans les avocats ont des propriétés antioxydantes
propriétés et protègent contre les dommages à l’ADN, empêchant
vieillissement. Dans l’une des expériences, 82 hommes ont participé,
qui travaillaient comme pilotes ou effectuaient des vols fréquents. Tous
ont été exposés à des niveaux élevés de rayonnement ionisant dans l’air,
qui endommage l’ADN et accélère le processus de vieillissement. Par conséquent,
les scientifiques sont arrivés à la conclusion que ceux qui ont reçu de la vitamine C et des caroténoïdes,
y compris les xanthophylles d’avocat, des dommages à l’ADN se sont développés
plus lent..
- 3 Améliorer l’absorption de la vitamine A
Les lipides des aliments sont connus pour augmenter la biodisponibilité
provitamine A (caroténoïdes) dans les aliments, mais une autre étude
démontré qu’ils contribuent également à une meilleure conversion
caroténoïdes en vitamine
Et et son assimilation dans le corps.
Deux expériences ont été réalisées avec la division des participants en 2
groupes de 12 hommes et femmes chacun. Dans la première expérience, les participants
un groupe a reçu un repas avec un avocat Hass frais (23 g de matière grasse),
et pour les participants un autre – la même nourriture, mais sans l’avocat. Une source de caroténoïdes
la première étude a utilisé de la sauce tomate à base de
variétés de tomates riches en -carotène (33,7 mg de β-carotène), et en
le second est des carottes fraîches (27,3 mg de -carotène et 18,7 mg de α-carotène).
Des tests sanguins ont été effectués 12 heures après avoir mangé.
et mesuré le niveau de provitamine et de vitamine A.
amélioré l’absorption du β-carotène de 2,4 fois dans la première expérience
et 6,6 dans le second. Toujours dans le second, l’assimilation s’est améliorée de 4,8 fois
α-carotène. De plus, la transformation des caroténoïdes en vitamine A
amélioré 4,6 et 12,6 fois, respectivement. Ainsi, pour
assimilation et conversion maximales en vitamine A caroténoïdes besoin
manger avec avocat..
- 4 Extrait de graines d’avocat contre les ulcères d’estomac
Les graines d’avocat couramment jetées sont anti-inflammatoires,
propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Dans une étude sur
des souris de laboratoire ont testé l’efficacité de l’extrait
os pour un ulcère
l’estomac causée par l’indométacine. L’extrait dans l’expérience a réduit
niveau de stress oxydatif, augmentation de l’activité de 4,25 fois
certaines enzymes nécessaires à une digestion normale.
Les composés phénoliques trouvés dans les graines d’avocat inhibés
processus qui conduisent au développement des ulcères. Ainsi, l’extrait
les os peuvent être un remède naturel pour prévenir
développer ou traiter des ulcères d’estomac..
- 5 Protection contre l’athérosclérose
Chez les adultes présentant des problèmes de surpoids dus à
l’obésité, la consommation systématique d’avocats peut
réduire le risque de développer l’athérosclérose. Les scientifiques sont arrivés à de telles conclusions
de l’Université américaine de Pennsylvanie qui a mené l’expérience
avec 45 bénévoles. À un moment donné de l’étude, les participants
ont été divisés en trois groupes, chacun ayant adhéré à
leur alimentation : la première est pauvre en graisses, la seconde est modérée
teneur en matières grasses et le troisième – similaire au second, mais avec l’ajout
un avocat par jour. De plus, le régime numéro 2 contient des graisses monoinsaturées
les acides étaient présents dans la même quantité que dans le régime n° 3, mais avaient
d’autres origines (c’est-à-dire qu’elles n’ont pas été obtenues à partir d’avocats).
Après 5 semaines, les scientifiques ont comparé le « mauvais » cholestérol et la quantité
particules oxydées de lipoprotéines de basse densité (LDL), prise,
que dans le groupe n°3 leur niveau était significativement plus bas que dans les deux autres,
et inférieur à celui d’avant le début de l’étude. Depuis l’oxydation des particules
Le LDL accélère la formation de plaque dans les artères, conduit au développement de
les maladies cardiaques et l’oncologie, leur réduction est considérée comme positive
un signe et une base pour le développement de la thérapie par l’avocat.
Pour perdre du poids
100 g d’avocat contiennent en moyenne 200-220 kcal, ce qui ne
ce produit est diététique. La teneur en calories de certaines variétés est plus faible –
environ 160 kcal, mais certains – par exemple, les variétés Hass – sont beaucoup
supérieur (plus de 500 kcal/100 g). En 1998, selon le critère de haute intensité énergétique
l’avocat est même entré dans le livre Guinness des records. Mais malgré cela,
Les avocats peuvent faire une pilule de jeûne efficace.
La raison en est le mannoheptulose. Ce monosaccharide réduit la sécrétion
les enzymes nécessaires à l’assimilation du glucose, tandis que
la même quantité de nourriture rend les cellules « affamées ».
Une autre propriété de l’avocat que les nutritionnistes incluent
dans les programmes d’amaigrissement, – la présence de monoinsaturés facilement digestibles
gros. ils accélèrent
métabolisme, qui a permis à partir de leur base de créer, par exemple,
régime céto « star » à la mode ou régime « soupe » Fiona Kirk. Produit
comparer le métabolisme et l’activité physique des personnes assises sur
régime avec graisses saturées (acide palmitique) avec indicateurs
personnes consommant, toutes choses égales par ailleurs, des graisses monoinsaturées
(l’acide oléique). Dans le deuxième groupe, le métabolisme était de 4,5% plus élevé,
et l’activité physique est plus élevée de 13,5%.
De plus, les graisses insaturées sont capables d’activer une
une protéine appelée PPAR-alpha, qui brûle le déjà accumulé
graisse dans le tissu sous-cutané des cuisses, de l’abdomen et des fesses. résultats
connaisseurs d’acides gras monoinsaturés dans la lutte contre les sous-cutanés
les dépôts abdominaux n’étaient que de 1,6%, mais mieux que les supporters
perte de poids grâce aux huiles de lin et de carthame, riches en polyinsaturés
graisses.
Dans une série d’expériences menées par des spécialistes de la nutrition, les participants
expérimentez des repas avec des avocats et d’autres aliments insaturés
les acides gras ont ressenti une sensation de satiété plus longtemps que les sujets
du deuxième groupe témoin qui a mangé la même teneur en calories
déjeuner, mais pauvre en acides insaturés. Respectivement,
les représentants du deuxième groupe, rassasiant leur faim, mangeaient de plus en plus souvent,
qui n’a pas contribué à la perte de poids. De plus, lorsqu’il est dosé
apport régulier d’acides gras monoinsaturés, l’organisme
cesse de reconstituer les réserves de graisses « nocives ».
En cuisine
L’avocat ressemble au beurre dans ses propriétés culinaires,
qui a conduit à l’émergence de son nom alternatif espagnol
« Huile d’aspirants » et la version indienne – « la vache du pauvre ».
Par conséquent, un pâté universel est souvent fabriqué à partir d’avocats, juste
servi avec du pain blanc. Pour préparer un tel « étaler » la pulpe
fruits (1 pc.) frotter sur une râpe, ajouter l’olive
huile (1 cuillère à soupe. l.), citron
jus (1 cuillère à café), oignon
oignon (1 tête), noir
poivre moulu et sel
au goût.
Combinaisons d’avocat avec
fromage, fruits de mer,
poisson et légumes (en salade). Pour éviter l’oxydation
processus qui affectent négativement le goût et les
sous forme de pulpe, le jus de citron est généralement ajouté aux plats d’avocat ou
chaux. Donc,
par exemple, l’une des collations les plus célèbres d’Amérique latine –
guacamole – fait de purée d’avocat avec du jus de citron vert,
tomates
et coriandre.
Une sauce à l’ail dense est également préparée à base d’avocat, qui peut
vinaigrette des salades aux crevettes ou des plats à base de volaille et de viande. Dans la recette
Sauce « verte » – avocat (1 pc.), Ail
(1 tête), huile d’olive (200 ml), vinaigre balsamique (50
ml), un bouquet de persil
et une cuillère à café de sel, qui sont broyés avec un mélangeur
à une consistance crémeuse.
Dans la cuisine végétarienne, les avocats remplacent la viande et les œufs,
et également utilisé comme garniture pour les sushis. Brésilien, Philippin,
La tradition culinaire indonésienne et vietnamienne permet l’inclusion de
l’avocat dans les crèmes sucrées et dans les recettes de milkshake.
En cosmétologie
En cosmétologie professionnelle et amateur (à domicile), il est largement
l’huile d’avocat est utilisée, dont la composition en acides gras comprend
jusqu’à 80% oléique, jusqu’à 32% palmitique, jusqu’à 18% linoléique, jusqu’à 13%
l’acide palmitoléique, ainsi qu’une quantité relativement faible
acide linolénique et stéarique. L’huile d’avocat est de composition similaire
sur la composition du manteau protecteur de la peau d’une personne en bonne santé, qui est utilisé
fabricants de cosmétiques de soins dans la fabrication de produits pour
restauration de la peau et médicaments contre l’acné
et séborrhée grasse.
La restauration des cellules épidermiques est principalement favorisée par
alcools stéroïdes naturels (phytostérols) et vitamine
E. La vitamine A contribue à prolonger la jeunesse de la peau. Et avokutine
soulage la dermatite séborrhéique et l’acné.
Comme ingrédient de base, l’huile d’avocat peut également être utilisée comme
moyens indépendants, et faisant partie de compositions cosmétiques.
L’huile non diluée est souvent utilisée à la place d’une crème de nuit pour
visages. Pour soulager l’inflammation et l’irritation, il suffit d’appliquer un peu
huile chauffée pendant 30 à 40 minutes et éliminer les résidus non absorbés
serviette en papier.
À titre d’exemple, les recettes suivantes de
masques :
- Pour normaliser le travail des sébacés
les glandes sont mélangées dans des proportions égales (2 gouttes chacune) d’huile
avocat, orange et neuroli, puis le jaune est ajouté à la composition
un oeuf. Le masque est appliqué pendant 10 minutes. - Pour les poches et les traces de fatigue sous les yeux, l’huile d’avocat
mélangé avec du concombre
jus dans un rapport de 1 à 2. - Pour renforcer les racines des cheveux, 1 cuillère à café d’huile d’avocat est mélangée
avec 1 cuillère à soupe d’huile
germe de blé et chauffé à feu doux. Frotté
ce mélange après avoir lavé les cheveux dans le cuir chevelu puis rincé
beaucoup d’eau.
Propriétés dangereuses des avocats et contre-indications
En 1576, le moine missionnaire espagnol Bernardino de Sahagun,
qui a étudié l’histoire et la vie des Aztèques sur le territoire du Mexique moderne,
dans son ouvrage fondamental sur ce sujet lorsqu’il évoque l’avocat
a souligné que, selon les vues des Aztèques, ce produit ne peut
a été consommée par les femmes allaitantes, car le fœtus peut provoquer
ils ont la diarrhée.
Aujourd’hui, il est devenu connu qu’à risque parmi les amateurs d’avocat
il s’avère que non seulement les mères allaitantes, mais aussi les femmes enceintes,
les représentants de la catégorie d’âge à partir de 65 ans, ainsi que les personnes avec un affaiblissement
le système immunitaire. La raison en est l’activité des bactéries Listeria
monocytogenesquels enquêteurs fédéraux de l’Amérique
Les inspections sanitaires de la FDA ont identifié une baie sur cinq sur la peau.
En test 2014-2016. près de 18 % des fœtus étaient infectés.
Les Listeria sont des parasites intracellulaires et lorsqu’elles sont ingérées
dans le corps humain ou animal peut, en plus de la diarrhée, provoquer
nausées, douleurs abdominales, maux de tête sévères, raideur musculaire,
une augmentation notable de la température jusqu’à 39 ° C et quelques autres signes
listériose. Les femmes enceintes courent un risque élevé de fausse couche, alors qu’elles-mêmes
les femmes sont relativement facilement porteuses de la maladie. Environ 15%
les cas de listériose chez l’homme se terminent par le décès du patient.
Afin d’éviter la propagation des bactéries de la peau à
pulpe d’avocat, il est recommandé de laver le fruit au préalable avec une brosse,
puis après avoir coupé, mangez la pulpe comestible avec une cuillère, et le reste
jeter des parties du fruit. Faire bouillir le produit à 100°C tue
bactéries pendant 3 minutes.
La situation avec une infection bactérienne à Listeria n’est pas typique
uniquement pour les avocats. Listeria monocytogenes est régulièrement identifiée
dans diverses industries alimentaires (transformation de la volaille, du poisson et de la viande
entreprises, fermes laitières). Ainsi, par exemple, en 2004 lors de
temps d’inspection 13 entreprises scandinaves de Listeria ont été identifiées
à 11. Une situation similaire a été observée en 2011-2013 dans la laiterie italienne
industrie. Par conséquent, la menace bactérienne provient précisément des personnes infectées.
l’avocat est relativement petit, cependant, il est recommandé de l’exclure
lavage minutieux des fruits.
Malheureusement, de graves réactions allergiques à l’avocat « inhabituel »,
le lavage n’élimine pas. De plus, selon certains nutritionnistes, le plus souvent
les gens trouvent des problèmes sous forme de maux d’estomac, d’intestins,
intoxication hépatique après avoir mangé des variétés d’avocat mexicaines.
L’une des protéines de cette baie – la glycoprotéine – peut être perçue
organisme en tant qu’étranger.
Certains risques pour la santé en usage médical
les feuilles, les pelures et les graines d’avocat représentent la persine – fongicide
une toxine qui peut provoquer une détérioration du fonctionnement du tractus gastro-intestinal chez l’homme, et la mort
chez les animaux qui mangent activement les os et la peau du fruit. Toxine
favorise l’accumulation de liquide dans les tissus du corps et déprime
agit sur le cœur et le système respiratoire.
La surconsommation d’avocats peut également entraîner une aggravation de la goutte.
100 g de pulpe contiennent environ 10 % de l’apport quotidien en purines,
à la suite du clivage duquel se forme l’acide urique. Si un
en plus dans l’alimentation il y a des aliments riches en purines
bases (rognons, foie, viandes douces et extraits de viande, sardines,
maquereau,
anchois, haricots frits, etc.), puis en ajoutant de l’avocat au menu,
peut aggraver le problème.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles de l’avocat.
dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez
une photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page :
Si pour les Indiens d’Amérique centrale, les avocats ne sont presque jamais
était l’un des aliments les plus importants pour les Européens
pendant des siècles, il est resté une plante ornementale étrange, destinée
exclusivement pour la culture en serre. Dans le sud de l’Espagne, le premier
les arbres sont apparus en 1601, mais la culture industrielle
L’avocat en tant que produit alimentaire n’y a commencé qu’au début du .ème siècle.
Aujourd’hui, l’avocat est devenu un produit courant dans les rayons des magasins, mais
certains faits peuvent surprendre même le consommateur moderne :
Lorsque vous achetez un avocat, vous devez vérifier si le fruit est mûr. Si un
l’avocat est ferme et la peau ne serre pas du tout, ce qui signifie que le fruit
pas mûr, et s’il est pressé trop profondément, alors il est trop mûr.
Vous devez également faire attention à la présence de taches brunes et de fissures.
Cela peut indiquer que l’avocat a commencé à se détériorer.
Lors de l’évaluation de la douceur, il n’est pas recommandé d’appuyer sur la peau avec les doigts.
– cela peut endommager l’avocat. Mieux vaut presser les fruits tout au long
paume.
Une autre façon de s’assurer que l’avocat est mûr est de vérifier l’état
tiges. Dans les baies mûres, il se sépare facilement, mais tout seul
ne tombe pas, comme c’est le cas des baies pourries. Couleur de peau sous
le pédoncule est également important, car il peut être utilisé pour juger de la couleur
pulpe. Il est recommandé de prendre les variétés d’avocat vert avec du jaune clair
ou peau légèrement verdâtre sous la « manche ».
Le plus souvent, vous devez acheter des avocats non mûrs, il est donc largement
des méthodes de maturation des fruits à la maison sont pratiquées:
Si l’avocat a déjà été coupé mais pas mangé pour que la chair ne noircisse pas,
il est saupoudré de jus de citron (lime). Parfois, les moitiés du fœtus
connecté à nouveau, enveloppé avec du film alimentaire et envoyé
dans le réfrigérateur. Les avocats déjà mûrs sont également généralement conservés au réfrigérateur,
mais pas pour longtemps, afin que la baie ne perde pas ses propriétés bénéfiques.
Pour éplucher un avocat, vous devez faire une incision le long et en même temps
tourner les deux moitiés dans des directions opposées. Dans ce cas, le fœtus
devrait facilement se diviser en deux. Retirer l’os de l’intérieur,
éplucher la chair ou la retirer avec une cuillère. Après le nettoyage
l’avocat est recommandé pour être consommé immédiatement ou utilisé en préparation
vaisselle. Cela est dû au fait que dans l’air, la pulpe perd rapidement sa
propriétés externes et commence à s’assombrir.
Il y a au moins trois façons de faire germer des semis
avocat à la maison. Mais n’importe lequel d’entre eux aura besoin d’un os
aucun signe de pourriture ou de dommage, retirez-le donc du fruit
Vous devez être prudent.
Légèrement au-dessus du milieu du fœtus (plus près de l’extrémité pointue) en diamètre
dans l’os avec un poinçon à égale distance les uns des autres sont faits
3-4 perforations de 1 à 2 mm de profondeur. Ils sont nécessaires pour que vous puissiez facilement
insérez-y des allumettes ou des cure-dents, et ceux-ci, à leur tour, sont nécessaires,
pour garder l’os « suspendu » à l’intérieur du verre.
(La « croix » des cure-dents forme une sorte de large cadre ; placé
sur les bords du verre, il empêche l’os de tomber au fond).
Avec une extrémité émoussée, l’os est placé dans l’eau décantée, mais de sorte que
les crevaisons sont restées au-dessus de l’eau et n’ont pas été mouillées. Quand l’eau s’évapore,
ajouter périodiquement au niveau précédent. (L’eau de cette façon
parfois remplacé par un hydrogel). Dans cet état, l’os est laissé
dans un endroit bien éclairé pendant une période de deux semaines à un mois. Pour ça
le temps a généralement le temps d’apparaître à la racine. Lorsque sa longueur atteint
3-4 cm, l’os est transplanté dans le sol, immergé dans le sol pendant environ
moitié.
L’os est très soigneusement décollé de la peau externe et abaissé
extrémité émoussée au fond d’un verre étroit de manière à être la moitié
dans l’eau. Un vaisseau étroit est nécessaire pour maintenir l’os dans
position verticale. Une greffe dans le sol est effectuée lorsque la racine
germe dans ce vaisseau temporaire de 3 cm. Habituellement, il faut
2-3 semaines.
Dans ce mode de réalisation, l’os est planté directement dans un support lâche, non acide (avec
pH = 7) terre, composée de sol universel, de tourbe et de sable
en proportions égales. Pour la première fois, un pot est sélectionné pour l’avocat
avec des trous de drainage d’environ 10-15 cm de haut, dont environ
L’argile expansée prend 2 cm. Ils abaissent l’os dans le sol d’un tiers seulement.
Le sol dans le pot doit rester humide, mais pas gorgé d’eau.
Avec cette méthode, la racine peut apparaître dans 1-3 mois, donc
les options précédentes sont utilisées plus souvent.
Après la germination et la transplantation de la graine dans le pot, l’avocat est mis
dans un endroit lumineux et chaleureux. On pense que de cette façon pour commencer
Vous pouvez faire germer des avocats tout au long de l’année.
Il existe plus de 400 variétés d’avocats dans le monde, dont les fruits sont sensiblement
diffèrent les uns des autres par leurs propriétés chimiques et
et l’apparence. Voici le top 3 des avocats les plus intéressants.
Malgré l’attrait commercial et consommateur de ces
variétés, la plus répandue aujourd’hui reste le Hass,
ainsi nommé pour un facteur de sélection enthousiaste des États-Unis
Rudolf Hass, qui a créé un arbre de cette variété après une série d’échecs
dans son jardin et le breveta sous son propre nom en 1935.
De tout ce qui a été dit, nous pouvons conclure qu’en utilisant un
les baies doivent encore être prudentes. Cependant refuser
il ne découle certainement pas de l’avocat, puisque ce produit pourra
diversifiez votre alimentation.
