La dorade est un poisson familial. Les promenades de la brème ressemblent toujours à un troupeau de sauvages
oies, dirigé par un chef expérimenté.
La brème appartient à la famille des carpes. Le corps de la brème est haut; condensé
latéralement, avec de longues nageoires anales. Sur le ventre entre l’anal
et les nageoires pelviennes ont une quille non couverte d’écailles.
Glo dents exactes, une seule rangée, cinq de chaque côté. Queue
la nageoire est assez fortement sculptée, la bouche inférieure est généralement plus longue
Haut. La bouche est semi-inférieure.
La couleur de la brème va du plomb au noirâtre,
généralement avec un éclat verdâtre. Côtés blanchâtres avec perle
briller. Les individus plus matures ont généralement un éclat doré.
Toutes les nageoires sont grises. Longueur moyenne 30-50 cm, maximum
– 75 cm, atteint 8 kg et plus.
La brème est très répandue grâce à l’élevage artificiel.
Vit dans les cours inférieurs profonds et calmes des rivières à faible débit
et de l’eau chauffée, dans les canaux, ruisseaux, profonds
fosses, sablières et gravières inondées avec
bas. Habite tous les réservoirs de la vallée sans truite.
Préfère les zones profondes, les virages, les endroits au-dessus
barrages, dépressions de fond et fosses, toujours à l’écart des
la côte. Dans les réservoirs envahis, il se produit dans la zone d’eau
végétation.
Propriétés utiles de la brème
Les grandes brèmes qui se nourrissent, en particulier les prises d’automne, contiennent
jusqu’à 9% de matière grasse, leur viande est grasse, tendre, moelleuse. Malgré
le fait que le poisson a beaucoup de petits os, de grosses brèmes
à juste titre considéré comme un produit de la pêche de première classe. Petit
la viande de daurade est maigre, sèche et une abondance de petits os
réduit considérablement leur qualité. La meilleure brème est considérée
Azov capture d’automne. C’est généralement le plus grand
poisson bien nourri.
La dorade est une excellente source de potassium, de phosphore,
acides gras oméga-3, il contient également du calcium,
magnésium, sodium,
chlore, fer,
chrome, fluor,
molybdène, nickel,
vitamine B1, B2,
S
E, PP, A et autres.
La dorade s’avère être le poisson le plus gras. Il est gras
juste derrière le béluga.
La graisse de brème est la plus bénéfique car elle n’est pas exposée à
pas de traitement, nettoie les vaisseaux sanguins et contient de la vitamine D
chez le poisson renforce bien les os.
L’huile de poisson est un produit unique. Il contient
acides gras polyinsaturés oméga-3. Selon l’Institut
nutrition, ce sont ces acides qui abaissent le taux de cholestérol
dans le sang, dissolvant le cholestérol de la plaque, ce qui réduit
risque d’accident vasculaire cérébral, de maladie coronarienne, d’hypertension.
L’huile de poisson n’a pratiquement pas de contre-indications, car
à l’exception de l’intolérance individuelle, qui
est extrêmement rare.
Qui ne veut pas manger d’huile de poisson avec des cuillères peut cuisiner
daurade sauce citron-orange et huile d’olive.
Cette recette permet de garder toute la graisse du poisson.
L’aneth est pris, finement haché. Nous en remplissons l’intérieur
brème. Ensuite, nous prenons une orange.
Pressez-en le jus. Pressez le jus d’un demi citron.
Mélangez les jus et versez-les sur la daurade. Laissez-le brasser
2-3 heures. Nous arrosons 2-3 cuillères à soupe. l. huile d’olive dessus
et à l’intérieur, puis cuire dans du papier d’aluminium ou simplement au four.
Vous pouvez toujours remplir le poisson de sarrasin
bouillie, c’est une bonne vieille recette.
Propriétés dangereuses de la brème
L’intolérance individuelle à la brème est extrêmement rare et
réactions allergiques à celui-ci. C’est bien de manger ce poisson avec eux.
ça vaut le coup.
La daurade fumée peut être assez nocive, car dans le processus
fumer, des substances cancérigènes y apparaissent, ce qui
impact négatif sur les organes internes. Il est donc conseillé de l’utiliser
en quantités limitées.
Vous voulez regarder la brème se nourrir sous l’eau ?
