… la plus répandue est la mûre grise. On le trouve sur les sols humides des prairies inondées, le long des berges des rivières et des ruisseaux, parmi les arbustes, dans les ravins et dans les clairières, où il forme souvent des fourrés continus et infranchissables en raison de la densité des pousses.
C’est un arbuste aux pousses couchées ou montantes, souvent arquées et enracinées, de 60 à 150 cm de long, couvertes d’une abondante floraison bleuâtre.
Les épines sur les pousses sont fines, droites ou courbes, inégales. Les feuilles sont trifoliées, seules les inférieures sont parfois quintuples, sur des pétioles pubescents et épineux. Les feuilles sont vertes dessus, plus pâles dessous, peu duveteuses. Les fleurs sont assez grandes, presque 2 cm de diamètre, rassemblées à l’extrémité de la tige et des rameaux en fines grappes corymbes.
Les fruits sont assez gros, d’apparence similaire aux framboises, mais noirs et recouverts d’une floraison bleuâtre, constitués d’un petit nombre de grosses drupes. La mûre fleurit en juin – juillet, porte ses fruits en août – septembre. Ses plantes se caractérisent par une faible résistance au gel. Le manque de plantations dans notre pays est compensé en partie par des fourrés sauvages.
Les mûres sont juteuses, au goût aigre-doux. La composition chimique des baies : acides organiques – 0,96 % ; la quantité totale de sucres est de 4,53 % ; tanins et colorants -0,18 % ; composés de pectine – 0,37-0,56%.
Les fruits des mûres contiennent principalement de l’acide malique, il y a de petites quantités de tartrique, citrique et salicylique. Les sucres sont principalement représentés par le glucose et le fructose, le saccharose l’est beaucoup moins. Lorsque les fruits mûrissent, leur teneur en sucre augmente en raison du saccharose.
Les baies contiennent des vitamines : carotène (provitamine A) -0,5-0,8% ; vitamine C – 5,0-38,0%; vitamine B1 – 0,033%, B2 – 0,03 %; acide nicotinique – 1,6% (selon la teneur en vitamine spécifiée, la mûre est bien supérieure à de nombreux fruits et baies); vitamine K – 0,5% et autres.
Contient des quantités importantes de composés phénoliques fortifiants capillaires, anti-sclérotiques et anti-inflammatoires (anthocyanes, leucoanthocyanes, flavonols et catéchines).
Les feuilles, les fruits, la sève des plantes et les racines sont utilisés à des fins médicinales. Les feuilles (de préférence jeunes) sont récoltées pendant la floraison, les fruits – à mesure qu’ils mûrissent.
Les mûres se consomment fraîches, elles sont utilisées pour faire des guimauves, des confitures, des boissons gazeuses, des teintures, des sirops, des gelées et des compotes.
Lors du traitement des mûres à la maison, les mêmes méthodes et recettes sont utilisées que pour les framboises.
Utilisations médicinales des mûres
* Prendre une décoction de feuilles pour la gastrite et les saignements gastriques (10 g de feuilles pour 0,5 l d’eau bouillante).
* Préparez le thé médicinal : les feuilles fraîches sont placées dans un récipient en verre ou en terre fermé, où elles restent jusqu’à ce qu’elles se fanent, après quoi elles sont cuites à la vapeur dans un bain-marie jusqu’à ce qu’elles noircissent et sèchent à l’air. Le thé fabriqué à partir de ces feuilles prend un arôme et une saveur similaires à ceux du thé chinois.
* Pour la dysenterie, un sirop est préparé : prendre 500 g de sucre en morceaux et 250 g de baies, cuire à feu doux jusqu’à formation d’un sirop épais. Prendre 3-4 cuillères à soupe par jour.
* Dans le traitement du catarrhe intestinal chronique en médecine traditionnelle, on utilise des mûres et des feuilles fraîches et séchées.
* Les mûres sous forme de thé sont recommandées comme apaisante et tonique, notamment lors de la ménopause.
* Les baies ont un effet diaphorétique (utilisées comme les framboises).
* Les feuilles sont utilisées (sous forme d’infusion) comme sédatif de l’hystérie, et sont également utilisées dans le traitement de l’athérosclérose et de l’hypertension.
* Utilisation en rinçage pour la stomatite (inflammation de la muqueuse buccale) et l’amygdalite infusion de feuilles de mûrier : prélever 50 g de matières premières pour 1 litre d’eau bouillante, infuser 15-20 minutes, puis filtrer sur gaze.
* L’infusion de feuilles est utilisée pour les maladies des voies respiratoires supérieures comme expectorant. 1 cuillère à soupe de feuilles hachées dans 1 verre d’eau bouillante, insister pendant 4 heures et boire 30 g 100 à 3 fois par jour 4 minutes avant les repas.
Avec saignement pulmonaire
la perfusion est prise toutes les 2 heures.
* En cas d’essoufflement, une décoction de branches de mûres aide.
* Pour les troubles intestinaux, une décoction de feuilles contenant des tanins est utilisée : 1 part de matière première pour 10 parts d’eau, bouillir pendant 20 minutes. Prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour.
* Les feuilles de mûrier ont des propriétés cicatrisantes et anti-inflammatoires en raison de la présence de phytoncides. Les feuilles fraîches broyées sont appliquées sur les ulcères, le lichen, les plaies chroniques et purulentes.
* Pour les menstruations trop prolongées et abondantes, des infusions de feuilles de mûrier sont utilisées. L’infusion améliore le bien-être général et normalise le sommeil, réduit l’anxiété.
* En cas de diabète sucré, le thé de feuilles de mûrier améliore le métabolisme.
