Les courgettes ont fait leur chemin d’Amérique centrale vers l’Europe au XVIe siècle,
mais ses fruits n’ont été goûtés par les habitants de l’Ancien Monde que pendant deux siècles
plus tard, lorsque cette plante a cessé d’être perçue exclusivement
comme décoratif. Depuis, les courgettes ont progressivement commencé à reconquérir
une place pour vous dans les champs et les jardins.
Aujourd’hui, il est cultivé dans presque tous les ménages.
Courgettes (et sa variété de courgettes)
frits, cuits à la vapeur, marinés et en conserve pour l’hiver. Les gens ont apprécié
propriétés diurétiques de ce produit, la capacité de restaurer
métabolisme du sel, éliminer les toxines et le « mauvais » cholestérol. Mais sérieux
la recherche scientifique sur la courge ne fait que commencer, découvrant plusieurs
orientations prometteuses.
Propriétés utiles de la courgette
Composition et teneur en calories
La courgette crue contient (pour 100 g) : .
calories 17 Kcal
Vitamine C 17,9 Potassium, Vitamine K 261
B4 9,5 phosphore,
Vitamine P 38
B3 0,451 Magnésium, Mg 18 Vitamine B5 0,204 Calcium, Ca 16 Vitamine
B6 0,163 sodium,
À 8
Composition complète
Le tableau montre que la courgette est riche en vitamines B1, B2, PP (niacine,
ou acide nicotinique), mais il est particulièrement riche en vitamine C.
En courgette (une variété de courgette élevée par des éleveurs italiens)
la teneur en vitamine C est encore plus élevée. De plus, la courgette contient
acide folique, pantothénique. Des sels minéraux à sa manière
le potassium est libéré à une concentration relativement élevée.
La valeur nutritionnelle de ce produit est également liée à la présence de
dans la pulpe de zelents (fruits non mûrs) d’hydrates de carbone facilement digestibles.
Les jeunes courgettes contiennent environ 2 à 2,5 % de sucres, 5 à 6 % de matière sèche.
Au fur et à mesure que les fruits mûrissent, la quantité de sucres augmente,
mais la quantité de carotène augmente également de façon marquée. Par contenu
de cette substance, les courgettes mûres à fruits jaunes dépassent les carottes.
De plus, la peau de ces courgettes jaunes est riche en antioxydants.
lutéine et zéaxanthine. Mais comme la peau du « vieux » fruit devient rugueuse
et devient inutilisable, pour une alimentation saine qu’ils choisissent
jeunes courgettes jaunes.
Modifie la concentration de certaines substances dans les légumes et le traitement thermique
produit. Ainsi, par exemple, dans les courgettes bouillies, la quantité de
vitamine A, qui même dans les légumes crus atteint (selon
de la variété) 40 % de la valeur quotidienne.
Les graines de courgette contiennent environ 45-50 mg d’oméga-3,
ce qui est environ 3,5 fois plus que dans l’aubergine.
Dans le même temps, les oméga-6 dans les graines de courgettes sont beaucoup
moins que l’aubergine – 2,25 fois.
Les propriétés médicinales
Dans les courgettes, contrairement, par exemple, aux aubergines, il y a très peu de gros
fibres alimentaires (4% contre 14% d’aubergine), ce qui les rend excellentes
un produit diététique qui peut et doit être inclus dans le régime
les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales et les patients ayant subi une intervention chirurgicale
organes digestifs. Pour la même raison, ce légume peut être consommé et
personnes âgées et bébés (des aliments complémentaires sous forme de purée monocomposant sont introduits
généralement à partir de 6 mois, et après un an, ils essaient de donner des courgettes bouillies).
Les propriétés diurétiques de ce produit permettent de l’inclure dans la thérapeutique
programmes pendant le traitement du rein, de la goutte.
Le potassium dans la composition assure un métabolisme et une excrétion normaux du sel
excès de liquide du corps. Il y a des courgettes dans ce cas, c’est souhaitable
avec la peau, ne pas utiliser de sel pendant la cuisson
et de l’huile.
Les substances de la pectine nettoient le corps des toxines et des « mauvaises »
cholestérol, qui devient simultanément la prévention de l’athérosclérose.
En outre, il est recommandé de consommer activement les courgettes après un traitement antibiotique.
Les pectines protègent le tube digestif des dommages et aident à renforcer
vaisseaux et cœur.
Les courgettes contiennent des enzymes spécifiques qui fournissent
transition des composés protéiques vers un état soluble, ce qui est important
pour les personnes atteintes d’une maladie du foie. De plus, ils contribuent à
la séparation de la bile, qui peut être utilisée pour la prévention
maladies de la vésicule biliaire.
Les dérivés de courgettes ont également des propriétés médicinales :
- jus boire pour améliorer la qualité du sommeil et améliorer la condition
système nerveux; - décoction de fleurs traiter les plaies purulentes et certaines peaux
maladies; - graines non torréfiées expulser les vers
(pour que les graines conservent leur efficacité, elles ne sont pas
doit être frit, mais vous pouvez sécher un peu au four).
Dans la peau des aubergines jaunes (environ 3 à 10 fois plus que dans
pulpe) contient une forte concentration de lutéine et de zéaxanthine,
qui préviennent les maladies oculaires et sont généralement bons pour la vision
.… En même temps, comme d’autres antioxydants,
ils neutralisent les effets négatifs des radicaux libres, protégeant
cellules des dommages.
En 2015 à la conférence de l’American Association for Cancer Research
Réunion annuelle les conclusions du groupe de recherche ont été présentées,
selon quels patients atteints d’un cancer du cou
et la consommation du cuir chevelu de certains contenant du sulforaphane est indiquée
produits, dont les courgettes. Les scientifiques prétendent
que les courgettes (avec le brocoli
et cresson) réduisent qualitativement le risque de développer un cancer du larynx
et du pharynx chez les personnes sous traitement anticancéreux
cou et tête. Un effet similaire a été enregistré non seulement en laboratoire
souris, mais aussi chez des volontaires humains sains qui, avec l’aide de
consommation de jus de légumes a acquis des mécanismes de protection qui empêchent
formation de cancers.
Utilisation en médecine
En pharmacologie clinique, les courges (avec les citrouilles,
aubergines et concombres)
recommandé pour maintenir les processus anabolisants dans le sucre
Diabète. Lors de l’immunothérapie du diabète de type 1,
prendre en compte que l’index glycémique d’un produit n’est pas une valeur constante,
selon la combinaison de produits adjacents, le mode de cuisson,
la température du plat pendant les repas et d’autres facteurs. donc faible
l’index glycémique caractéristique des courgettes crues va augmenter,
si vous les éteignez.
Malgré le potentiel pharmacologique de la courgette, ce produit,
néanmoins, dans une plus grande mesure jusqu’à présent intéressé par les fabricants,
pas des médicaments, mais des compléments alimentaires
et vitamines.
Ainsi, dans un vaste répertoire de compléments alimentaires décrits
une préparation à base de cryopoudres de courgettes et de carottes. Le remède est réclamé
comme antioxydant, anti-inflammatoire et diurétique, capable de
prévenir le développement de la lithiase urinaire et, en particulier, devenir
prévention de la formation du type de calculs le plus courant
Oxalate de calcium. L’instruction recommande l’utilisation de compléments alimentaires
avec des maladies inflammatoires du système urinaire et des reins,
avec calculs rénaux et coliques néphrétiques.
En médecine populaire
La médecine traditionnelle a progressivement révélé les propriétés bénéfiques de la courgette.
Les guérisseurs ont apprécié la consistance délicate de ce produit et la capacité
stimuler la fonction intestinale sans provoquer d’irritation de l’estomac.
Les courgettes à fibres alimentaires molles dans les recettes folkloriques et aujourd’hui appelées
absorber « l’excès » d’eau, de toxines, de cholestérol et les éliminer de
organisme. Grâce à cela, les courgettes sont recommandées pour les personnes âgées,
dans l’alimentation dont ils assurent la prévention de l’athérosclérose,
améliorer la sécrétion et la fonction motrice du tractus gastro-intestinal, avoir un effet bénéfique
influence sur l’hématopoïèse.
Un autre effet de la fonction diurétique est l’élimination des poches associées
avec des troubles du fonctionnement des reins, de la vessie et du système cardiovasculaire
systèmes. Également en médecine populaire, les remèdes à base de courgettes
sont utilisés pour activer la fonction de la vésicule biliaire. alcalinisant
l’action permet aux guérisseurs d’utiliser les courgettes pour le traitement
gastrite avec une acidité élevée, ainsi qu’avec des ulcères d’estomac
et le duodénum.
Dans certains pays de l’Est, il existe une tradition d’utiliser
à base de courgettes signifie pour augmenter la puissance. Peut-être qu’il
associée à la capacité du légume à éliminer efficacement le cholestérol,
qui, à son tour, affecte qualitativement l’état des vaisseaux sanguins et
normalise la circulation sanguine, y compris dans les organes génito-urinaires
systèmes. Une augmentation des niveaux de testostérone peut être favorisée par
la teneur en zinc des courgettes. Cependant, dans 100 g de ce produit, le zinc
seulement 0,3 mg, ce qui représente environ 2 % de l’apport quotidien.
Du jus fraîchement pressé à petites doses (avec quelques herbes) est utilisé
avec des troubles du sommeil et une augmentation de l’anxiété, et une amélioration de la qualité du sommeil
elle-même a un effet positif sur la puissance masculine.
Pour le traitement du diabète sucré en médecine traditionnelle, il existe
recette du soi-disant « lait de courge ». Deux
cuillères à soupe de graines de courgettes sèches sont broyées en une poudre fine,
auquel est ajoutée 0,5 cuillère à café de miel de fleurs.
Le mélange est dissous dans 100 ml d’eau bouillie jusqu’à coloration verdâtre
« Lait » de consistance homogène. Le produit est préparé quotidiennement
pendant deux repas par jour à jeun : avant le petit-déjeuner et avant le déjeuner.
Le cours dure généralement plusieurs mois.
Décoctions et infusions
- Avec oedème,
hypertension
à un stade précoce, les inflammations gynécologiques. 100 g coupé
les écorces de courgettes crues (ou environ 70 g de séchées) sont versées
eau (1 l), qui est portée à ébullition. Le bouillon est défendu
pendant la nuit dans un thermos, après quoi un verre est pris
3 à 5 fois par jour. - Avec des troubles du système nerveux. Graines de courgettes (150 g)
0,5 litre de vodka est broyé et versé. La cantine est ajoutée au mélange
une cuillerée de feuilles de menthe,
une cuillère à café de cannelle. Sous cette forme, l’infusion est conservée pendant
3 semaines, alors qu’il est conseillé de le secouer quotidiennement. À travers
Pendant 21 jours, 4 cuillères à café de miel sont ajoutées au produit, après quoi
le mélange est infusé pendant une autre semaine. Vous devez prendre un sédatif
une cuillère à café le matin et le soir. - Avec ascite (hydropisie).
Zucchini, concombre et pastèque
coupé en plaques centimétriques, séché, broyé
et mélanger. Pour l’infusion, il vous faut 1 cuillère à soupe du mélange
300-350 ml d’eau bouillante. Le remède est infusé pendant une heure,
après quoi il est filtré. Il est pris 50 ml deux fois dans
jour. - Avec inflammation de la vessie. Graines de courge séchées (1
verre) sont mélangés avec la même quantité de graines de chanvre et moulues
dans un mortier pour obtenir une émulsion de lait qui, à son tour,
mélangé avec 600-700 ml d’eau bouillante. Après refroidissement, l’infusion est filtrée
et est pris en portions approximativement égales tout au long de la journée. - Avec infertilité (pour les hommes). Les graines de courgettes germées sont consommées
sans préparation supplémentaire, quotidiennement 70-100 g avant
petit-déjeuner. Pour faire germer les graines, elles sont disposées dans un
gaze ou tissu sur une assiette dans un endroit chaud pendant environ 1-1,5 jours. - Avec l’hypertension. Le jus de courgette est mélangé avec du miel (en proportion
100 ml de jus pour 1 cuillère à café de miel) et est pris dans le
volume deux fois par jour le matin et le soir pendant 1-2 semaines.
En médecine orientale
En médecine tibétaine et chinoise, la courgette est attribuée à des
propriétés : là-bas il fait doux et froid (dans la pratique tibétaine de guérison
– légèrement frais) produit. Le « statut » doux est formé par la combinaison
deux éléments : la Terre et l’Eau. (Dans certaines sources, la courgette est définie
comme un produit « amer » – le résultat de l’interaction de l’eau et du vent).
En tant qu’aliment « froid », la courgette réduit la chaleur de la vie,
donc, avec un amendement à la constitution (c’est-à-dire pour un certain
type de distribution des énergies Vent, Bile et Slime), âge, lieu
l’hébergement et quelques autres paramètres, il est plus correct de manger des courgettes
dans la chaleur et les personnes avec un excès de chaleur vitale.
En médecine tibétaine, il est recommandé d’améliorer la lactation, la cicatrisation
dommages à la glande mammaire, restauration de divers tissus corporels.
Les médecins utilisent également des propriétés antibactériennes.
graines de courgettes.
En médecine traditionnelle chinoise, on pense que la courgette est capable de
réduire la « chaleur » du péricarde, de l’estomac, de la vésicule biliaire,
foie, vessie et côlon. Les matières premières sont contre-indiquées.
courgettes pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.
Dans l’ouvrage chinois classique sur la pharmacologie, Li Shichen mentionne
courgettes d’hiver à col étroit, qui pendant la saison des récoltes (automne)
amené avec des cérémonies spéciales déjà marié, mais toujours sans enfant
les femmes, car on pense que les courgettes augmentent la capacité
à l’accouchement.
Dans la recherche scientifique
Dans l’étude des courgettes, les scientifiques s’intéressent tout d’abord à plus
courgette commune en occident. Par conséquent, les résultats des études scientifiques
des études sont données pour cette variété de produit.
- Une équipe de spécialistes espagnols a mesuré la cytotoxicité
(toxicité pour les cellules) composants de vert clair et à fruits jaunes
courgettes, et leur capacité à combattre les cellules cancéreuses qui causent
leucémie (HL60). De plus, la peau et la pulpe du fruit ont été examinées selon
séparément. En conséquence, il a été constaté que la peau de jaune
les fruits font le mieux le travail. Lier
cela est dû au fait qu’il contient plus de caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine,
b-carotène) que dans l’écorce des fruits verts et dans la pulpe des échantillons.
Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que les courgettes doivent être introduites dans l’alimentation afin de
les cellules pathogènes n’avaient pas un environnement favorable au développement.
La courgette jaune est également efficace dans les premiers stades du cancer – pendant cette période
il contribue à la destruction des cellules infectées.. - Des experts iraniens ont testé l’efficacité de l’eau-alcool
extrait de courgette sur cellules ovariennes normales de hamsters femelles
et les fibroblastes de rats, ainsi que sur les cellules cancéreuses (foie et
intestins). De plus, elle a été vérifiée en comparaison avec l’efficacité de l’extrait.
morelle noire, et dans les courgettes, il s’est avéré être plus élevé à la fois de quatre
paramètres étudiés.. - Un autre groupe de recherche pendant l’expérience in vitro
a enregistré une diminution significative de la croissance cellulaire avec hyperplasie
prostate lorsque l’extrait de graines de courgettes a été testé
à une concentration de 200 et 400 mg/kg. Les scientifiques ont suggéré qu’ici
antioxydants ont joué un rôle décisif, mais il a été précisé que le mécanisme
une telle influence n’a pas encore été complètement étudiée.. - Sur l’île de Minorque (Espagne), des scientifiques ont observé des femmes enceintes
femmes, puis après leurs enfants (de la naissance à 6,5 ans), en étudiant
l’effet de l’alimentation chez les femmes pendant la grossesse et chez les personnes nées
leurs enfants pour le développement de l’asthme
et les allergies infantiles.
L’étude a porté sur 232 garçons et 228 filles.
Chaque année, les mères remplissaient un questionnaire très détaillé avec des questions
sur la santé, le poids, l’alimentation et les problèmes respiratoires de leurs enfants. Avoir
90% des enfants ont prélevé des échantillons pour 6 des allergènes les plus courants.
Les chercheurs ont conclu que les enfants qui
mangé plus de 40 g de salade, qui comprenait des courgettes, des tomates,
l’aubergine, les haricots verts ou le concombre étaient moins susceptibles de se développer
asthme et allergies. La consommation de poisson était également importante (au moins 60
g par jour). De plus, les autres fruits et légumes (hors liste) n’ont pas fourni
influence similaire.
L’étude a été menée en analysant les habitudes alimentaires et les statistiques
indicateurs. 17% des enfants testés positifs pendant au moins 1
allergène. Et quand on a étudié l’alimentation des enfants qui n’ont pas d’allergies
était, alors nous sommes arrivés à la conclusion que la relation entre l’absence de symptômes et l’utilisation de
des légumes susmentionnés est significatif et statistiquement significatif.
Expliquant le mécanisme d’action, les scientifiques ont suggéré que les légumes de la liste
et les poissons réduisent l’inflammation qui conduit à l’asthme et aux allergies
..
Pour perdre du poids
Manger des courgettes permet de perdre l’excès
kilogrammes et rester mince grâce à deux caractéristiques
de ce légume :
- quantité insignifiante de calories;
- la capacité d’éliminer les fluides du corps et, par conséquent,
soulager les poches.
Le principal avantage est la faible teneur en calories (dans les courgettes – 27 kcal / 100
g, pour les courgettes – 16 kcal / 100 g) – fait de ce légume l’un des plus
bases populaires dans divers régimes. Au milieu du .e siècle, grâce à
intérêt particulier des stars médiatiques (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena
Delona), le régime suivant s’est généralisé, suggérant
cinq repas par jour pendant la journée :
- 1 Courgettes à l’étouffée (250 g) en ragoût avec d’autres légumes
(150 g), thé vert
(200-250ml). - 2 Orange
jus (200-250 ml) et une pomme. - 3 Courgettes au four (300 g), viande bouillie (200
d) prune
(1-2 pièces), Kiwi,
thé vert. - 4 Courgettes au four (200 g), salade de carottes et choux (100-200
d), jus de pomme (200-250 ml). - 5 pruneaux
(100 g), prunes (2-3 pcs.), Thé vert.
Il existe d’autres variantes de ce régime, où, par exemple, la viande est remplacée
compote de poisson, jus de pomme – thé vert, et le premier et le deuxième
les petits déjeuners changent de place. Mais la quantité consommée pendant
les calories par jour restent à peu près les mêmes. « Asseyez-vous » sur un tel régime
recommandé pas plus d’une fois par an. Après avoir résisté à la description
régime pendant une semaine, vous pouvez perdre jusqu’à 2,5 kg, et en un mois – perdre du poids
à 5-6kg.
Parfois, les graines sont incluses dans les « régimes de courge ». Mais nous devons tenir compte
que la valeur nutritionnelle des graines de courgettes augmente avec la période
stockage. Ainsi, des chercheurs du Massachusetts Experimental
la station a enregistré une augmentation de la teneur en protéines des graines,
conservé plus de 5 mois.
En cuisine
L’histoire culinaire de la courgette a commencé au Mexique avant même l’arrivée
là les conquistadors européens. Certes, les habitants préféraient
pas la pulpe d’un légume, mais ses graines. Mais même après avoir déménagé en Europe, les courgettes
n’apparaissait pas immédiatement sur la table à manger. Près de deux siècles
la plante avec ses grandes fleurs lumineuses ornait le botanique
jardins, pas de lits. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que les chefs italiens ont compris
inclure des courgettes non mûres dans les plats.
Ayant un goût et une odeur neutres et légèrement sucrés, ces légumes ont adopté
le goût des « voisins » dans le plat, donnant à la nourriture une consistance délicate particulière.
Ils peuvent être consommés crus ou cuits au four, cuits, frits, marinés
et la mise en conserve. Ils allaient bien avec des céréales, des fruits,
poisson frit et poulet.
La célèbre chef britannique Angela Harnett a des courgettes
Est le légume le plus préféré. Elle recommande également d’arroser les plats de courge.
citron
jus ou faire une sauce gremolata plus complexe, composée de
olive
beurre, zeste de citron, ail
et le persil.
Cependant, les fleurs de courgette sont également devenues des ingrédients dans un certain nombre de pays méditerranéens.
cuisines (par exemple, en grec
ou français
tradition culinaire). Les fleurs sont préparées de différentes manières : farcies, cuites au four
en pâte, frit, ajouté aux soupes et aux salades. En Grèce, par exemple,
les fleurs de courge sont farcies de riz mélangé avec du fromage et aromatiques
épices, puis frites ou cuites au four à la tomate
sauce. Il y a des plats similaires dans le mexicain
cuisine.
Au fait, la cuisson
au four est considéré comme le mode de cuisson le plus « doux »
non seulement les fleurs, mais aussi la pulpe des légumes. Avec ce traitement de courgettes
conserver le maximum de nutriments.
Certains plats avec des courgettes dans la composition sont connus dans le monde entier : par exemple,
Ratatouille méditerranéenne. Certains sont très populaires, mais seulement
dans le même pays ou la même région. Donc, célèbre dans tout l’URSS
Caviar de courge Union (la recette pour laquelle, en plus de la pulpe hachée,
pâte de tomate incluse, oignon
et carottes) sont parmi les favoris depuis des générations.
En cosmétologie
Dans les cosmétiques à domicile, les courgettes sont présentées dans des masques (moins souvent – dans des crèmes)
face à un large spectre d’action. Ingrédients dans ce
les légumes hydratent et raffermissent la peau, ce qui élimine les micro-rides,
desquamation, sensation de sécheresse. Souvent, des auxiliaires sont ajoutés à la recette.
composants conçus pour améliorer l’effet. Voici une recette par exemple.
masque hydratant courgettes au miel.
- 1 Les courgettes sont pelées et râpées sur une râpe fine.
- 2 Du miel est ajouté à la bouillie (dans la proportion de 2 cuillères à soupe de courgettes
pour 1 cuillère à café de miel). - 3 Le mélange est appliqué sur le visage pendant un quart d’heure, après quoi il est lavé
eau bouillie légèrement tiède.
En même temps, comme pour tout autre hydratant, il faut tenir compte
le degré de sécheresse de l’air dans l’environnement (pièce). Si l’air
pas humidifié (et cela arrive souvent dans des appartements fermés surchauffés
en hiver, dans les avions, dans une rue gelée, etc.) en plus d’hydrater
les éléments devraient utiliser la graisse barrière de rétention
Composants. Par conséquent, il existe également une recette de crème de courgettes au lait.
et le saindoux dans la composition. Dans celui-ci, 50 g de gruau de courgettes sont pris
la même quantité de saindoux et 1,5 cuillère à soupe de lait, et puis tout
les ingrédients sont broyés et mélangés jusqu’à consistance lisse.
La courgette est également largement utilisée dans les soins capillaires. De plus, non
seulement à la maison, mais aussi dans les cosmétiques professionnels. Exister
shampooings, mousses, après-shampooings raffermissants, laques pour cheveux
à l’extrait de courgette, destiné aux produits chimiquement endommagés
l’exposition et l’amincissement des cheveux. (Par exemple, la série « courge »
la marque italienne Parisienne Italia). Il y en a un autre, inattendu.
l’effet des courgettes sur les cheveux : consommation régulière de ce légume
dans les aliments ralentit l’apparition des cheveux gris.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles des courgettes.
dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez
une photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page :
La patrie de la moelle est la vallée d’Oaxaca dans le nord
Le Mexique, où ce légume a commencé à être cultivé il y a environ 5 . ans.
Cependant, il y en a un autre, bien que fantastique, mais plus
belle version de l’origine de la courge..
Par exemple, une vieille légende indienne raconte comment sur l’océan
une tribu vivait sur la côte, fournissant sa propre nourriture à l’aide de poissons
pêche : chaque jour les hommes allaient à la pêche en mer, et les femmes
prié les dieux pour leur retour sain et sauf. Mais un jour où
les hommes étaient absents trop longtemps, les femmes se tournaient vers les dieux de l’autre
une demande : leur donner de la nourriture qu’il n’aurait pas à se procurer dans l’océan,
mais qui, en même temps, serait tendre, comme la chair de poisson, avait le goût
serait des palourdes, la couleur serait comme une vague de l’océan une nuit au clair de lune,
et la force de la peau ne serait pas inférieure à la carapace d’une tortue. En réponse à
les dieux ont donné à la tribu une courgette sur demande.
La courge géante peut facilement atteindre 50 kg ou plus. En 1998
année John Handbury de British Chesterfield a montré un fœtus pesant
61,23 kg. Mais, comme dans toute autre compétition, les records précédents
céder la place à de nouveaux : en 2008, le fermier australien Ken Dade
présenté un légume pesant près de 65 kg. Le légume le plus long du
La catégorie « Courge » est un fruit de 2 mètres 52 cm de long, cultivé
au Canada par l’italien Giovanni Scosafava en 2014.
D’ailleurs, le célèbre détective littéraire Hercule Poirot, dans un
des histoires envoyées par l’auteur (Agatha Christie) pour se reposer dans le village,
de toutes les activités possibles que j’ai choisies pour faire pousser des courgettes à la maison
dans le jardin.
Les agriculteurs présentent leurs fruits spéciaux à diverses foires
et fêtes. L’une des plus célèbres est la fête de la citrouille et des courgettes,
tenue à partir du milieu du XXe siècle dans le Slindon britannique. Idée de fête
est apparu chez Ralph Upton par accident. Une fois que ce fermier a placé
votre brillante récolte de courgettes et de citrouilles à mûrir directement sur le toit
grange, qui a attiré de façon inattendue l’attention de tous les résidents environnants.
À partir de l’année suivante, Ralph a commencé à disposer délibérément des couleurs multicolores
fruits sous forme de fresques avec des intrigues sur divers sujets, qui progressivement
est devenu l’œuvre de sa vie et a attiré de nombreux touristes à Slindon
du monde entier.
Lors de cette foire et d’autres foires similaires, vous pouvez trouver des courgettes à côté du pub.
– un légume élevé par des éleveurs italiens sur la « base » d’une courge végétale.
La différence entre les courgettes et les courgettes est négligeable, mais il y a :
Tout cela affecte la qualité de conservation des courgettes tendres et fantaisistes, grandes
dont certaines variétés se conservent moins bien que les courgettes et, une fois cultivées, nécessitent
plus d’attention (abreuvement, alimentation, observation de la température
mode, etc.). La courgette est considérée comme une variété de courgette à fruits verts,
bien que ses nuances puissent aller du presque noir au jaune.
Aussi bien lors de la récolte que lors de l’achat de courgettes en magasin ou
le marché devrait adhérer à des principes généraux qui aident à choisir
légumes au goût excellent qui peuvent être conservés
depuis longtemps.
Il est recommandé de récolter les courgettes par temps ensoleillé, en arrêtant les arrosages.
quelques jours avant la récolte. Si les fruits sont mouillés à cause des pluies,
puis avant d’être envoyés pour stockage, ils doivent être mis à sécher
dans un endroit aéré pendant plusieurs jours. Humidité en surface
le légume peut provoquer la pourriture, donc les fruits ne sont pas lavés, mais le reste
sur la peau, nettoyez le sol avec un chiffon sec. Par beau temps, la récolte
peut s’étaler au soleil. Ainsi la peau va bien sécher,
et durcit, offrant une protection fiable pour la pulpe. Quoi qu’il en soit, la récolte
il est conseillé d’avoir le temps de récolter avant le gel, car les fruits surgelés
ne pourra pas être stocké longtemps.
Il existe plusieurs règles pour conserver les courgettes plus longtemps :
De plus, vous ne pouvez pas mettre de fruits à côté des courgettes qui sécrètent
l’éthylène (par exemple les pommes). De temps en temps, vous devez trier les courgettes,
rejetant les fruits avec des « queues » foncées et des taches sur la peau.
Si vous souhaitez conserver des légumes qui ont démarré encore quelques mois
se détériorer, ils peuvent être découpés en anneaux d’un centimètre d’épaisseur, et envoyés
directement sur la planche au congélateur, et après congélation
– transférer dans un sac en plastique plus pratique.
Malgré le fait que les courgettes de la famille des citrouilles représentent
une plante vivace, dans les climats tempérés, ils sont souvent cultivés comme
annuel. Les graines peuvent être cultivées par semis direct ou semis
chemin. La seconde est considérée comme plus préférable car elle raccourcit
moment de la récolte. Cependant, un certain nombre de variétés cultivées pour cette
les technologies donnent une récolte qui tolère moins bien le stockage et nécessite
traitement à mesure qu’il mûrit.
Lors du semis en pleine terre, il est nécessaire d’exclure la menace du gel. Courgette
aime la chaleur et la lumière, alors ils le plantent du côté ensoleillé.
Le sol doit bien se réchauffer tout au long de la période de croissance.
Les sols sableux et limoneux sont considérés comme les meilleurs pour cette culture.
Différentes variétés de courgettes peuvent différer sensiblement les unes des autres
type de fruits :
Aujourd’hui, la courgette est un produit abordable et sain qui aide à
non seulement diversifier le menu, mais devient également une excellente alternative
aubergine en diététique dans les cas où l’utilisation de
les fibres alimentaires sont inacceptables.
