Dites, et vous éclatez déjà d’un sourire, présentant l’arôme acidulé d’un miracle naturel. Le produit naturel produit par les abeilles a une longue histoire. Même au début de l’âge de pierre, les peuples primitifs extrayaient du miel sauvage, comme en témoignent les peintures rupestres en Espagne. Les anciens Égyptiens (leurs ruchers flottants sillonnent le Nil), les anciens Grecs et les Romains pratiquaient l’apiculture.
Il existe deux types de miel : le miellat et le miel de fleurs. Les abeilles produisent du miel de miellat en absorbant le miellat et le miellat; le miel de fleurs est collecté à partir de plantes à fleurs. Combien de plantes mellifères, tant de variétés. Environ trois mille variétés de produits naturels sont connues. Le miel de sarrasin est le plus répandu, le miel elfique est considéré comme rare et cher – il n’est extrait qu’à un seul endroit à une profondeur de deux kilomètres d’une grotte de la vallée de Sarikair (Turquie). Dans la collection de variétés de miel, il existe un autre spécimen exclusif – le miel d’eucalyptus, unique dans son contenu.
origine
Les bosquets d’eucalyptus ozonisent l’air, drainent les marécages, sont un habitat pour des animaux et des oiseaux rares et une oasis pour les abeilles. L’arbre est originaire d’Australie. Il existe près de six cents espèces de cette plante sur la planète. Les forêts de Nouvelle-Zélande, d’Australie et de Tasmanie sont presque entièrement composées d’eucalyptus, les troncs puissants, couronnant vers le haut, ne sont pas rares sur la côte de la mer Noire – Turquie, Crimée, Abkhazie.
L’eucalyptus majestueux à feuilles persistantes est une merveilleuse plante mellifère. Il fleurit au printemps, fleurit longtemps – cela peut prendre de deux à cinq mois jusqu’à la révélation complète des boutons rose vif. Le parfum subtil et mentholé attire les abeilles. Existe-t-il du miel d’eucalyptus ? Oui, cela arrive, et de plus en plus demandé par les consommateurs. Les principaux fournisseurs du produit sur le marché mondial sont l’Australie et la Nouvelle-Zélande. Le miel d’eucalyptus d’Abkhazie peut être acheté dans l’espace post-soviétique. Il est spécial, très utile, car il est extrait de plantes qui poussent haut dans les montagnes du Caucase, dans l’air pur de la mer Noire.
description
On dirait
Le miel d’eucalyptus est difficile à confondre avec un autre. Il est très acidulé, mais pas sucré, avec une saveur prononcée de menthe et des notes florales. Le miel n’est presque jamais pur, il reflète toujours la saveur des herbes que les abeilles récoltent sur le chemin des bosquets d’eucalyptus.
Souvent lors des foires au miel, parmi l’abondance de tonneaux divers, on peut facilement se tromper et acheter quelque chose de complètement différent de ce que l’on voudrait. Comment ne pas se tromper et choisir le meilleur produit ? Le miel d’eucalyptus cristallise rapidement et n’est généralement pas vendu sous forme liquide. Les connaisseurs utilisent une astuce infaillible : ils goûtent. Un vrai produit naturel crée toujours un mal de gorge, peut provoquer une légère toux et laisse derrière lui un arôme de menthe.
Lors du choix du miel d’eucalyptus d’Abkhazie, faites attention à:
- Couleur. Ce n’est qu’une fois pompé qu’il est presque transparent, puis commence à s’assombrir pour atteindre des nuances de noisette, d’ambre et de brun;
- sentir. Frais, avec un arôme floral-herbacé prononcé;
- cohérence. Liquide et visqueux d’abord, s’épaissit ensuite, devient visqueux;
- sucrer. En un mois, de petits grains se forment, le goût s’intensifie.
Composition et teneur en calories
En raison de la polyflation (mélange de divers pollens), il peut être difficile de déterminer la composition chimique exacte. Le moment et le lieu de collecte du nectar et la santé des abeilles ont un impact. Selon les facteurs énumérés, le miel peut contenir :
- eau (15 à 20 pour cent);
- les glucides, y compris le glucose, le maltose, le sucre de fruits et les saccharides (80 à 85 pour cent);
- protéines, acides aminés, enzymes, dextrines ;
- oligo-éléments (cuivre, sélénium, fer, manganèse, iode) ;
- vitamines (groupes B, C, tocophérols);
- huiles essentielles (eucalyptol, menthol);
- acides organiques (coumarique, cinnamique).
100 grammes de nectar de menthe contiennent 300 kilocalories (environ 30 kilocalories dans une cuillère à café).
Propriétés utiles
Comme tout produit apicole, le miel est un médicament ancien largement utilisé dans la médecine moderne. En mangeant une cuillerée de miel, une personne reçoit 22 des 24 oligo-éléments contenus dans son corps. Dans l’Egypte ancienne, les propriétés antibactériennes du produit apicole étaient utilisées par les prêtres lors de l’embaumement des momies. Pour l’enterrer dans leur patrie, les Grecs transportaient le corps d’Alexandre le Grand, mort à la campagne, dans un tonneau de miel. Certaines tribus sauvages conservent encore longtemps la viande, la trempant dans du miel liquide et la plaçant dans un creux hermétiquement fermé d’un arbre.
Le nectar de menthe abkhaze a des propriétés médicinales inestimables, car il absorbe tout ce qui est utile dans l’eucalyptus. Une grande quantité de cinéole – une substance qui donne le goût mentholé caractéristique, confère au miel un effet antiseptique et antibactérien.
application
Médecine
« Si vous voulez vivre longtemps, mangez du miel tous les jours », a conseillé Avicenne à ses patients. En consommant n’importe quel type à l’intérieur, il faut se rappeler que le produit perd toute son utilité à des températures supérieures à 40 degrés. Les propriétés médicinales du miel sont scientifiquement prouvées, des thèses ont été écrites à leur sujet, de nombreuses monographies ont été publiées.
Le miel d’eucalyptus d’Abkhazie est efficace :
- élimine l’inflammation;
- soulage la douleur et soulage les spasmes;
- stimule l’expectoration, liquéfie le flegme;
- renforce les défenses de l’organisme et renforce le système immunitaire;
- améliore le sommeil, donne de la force, améliore l’état émotionnel;
- calme les nerfs;
- renforce les vaisseaux sanguins et le cœur;
- guérit les brûlures, les blessures, les écorchures;
- reconstitue les réserves d’oligo-éléments dans le corps;
- normalise les hormones;
- utilisé dans les procédures cosmétiques.
Les esters d’eucalyptus sont utilisés avec succès dans le traitement des maladies des voies respiratoires, du tractus gastro-intestinal, des systèmes cardiovasculaire et nerveux, du système musculo-squelettique.
Cosmétologie
L’arôme de l’huile essentielle d’eucalyptol a un effet curatif non seulement sur les organes internes d’une personne. « L’or liquide » abkhaze est inclus, comme l’un des composants, dans les crèmes cosmétiques, les complexes vitaminiques pour le visage et le corps, la peau et les cheveux. L’effet tonique du menthol et la saturation en micro-éléments est utilisé pour le drainage lymphatique, le massage anti-cellulite. Dans l’environnement glamour, les enveloppements au miel sont très populaires. Les femmes ajoutent souvent de l’élixir abkhaze aux masques, aux frictions et aux compresses. Pour obtenir un effet rajeunissant, il est appliqué sur le corps et le visage pendant les procédures de bain.
Cuisine
Pythagore a affirmé qu’il avait des cheveux d’un gris profond, car il avait mangé du miel toute sa vie. La façon la plus simple de consommer le produit est dans le cadre d’un produit culinaire. Dans les cuisines des peuples du monde, il existe de nombreuses recettes contenant un composant de miel. Il est utilisé dans la cuisson des produits de boulangerie, des produits de confiserie, ajouté à toutes sortes de plats de viande, desserts, sauces et assaisonnements, en conserve, dans la production de boissons alcoolisées et de cocktails sans alcool. Le meilleur flair mentholé met en valeur le goût principal, confère une fraîcheur excitante.
Contre-indications
Les abeilles accumulent le nectar d’une variété de plantes et certains types de pollen peuvent être de puissants allergènes. La teneur élevée en calories est un autre point qui, s’il est abusé, rendra un service désagréable aux personnes en surpoids. Parmi les contre-indications, on peut également noter la non perception individuelle de certains composants.
Les femmes enceintes et allaitantes doivent utiliser les produits du miel et les médicaments avec prudence. Les enfants de moins de cinq ans devraient être limités par un apport interne excessif. Les médecins ne recommandent pas de prendre du miel d’eucalyptus pur pour l’exacerbation des douleurs à l’estomac, au foie, au pancréas et aux reins.
stockage
Seul le miel dans des rayons scellés peut être conservé pendant une longue période sans perte de salubrité et de goût. Dans les autres cas, la durée de conservation ne dépasse pas deux ans. Cela n’a aucun sens de conserver le produit apicole plus longtemps, car toutes les propriétés utiles sont perdues. Le meilleur récipient de stockage est un bocal en verre bien fermé qui doit être placé dans un endroit sec et sombre. La température de stockage ne doit pas dépasser plus 20 degrés. La lumière directe du soleil ne fera aucun bien – elle conduira à l’oxydation.
Si vous avez déjà goûté du vrai miel d’eucalyptus, récolté sur les fleurs de puissantes beautés abkhazes, cela signifie que vous avez connu un autre vrai plaisir de la vie.
