Olives (olives) – haut subtropical à feuilles persistantes
arbre du genre Olivier (Olea) de la famille des Oliviers (Oléacées).
La hauteur d’un olivier adulte cultivé est
généralement cinq à six mètres, mais parfois il atteint 10-11
mètres et plus. Le tronc est couvert d’écorce grise, noueuse,
courbé, généralement creux dans la vieillesse. Les branches sont noueuses,
longue. Les feuilles sont étroites-lancéolées, gris-vert,
ne pas tomber pour l’hiver et reprendre au fur et à mesure
deux ou trois ans. Les fleurs parfumées sont très petites de 2 à
4 centimètres de long, blanchâtre, dans une inflorescence de
10 à 40 fleurs. Fruits – olives ovales allongées
longueur de 0,7 à 4 centimètres et diamètre de 1 à 2
centimètres, avec un nez pointu ou émoussé, charnu,
ils contiennent un os à l’intérieur.
La couleur de la pulpe du fruit, selon le type d’arbre,
peut être vert, noir ou violet foncé avec une intense
floraison de cire. L’os est très dense, avec une rainure
surface. La maturation des fruits se produit en 4-5
mois après la floraison. Floraison de fin avril à début
Juillet. Olivier productif après 20 ans. Bois
a un effet alterné et porte ses fruits tous les 2 ans.
La plante est cultivée depuis l’antiquité pour obtenir l’olive
huiles, introuvables dans la nature.
La patrie des olives est la Méditerranée. olive
l’arbre vit jusqu’à deux mille ans, très rustique, peu exigeant
au sol. Des oliviers sont plantés en Grèce, en Espagne,
L’Italie, dans les pays d’Afrique du Nord, au sud-est des États-Unis,
en Crimée, Transcaucasie, Azerbaïdjan.
Les olives étaient cultivées sur le territoire de l’Azerbaïdjan actuel
il y a longtemps. Ceci est confirmé par les restes
cette plante lors des fouilles d’Absheron, Barda et autres
les quartiers. Malheureusement, les oliveraies d’Azerbaïdjan
ont été abattus et brûlés par de nombreux envahisseurs,
surtout lors de l’invasion des Mongols. Actuellement
l’un des arbres les plus anciens a survécu dans les villages. Nardaran
(Bakou), qui a au moins 180-200 ans.
Les olives noires artificielles se distinguent des olives mûres,
sans ouvrir la boîte. Ils contiennent toujours du gluconate
le fer (additif E 579) est un produit chimique pour fixer le noir
coloration, sans elle les olives pâliront. Ces olives sont très
noir et souvent même brillant. C’est une couleur non naturelle.
Propriétés utiles des olives
Les olives vertes en conserve contiennent :
calories 145 Kcal
Vitamine
B4 14,2 sodium,
Na 1556 Vitamine E 3,81 Calcium, Ca 52 Vitamine
B3 0,237 Potassium, Vitamine K 42
B6
0,031
Магний, Mg
11
Витамин B5
0,023
Фосфор,
P4
Composition complète
Les fruits des oliviers contiennent une quantité énorme
graisses végétales de haute qualité et ont donc
haute valeur nutritionnelle et énergétique. En brut
la pulpe des olives contient des protéines (6%), des fibres (9%), de l’eau
(23%), substances pectiques, graisses ou huiles (56%), sucre,
vitamines B, C,
carotène, potassium, calcium,
glycosides, substances de cendre.
Les substances contenues dans les olives renforcent les cellules
membranes et muqueuses, ont un effet bénéfique sur
le travail de l’estomac, du pancréas, du foie et du système cardiovasculaire
systèmes. Aide à la cicatrisation des plaies, nettoie le corps
des toxines et des toxines.
Les olives aident les personnes âgées à renforcer le tissu osseux,
améliorer la fonction hépatique.
Les nutritionnistes pensent que manger des olives noires dans lesquelles
moins de sel, prévient le développement d’ulcères d’estomac. Et 20 olives mangées
par mois, – excellente prévention des dépôts de tartre et de tartre
dans divers organes (voies biliaires, vésicule biliaire, reins).
L’huile la plus utile (bien qu’elle ait un arôme inhabituel)
l’huile de première pression à froid est considérée.
Acides gras monoinsaturés dans l’huile
(stéarique, oléique, palmitique) sont capables de réduire
taux de cholestérol et ralentir le processus de vieillissement. Pas étonnant
les olives et l’huile d’olive sont l’un des principaux éléments
Diète méditerranéenne.
Selon les chercheurs, une combinaison d’antioxydants
et les graisses saines font de l’huile d’olive un
le développement du cancer du sein, des tumeurs intestinales et
peau. Manger de l’huile d’olive améliore les performances
voies biliaires, élimine la constipation, restaure les muqueuses
la muqueuse de l’estomac.
Les olives en conserve contiennent également de l’huile, ce qui signifie
avoir un effet bénéfique sur notre corps.
L’huile d’olive peut lubrifier avec succès les brûlures, les écorchures,
contusions et piqûres d’insectes. Et, bien sûr, utilisez
en cosmétique maison : un masque à base d’un mélange de jaune d’œuf
et 70 g d’huile tonifie, raffermit et rafraîchit la peau.
L’infusion de feuilles d’olivier abaisse la tension artérielle.
Propriétés dangereuses des olives
Les olives n’ont pratiquement aucune contre-indication. Cependant, l’olive
l’huile ne doit pas être utilisée pour la cholécystite, car elle a un effet cholérétique
effet, par ailleurs, pour les personnes souffrant d’obésité,
il doit être consommé avec modération en raison de la forte
teneur en calories. De plus, il faut veiller à consommer
olives – les olives dites noires, qui, en fait,
sont des olives noircies traitées avec une solution spéciale.
Un tel produit peut être nocif pour l’organisme.
Une vidéo intéressante sur la façon dont les olives sont récoltées de manière automatique. Super outil !
