Appartiene al gruppo dei funghi marsupiali, cresce da una precoce
in primavera nei boschi di conifere e misti su fertili humus
terreno ricco di calce, in vecchi fuochi, bosco
radure, lungo strade forestali, ai margini. Cappello di spugnole
fino a 15 cm di altezza, fino a 10 cm di diametro, ovoidale tondo,
cavo, giallo ocra, giallo-marrone o marrone chiaro
con cellule irregolari, simili a un nido d’ape, aderenti
fino alla gamba. Cosciotto di spugnole lungo fino a 10 cm, spesso
fino a 5 cm, cilindrico, liscio, cavo, leggermente
allargato in basso, biancastro o giallo-bruno.
La polpa delle spugnole è bianco-cera, sottile, friabile, con
odore e sapore di funghi gradevoli. Spore in polvere
giallastro. Il fungo è considerato condizionatamente commestibile. Consigliato
farli bollire per 10-15 minuti prima dell’uso,
scola il brodo, dopodiché puoi friggere, stufare, usare
nelle zuppe. Le spugnole possono essere asciugate e utilizzate dopo tre
mesi dopo l’essiccazione.
Le spugnole sono i primi funghi primaverili. Appari subito
dopo che la neve comincia a sciogliersi. Varietà
spugnole è un berretto spugnole. A differenza delle spugnole
cappuccio conico, a campana con libero, non aderente
al bordo della gamba, rugosa all’esterno, brunastra, brunastra,
di tanto in tanto giallo.
Proprietà utili delle spugnole
Le spugnole contengono vitamina B1, B2,
C, D,
PP, A,
oltre a fosforo, calcio,
potassio, cenere, ecc.
Le spugnole fresche contengono il 3% di sostanze azotate, l’1% di zucchero
e molte sostanze aromatiche. Le spugnole contengono velenose
acido, che evapora quando i funghi sono essiccati,
e durante la cottura passa nell’acqua, che viene scolata.
I funghi bucaneve spugnole primaverili non sono solo una prelibatezza.
Nei tempi antichi, i nostri antenati li usavano con successo per il trattamento
reumatismi e altre malattie articolari – cotto
tintura dai cappelli e strofinata nei punti dolenti. Guaritori
l’antichità usava le spugnole per curare la miopia,
ipermetropia e persino cataratta. Più di 50
anni fa, gli scienziati europei hanno dimostrato che i farmaci
dalle spugnole rafforza davvero i muscoli oculari indeboliti.
E queste proprietà nelle spugnole sono espresse molte volte più forti,
del famoso mirtillo.
Ma ancora, prima di tutto, apprezziamo le spugnole per la loro
gusto eccellente incomparabile. Polpa di spugnole
bianco ceroso, sottile, friabile, con un piacevole fungo
odore e sapore. Mangiato bollito e fritto
a.
Decotto di spugnole, stimola l’appetito, migliora l’attività
il tratto gastrointestinale, ed è anche un tonico
e un complesso rimedio per la salute.
Ricetta: far bollire 250 cucchiaio in 30 ml di acqua per 1 minuti. l. fresco
o spugnole secche, lasciare per 4 ore, filtrare. Accettare
50 ml 4 volte al giorno 10-15 minuti prima dei pasti.
Proprietà pericolose delle spugnole
Le spugnole fresche contengono sostanze tossiche – girometrina e
metilidrazina, che può causare gravi avvelenamenti nell’uomo.
Pertanto, prima di mangiare, fai bollire spugnole e punti.
almeno 15 minuti in tre volte il volume dell’acqua, quindi scolare il brodo.
Sciacquare bene i funghi in acqua corrente. Dopo di che puoi
friggere, cuocere a fuoco lento e congelare.
Si ritiene che l’acido velenoso si volatilizzi quando i funghi vengono essiccati,
quindi, le spugnole essiccate non sono pericolose.
Questo video ti aiuterà a capire quanto siano utili e dannose le spugnole.
