descrizione generale
La noce moscata è il cuore della parte ossea del frutto della noce moscata.
un albero che cresce da quasi 100 anni e porta attivamente frutti in totale
primi 40 anni. In un anno fruttuoso, una pianta può dare di più
10 mila frutti, che hanno il colore e le dimensioni di una grande albicocca.
Quando sono completamente maturi, i frutti si spezzano a metà.
La noce stessa non è altro che un seme all’interno di un osso e per
suoi scomparti, le ossa vengono prima essiccate al sole e poi pulite
dal guscio dell’albero. I chicchi vengono nuovamente asciugati su un open
fuoco finché non acquisiscono un colore marrone scuro. Termine generale
ottenere noce moscata di alta qualità può raggiungere i 2,5-4 mesi.
Il dado finito ha una forma ovale di 2-3 cm – di lunghezza e 1,5-2 cm –
largo. Tuttavia, alcune noci hanno una forma più rotonda, il che influisce
saturazione dell’aroma.
Applicazione di noce moscata
Le proprietà della noce moscata sono note fin dall’antichità.
Roma e l’antica Grecia. È stato usato per curare molte malattie,
aggiunto al cibo e profumato l’aria. Nel 1 ° secolo. la spezia era
descritto da Plinio il Giovane, e ne iniziò l’uso diffuso
solo dopo un millennio. In Europa e in altri paesi del mondo noce moscata
il noce è entrato nei giorni delle campagne coloniali dei portoghesi e degli olandesi.
Possedevano le Isole Molluche, dove cresceva la noce moscata
legna. Fino all’inizio del XIX secolo. Olanda e Portogallo sono riusciti a tenere
il monopolio mondiale e l’alto prezzo della spezia. Tuttavia, dopo l’inizio
piantagioni fruttifere in India, America Latina, Indonesia e Ceylon
il prezzo della noce moscata è crollato. noce moscata selvatica
può essere trovato sulle isole di Yama e Sumatra. E piantagioni speciali
per la coltivazione delle noci sono concentrate principalmente in Brasile, India,
Sri Lanka e paesi africani.
È meglio acquistare la noce moscata nei gherigli. Così durano di più
conservano il loro aroma e le proprietà benefiche. Se non c’è possibilità
compra un dado intero, quindi devi scegliere un dado macinato in una chiusura ermetica
confezione richiudibile di un produttore di fiducia.
Vantaggi della noce moscata
Composizione e presenza di nutrienti
La noce moscata cruda contiene (in 100 g):
Калории 525 Kcal
I gherigli di noce moscata contengono vitamine (A,
gruppi B, PP,
H,
E),
minerali (fosforo, magnesio, ferro, calcio, cloro, zolfo, sodio, zinco,
rame, iodio e altri), oli essenziali, amido e pectina.
Proprietà utili e medicinali
Quando si usa la noce moscata macinata in piccole dosi,
le sue proprietà positive. Ha un forte potere stimolante e
effetto tonico sul sistema cardiovascolare e nervoso.
La noce moscata è usata nella medicina orientale per curare gli uomini
con eiaculazione rapida, impotenza e altri disturbi associati
con una mancanza di desiderio sessuale e, di conseguenza, eccitazione.
Piccole dosi di noce moscata possono calmare il nervoso
sistema, recuperare il sonno perduto. Aggiungendolo per riscaldare il massaggio
l’olio o il tè caldo possono eliminare i primi segni di raffreddore
e aumentare l’immunità.
Se cotto con noce moscata e girasole tiepido
l’olio è una pasta densa, quindi può essere usato per curare la miosite,
artrite,
reumatismi e osteocondrosi. Per fare questo, applica una pasta ancora calda
in un punto dolente, coprire con polietilene e un panno caldo. Partire
un tale impacco per 10-20 minuti fino a quando non si raffredda completamente.
La noce moscata è ottima per costipazione, diarrea e altro
disturbi dello stomaco e dell’intestino, nonché perdita di appetito,
eccessiva gassatura. Per fare questo, mescolare yogurt magro,
acqua (125 g l’uno), zenzero secco
e noce moscata (1/3 cucchiaino ciascuno). Bevi la miscela risultante in un sorso.
In cucina
La noce moscata macinata è ampiamente utilizzata nell’industria alimentare
e cucinare. Viene aggiunto a prodotti da forno, dolci di ricotta, crostate,
prodotti a base di cioccolato, salse, composte, zuppe, contorni, verdure vegetable
e carne. La noce si sposa bene con i pomodori,
quindi, è uno dei componenti dei succhi di pomodoro di fabbrica
e ketchup. Durante la cottura viene aggiunta anche la noce moscata.
in bevande alcoliche (vino,
punch, vin brulé) e cocktail a base di latte in aggiunta
aromatizzazione. Nell’industria alimentare si usa la noce moscata
nella produzione di conserve di pesce, miscele di curry e altri prodotti
nutrizione.
Oltre alla polvere di noce moscata, un profumato essenziale
olio che viene utilizzato per l’aromaterapia, come profumo in
profumeria, nella fabbricazione di sigarette e tabacco per pipe. croste
le noci servono per preparare l’essenza (burro), che
in Europa è molto utilizzato per la preparazione di salse, formaggi, mostarde.
Proprietà pericolose della noce moscata
Tra le sostanze contenute nella noce moscata ci sono l’elimicina, il methylenedlock-siamphetamine
e altre sostanze che hanno proprietà allucinogene e narcotiche
effetti. Se mangi 3-4 gherigli di noce moscata freschi o simili
quantità di noci secche, quindi puoi ottenere il cibo più duro
avvelenamento, che può essere accompagnato da spasmi, disorientamento,
palpitazioni, euforia, stupore, eloquio incoerente, narcotico
intossicazione, allucinazioni. In caso di consumo di più
noce moscata, coma o morte è possibile. Quando c’è
uno dei sintomi dovrebbe consultare immediatamente un medico.
L’olio di noce moscata è controindicato nelle donne in gravidanza, con attacchi
epilessia e ipersensibilità ai componenti.
Il video proposto vi parlerà delle proprietà benefiche della noce moscata op.
