L’uva (latino Vitis) è solitamente chiamata i frutti della pianta con lo stesso nome,
famiglia Uva. Coltivato questi
bacche già 8000 anni fa in Medio Oriente. Più o meno nello stesso periodo,
e cultura del vino.
Già nell’antichità l’uva e i suoi derivati erano apprezzati non solo
per il gusto, ma anche per le loro proprietà medicinali. Moderno
la medicina scientifica conferma che le bacche ne contengono una grande quantità
antiossidanti,
che proteggono il corpo dalle malattie cardiovascolari croniche chronic
e nervoso, e contribuiscono anche alla lotta contro i radicali liberi.
Anche un alto contenuto di zucchero non rovina la bacca, poiché contiene
ci sono anche sostanze che migliorano l’assorbimento del glucosio.
Proprietà utili dell’uva
Composizione e contenuto calorico
L’uva noce moscata contiene (in 100 g): .
Калории 57 Kcal
Dal complesso vitaminico e minerale contenuto nell’uva,
è difficile individuare gli elementi che qui sono presenti in abbondanza.
Certo, ci sono sostanze utili nella bacca, ma relativamente
piccole quantità. Ma l’uva è ricca di zuccheri semplici.
e carboidrati, ma proteine e fibre grossolane nella loro composizione sono minime
quantità. Si noti che le differenze tra i diversi vitigni
(ad esempio, con e senza semi) sono insignificanti.
Ma la situazione cambia drasticamente quando si tratta di uvetta.
L’uva secca contiene più minerali, fibre,
e, soprattutto, molto più zucchero e carboidrati, il che porta a
un forte aumento del contenuto calorico. Quindi, è meglio consumare
bacche fresche. E si consiglia di escludere l’uvetta dalla dieta,
soprattutto per le persone che vogliono perdere peso.
proprietà medicinali
Come accennato in precedenza, l’uva non è considerata una bomba vitaminica,
ma i suoi nutrienti
danno comunque un prezioso contributo al funzionamento dell’organismo. Ad esempio rame
partecipa alla produzione di energia e, insieme alla vitamina C, è responsabile
per la formazione del collagene. Il potassio, a sua volta, è importante per il cellulare
metabolismo. Un certo numero di oligoelementi (calcio, magnesio, fosforo,
manganese) e la vitamina K aiutano a rafforzare le ossa. A proposito
100 g di bacche forniscono il 28% del valore giornaliero di vitamina K, che
è necessario per il corpo non solo per la salute del tessuto osseo, ma anche
per la normale coagulazione del sangue. Inoltre, le bacche contengono
piccole dosi di betacarotene, licopene, luteina, ecc.
Gli antiossidanti presenti nell’uva contribuiscono a
ridurre il livello di stress ossidativo nel corpo, che è come
noto per essere la causa principale di molte malattie croniche
sistema nervoso e cardiovascolare. Nota che il più potente
le bacche delle varietà scure hanno un effetto antiossidante, poiché
contengono pigmenti antociani naturali.
Oltre a ridurre lo stress ossidativo, il complesso flavonoide
supporta il normale funzionamento del sistema cardiovascolare
in molti altri modi. In primo luogo, queste sostanze riducono il rischio di
formazione di trombi, impedendo alle piastrine di attaccarsi tra loro. In secondo luogo,
a causa della produzione di ossido nitrico, dilatano i vasi sanguigni, riducendo
rischio di infarto
e ipertensione.
Inoltre, c’è un po’ di fitosterolo nell’uva.
(analogo vegetale del colesterolo animale), che impedisce
formazione di placche sulle pareti dei vasi sanguigni e quindi
protegge il corpo dall’aterosclerosi.
Tuttavia, la composizione delle uve di solito attira maggiormente l’attenzione
la sostanza antiossidante resveratrolo, che appartiene al gruppo
polifenoli. È accreditato con proprietà anti-cancro e anti-invecchiamento.
Inoltre, si ritiene che il resveratrolo sia in grado di proteggere il cervello
da danni che portano a varie malattie neurodegenerative,
compresa la malattia
Alzheimer. Nota che la quantità di materia che entra
dall’uva, non abbastanza grande da impedire lo sviluppo
processo patologico, ma può ritardare il suo verificarsi.
Per quanto riguarda l’effetto del resveratrolo sul cancro,
poi gli esperimenti hanno dimostrato che l’uso del succo di varietà rosso scuro
l’uva ha contribuito alla riduzione dei tumori al seno in
ratti. Inoltre, questo antiossidante ha rallentato lo sviluppo di agenti che
causare il cancro del colon-retto.
Infine, il resveratrolo, insieme a zeaxantina e luteina, ha
un effetto positivo sullo stato degli organi visivi. questa sostanza
partecipa alla protezione della retina dalle radiazioni ultraviolette, riducendo la
il più alto rischio di sviluppare degenerazione maculare senile, glaucoma
e cataratta.
Va notato che un gran numero di biologicamente
gli elementi attivi (antiossidanti, vitamina E) sono concentrati in
semi e bucce degli acini d’uva, quindi, per ottenere il massimo
benefici si consiglia di mangiare uva intera. E comunque, non ne vale la pena
credere ai miti secondo cui le bacche snocciolate possono portare all’appendicite.
Il consumo moderato non provoca infiammazione dell’appendice.
È interessante notare che tutte le proprietà benefiche degli antiossidanti sono preservate
durante la fermentazione delle uve, e di conseguenza possono essere ottenuti da
vino. Verità,
nota che stiamo parlando di una bevanda dalle varietà scure, poiché bianco
il vino è fatto principalmente con succo d’uva senza polpa
(pelle e ossa).
In medicina
A causa della presenza nella composizione delle foglie di vite rossa P-vitamina
sostanze, il loro estratto iniziò ad essere utilizzato come principale attivo
componente in un farmaco chiamato Antistax. È solito
con insufficienza venosa cronica, lesioni emorroidali
vene, ipertensione,
varie patologie dentali, oltre che neuroprotettivo
e un agente antinfiammatorio. Questo medicinale fa un buon lavoro.
con l’eliminazione di sintomi come edema,
crampi ai muscoli del polpaccio, dolore alle gambe.
Inoltre, nel mercato fitofarmacologico sono ormai molto popolari
additivi biologicamente attivi a base di estratto d’uva
semi di varietà scure. I produttori affermano che grazie a
fenolici e tannini, oltre che insaturi
acidi grassi (linoleico e linolenico), questi integratori supportano
salute delle vene e dei vasi sanguigni, ridurre il rischio di formazione di trombi, attivare
drenaggio linfatico, normalizzare la pressione sanguigna, fornire nutrimento alle cellule
cervello, ridurre la disabilità visiva legata all’età.
Nella medicina popolare
Vengono utilizzati gli acini d’uva, insieme ad altre parti della pianta
nella medicina popolare per il trattamento di una vasta gamma di disturbi e
malattie. C’è anche una direzione separata – ampeloterapia
(trattamento dell’uva). La pianta viene utilizzata per problemi digestivi,
visione e vasi sanguigni, così come con malattie renali, mal di gola,
bronchi,
parodontite,
gotta,
emicrania
e così via Inoltre, le foglie, così come i decotti e le infusioni di esse sono spesso
usato per trattare le malattie della pelle (bolle,
ulcere),
ferite curative.
Inoltre, gli erboristi consigliano di sostituire le foglie di cavolo con l’uva
durante la cottura del cavolo ripieno. Tale rifornimento della dieta aiuterà a stabilire
il lavoro del pancreas e dell’intestino. Non importa quanto sia fantastico
lo era, ma anche la cenere della vite trova impiego nel folk
medicina, aiutando con le ulcere intestinali.
infusi
Per gargarismi con mal di gola o sciacquare la bocca
con la malattia parodontale, si consiglia di fare un infuso di foglie di vite: 1
un cucchiaio di materie prime frantumate a secco viene versato con un litro
acqua bollente e insistere per 2 ore. Quindi filtra e applica in base a
più volte al giorno. Lo stesso liquido può essere utilizzato per pulire le ferite e
ulcere cutanee.
Inoltre, il mal di gola viene trattato con tintura alcolica di uva
ossatura. Per prepararlo occorrono 100 g di semi a bacca scura
lavare, tamponare con un tovagliolo e pestare in un mortaio. poi versare
0,5 l di vodka,
chiudere e lasciare in un luogo buio per 1 mese, agitando regolarmente.
Dopo aver filtrato, aggiungere alcune gocce della tintura all’erboristeria
brodo e fare i gargarismi con questo composto. Puoi anche prendere questo
farmaco 1 cucchiaino prima dei pasti. Aiuta a rafforzare le pareti.
vasi sanguigni, contribuisce alla lotta contro le vene varicose
vene dilatate e impedisce alle piastrine di attaccarsi tra loro.
brodo
I guaritori popolari offrono un decotto di foglie di vite per curare
gotta, disturbi metabolici e cecità notturna. Per prepararlo
è necessario aggiungere 1 cucchiaio di materie prime secche a 200 ml di ebollizione
acqua e lasciare a fuoco basso per 10 minuti. Dopo aver teso
il medicinale può essere assunto 50 ml quattro volte al giorno. Inoltre,
per accelerare il processo di guarigione delle ferite, si consiglia di pulire la parte interessata
zone della pelle.
In alternativa si può preparare il decotto con i semi d’uva
bacche: per un cucchiaio di semi, di solito prendi un bicchiere di acqua bollente,
e poi mettere a bagnomaria per 20 minuti. Dopo aver teso
si consiglia di bere questo liquido 1 cucchiaio tre volte al giorno
prima dei pasti. Ha un forte effetto diuretico.
Vino
I vini d’uva erano usati come medicine
anche nell’antico Egitto e nell’antica Grecia. Poi sono stati trattati come fisiologici
disturbi e disturbi mentali. Inoltre, ai fini della disinfezione
sono stati aggiunti all’acqua. E a proposito, non era affatto inutile,
poiché sono effettivamente tossici per alcuni tipi di batteri.
Oggi il vino è attivamente utilizzato anche nel folk
ricette. Ad esempio, per mal di testa ed emicrania, si consiglia di mescolare
vino rosso secco, miele e succo di aloe
in un rapporto di 1: 1: 0,5. Prendi un cucchiaino tre volte al giorno per
per tutto il mese. Secondo un’altra ricetta, è necessario riempire
vino rosso secco un vasetto pieno di lamponi.
Insistere per 3 settimane in un luogo buio, quindi assumere 50 ml
tre volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Il vino rosso stesso è considerato
un buon rimedio per l’insonnia.
Di solito, è sufficiente bere 100-150 ml un’ora prima di coricarsi.
È usato nella medicina popolare e nel vino bianco. Ad esempio, per
rimuovendo i piccoli calcoli dai reni, occorrono 100 g di semi di altea
versare due litri di vino bianco secco e lasciare in infusione
in un luogo buio per 4 settimane, agitando di tanto in tanto. Poi
devi far bollire il liquido a fuoco basso per 30 minuti, filtrare
e consumare 50 ml tre volte al giorno prima dei pasti.
Per problemi urinari, . litro di bianco secco bollente
il vino viene versato in 30 g di foglie di betulla secche e lasciato su un debole
scaldare per 15 minuti sotto il coperchio. Quindi il liquido deve essere filtrato,
aggiungi 3 cucchiai di miele e bevi 70 ml tre volte al giorno ogni due
un’ora dopo aver mangiato.
Durante un’esacerbazione della bronchite, si consiglia di mettere 4 fogli grandi
aloe in 0,5 l di vino e lasciare in infusione al buio per 4
giorno. Quindi prendi 1 cucchiaio tre volte al giorno.
succo
I guaritori tradizionali affermano che 1 bicchiere di succo d’uva è
al mattino può alleviare il mal di testa. Consigliato anche a lui
curare le malattie renali. Bevi tutti i giorni per un mese
1 litro di succo d’uva con l’aggiunta di 10-12 gocce di limone
succo. Con la proteinuria (la comparsa di proteine nelle urine), devi bere questo
miscela in un sorso, e la minzione indotta dovrebbe irrigare l’urina
il modo.
Nella medicina orientale
Nell’antica medicina orientale, l’uva (sia le bacche stesse che
il resto della pianta) erano molto apprezzate per le loro qualità medicinali.
Il vigneto era classificato di tipo yin freddo ed era considerato un prodotto
secco nel II grado, ma le bacche mature sono calde nel I grado
e bagnato. I guaritori affermavano che se impasti rami giovani
uva con foglie e viticci, e poi mescolarli con l’orzo
farina e attaccati al corpo, poi puoi liberarti della testa calda
dolore o gonfiore caldo.
Il succo delle foglie di vite ha aiutato a sbarazzarsi dei problemi con il caldo
stomaco: vomito interrotto, diarrea biliare, ulcere guarite. Si credeva
che ha un effetto diuretico, salva dall’emottisi
e aumenta la potenza. È stato raccomandato per le donne in gravidanza perché
ha rafforzato il feto in via di sviluppo. L’applicazione esterna del succo dovrebbe
era quello di stimolare la crescita dei capelli. Gomma da vigna, secondo
antichi guaritori, natura purificata e seccata. E insieme al vino loro
ripulito bene la milza e curato l’eczema.
Utilizzato nelle pratiche di guarigione e cenere di vite. miscelazione
lei con l’aceto, ha preso una medicina per le emorroidi,
e quando aggiungevano olio vegetale e miele a questa miscela, preparavano
un antidoto per i morsi di serpente.
Le bacche calde normalizzano la natura disturbata e rafforzano gli organi
nella zona del petto. Il succo d’uva fa bene allo stomaco, ai reni, al fegato
e vescica. L’olio d’uva, a sua volta, si riscalda bene
corpo e arresta lo sviluppo dei tumori.
Nella ricerca scientifica
L’uva è spesso oggetto di ricerche scientifiche. Soprattutto
l’attenzione degli scienziati è focalizzata sulle sue proprietà antitumorali.
Si ritiene che gli antiossidanti si trovino principalmente nella pelle
e semi di bacche, efficace come misura preventiva,
e sotto forma di aggiunta alla terapia del cancro, se la malattia si è già sviluppata.
Ad esempio, è stato dimostrato che il resveratrolo aiuta a ridurre i livelli di
stress ossidativo e quindi protegge il retto,
cancro al seno, alla prostata e ai polmoni..
Ma uno degli ultimi studi ha dimostrato che l’estratto d’uva
il succo con la sua composizione fenolica riduce significativamente la vitalità
cellule patogene con lesioni del retto. L’esperimento utilizzato
materie prime estratte dalle bacche della varietà reale autunnale
e Ribier. A proposito, a seconda della dose, l’estratto non lo è
ha portato solo alla morte delle cellule, ma ha anche ridotto la loro mobilità, rallentando
processo di metastasi.… E un altro esperimento ha mostrato
che nel cancro del colon-retto, le cellule infette sono vulnerabili ai proantociani,
isolato dai semi d’uva..
Ci sono anche diversi articoli scientifici che confermano l’efficacia
vari costituenti degli acini d’uva nella lotta contro il cancro al seno.
Gli scienziati affermano che l’estratto di semi d’uva ha un significativo
effetto sulla motilità cellulare nei topi cancro al seno.
Pertanto, inibiscono la formazione di metastasi in altri organi.
.… In un altro studio, il processo di metastasi è stato interrotto,
grazie ai polifenoli estratti dalle bucce degli acini d’uva.
È vero, hanno influenzato molto la vitalità delle cellule infette
in misura minore, limitando principalmente la loro mobilità..
Per quanto riguarda il tumore alla prostata, dopo una serie di esperimenti, sono arrivati gli scienziati
alla conclusione che gli antociani contenuti nei vitigni scuri
Muscadine, hanno un effetto devastante su
cellule patogene senza toccare l’epitelio sano. Anche
aiutano a prevenire la diffusione delle metastasi ossee..
Si noti che tutti gli studi di cui sopra hanno studiato l’anti-cancro
le proprietà di vari componenti dalla composizione della bacca dell’uva, ma
ogni gruppo di scienziati si è concentrato su una sostanza specifica,
senza considerarlo in combinazione con altri componenti. Con uno
mano, questo ha permesso di conoscere più in dettaglio tutte le proprietà
uno o l’altro antiossidante. D’altra parte, non ha dato
vedere i risultati della sua interazione con altre sostanze.
Ecco perché gli scienziati dell’Università del Wisconsin hanno preso come
l’oggetto della ricerca sono tutti i polifenoli contenuti nell’uva
(resveratrolo, quercetina, kaempferolo, catechine, antociani, ecc.).
Quindi, sono giunti alla conclusione che, entrando nel corpo insieme ad altri
antiossidanti, l’efficacia di molti di essi è potenziata..
Questo effetto sinergico è importante nella fase di prevenzione
cancro.
Questi studi sono stati confermati da un esperimento condotto da
da un gruppo di scienziati americani. Per due settimane, 30 persone
con il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto ha dato fino a 450 g di uva
in un giorno. Di conseguenza, dopo la fine dell’esperimento, il rischio di
la malattia è diminuita, soprattutto nelle persone dopo i 50 anni.… Se
il processo patologico è già stato avviato, quindi, ovviamente, l’importo
polifenoli presenti nell’uva e in qualsiasi altro frutto
o una bacca non sarà sufficiente per curare la malattia. Per il successo
l’effetto desiderato dovrebbe mangiare decine di chilogrammi
bacche al giorno.
Oltre agli studi che esaminano gli effetti dell’uva e del suo individuo
componenti per il cancro, qualche anno fa è apparso
un’opera accademica in cui sosteneva l’australiano David Sinclair
che il resveratrolo isolato dal vino rallenta il processo di invecchiamento
cellule. Questa scoperta si diffuse rapidamente nei media mondiali, ma spesso
i giornalisti hanno perso sfumature importanti. Ad esempio, quali esperienze finora
effettuato solo sui topi. E il livello di resveratrolo nel corpo
il roditore era così alto che ci voleva
bere qualche centinaio di bicchieri di vino.
A proposito, la biodisponibilità del resveratrolo non è molto alta, cioè
è scarsamente assorbito da cibi e bevande. Gli scienziati hanno scoperto cosa c’è di più alto
concentrazione totale di questo antiossidante nella buccia e nei semi delle bacche
varietà di vino scuro. Inoltre, piogge frequenti durante la maturazione
l’uva aumenta la quantità di resveratrolo biodisponibile in
la pelle, ma allo stesso tempo non influisce sul contenuto di questa sostanza nelle ossa
..
Tuttavia, tutto questo non è ancora sufficiente affinché il corpo riceva
dose biologicamente attiva. Scienziati della Johns Hopkins University
Per 9 anni monitorato la salute degli anziani in
la regione del Chianti in Italia. La loro dieta tradizionale include
molti alimenti contenenti resveratrolo. Ma i ricercatori così
e non è stato possibile stabilire una connessione tra l’aspettativa di vita o
il tasso di invecchiamento e il livello di resveratrolo nel corpo.
Ma numerosi studi sui polifenoli dell’uva hanno confermato
che queste sostanze sono in grado di supportare il normale funzionamento
del sistema cardio-vascolare. Abbassando il colesterolo e stimolando
produzione di ossido nitrico, aiutano a prevenire lo sviluppo dell’aterosclerosi
e migliorare la funzione endoteliale..
In un esperimento, 69 adulti sono stati divisi in tre gruppi.
Partecipante di uno di loro ogni giorno per otto settimane
sono stati dati 500 g di uva scura ciascuno, gli altri partecipanti – 500
g bacche di varietà leggere, e il resto è stato completamente escluso dall’uva
dalla dieta. Di conseguenza, coloro che hanno mangiato varietà scure hanno registrato
una significativa riduzione del livello di colesterolo “cattivo”. bacche bianche
perso in termini di efficienza, ma ha comunque portato a un miglioramento delle prestazioni
rispetto al terzo gruppo di controllo..
Nonostante il fatto che l’uva contenga molto zucchero, gli scienziati
sostengono che potrebbe essere utile per i pazienti diabetici
2 tipi. In un esperimento di 16 settimane, 38 uomini hanno assunto giornalmente
20 g di estratto di uva scura di varietà di vino, dopo di che
il loro livello di zucchero nel sangue è diminuito rispetto al controllo
un gruppo .… Inoltre, il resveratrolo aumenta la sensibilità
insulina, che aiuta il corpo a elaborare più glucosio
e quindi aiuta ad abbassare i livelli di zucchero..
Per perdere peso
Un parere inequivocabile sui benefici dell’uva per la perdita di peso
non esiste. Alcuni nutrizionisti chiamano queste bacche le più inutili.
tra tutti, altri specialisti li inseriscono volentieri in varie diete.
Di solito si parla contro l’uva che ne contiene molto
zuccheri e carboidrati. D’altra parte, il suo indice glicemico
non così alto – 45 unità, il che significa che l’uva non causa
un forte aumento dei livelli di glucosio nel sangue.
Inoltre, aumentano alcune delle sostanze che compongono queste bacche
sensibilità all’insulina e quindi aiutare a migliorare
assimilazione dello zucchero nel corpo. Inoltre, gli scienziati americani
condotto un esperimento in cui le persone con significative
essere sovrappeso. Sono stati divisi in 3 gruppi e per tre settimane
facevano passeggiate di 30 minuti al giorno. Il primo gruppo in
la dieta ha aggiunto succo d’uva, il secondo – uva e il terzo
– non sono state apportate modifiche. Di conseguenza, dopo 3 settimane rappresentanti
il primo gruppo ha perso in media circa 1,5 kg di peso, il secondo – circa
2 kg e il terzo – circa 0,5 kg.
I ricercatori nutrizionali hanno concluso che l’uva è migliorata
metabolismo dell’insulina e ha impedito la deposizione di grasso. Bacche fornite
l’effetto migliore perché la maggior parte delle sostanze essenziali sono concentrate
nella pelle, che di solito non entra nel succo. Quindi l’uva
non cancellare i conti, perché con un uso moderato
e in combinazione con poca attività fisica, porta
il corpo ne trae beneficio e aiuta a liberarsi gradualmente dell’eccesso
peso.
Ma tutto questo non si può dire dell’uvetta – uno dei più terribili
nemici di perdere peso. Non contiene praticamente sostanze nutritive
e il 60% è costituito da zucchero, non molto diverso dai dolci. Contenuto calorico
uvetta (299 kcal) 4 volte superiore al contenuto calorico dell’uva (67
kcal).
Si noti che quando si perde peso, di solito si presta poca attenzione alle bevande,
fondamentalmente cercando di limitarmi ai prodotti. Tuttavia, si dovrebbe
fare molta attenzione quando si beve vino, perché
un bicchiere medio da 175 ml contiene 160 kcal. Contenuto calorico
dipende dalla varietà di uva utilizzata e ancor di più dalla quantità
zucchero aggiunto, ma rimane comunque abbastanza alto.
In cucina
L’uva è usata in tutte le cucine
il mondo. Oltre alle bacche stesse, vengono utilizzate le foglie della pianta, di cui
in Medio Oriente, per esempio, si prepara il dolma. Inoltre, durante
spesso si fa il vino rosso con i frutti di bosco
e capesante (i rametti a cui sono attaccati gli acini). Per quanto riguarda
le bacche stesse, poi vengono essiccate,
in salamoia, fanno marmellate, gelati, frutta cotta,
fresche si aggiungono a vari dolci, insalate e anche
servito con carne.
L’uva viene spesso utilizzata per fare spuntini. Nella misura in cui
si abbina bene a formaggi e noci,
può essere intinto nel formaggio di capra morbido, poi versato nel miele e
cospargere con pistacchi tritati.
Queste palline devono essere refrigerate per 45 minuti, e poi
può essere servito al tavolo. A proposito, se parliamo di formaggi, allora frutti di bosco
l’uva può essere tranquillamente servita con il formaggio blu. Una caratteristica
Formaggio francese “Arôme au gêne de marc”,
simile a Brie, è che per 30 giorni?
conservate nell’acquavite d’uva insieme a semi, bucce e rametti
uva rimasta dopo la pigiatura.
Il vero aceto balsamico è ottenuto dal succo d’uva. Primo
viene bollito fino alla consistenza di uno sciroppo denso, e poi mantenuto
in barrique per almeno tre anni. Anche dal succo d’uva
in Transcaucasia si prepara un dolce tradizionale, che gli armeni chiamano
“Sudjuk” e georgiani – “churchkhela”. Il succo viene fatto bollire fino a
il suo volume non diminuirà 3 volte, quindi aggiungere un po’ di farina
e tuffate le noci infilate su un filo in questo sciroppo. Poi il ricevuto
La “salsiccia” viene essiccata in un luogo fresco e buio.
Per la preparazione dei vini vengono solitamente coltivate varietà di vino speciali.
uva, ma alcuni viticoltori vanno anche oltre. Ad esempio, Tokay
vini in Ungheria e diversi vini costosi in Francia fanno
da uve ricoperte di muffa grigia. Aiuta i frutti di bosco
eliminare l’umidità non necessaria e aumentare la concentrazione di zucchero. Oltretutto
Inoltre, c’è il cosiddetto vino di ghiaccio, che
ottenuto da uve catturate nelle prime gelate. A proposito,
l’uva congelata è spesso usata come ghiaccio.
Raffreddano la bevanda senza diluirla con l’acqua.
In cosmetologia
In cosmetologia, l’uva è stata utilizzata per molto tempo e con successo.
L’industria della bellezza utilizza attivamente estratti ed estratti dalla pelle
e polpa di bacche, olio di semi e resveratrolo antiossidante.
Puoi trovare questi componenti in una varietà di prodotti: creme per
mani e viso, schiume detergenti, scrub, gel anticellulite,
shampoo, balsami per le labbra, rossetti, rivestimenti per unghie e
anche nei prodotti antietà.
L’ingrediente più comune e popolare è l’olio.
semi d’uva. A causa della presenza di vitamine nella sua composizione
A e B, tocoferoli, flavonoidi e acidi polinsaturi, è
nutre bene la pelle e non lascia lucentezza o sensazione sul viso
film. Uso regolare di prodotti a base di questo olio
stimola i processi di rigenerazione della pelle e dona loro
elasticità.
I prodotti contenenti olio di semi d’uva sono raccomandati per i proprietari
pelle problematica. Di norma, aiutano a restringere i pori, normalizzarsi
robot delle ghiandole sebacee ed eliminazione dell’acne
eruzioni cutanee. Puoi anche fare un prodotto per la cura a casa.
Per la pelle grassa:
- mescolare 2 cucchiai di succo d’uva scuro con l’uovo
proteine e un po’ di amido
o farina. Questa miscela viene applicata sul viso per 15-20 minuti, quindi
lavato via con acqua tiepida; - una manciata di frutti di bosco scuri, schiacciati in una pappa, sono mescolati con panna acida
fino ad ottenere una massa densa. Applicare sul viso per 20 minuti e poi
lavate via con un batuffolo di cotone imbevuto di latte fresco.
Per pelli secche:
- unire l’uovo
tuorlo, un cucchiaio di miele, mezzo cucchiaino di oliva
burro, un cucchiaio di fiocchi d’avena tritati con un cucchiaio
cucchiaio di succo d’uva rossa. Applicare sul viso per 15 minuti,
quindi risciacquare con acqua tiepida.
Lozione detergente:
- 400 ml di succo d’uva scuro devono essere mescolati con due
cucchiai di miele
e 200 ml di vodka.
Conservare in frigorifero in un contenitore di vetro per non più di 7 giorni.
Pulisci il viso due volte al giorno.
Abbiamo raccolto i punti più importanti sui benefici e sui possibili pericoli dell’uva.
in questa illustrazione e saremo molto grati se condividi
un’immagine sui social network, con un link alla nostra pagina:
L’uva viene esportata in quasi tutti i paesi del mondo, e più recentemente
tempo gli allevatori hanno fatto molto per espandere la geografia
coltivare queste bacche. È interessante notare che le uve sono state coltivate attivamente
in molte repubbliche dell’Unione Sovietica. A quel tempo, la sua immagine
può essere visto sugli stemmi di Moldova, Armenia, Georgia e Turkmenistan.
Sfortunatamente, durante la campagna anti-alcol, un numero enorme di
i vigneti furono barbaramente abbattuti. Eppure oggi
giorno circa 80 mila mq. km. il territorio del nostro pianeta è piantato con questo
pianta.
Problemi con la vinificazione si sono verificati anche durante il proibizionismo
negli Usa. Tuttavia, nessuno ha distrutto le vigne lì, e l’intraprendente
Gli americani iniziarono a produrre concentrati d’uva molto duri
succo, che sono chiamati “mattoni di vino”. Evitare
di problemi con la legge, i venditori hanno applicato un avvertimento alla bricchetta
che un mattone sciolto in acqua non deve mai essere conservato
in una stanza fresca e buia per 21 giorni, creando così
ottima pubblicità per il tuo prodotto.
Per quanto riguarda le ex repubbliche sovietiche, dopo il crollo del
le tradizioni si rinnovarono con rinnovato vigore. Particolarmente bravo in questo
Georgia e Moldavia. A proposito, non molto tempo fa, sono stati trovati resti in Georgia
un’antica brocca, sui cui frammenti erano raffigurati grappoli.
Vi sono stati trovati anche semi molto antichi di uva selvatica.
Il fatto che anticamente l’uva fosse ugualmente apprezzata,
di adesso, è testimoniato dalla menzione di lui nella mitologia, art
e la religione cristiana. Ad esempio, la Bibbia dice che il primo
pianta piantata sul monte Ararat dopo la grande alluvione fu appunto
vite. L’antica dea slava della fertilità Vivo sempre
raffigurato con una mela in una mano e un grappolo d’uva nell’altra.
L’antico poeta greco Omero ha scritto di mangiare l’uva nell’Odissea.
Inoltre, le immagini delle bacche apparivano spesso sulle monete di diversi stati.
Quanto alla pittura, in tutte le epoche, viti e grappoli
raffigurato nelle nature morte. Inoltre, nel Medioevo, queste bacche sono spesso
usato come simbolo della Santa Comunione – il sangue di Cristo.
Inoltre, l’uva si trova sulla tela di Karl Bryullov “Ragazza,
vendemmiare nei dintorni di Napoli” (1), Michelangelo Caravaggio
“Un giovane con un cesto di frutta” (2) e nel dipinto “Uva rossa in
Arles” di Vincent van Gogh (3). A proposito, questa tela è considerata l’unica
opera venduta durante la vita dell’artista.
L’uva viene immortalata non solo attraverso la pittura, ma anche dagli altri
modi. Ad esempio, nel 1913 il nome Vinifera, che deriva dal latino
tradotto come uva, ha ottenuto un asteroide. E in Francia, Israele,
Tacchino,. Monumenti sono stati eretti in Tunisia e in molti altri paesi,
raffiguranti grappoli o il processo di raccolta. Anche in tutto il mondo
organizzare feste e celebrazioni tematiche dedicate alla raccolta del vino
frutti di bosco.
A proposito, delle feste e delle tradizioni correlate: a Cuba è consuetudine
Il 31 dicembre, versa acqua dalla finestra, augurando al nuovo anno un percorso pulito,
e direttamente a mezzanotte, sotto i rintocchi, i cubani mangiano 12
uva – questa è considerata la chiave per la realizzazione del nascosto
desideri. Le tavole del capodanno portoghese non sono complete senza l’uva.
Lì, queste bacche sono considerate un simbolo di abbondanza e felicità.
Quando si sceglie l’uva, è necessario dare la preferenza ai grappoli.
con bacche intere e dense senza danni, marciume e muffa. Marrone chiaro
i puntini sugli acini bianchi indicano che sono molto maturi
ed è pronto per l’uso, ma non si conserva a lungo nemmeno in frigorifero.
Non dovresti rifiutare di comprare l’uva se è evidente sugli acini
rivestimento biancastro chiaro, poiché questa è la loro reazione difensiva all’esterno
irritanti. A volte, sugli acini possono rimanere tracce bianche di sostanze chimiche.
sostanze dopo la lavorazione, quindi in ogni caso l’uva deve stare bene
lavare.
Per quanto riguarda la conservazione, di solito le bacche mature sono in frigorifero.
circa 3 giorni. È meglio metterli in plastica o vetro
contenitore, poiché l’umidità si accumula nella borsa e in combinazione
con lo zucchero secreto insieme al succo d’uva può svilupparsi
infezioni fungine. Per preservare il raccolto per l’inverno, è necessario rimuovere
uva da un grappolo e, dopo averle disposte su un vassoio in uno strato, invia
nel congelatore. Dopo un po’, possono essere trasferiti in qualsiasi contenitore e
conservare fino alla fine dell’inverno. Questo metodo ti permette di mantenere il massimo
la quantità di nutrienti.
Il decapaggio, l’inscatolamento e l’appassimento privano l’uva di praticamente
tutte le vitamine, i minerali e gli antiossidanti. Nel caso dell’uvetta,
interrogativi anche al processo produttivo, poiché quasi tutta la frutta secca,
per prevenire il deterioramento e preservare la presentazione, vengono elaborati
conservanti (ad esempio, anidride solforosa). Se decidi ancora
compra l’uva appassita, poi devi metterla a bagno per mezz’ora al freddo
acqua e poi sciacquare bene.
Le varietà di uva colpiscono per la loro diversità e gli allevatori continuano
lavorare per migliorare la loro composizione chimica, gusto e fare
possibile coltivazione in diverse condizioni climatiche. Generalmente
i vitigni si dividono in varietà da tavola (consumati freschi
forma) e vino (usato per fare i vini). Tra i primi
Si trovano spesso bacche senza semi (ad esempio uvetta). anche uva
distinti per colore: bianco, rosa, rosso e nero. Il più comune
le nostre varietà sono: Veles, “Adler, Jupiter, Muscat, Ladies
dita e Chardonnay.
Tra i vitigni insoliti, si possono notare le “dita della strega”.
Queste bacche scure assomigliano davvero alla loro forma oblunga allungata
forma di dita corte. E i frutti della varietà Cotton Candy esteriormente no
differiscono dagli altri, ma gli allevatori li hanno dotati di un pronunciato
gusto zucchero filato. Contengono il 12% in più di zucchero e quasi nessuno
hanno astringenza, che li rende molto popolari tra i bambini.
È impossibile ignorare la varietà “Roman Ruby”, che viene coltivata
e venduto all’asta esclusivamente nella prefettura giapponese di Ishikawa.
Queste bacche rosse contengono il 18% di zucchero, quindi hanno una speciale
dolcezza. Anche le loro dimensioni sono sorprendenti: ogni mosto d’uva
pesare almeno 30 g e l’intero grappolo – almeno 700 g Nel 2017
un rametto di tale uva venduto all’asta per $ 9800.
Di grande interesse le cosiddette uva di mare e brasiliane
Albero dell’uva Jaboticaba. Vero, nessuna di queste piante
non ha alcuna relazione con la famiglia Grape. Probabilmente hanno
i loro nomi sono puramente per somiglianza visiva. inoltre
sotto il nome “uva di mare” si nasconde subito il tipo di alga,
che, mangiato, e alberi sempreverdi fruttiferi.
Jaboticaba, invece, è il frutto commestibile di una pianta della famiglia del mirto.
Per quanto riguarda le peculiarità della coltivazione dell’uva, il fattore chiave è
si valuta la scelta del luogo. Le bacche tollerano bene il calore, ma hanno paura dell’ombra,
quindi, per la semina, è meglio scegliere il lato soleggiato, protetto
dal vento. Il terreno può essere sabbioso, argilloso o terra nera.
Con frequenti precipitazioni, la pianta non può essere annaffiata, ma se si fa sentire
deficit di umidità o siccità, quindi ulteriore
le misure. In assenza di pioggia è necessario innaffiare l’uva fino a 10 volte per
stagione, ma non troppo abbondante.
Quindi, il consumo moderato di uva porta sicuramente il corpo
beneficio. Le bacche scure migliorano la protezione antiossidante, il supporto
normale funzionamento dell’apparato cardiovascolare, digestivo e
sistema nervoso, proteggere dallo sviluppo di malattie croniche e
forniscono anche l’attivazione dei processi di rigenerazione della pelle.
