Quando volano per una bustarella, le api prestano prima attenzione alle piante da campo con un odore forte e gradevole. In molte regioni, dalla primavera all’autunno, sono le erbe a fornire il nettare degli insetti. Da esso, dopo la lavorazione, si ottiene miele di fiori di varie varietà. Questo prodotto dolce e nutriente viene utilizzato in cucina, in cosmetologia, ma è particolarmente apprezzato per le sue proprietà curative.
Descrizione del miele di fiori
La composizione e la qualità dei prodotti delle api sono influenzate da vari fattori, tra cui quanti tipi di erbe adatte alla raccolta del nettare crescono nelle vicinanze dell’apiario.
Il prodotto floreale sano pompato fuori dall’alveare non ha quasi astringenza. Il leggero retrogusto dolce permane a lungo in bocca. L’aroma gradevole ricorda un prato estivo sotto il sole cocente. Può emanare l’odore di una singola pianta.
Il miele di fiori freschi si presenta come una massa sottile e appiccicosa di colore giallo chiaro o dorato scuro. Ha una tinta verdastra, rossastra, marrone.
Alcune varietà si addensano rapidamente e diventano ricoperte di zucchero, altre rimangono liquide fino a sei mesi dopo essere state pompate fuori dall’alveare.
Tipi di miele di fiori
I prodotti dell’apicoltura dal nettare di diversi gruppi di piante erbacee sono multifloreali. In questo caso può prevalere 1 componente, ma la sua quota non supera il 50%. Un prodotto fiorale erbaceo è spesso indicato con il territorio di estrazione del nettare: negli apiari di pianura si ottiene miele di prato, di campo e di steppa, e quello di montagna viene portato dalle colline. Il nome potrebbe derivare dalla regione di raccolta: Altai, Bashkir, Caucaso.
Importante!
Le varietà di fiori poliflorali sono di qualità inferiore e i loro effetti sulla salute sono più difficili da prevedere. Ad esempio, il miele di bosco contiene spesso della melata. Ogni porzione ha una struttura unica e benefici per la salute.
Le varietà uniflorali sono costituite da oltre il 55% di succo dolce raccolto da una specie di piante erbacee. Il nome è dato dalla fonte del miele di fiori naturale. Tra le varietà comuni ci sono:
- trifoglio;
- girasole;
- fireweed;
- dente di leone;
- erica.
Spesso gli apicoltori durante la stagione spostano gli alveari in un’area ricoperta dalle erbe necessarie in modo che gli insetti ne estraggano il nettare senza essere distratti.
Composizione di miele di fiori
Man mano che matura e poi cristallizza, la benefica massa dolce estratta dall’alveare perde parte della sua umidità. La struttura dei carboidrati, che occupano circa i 4/5 del volume, cambia: lo zucchero dell’uva e della frutta viene parzialmente convertito in zucchero di malto.
La presenza di diverse varietà di fiori unisce:
- vitamine del gruppo B, utili per il sistema nervoso e circolatorio;
- acido ascorbico, che rafforza il sistema immunitario;
- elementi chimici (rame, fosforo, iodio, calcio, ferro) che assicurano le normali funzioni vitali;
- proteine che aumentano la velocità dei processi metabolici nelle cellule;
- sostanze antibatteriche e aromatiche.
La quantità di vitamine, minerali, enzimi ed enzimi benefici non diminuisce per molti mesi se la dolcezza del nettare dei fiori viene conservata all’interno di un contenitore ben chiuso in un luogo fresco e buio. Non deve entrare in contatto con metalli, stare alla luce diretta del sole.
Valore calorico
I prodotti delle api di colore chiaro hanno un valore energetico inferiore rispetto a quelli scuri (come la varietà di fiori di grano saraceno). Contengono l’1-2% in meno di carboidrati.
La dolce e sana massa di nettare difficilmente può essere definita dietetica. Ma con l’attuale limitazione del dosaggio per gli adulti – fino a 150 g al giorno – può essere aggiunto a qualsiasi dieta.
Il contenuto calorico del miele di fiori è di circa 300-320 kcal per 100 grammi. Di conseguenza, non ci sono più di 1 kcal per 100 cucchiaio.
Quando si raccoglie il miele di fiori
Nelle regioni meridionali, i primi petali si aprono già nella seconda metà di maggio e gli insetti iniziano a volare dopo la preda. Alcune piante continuano a fiorire fino a metà settembre. Le api vanno a raccogliere il nettare durante le ore diurne, preferendo il tempo soleggiato e calmo.
È meglio estrarre il prodotto floreale maturo dall’alveare in estate e in autunno, prima dell’inizio della dormienza invernale degli insetti. A questo punto, sarà sufficiente sia per le api che per le persone.
Proprietà utili del miele di fiori
La massa viscosa dolce viene utilizzata per la fabbricazione di dolciumi, aggiunta al tè e al caffè al posto dello zucchero. È nutriente, gustoso e non contiene grassi.
Fondamentalmente, il prodotto delle api viene utilizzato in medicina. È apprezzato come rimedio efficace per rafforzare il sistema immunitario, migliorare le prestazioni e la resistenza.
Le proprietà benefiche e le controindicazioni del miele millefiori sono legate alla sua origine.
Importante!
I prodotti delle api contengono fitoncidi, amminoacidi e altre sostanze che le piante espellono con il nettare.
A causa dell’azione di questi componenti, il miele, se assunto esternamente e internamente, accelera:
- Rimozione di prodotti di scarto dal corpo, liquidi in eccesso.
- Eliminazione dei processi infiammatori, diffusione dell’infezione.
- Crescita eccessiva di danni alla pelle, alle mucose.
- Reazioni chimiche cellulari.
Questo non è tutto ciò che il miele di fiori è utile per le persone. Aiuta a ripristinare e migliorare il lavoro del corpo dopo un sovraccarico, rende il sonno più riposante.
Per ottenere un effetto positivo, un adulto deve bere un prodotto dolce di 30 g 2-3 volte al giorno a stomaco vuoto o applicare sulle aree interessate della pelle e delle mucose. È permesso mescolarlo in tè caldo, latte.
per gli uomini
L’assunzione giornaliera di miele millefiori all’interno è utile per migliorare la qualità del sangue, depurare e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Lo strumento aiuta a correggere il livello della pressione sanguigna, prevenire la formazione di coaguli di sangue. La densa massa di miele viene utilizzata come medicinale per normalizzare la produzione di ormoni maschili, eliminare l’infiammazione degli organi genito-urinari, migliorare l’erezione e la capacità di fertilizzare.
per le donne
Oltre al fatto che il prodotto migliora gradualmente le condizioni della pelle e dei capelli, è usato per trattare le infiammazioni ginecologiche, eliminare i difetti delle mucose. Il miele di fiori è utile come mezzo per normalizzare la produzione di ormoni, attenuare le manifestazioni della menopausa e ridurre l’edema tissutale.
Per bambini
I bambini ricevono una sana dolcezza floreale 1 cucchiaino di notte per un sonno profondo. Ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso, migliora la digestione, protegge dai raffreddori e rafforza il sistema immunitario. Se applicato esternamente, favorisce la guarigione di graffi, ustioni, riassorbimento di lividi da lividi.
Per quali malattie viene utilizzato?
Il miele di fiori è usato dalle persone non solo come misura preventiva. Con il suo aiuto, puoi migliorare l’effetto dei farmaci prescritti dal medico, guarire alcune malattie nella fase iniziale, guarire piccoli focolai di infiammazione.
Il miele è sicuro e molto utile per il raffreddore. L’effetto è potenziato se miscelato con succo di limone, aceto di mele. Il prodotto ottenuto dal nettare dei fiori di lampone migliora la traspirazione a temperature elevate. I benefici del miele di fiori si manifestano più chiaramente nelle malattie delle vie respiratorie: elimina il disagio alla gola, facilita la tosse con catarro e il rilascio di muco dal rinofaringe.
I prodotti delle api aiutano con la carenza di vitamine e l’anemia, fanno fronte alle malattie dell’apparato digerente, cardiovascolare ed escretore.
Controindicazioni
I potenti componenti del miele di fiori non sono sempre sicuri per il corpo umano. Pertanto, un adulto non dovrebbe consumare più di 150 g di prodotto al giorno, un bambino dovrebbe essere somministrato fino a 50 g solo dopo i 2 o anche i 3 anni.
Importante!
Si raccomanda di ridurre al minimo le porzioni di miele per le donne durante la gravidanza, di rifiutare l’uso per il periodo dell’allattamento al seno.
Si consiglia di limitare l’assunzione di dolci per le persone con obesità, varie forme di diabete. Il prodotto floreale ha un alto valore energetico dovuto ai carboidrati. Aumenta i livelli di glucosio nel sangue, sollecitando il muscolo cardiaco.
Ci sono controindicazioni assolute all’uso del miele:
- allergia a qualsiasi sostanza nel prodotto;
- esacerbazione di malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale;
- la presenza di calcoli nella vescica e nella cistifellea.
In questi casi, l’uso di prodotti delle api può nuocere alla salute. È più probabile che una miscela di nettare e polline all’interno di una varietà poliflora causi una reazione allergica.
Applicazione in cosmetologia
Grazie alla sua capacità di accelerare i processi cellulari, di curare lievi ferite, i prodotti delle api vengono utilizzati per conferire alla pelle e ai capelli un aspetto bello e sano. Il miele per le donne è utile in quanto aiuta a levigare le rughe, nutre e deterge delicatamente la pelle.
Importante!
C’è un buon modo per verificare se il miele è irritante. Una parte del prodotto viene spalmata per 15 minuti sulla piega del gomito, del polso. Con le allergie, quest’area diventerà rossa, prurito.
Uno scrub che ammorbidisce la pelle ruvida, rimuove le cellule morte, può essere fatto dal miele di fiori con l’aggiunta di fondi di caffè, farina d’avena, fiocchi di grano saraceno. Come idratanti vengono utilizzate miscele con oli vegetali, mela, succo di limone. Vengono lavati via con acqua dopo 15-20 minuti.
Utili maschere al miele (a base di nettare di tiglio, trifoglio e altri fiori) rinforzano i capelli, prevengono la rottura e la caduta dei capelli e aggiungono lucentezza ai capelli. Prima dell’applicazione, vengono mescolati con tuorlo d’uovo, kefir o olio di bardana, tenuti sulla testa per 45-60 minuti, quindi lavati via.
Come distinguere dai falsi
Un prodotto delle api di bassa qualità o non reale può essere riconosciuto da alcuni segni. Di solito, l’aspetto, il gusto, la consistenza del surrogato differiscono dal miele di fiori naturale: un odore corrosivo o la sua assenza, maggiore fluidità, colori innaturali. Dopo l’ingestione, non si avverte alcuna sensazione di leggera irritazione alla gola.
Importante!
I nomi lunghi complessi sono spesso coniati nel tentativo di nascondere l’origine del prodotto. Un’ampia varietà di varietà dal venditore, i prezzi bassi segnalano la probabilità di contraffazione, acquisto di massa.
Il surrogato può contenere impurità che vengono rilevate quando la massa viene sciolta in acqua, ad essa vengono aggiunti iodio e aceto. Un tale prodotto ha benefici e danni per la salute imprevedibili, soprattutto se non viene conservato correttamente.
Per evitare di acquistare miele di fiori falso e di bassa qualità, è necessario contattare apicoltori e negozi di fiducia o familiari. Quindi puoi essere sicuro che il prodotto utile non è stato ottenuto da piante trattate con prodotti chimici, gli insetti non sono stati nutriti con sciroppo di zucchero nell’apiario e l’alveare non è stato spruzzato dai parassiti durante il periodo di raccolta del nettare.
I prodotti delle api a base di succo di fiori zuccherino sono spesso prodotti negli apiari, quindi sono familiari a molti amanti del miele. Sono usati per trattare alcune malattie e migliorare le condizioni della pelle. La dolce massa sana può essere consumata da adulti e bambini. Non ha quasi controindicazioni.
Giudizi
Marina N.:
“Prendevo tutte le varietà di fila, che cadevano sull’occhio. Quindi, su consiglio di amici, mi sono rivolto a un apicoltore, ho comprato il miele da un trifoglio dolce e l’ho assaggiato: incredibilmente gustoso, molto tenero! Mando lo stesso a mia madre e mia nonna, a casa c’è sempre un paio di lattine della tua prelibatezza preferita e salutare. “
Elena S.:
“Alla fiera ho chiesto ai venditori che tipo di miele è meglio: grano saraceno o fiore, dal trifoglio. Ho deciso di provare entrambi. Mi è piaciuto di più il miele chiaro, è così gustoso, non troppo dolce, non pungente – delizioso. Più vigoroso dal grano saraceno. Tutte le varietà di fiori sono ugualmente buone per la tosse e il mal di gola”.
