La bietola (bietola da foglia) è più un ortaggio che una verdura
– una grande pianta alta fino a 60-70 cm. Mangold è molto
bellissimo – decora il giardino e persino un giardino fiorito, soprattutto
le varietà dai petti rossi con foglie intagliate sono bellissime.
La bietola cresce meglio sviluppando una bella rosetta,
su terreni fertili e sciolti non acidi con sufficiente
la quantità di umidità. Piccioli dai colori vivaci e ornati
le foglie di bietola attirano invariabilmente l’attenzione e sono
una buona decorazione del giardino. Per varietà a foglia compatta
bietole spaziatura consigliata tra le piante
25 cm circa, per varietà picciolate con foglie grandi
– due volte tanto.
Per scopi decorativi, i giardinieri coltivano varie varietà di bietole,
tra le quali spiccano le varietà:
- picciolo verde (con piccioli e foglie verdi, rosetta mezza in piedi
o semi-sparso); - picciolo argenteo (con piccioli bianco-argentei, ondulati
o foglie ondulate verde scuro o giallo-verde, rosetta
dritto o semi-in piedi); - picciolo rosso (con piccioli rosso-cremisi o rosso-viola,
le foglie sono verde scuro con nervature rosse, la rosetta è diritta o semieretta); - picciolo giallo (con piccioli gialli o arancioni, foglie verde scuro
con venature dorate, rosone a mezza altezza).
Proprietà utili della bietola
La bietola fresca contiene (per 100 g):
Калории 19 Kcal
Si mangiano foglie giovani e piccioli, che
contengono carboidrati, sostanze azotate, organici
acidi, carotene (fino a 6 mg%), vitamine
C (fino a 60 mg%), B, B2,
O, PP, P,
potassio, sali di calcio,
fosforo, ferro,
litio, ecc.
Barbabietola – Bietola – Ricca di vitamine, molto
gradevole al gusto, e come resa è
tra i leader: una pianta è in grado di dare di più
1 kg di foglie e piccioli selezionati.
La bietola è molto apprezzata nel periodo primaverile, quando
i prodotti vitaminici verdi sono ancora scarsi. Usalo
per fare insalate, vinaigrette, zuppe, barbabietole,
antipasti e secondi freddi – in umido nel burro e strutto,
come gli spinaci. I piccioli vengono bolliti in acqua salata
e fritti con pangrattato sott’olio. Le foglie vengono fatte fermentare separatamente
o insieme al cavolo. I piccioli possono essere decapati come
cetrioli (affettando e inserendo verticalmente nei vasetti a misura).
Mangold ha anche proprietà medicinali. È molto
utile in caso di diabete, anemia,
calcoli renali, pressione alta. Uso
nel cibo migliora il funzionamento del fegato, cardiovascolare
sistema, favorisce la crescita dei bambini, stimola l’attività
sistema linfatico e aumenta la resistenza del corpo
contro il raffreddore. Si consiglia anche la bietola
uso contro la malattia da radiazioni. pappa di radice
La bietola è un buon rimedio per la caduta dei capelli.
Mangold è usato in cucina in tutto il mondo.
per la preparazione di vari piatti. È delizioso e
una pianta medicinale è molto utile per l’obesità, il diabete,
calcoli renali, anemia. In cucina usano
foglie giovani e talee fino a quando non sono succose e callose.
La bietola viene utilizzata con successo per decorare i piatti.
A tal fine, le sue foglie delicate possono sostituire tradizionalmente
foglie di lattuga usate.
Metti le foglie di bietola su un piatto e sopra di esse
puoi mettere qualsiasi antipasto freddo.
La bietola è ampiamente utilizzata nella preparazione di vari
piatti vitaminici nella dieta
nutrizione. È buono per cucinare zuppa di cavolo, borscht
e, naturalmente, una varietà di insalate. bietole stufate
è un originale antipasto per i vermicelli o come guarnizione per la carne.
Proprietà pericolose della bietola
Poiché la bietola contiene
la vitamina K in quantità maggiori di quelle di cui il corpo ha bisogno è importante
osservare la misura nel suo consumo. Dopotutto, anche vitamine utili useful
può essere dannoso se non viene seguito il dosaggio corretto.
Quindi, un eccesso di vitamina K può portare a viscosità del sangue, un aumento
piastrine. Pertanto, è altamente indesiderabile consumare cibi ricchi di
vitamina K, pazienti con tromboflebite, vene varicose,
alcuni tipi di emicrania, pazienti con alti livelli di colesterolo.
Poiché la bietola contiene ossalico
acido, quindi, come gli spinaci, è consigliato prima dell’uso
far bollire per poco tempo e scolare l’acqua per eliminarla.
Il fatto è che l’acido ossalico ha la proprietà di cristallizzare,
e quindi i prodotti contenenti questo acido non sono consentiti da quelli
che hanno problemi alla cistifellea e ai reni.
A causa delle sostanze volatili nocive contenute nella bietola, il consumo
in grandi quantità di succo appena spremuto può causare vomito,
nausea, diminuzione della frequenza cardiaca e aumento della sonnolenza. Pertanto, si consiglia
bere solo un paio d’ore dopo la centrifuga.
Il video ti parlerà delle proprietà benefiche della bietola e di come coltivarla correttamente.
