Triglia – piccola (circa 60 centimetri) commerciale
pesce del genere Mugilidae, che vive principalmente in mare
e acque salmastre di tutti i mari tropicali e caldi;
diverse specie di muggine si trovano nelle acque dolci dei tropici
America, Madagascar, Sud-est asiatico, Australia
e Nuova Zelanda. Negli USA, dove si pesca principalmente il muggine
al largo della costa della Florida, i due più comuni
le sue varietà: triglie, che.
chiamato cefalo e cefalo.
Entrambe queste specie sono comunemente fritte o al forno e negli Stati Uniti meridionali
spesso servito a colazione.
Triglia, un bel pesce d’argento dalla bocca piccola,
fino a 40 cm di lunghezza con grandi squame. Galleggia in stormi, molto
mobile, ha la capacità di saltare fuori dall’acqua
quando è spaventato, salta facilmente sopra le persiane a vista
reti. Diventa sessualmente maturo a 6-8 anni di età a
lunghezza 30-40 cm Depone in maggio-settembre come all’aperto,
e nelle acque costiere.
Nelle cucine della maggior parte dei paesi del mondo, puoi trovare una varietà di piatti.
triglie: stufate al vino bianco con cipolle e pesce
brodo, impanato e fritto in olio fino a doratura croccante
croste, al forno con funghi porcini
o semplicemente al forno.
Contenuto calorico del muggine
100 g di triglie fresche contengono 124 kcal. È abbastanza nutriente
a causa dell’aumento del contenuto proteico. 100 g di triglie lessate
– 115 kcal. Il contenuto calorico della triglia fritta è di 187 kcal per 100 g di prodotto.
E 100 g di muggine in umido contengono 79 kcal. Contenuto calorico della triglia fredda
fumare
relativamente basso ed è solo 88 kcal. Uso moderato
questo tipo di pesce non danneggerà la figura.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Valore calorico, kcal 17,5 2,3 – 0,3 70 124
Proprietà utili del muggine
Il muggine ha una carne molto pregiata, tenera e saporita. muggine
contiene grassi, proteine, fosforo, calcio,
cloro, zinco,
cromo, fluoro,
molibdeno, nichel,
vitamine PP, B1,
provitamina A.
Mangiare pesce aiuta a prevenire le malattie cardiache e
ictus.
Questo perché il pesce, oltre a molluschi e crostacei, contiene
un tipo speciale di olio chiamato omega-3 che sostiene le arterie
in uno stato sano.
Un infarto o un ictus è una conseguenza dei coaguli
arteria ostruita. Perché l’olio di omega-3 fa bene?
– Previene la formazione di questi coaguli. Inoltre
aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna,
ed è proprio per questo che le persone che consumano tanto
pesci, infarti e ictus sono molto meno comuni.
Gli adulti sono incoraggiati a includere il pesce nella loro dieta.
almeno due volte a settimana. Qualsiasi pesce è buono, ma alcuni
le specie ittiche contengono soprattutto molto olio omega-3, come salmone, tonno,
aringhe, trote, merluzzi,
sgombro e muggine.
Il muggine viene utilizzato per la preparazione di prodotti essiccati e affumicati, conserve,
e vendilo anche freddo, gelato e salato
modulo. Il grasso della triglia contiene dal 4 al 9%, proteine da
19-20%.
La triglia al forno e bollita è molto utile per l’aterosclerosi,
il che significa che è particolarmente utile per le persone anziane.
Il muggine è consigliato per malattie acute e croniche
intestini.
Proprietà pericolose del muggine
Sono noti casi di allergie
reazioni dovute all’intolleranza individuale al pesce.
Il video ti parlerà di un modo semplice e veloce per salare le triglie.
