Le caratteristiche naturali uniche dell’Altai – valli montane con fiumi turbolenti, laghi puliti e prati lussureggianti con erbe generose – consentono di ottenere un prodotto estremamente utile in termini di qualità: il miele di Altai.
Il suo valore principale risiede nell’unicità della sua composizione, purezza e assenza di impurità indesiderate che entrano nel nettare nelle regioni industriali. Il miele di montagna è molto apprezzato dagli esperti di tutto il mondo. Differisce non solo nel suo gusto eccellente, ma anche nelle proprietà curative che usano i guaritori tradizionali, prescrivendo nel trattamento di molte malattie.
Caratteristiche e caratteristiche della varietà
Il miele di Altai appartiene a varietà rare. Molte generazioni di famiglie in Altai sono impegnate da secoli nella raccolta del miele. Il prodotto naturale delle api non è lo stesso nel gusto e nella composizione. Dipende:
- da una varietà di piante di miele;
- dall’altezza della crescita delle erbe sopra il livello del mare;
- sulle caratteristiche del suolo;
- dalla direzione del pendio della montagna.
Ad ogni apiario, anche a distanza di diversi chilometri, si distingue per note uniche di gusto, profumo e colore.
aspetto
Molti fattori influenzano l’aspetto del miele. Di solito le api raccolgono il nettare in momenti diversi da un gran numero di preziose piante medicinali: acacia, biancospino, ciliegio, origano, caprifoglio. Nella regione crescono più di 2mila erbe con proprietà medicinali. Il colore del prodotto dipende dalla prevalenza di piante mellifere e varia dal bianco crema al giallastro, dal beige al marrone scuro. Il miele bianco non è raro.
La consistenza del miele di montagna è piuttosto fine, a grana fine, rimane liquida e trasparente a lungo. La cristallizzazione avviene in un lungo periodo di tempo, dopo di che il miele acquisisce una consistenza di media densità, ma anche il miele addensato non perde le sue qualità curative.
Informazioni utili!
Nel suo aroma si avvertono nettamente note fruttate dolciastre con un lungo e piacevole retrogusto.
Struttura
La struttura del miele di Altai non è la stessa a seconda del luogo in cui viene raccolto il nettare. A causa delle caratteristiche naturali della regione, le api producono un prodotto equilibrato dalle erbe medicinali. In genere, il nettare contiene circa 400 ingredienti benefici che sono essenziali per la salute e sono idealmente assorbiti dal corpo umano. Include:
- vitamine A, B, C;
- micro e macro elementi di pregio;
- aminoacidi necessari per l’uomo;
- importanti composti di carboidrati e proteine;
- componenti per concia vegetale;
- composti organici complessi (saponine, polifenoli, ecc.).
L’enzima invertasi contenuto nel miele, importante per la scomposizione del saccarosio, è considerato un ottimo catalizzatore per la digestione e l’assorbimento degli alimenti, aiutando a far fronte ai problemi dell’apparato digerente.
miele di altai
La ricchezza naturale e la purezza ecologica della regione montuosa, che per lungo tempo non ha subito alcun impatto industriale dannoso, la sua diversità vegetale influenza la composizione unica del miele di Altai e il suo gusto unico. A causa delle peculiarità del rilievo, le api Altai raccolgono il nettare principalmente dalle piante di miele selvatiche.
Sui terreni arati vengono generalmente coltivate colture foraggere che non producono miele. Solitamente dalle piante seminate si ottiene un prodotto omogeneo: girasole, grano saraceno, meliloto, colza, lupinella. Molti apicoltori, a seconda del periodo di fioritura, trasportano più volte durante la stagione i propri reparti da un campo all’altro per aumentare la resa del miele e le sue proprietà.
È quasi impossibile ottenere miele di montagna naturale da una pianta. Molto spesso consiste in nettare raccolto da erbe: trifoglio, fireweed, salvia, cardo, menta, prugnolo, leuzea, ecc. Il miele di tiglio ambrato è molto apprezzato nel mondo. La maggior parte delle piante di miele fiorisce quasi contemporaneamente, quindi la miscela di nettare è un mix unico.
Proprietà utili
Il miele è un prodotto nutriente ad alto contenuto calorico che è stato utilizzato con successo per la prevenzione e la cura (come rimedio aggiuntivo) di molte patologie. L’uso di un prodotto naturale dell’apicoltura aiuta a risolvere problemi con ridotta immunità, basso tono, disturbi del sonno.
L’elevata concentrazione di sostanze biologicamente attive del miele di montagna aumenta le sue qualità medicinali, accorcia il periodo di recupero. Ha proprietà battericide e antinfiammatorie, colma le carenze energetiche. Questo gustoso medicinale con la sua forza naturale è utile per le malattie acute e croniche:
- patologia del tratto gastrointestinale;
- per malattie da raffreddore ed eziologia infettiva;
- con problemi agli organi respiratori;
- con stress e superlavoro;
- con un disturbo del sistema nervoso;
- difese immunitarie indebolite;
- con malattie del fegato e dei reni.
Grazie alla sua attività battericida, un prodotto dell’apicoltura d’alta quota viene utilizzato con successo in cosmetologia come maschere per la guarigione della pelle, la sua rigenerazione dopo ustioni e lesioni minori. L’uso del miele all’interno migliora anche le condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie.
Importante!
L’aggiunta di altri prodotti dell’apicoltura (propoli) potenzia l’effetto curativo del miele.
Perché il miele di Altai è così pregiato
Un prodotto naturale unico dell’apicoltura – uno dei due più famosi nel vicino estero per la sua composizione unica. Il miele di Altai e Bashkir viene regolarmente presentato in varie mostre e fiere di prodotti dell’apicoltura nel nostro paese e riceve i più alti riconoscimenti lì. È molto apprezzato da intenditori e buongustai di tutto il mondo.
Le api raccolgono il nettare dalle piante medicinali, molte delle quali crescono solo in questa regione. Le tecnologie tradizionali per la raccolta del miele dell’apicoltura, preservate dagli apicoltori fin dall’antichità, aiutano a mantenere la purezza naturale. Un prodotto ecologico non filtrato è molto diverso dal prodotto cotto che spesso si trova in negozio.
Tipi
Le condizioni naturali e geografiche di Altai sono diverse: magnifiche montagne e valli sono sostituite da infiniti campi e prati ricoperti di erbe e cespugli melliferi. Il nettare naturale raccolto dai fiori e lavorato dalle api ha gusti, sfumature di colore, odore e consistenza diversi a causa delle differenze nelle condizioni di raccolta e di una varietà di piante mellifere. Il miele naturale di Altai può essere di diverse sottospecie.
montagna
La varietà viene raccolta sui pendii da piante alpine (lavanda, trifoglio, iperico, castagno). Il miele è una sostanza di colore scuro con una sfumatura marrone, rossastra o giallastra. Si distingue per un aroma brillante e ricco, oltre a un sapore leggermente amaro e un retrogusto tangibile. Il prodotto si raccoglie da fine maggio a metà estate. Rimane a lungo allo stato liquido, la cristallizzazione inizia solo 3 mesi dopo la stagione del raccolto.
Il miele naturale di montagna Altai ha spiccate qualità curative grazie alla grande quantità di vitamine (A, B, C, E, K) e microelementi (ferro, calcio, magnesio). La sua particolarità è la presenza di una massa di tannino nella sua composizione. Il prodotto ha un effetto antibatterico e aiuta a far fronte a molte malattie.
campo
Questo tipo di miele è il più diffuso in Altai. Si ottiene durante tutta la stagione della raccolta del miele da piante di campo: camomilla, tarassaco, salvia, campanula, cardo, cardo. Il gusto fruttato gradevole e l’aroma ricco varia a seconda del volume di nettare ottenuto da alcune piante mellifere. Il prodotto cristallizza 3 mesi dopo la raccolta.
Questo dolce medicinale, ricco di vitamine e minerali, aiuta a curare raffreddori, problemi neurologici e disturbi gastrointestinali.
Prato
I dilettanti nazionali e stranieri apprezzano molto il miele raccolto nei prati di Altai da piante mellifere erbacee:
- timo;
- cicoria;
- salvia;
- erba di San Giovanni;
- fiordaliso;
- cumino;
- trifoglio;
- dente di leone.
Informazioni utili!
Le graminacee curative conferiscono al prodotto dell’apicoltura le loro qualità medicinali.
Il miele ha un sapore di nocciola e un pronunciato aroma fruttato-floreale. Sfumature di colore dorato (dal più chiaro all’ambrato) sono dovute alla predominanza del nettare di alcune piante nel suo contenuto. Durante il processo di cristallizzazione, il miele diventa beige.
Taiga
Questo tipo di miele Altai appartiene a rari prodotti di pregio. Si ottiene dal nettare raccolto dalle api da piante caratteristiche della taiga: ribes, lamponi, mirtilli, angelica. La raccolta del miele avviene durante tutta la stagione. Il miele di Taiga è una sostanza viscosa viscosa di colore piuttosto scuro con note erbacee ben percepite nel gusto. A causa del ricco contenuto di vitamine, enzimi, potassio e iodio, ha proprietà curative:
- anti-infiammatori;
- antipiretico;
- calmante;
- antidolorifici.
Il miele di Taiga cristallizza più velocemente di altre varietà – 1,5-2 mesi dopo il raccolto.
Controindicazioni
Il miele di Altai, come altre varietà di questo prodotto, oltre ai benefici, può essere dannoso per la salute. I problemi sorgono con la sensibilità individuale ai prodotti delle api, le reazioni allergiche al polline delle piante, nonché al momento delle esacerbazioni delle malattie del fegato, dei reni e del tratto gastrointestinale. Le complicazioni sono minacciate dall’eccessivo entusiasmo per un gustoso prodotto ipercalorico.
I nutrizionisti sconsigliano di somministrare medicinali dolci ai bambini di età inferiore a 5 (a volte fino a 3) anni a causa dello sviluppo insufficiente del loro fegato. Prendere il miele da loro può portare ad allergie.
Suggerimento:
Un consumo moderato e ragionevole di miele Altai andrà a beneficio della maggior parte delle persone e sostituirà con successo i dolci dannosi.
Applicazione in cosmetologia
La massa di antiossidanti e amminoacidi nel prodotto dell’apicoltura ha un effetto benefico sulla qualità della pelle e dei capelli umani. Questa proprietà è stata a lungo apprezzata dai cosmetologi e dai rappresentanti della bella metà dell’umanità. I guaritori tradizionali hanno accumulato una vasta esperienza nell’uso di una preziosa sostanza naturale per migliorare l’aspetto, preservare la giovinezza e la bellezza.
Le donne usano con successo il miele non solo internamente, ma anche nelle procedure di cura sotto forma di impacchi, impacchi e maschere tonici e curativi che eliminano i brufoli e altre imperfezioni della pelle. L’industria cosmetica ha da tempo preso atto delle proprietà benefiche di un rimedio naturale e produce creme, lozioni e scrub a base di esso, molto richiesti dalle donne di tutte le età.
Come distinguere dai falsi
L’aumento della domanda di miele Altai e la sua popolarità tra gli esperti portano al desiderio di venditori senza scrupoli di falsificare un prodotto di valore. Pertanto, durante il processo di acquisto, dovresti assicurarti della sua autenticità, in modo da non acquisire problemi inutili invece di vantaggi.
È quasi impossibile determinare in modo indipendente il legame regionale di una sostanza naturale, per questo è necessario uno specialista. La contraffazione più sicura per la salute dell’acquirente è la sostituzione di un prodotto prezioso con un normale miele economico di bassa qualità, irto di soli costi monetari. È molto più pericoloso se alla sostanza vengono aggiunti vari esaltatori di sapidità chimici o viene offerto miele artificiale anziché naturale.
Per evitare potenziali problemi di salute, l’acquirente dovrebbe prestare attenzione al colore e alla consistenza. La consistenza eccessivamente liquida e trasparente del miele, confezionato non più di 2 mesi fa, indica il suo trattamento termico al fine di prolungare la durata di conservazione.
Un prodotto diluito con amido o farina può essere identificato con una goccia di iodio: colorerà la sostanza di blu. E la reazione all’aceto aiuterà a identificare l’aggiunta di gesso.
Suggerimento:
Puoi evitare il rischio di acquistare una contraffazione acquistando il miele in una fiera specializzata o da un produttore.
Condizioni di conservazione e durata
Le qualità curative del miele di Altai possono essere parzialmente perse se le condizioni di conservazione vengono violate – a temperature troppo alte o troppo basse. Si consiglia di conservare il prodotto candito a 5-7 gradi. Non conservarlo aperto all’aria umida, altrimenti diventerà rapidamente acido. Inoltre, non tenerlo alla luce diretta del sole.
Il miglior contenitore per il miele è fatto di vetro oscurato. In esso, le proprietà curative della sostanza sono garantite per essere preservate per diversi anni. Le condizioni ottimali sono un luogo fresco e buio, temperatura da 5 a 20 gradi.
Il miele naturale di Altai e i suoi tipi hanno preziose qualità medicinali. Con un consumo moderato ragionevole, fa bene alla salute, serve a prevenire molte malattie e, in combinazione, aiuta a farvi fronte. Tuttavia, prima di utilizzare il miele per il trattamento, è necessario consultare gli specialisti per eliminare il rischio di alcune complicazioni.
