Panoramica
Il cervo è la carne delle giovani renne. Si diverte alla grande
popolare tra le popolazioni indigene del nord. Il valore speciale della selvaggina
ricevuto a causa del gusto e della succosità peculiari delicati. È attribuito
a prodotti medicinali e dietetici, raccomandati per il metabolismo disturbato
sostanze e carenze vitaminiche.
Il cervo è indicato come la carne della selvaggina rossa della foresta. È usato in un bagno turco
forma come carne normale, cotta nel suo stesso grasso, aggiungendo
licheni, idropisia, che ammorbidiscono la selvaggina durante la carcassa.
Come scegliere
La carne più deliziosa di cervo fino a sei mesi. Dovrebbe essere
colore rosso intenso e molto delicato. Carne di cervo anziano
duro e duro. Se vuoi comprare carne di cervo tenera, allora
cerca la carne di una femmina che non partorisce.
Per controllare la freschezza del pezzo di carne selezionato, premere leggermente
dito, se la carne ha ripreso rapidamente la sua forma – davanti a te c’è un fresco
carne di cervo.
Come conservare
Il cervo è molto succoso e povero di grassi, quindi può essere veloce
rovinare. È meglio conservarlo ben avvolto in un
congelatore non più di tre giorni.
Riflessione nella cultura
Nonostante un’ampia selezione di prodotti diversi, i Chukchi costieri mangiano
per alimentazione esclusivamente carne di animali marini e di cervo. Salvare
forza, mangiano un denso porridge di carne di cervo, sangue, pezzi di grasso
e farina. Questo porridge si chiama рилькын ed è considerato molto
piatto sano e nutriente.
La prima notte di nozze, gli sposi sono stati nutriti con cervelli di cervo. È considerato
che stimolano l’attività sessuale di donne e uomini, e
questo è stato a lungo dimostrato empiricamente.
Contenuto calorico della carne di cervo
La carne di cervo ha un basso valore energetico, il che è senza dubbio
conferma le sue elevate proprietà dietetiche. Per caratteristiche nutrizionali
la carne di cervo è classificata come un alimento sano e magro e la sua fibra fine,
la sua morbidezza lo rende una prelibatezza unica ed esotica. Contenuto calorico
la carne di cervo ha una media di 154,5 kcal per 100 grammi. A seconda di
dal metodo di cottura, la carne di cervo può cambiare leggermente la sua
proprietà. Quindi il contenuto calorico della carne di cervo fritta raggiunge le 271 kcal, bollite
– 223 kcal. Stufato meglio dal corpo
o cervo bollito e pressato, poiché il valore nutritivo è
198 kcal e 148 kcal, rispettivamente. Questo tipo di carne è meglio incluso
nella dieta delle persone che conducono uno stile di vita sano,
bambini, atleti e anziani.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Valore calorico, kcal 19,5 8,5 – 1 71 154,5
Benefici della carne di cervo
Composizione e presenza di nutrienti
Il cervo ha proprietà sorprendenti. Contiene basso
la quantità di grassi e colesterolo dannosi per i vasi sanguigni e il cuore. NEL
ha molti minerali, vitamine, utile per
organismo. A causa del suo basso contenuto di grassi, la carne di cervo è più difficile da cucinare.
La carne di cervo contiene calcio,
potassio, rame, selenio, zinco, magnesio, fosforo, sodio, ferro e anche
vitamine PP, B1, B2. La vitamina B1 ottimizza la funzione cerebrale, positivamente
influenza la crescita, l’energia, la capacità di apprendimento e la normalità
appetito. È molto necessario per il tratto gastrointestinale, il cuore.
La carne di cervo contiene anche antiossidanti che prevengono la formazione di
canceroso
cellule.
Proprietà utili e medicinali
Le renne mangiano molti licheni, il che ha
proprietà antibiotiche e medicinali. È da qui che ci vuole
radici di selvaggina di alto valore.
Tale carne può essere tranquillamente consumata cruda senza timore di parassiti.
La carne di cervo viene assorbita molto meglio dal corpo rispetto a manzo, maiale,
agnello o pollo. Consumo regolare di tale
la carne riduce il rischio di aterosclerosi,
diabete mellito, ipertensione.
Il cervo ha una composizione unica di nutrienti, normalizza il metabolismo
sostanze e previene l’accumulo di grasso in eccesso nelle cellule. Selenio,
essendo il più potente antiossidante naturale, ha un effetto enorme
sul corpo umano. Combatte attivamente e distrugge gratuitamente
radicali, previene gli effetti dannosi dei sali
metalli pesanti, dona bellezza e giovinezza alla pelle e protegge il cuore
dal verificarsi di attacchi di cuore.
La selvaggina è raccomandata anche per le donne in gravidanza e in allattamento.
I preparati a base di carne di cervo sono in grado di ripristinare l’erezione,
Ottimizzare
funzione sessuale, attivare la circolazione sanguigna, proteggere dagli agenti cancerogeni,
saturare il plasma sanguigno con componenti utili e curare le complicanze
dopo il parto.
I farmaci con estratto di corna di cervo migliorano
vista, udito e rafforzare il sistema immunitario.
In cucina
Il cervo è un po’ duro, di colore brunastro e richiede particolari requires
ricette di cucina. Di solito mangio carne del nord
cervo fino a un anno. Catturato entro la fine dell’autunno, il cervo ne contiene di più
di tutte le sostanze utili.
Il lombo e il filetto sono principalmente apprezzati. La carne di cervo può essere cucinata
come piatto indipendente nel forno. Durante la cottura è desiderabile
aggiungere verdure, carote
e mele. Prima di infornare, si consiglia di immergere la carne nella marinata.
da vino rosso e arance. La deliziosa carne di cervo si ottiene e si mette a bagno
in salsa di mirtilli rossi, olivello spinoso e mirtilli rossi. Danno tenerezza alla carne
e succosità.
Puoi anche combinare la carne di cervo con peperoncino, alloro, nero
timo. La carne viene servita alla brace, cotta con funghi, patate.
È ottimo anche per accompagnarlo con liquori ai frutti di bosco o vino rosso.
In cosmetologia
Il cervo è una carne dietetica, è ideale per i complessi
diete depurative e salutari. Persone che conducono uno stile di vita sano
possono includerlo attivamente nella loro dieta.
In Cina, la polvere di carne di cervo viene utilizzata come
additivi in varie creme. Tali cosmetici ripristinano
fermezza, elasticità della pelle e rallentare il processo di invecchiamento.
Proprietà pericolose della carne di cervo
Non ci sono particolari controindicazioni al consumo di selvaggina. L’unica cosa
– questa è la possibilità di allergie.
Volyansky Vladislav ti dirà come cucinare correttamente
cervo con verdure, patate e mirtilli rossi.
