descrizione generale
Kumquat (da balena. arancio dorato) – giallo-arancio
un frutto tropicale della famiglia degli agrumi di una pianta sempreverde. Questo
il frutto ha altri nomi: kinkan e fortunella. Esternamente kumquat
sembra un’arancia ovale molto piccola.
Raggiunge un massimo di 5 cm di lunghezza e 4 cm di larghezza.
il frutto si sposa completamente con la buccia. Il gusto della frutta è molto vicino a
mandarino acido,
ma allo stesso tempo la crosta ha un sapore dolce-aspro. Patria del kumquat
è la parte meridionale della Cina.
La prima menzione letteraria del kumquat risale al XII secolo. in Cina.
I frutti arrivarono in Europa grazie al botanico inglese Robert Fortune,
che li ha portati all’annuale London Horticultural Show
nel 1846. Inizialmente, il frutto era però attribuito al genere agrumi
nel 1915 furono separati in un sottogenere separato: fortunella.
Le piantagioni di kumquat per l’esportazione si trovano a
Sud-est asiatico, Cina, Giappone, Grecia e territori meridionali
STATI UNITI D’AMERICA. Esistono diversi tipi di kumquat: Hong Kong, malese,
marumi, meiva, nagami e fukushi.
Selezione e memorizzazione di kukwat
Quando acquisti un kumquat, dovresti prestare attenzione al suo esterno
Visualizza. La buccia dovrebbe avere un colore arancione intenso, essere lucida,
liscio e privo di danni meccanici visibili, macchie scure e crepe.
Inoltre, il frutto dovrebbe essere moderatamente morbido. L’eccessiva morbidezza può
indicano frutti troppo maturi e fermezza – sull’immaturità.
Conservare il kumquat in frigorifero nel cassetto della frutta e
verdure per tre settimane. Ma prima di ciò, i frutti dovrebbero essere attentamente
sciacquare dallo sporco e asciugare in modo che non ci siano
non una goccia di umidità. Se la frutta intera o trasformata viene posta in una purea
nel congelatore ad una temperatura da -15 a -19°C, quindi utile
le sostanze possono essere conservate fino a sei mesi.
Utilizzare in cucina
Il kumquat è ampiamente usato in cucina. Nella maggior parte dei casi, è
consumato crudo e utilizzato per decorare piatti: insalate,
panini, snack a buffet, cocktail, vin brulè e as
snack per bevande alcoliche forti. In trattato termicamente
i piatti di kumquat sono usati per fare salse agrodolci
per verdure e carne, per carne o pesce al forno, e
per la preparazione di dolci: frutta candita, marmellate, succhi, yogurt alla ricotta
casseruole, ecc.
Proprietà utili di kumquat
Composizione e presenza di nutrienti
Il kumquat fresco contiene (in 100 g):
Калории 71 Kcal
Vitamina C 43,9 Potassio, Vitamina K 186
B4 8,4 Calcio, Ca 62 Vitamina
B3
0,429
Магний, Mg
20
Витамин B5
0,208
Фосфор,
P 19 Vitamina E 0,15 Sodio,
Il 10
Composizione completa
Il kumquat contiene un insieme abbastanza vario di vitamine
(A PARTIRE DAL,
e,
E,
V1,
V2,
V3,
B5, B6),
minerali (calcio,
potassio,
ferro,
rame,
magnesio,
sodio,
fosforo,
zinco),
acidi grassi e oli essenziali. Alta concentrazione di vitamina C
il kumquat alla frutta lo rende indispensabile per migliorare l’immunità
e la resistenza generale del corpo a virus e batteri.
Proprietà utili e medicinali
A causa del contenuto di fibre, pectina ed enzimi naturali
i frutti sono usati per normalizzare il tratto digestivo, prevenire la gastrite
e ulcere. Favorevolmente
il kumquat agisce anche sul sistema nervoso. Le persone che usano questo
frutta, sono meno inclini a depressione, irritabilità, nervosismo,
stress cronico. Aiuta ad aumentare la sensibilità emotiva,
sbarazzarsi dell’apatia, dare forza per un’attività vigorosa e non
esistenza passiva.
Il frutto viene utilizzato nella lotta contro parassiti e funghi. antimicotico
Le proprietà del kumquat sono dovute alla presenza di furakumarin nella sua composizione.
È questa sostanza che aiuta a combattere infiammatorie e infettive
malattie.
Nella medicina orientale, la buccia di kumquat essiccata è usata per curare
raffreddore, influenza,
naso che cola e tosse. Per questo, le inalazioni vengono effettuate con croste preparate.
2-3 volte al giorno. Questo metodo di utilizzo del kumquat consente
gli oli essenziali vengono rilasciati liberamente e assorbiti al massimo dalla mucosa
bocca.
Prodotto dietetico
Il kumquat è uno degli alimenti dietetici che favoriscono la disgregazione
e l’eliminazione del colesterolo cattivo, purificando il corpo dalle tossine,
radionuclidi e metalli pesanti. Pulizia dei vasi sanguigni dalle placche di grasso,
che si verifica nel processo di consumo sistematico di kumquat,
è un’eccellente prevenzione di ictus, infarto e aterosclerosi.
Proprietà pericolose del kumquat
Non è raccomandato l’uso di kumquat per le persone che soffrono di aumento
acidità di stomaco o malattie renali, in quanto possono provocare
aggravamento di queste malattie.
Inoltre, non è auspicabile durante la gravidanza e l’allattamento, in quanto è in grado di
causare allergie nel bambino.
Puoi vedere come vengono coltivati i kumquat nelle serre. Piccolo
i cespugli sono completamente ricoperti da manciate di frutti arancioni brillanti. Sono
molto simili a clementine e mandarini, anch’essi rappresentati
nel video.
