È un popolare prodotto a base di erbe che si ottiene
dai semi di girasole. La patria di questa pianta è il Nord America,
dove fu addomesticato per la prima volta dalle tribù selvagge degli indiani locali.
La pianta arrivò in Europa intorno al 1500. grazie allo spagnolo
i conquistatori dell’America. E in Russia il girasole è apparso all’inizio del 18
secolo, al tempo di Pietro I, dove fu portato dall’Olanda. Di
centinaia di anni questa pianta è stata coltivata solo per amore della sua bellezza, e qualsiasi
il contadino voleva avere un meraviglioso “sole” nel suo giardino. E solo
nel 1829 uno dei contadini della provincia di Voronezh, Bokarev, ricevette
olio di girasole che ha un buon sapore.
Qualche anno dopo, nel villaggio di questo contadino, il primo
nel mondo un frantoio e, poco dopo, l’esportazione dell’olio all’estero.
La chiesa ha apprezzato il prodotto e lo ha riconosciuto magro, dopo di che è apparso
e il secondo nome del prodotto è olio vegetale. Fine del XIX secolo
Gli emigranti sovietici hanno riportato indietro le tecnologie di produzione del petrolio
negli Stati Uniti e in Canada, e presto gli Stati Uniti divennero il principale produttore di questo
prodotto.
L’olio di girasole ha un caratteristico aroma e gusto gradevole. NEL
A seconda del livello di pulizia, tutto l’olio è suddiviso in non raffinato
ed elaborati (raffinato). Il primo è esposto esclusivamente
filtrazione per eliminare le impurità, mentre tutti i componenti di valore
salvato. Questo è il tipo di olio più utile con una caratteristica crostata
odore e colore ricco e scuro. Prodotto non raffinato
ha una breve durata, che dovrebbe essere considerata al momento dell’acquisto:
nell’olio che è rimasto a lungo su una teca leggera, appare un sedimento e rancido
gusto.
L’olio raffinato subisce neutralizzazione e idratazione, deodorizzazione,
congelamento e sbiancamento. Di conseguenza, il prodotto viene eliminato
residui di pesticidi, metalli pesanti, altre impurità nocive e
acidi grassi liberi, che causano fumo durante la frittura
padella. Ma insieme alle impurità, vengono rimossi anche i componenti biologici:
tocoferoli, fosfatidi, vitamine. Nel processo di deodorizzazione dal girasole
oli, sono escluse tutte le sostanze aromatiche, che prolunga leggermente
data di scadenza. Stanno sempre più usando la procedura di congelamento, che
è la rimozione delle cere naturali che ricoprono
semi di girasole. Queste cere conferiscono all’olio una torbidità, soprattutto
quando viene venduto per strada, nelle celle frigorifere, che guasta la merce
Visualizza. Di conseguenza, il prodotto raffinato risulta essere impersonale – senza
odore, sapore e colore. Ma può essere conservato a lungo e durante la frittura
non “spara” e non fa schiuma.
Come scegliere
Quando si sceglie un prodotto non raffinato, prestare attenzione alla presenza di sedimenti.
L’olio fresco può presentare un leggero sedimento e torbidità sul fondo
capacità. Un olio di qualità dovrebbe avere un buon sapore. Amarognolo
il gusto è un segno di deterioramento o stantio dell’olio.
Per verificarne la qualità, mettere una goccia di prodotto sulla pelle e strofinare.
L’olio di qualità viene rapidamente assorbito dalla pelle.
Come conservare
È meglio comprare un prodotto non raffinato in una piccola bottiglia, quindi
come dopo l’apertura la durata di conservazione dell’olio di girasole si riduce drasticamente.
Un prodotto non raffinato dopo il primo utilizzo è imperativo
conservare in un contenitore di vetro con coperchio chiuso in frigorifero.
Puoi aggiungere fagioli secchi (2-3 pezzi) al contenitore: ecco come il prodotto
verranno conservati più a lungo. Ma ricordalo comunque quando tu when
scoperto l’olio di girasole, deve essere utilizzato entro un mese.
In cucina
In cucina, usano sia raffinati che non raffinati
burro. Il primo è consigliato per friggere e cuocere al forno: è dorato
o giallo chiaro, trasparente; l’odore e il gusto sono deboli. Esistere
anche varietà di olio, dove gli acidi oleico e palmitico sono maggiori,
rispetto al linoleico, il che li rende più adatti alla frittura di altri.
L’olio non raffinato è leggermente più scuro e ha un odore abbastanza forte
semi, formando un precipitato durante la conservazione. Non ha bisogno di essere esposto
trattato termicamente, ma può essere aggiunto a insalate, piatti pronti e condimenti.
Valore calorico
Il contenuto calorico del prodotto per 100 grammi è di 884 kcal. A proposito
vale la pena ricordare per coloro che seguono la loro figura e non usare
olio in grandi quantità.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал – 99,8 – – 0,2 884
Proprietà utili dell’olio di girasole
Composizione e presenza di nutrienti
Questo prodotto a base di erbe contiene linolenico e linoleico
acidi insaturi che il corpo non è in grado di sintetizzare
persona. Questi acidi sono chiamati acidi essenziali o
vitamina F. La loro necessità è persino superiore a quella di altre vitamine.
Gli acidi insaturi sono coinvolti come componente essenziale nella formazione
guaine delle fibre nervose e delle membrane cellulari. Loro hanno
la capacità di rimuovere il colesterolo, formando complessi facilmente ossidabili
eteri con colesterolo, hanno un effetto normalizzante sul sangue
vasi sanguigni e può essere considerato un mezzo per prevenire un infarto,
aterosclerosi
e altre malattie del cuore e del sistema vascolare.
L’olio di girasole contiene anche vitamine A, E e
D. Ricorda che l’olio non raffinato è più salutare perché
il prodotto contiene tutti gli ingredienti naturali: vitamine e altri attivi
sostanze, a causa di ciò che può e deve essere consumato in forma “cruda”.
Proprietà utili e medicinali
Per scopi medicinali, si consiglia di utilizzare olio non raffinato.
il grado più alto, con un piacevole retrogusto e un aroma leggero.
Se c’è sedimento nel prodotto, ciò non significa che sia di scarsa qualità.
Al contrario, in esso può formarsi un sedimento dovuto al contenuto di fosfatidi,
necessari per le membrane cellulari e sono una fonte di fosforo
acidi, senza i quali il corpo non sarebbe in grado di funzionare affatto.
L’olio di girasole è usato sia nella medicina popolare che in quella ufficiale.
per la cura e la prevenzione di varie malattie. È cronico
malattie gastrointestinali, tromboflebiti,
problemi al fegato e ai polmoni, disturbi femminili e cardiovascolari,
mal di denti e mal di testa, encefalite,
artrite, reumatismi, ferite e infiammazioni. A base di olio sono preparati
anche soluzioni per cerotti e unguenti.
Tuttavia, nella sua forma pura, questo prodotto è usato raramente per il trattamento
c’è una ricetta usata per molte malattie. Così,
si consiglia di prendere 1 cucchiaio. olio in bocca e succhiarlo per circa 20 minuti.
Quindi devi sputarlo: se il prodotto diventa bianco, allora il necessario
l’effetto è raggiunto. La procedura viene ripetuta due volte al giorno o anche a
più volte al giorno. Questo accelera il processo di guarigione.
Prima di utilizzare una tale ricetta, è meglio consultare
con il suo medico curante.
per
il trattamento dei reumatismi utilizza lo sfregamento a base di girasole
oli. Ci sono ricette con l’aggiunta di erbe di rosmarino selvatico, fiori da giardino
frutti gialli o peperoncino e vodka.
Con l’infiammazione delle articolazioni, si consiglia di strofinare con unguento al propoli
con olio di girasole (1: 1), che viene preparato a bagnomaria.
Le articolazioni doloranti vengono strofinate con questa composizione.
Inoltre, con i reumatismi articolari, è efficace un’altra ricetta che,
vero, non così confortevole sulla pelle. Per lui, il peperoncino è schiacciato,
mescolato con olio e kerosene, poi insistito in caldo
posto 9 giorni. Quindi la miscela deve essere agitata bene e può essere utilizzata.
L’olio di girasole aiuta anche con la tosse cronica. Per questo
si consiglia di mescolare 1 cucchiaio ciascuno. farina, senape secca, burro, miele,
mezzo cucchiaio di vodka e scaldare il composto a bagnomaria. Dovrebbe risultare
pasta appiccicosa, che va messa su una garza piegata in quattro,
applicare sul petto, coprire con una pellicola, un fazzoletto e lasciare per una notte.
Questa procedura può essere ripetuta per diversi giorni.
A volte puoi sentire che gravi ustioni
devono essere lubrificati con olio di semi di girasole. Ma questo non si può fare: olio
penetra nella pelle e qualsiasi infezione può portarla con sé.
Ma con l’olio di semi di girasole, puoi preparare un unguento per
per curare ferite e vesciche dopo un’ustione: 2 parti di olio
bollire con 1 parte di cera pura. La miscela risultante viene applicata calda:
mettilo su un tovagliolo, applicalo sulla bruciatura e aggiustalo.
Utilizzare in cosmetologia
Vale la pena ricordare che nella sua forma pura è un olio vegetale in cosmetologia.
quasi mai usato. Ma con la pelle molto secca, applicato con un sottile
uno strato di olio sul viso e lasciato durante la notte – sta solo guarendo
balsamo che rigenera e idrata la pelle in breve tempo.
E non c’è bisogno di aver paura della lucentezza oleosa sul viso, dal momento che il girasole
l’olio è vicino nella composizione al grasso naturale della pelle, quindi è facile
penetra nei suoi strati profondi. Ottimo anche questo prodotto.
un detergente che scioglie facilmente qualsiasi cosmetico.
Inoltre, questo olio è prezioso come ingrediente nelle maschere per il viso. Per esempio,
puoi mescolare questo prodotto con la ricotta
o farina d’avena. Questa maschera viene applicata in uno spesso strato, resistere
20-35 minuti, quindi risciacquare abbondantemente.
L’olio di girasole è anche usato nella cura del corpo. È semplicemente insostituibile
prodotto nella lotta per una pelle pulita e liscia. Puoi usare
olio come agente nutriente per tutto il corpo. E puoi aggiungere
vitamina A e curare talloni screpolati, lesioni di diversa natura
sulle mani e sulle labbra.
Anche i capelli adoreranno i trattamenti con olio. Dopotutto, girasole
l’olio è in grado non solo di ripristinarli, ma anche di idratarli a secco
pelle e aiuterà anche a sbarazzarsi della forfora. La via più facile
usando olio – una maschera con l’aggiunta di succo di limone,
che idrata e dona ai capelli una brillantezza brillante. Per prepararlo
i suddetti prodotti vengono miscelati in rapporto 2:1. poi tanto
applicato sui capelli e strofinato sulla pelle. E dopo mezz’ora, puoi
lavati i capelli.
Puoi anche fare una maschera per capelli usando un cucchiaio di olio.
con tuorlo.
La massa viene applicata sui capelli, avvolta e conservata per almeno 3-4 ore.
Dopo tale procedura, i capelli devono essere accuratamente risciacquati più volte.
Proprietà pericolose dell’olio di girasole
Prima di tutto, il danno dell’olio di girasole è pericoloso
cancerogeni, in cui alcuni dei suoi componenti possono essere convertiti
quando riscaldato. Ecco perché non è consigliabile lasciarsi trasportare dal fritto
piatti – dopo aver fatto bollire l’olio in tale cibo, molto
sostanze il cui uso regolare aumenta il rischio di malattie
una malattia così pericolosa come il cancro.
Ancora più tale danno si manifesta quando si riscalda una porzione di olio.
ripetutamente. Pertanto, assicurati di lavare la padella dopo ogni
uso. È importante che dopo i singoli processi di elaborazione
sostanze chimiche estranee possono essere trattenute nel prodotto.
Quindi, nella sua composizione ci sono spesso residui di esano – vicino alla benzina
solvente. Non è raccomandato per cucinare
insalate.
Comunque per ottenere il massimo con questo olio
beneficio, puoi usare solo le sue varietà naturali.
Lascia che siano più profumati e scuri, ma influenzeranno la tua salute.
solo positivamente.
