Ramson (cipolla selvatica, chenzeli, levurda) – perenne piccante-aromatico
una pianta appartenente alla famiglia delle cipolle.
Cresce principalmente allo stato selvatico, ha una somiglianza esterna con
mughetto quando le sue foglie non sono sbocciate; per gusto
assomiglia all’aglio.
Ramson raggiunge un’altezza di 40 cm, ha un bulbo senza
scaglie di copertura, cioè i piccioli della pianta si addensano verso il basso,
formando una parte carnosa. Le foglie sono rivolte verso l’alto. Nel
il tempo di fioritura lancia un ombrello semisferico con il bianco
fiori. Il frutto è una scatola triangolare. I semi sono sferici,
nero.
Cresce nei prati allagati, vicino a fiumi, torrenti, paludi,
in latifoglia, abete rosso, ontano
boschi, spesso formando boschetti. Distribuito nel Medio
e sud-ovest Europa, paesi mediterranei, Minor
Asia, Scandinavia. … – principalmente in Siberia.
Si mangiano lo stelo, le foglie e il bulbo della pianta.
Le foglie di aglio selvatico vengono solitamente raccolte in primavera, prima della fioritura.
Le foglie di aglio selvatico hanno il sapore di verdure di aglio e cipolle,
sono ricchi di vitamina C. L’erba raccolta viene utilizzata in
fresco come spezia in insalate, zuppe, verdure, as
ripieno per torte. L’erba viene fermentata, salata e messa in salamoia;
non è consigliabile asciugarlo, perché in questo stato
l’aglio selvatico perde alcune delle sue preziose qualità.
Nel Caucaso, l’aglio orsino viene utilizzato principalmente nei piatti caldi,
e le cipolle crude, anch’esse raccolte prima della fioritura, si mangiano con il pane
e sale. In Germania si cuociono anche pane e torte con aglio orsino, si usa
nei piatti caldi, aggiunto al posto del basilico
in un tipo speciale di pesto.
Contenuto calorico
Un prodotto dietetico ipocalorico che, nella sua forma grezza, contiene
solo 35 kcal. L’aglio orsino lessato con olio contiene 124 kcal e non
consigliato per le persone obese.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Contenuto calorico, kcal 2,4 0,1 6,5 1,1 89 35
Proprietà utili dell’aglio selvatico
Gli antichi romani e gli egizi chiamavano l’aglio selvatico – una pianta miracolosa,
credevano che aiutasse a purificare il sangue e lo stomaco,
migliora l’attività dell’apparato digerente, favorisce
migliorare l’appetito e l’attività dei succhi gastrici. Sua
usato per varie malattie purulente, scorbuto,
aterosclerosi, vermi e infezioni intestinali. E ‘noto
allo stesso modo in cui nell’antichità veniva utilizzato attivamente
per il cibo durante le epidemie di colera e di peste.
Ramson contiene molta vitamina
C, olio essenziale e altre sostanze, ha phytoncidal
proprietà. Ha un forte odore di aglio, che è parzialmente
rimosso se scottato prima dell’uso
acqua bollente e versare l’aceto. Possiede un tonico generale anti-scorbuto
proprietà.
Ramson fa bene al cuore, riesce ad abbassare
pressione sanguigna e blocca la formazione di colesterolo
placche. Churemsha è raccomandato per la carenza di vitamine, l’aterosclerosi
e ipertensione. Gli antichi greci credevano che
questa pianta ha la proprietà di “mantenere il coraggio”.
Le foglie di aglio selvatico hanno forti proprietà battericide.
Basta masticare un pezzo di chechemshi per due o tre minuti, come
tutta la microflora dannosa del cavo orale sarà uccisa dal secreto
da tessuti vegetali con sostanze volatili-phytoncides.
I fitoncidi migliorano anche la crescita e lo sviluppo dei tessuti umani.
e contribuisce al loro recupero. A certe dosi
i fitoncidi hanno un effetto benefico sul rafforzamento del sistema nervoso,
migliorare la funzione secretoria del tratto gastrointestinale,
aiutano a migliorare il metabolismo, stimolano il cuore
attività.
Ramson è anche un ottimo rimedio per la prevenzione
e il trattamento del raffreddore.
Succo e foglie schiacciate venivano usati esternamente quando
varie malattie della pelle, in particolare licheni e verruche.
Infuso di guaritori popolari di aglio selvatico da 10-20 g di materie prime per 1
un bicchiere di acqua bollente è prescritto per la febbre, viene strofinato
punti dolenti con reumatismi.
Tintura alcolica sotto forma di lozioni e sfregamento, e
anche assunto per via orale cura la tosse di varia origine.
L’aglio selvatico crudo viene consumato per le malattie della ghiandola tiroidea,
ipo e ipertiroidismo. Ramson, a differenza di molti
farmaci utilizzati nel trattamento dell’aterosclerosi e
malattie della tiroide, non provoca farmaci
ipertiroidismo, anche con uso prolungato. allo stesso modo
a crudo uso aglio orsino sottaceto o salato e, eccetto
Inoltre, è usato come stimolante dell’appetito.
Proprietà pericolose dell’aglio selvatico
Ramson è controindicato per la pancreatite,
colecistite, epatite, infiammazione dello stomaco e dell’intestino a causa di eccitazione
effetti sulla digestione.
Inoltre non è raccomandato per le donne in gravidanza, così come per le persone con gastrite,
ulcere gastriche ed epilessia.
Non abusare degli infusi di aglio selvatico, poiché sono dannosi
influenzano il sistema cardiovascolare e, inoltre, possono provocare
mal di testa, insonnia, indigestione.
Puoi conoscere i benefici e i pericoli dell’aglio selvatico dal frammento della trasmissione del ciclo “Sulla cosa più importante”.
