Poche persone percepiscono il dente di leone come una pianta benefica per la salute umana. È meglio conosciuto come un’erbaccia. Ma alcuni sanno che questa è una fonte unica di nutrienti, oligoelementi, vitamine. Le foglie vengono aggiunte alle insalate, i fiori vengono utilizzati per preparare un delizioso miele di tarassaco curativo. Non è considerato un prodotto dell’apicoltura, ma in apparenza ricorda il miele di maggio.
Miele di tarassaco: cos’è
Questa prelibatezza è sorprendente nel gusto. Il miele di tarassaco conserva il suo gusto e le sue proprietà curative per diversi anni. Molti stanno combattendo quest’erba in ogni modo possibile, dissotterrandola, tagliandola, distruggendola. Altri raccolgono con cura i primi fiori e fanno provviste che saranno di grande beneficio, soprattutto in inverno prima del tempo.
Tutte le parti fuori terra e sotterranee del dente di leone sono considerate curative. Ma per la preparazione del miele di tarassaco, sono adatti solo i suoi primi fiori. Non è difficile prepararlo. Molto più facile che fare la marmellata con frutta e bacche. Il colore e l’aroma sorprendenti non lasciano nessuno indifferente.
aspetto
Il miele di tarassaco ha una consistenza viscosa e densa. Può cristallizzare dopo un po’, come accade con il miele naturale. Colore trasparente, giallo-dorato. Dolce al gusto, con un amaro appena percettibile. Questo stato del prodotto è dovuto all’alto contenuto di polline nei fiori e di latte nelle parti verdi della pianta al momento della sua raccolta.
Composizione, contenuto calorico
Non affrettarti a rimuovere il dente di leone dalla tua trama. È una fonte naturale di lecitina, essenziale per la normale funzione cerebrale e la profilassi epatica. Contiene anche molte altre sostanze benefiche:
- beta-carotene;
- proteine;
- grassi;
- carboidrati;
- vitamine A, C, B, E, PP, D;
- ferro;
- zinco;
- potassio;
- calcio;
- magnesio.
In 100gr. questa marmellata contiene 200 kcal.
Proprietà utili
La maggior parte dei nutrienti, in modo sicuro durante la cottura, passa nel miele (marmellata) dai denti di leone durante la cottura, il che spiega i suoi benefici. Alle api non piace il nettare della pianta perché ha un sapore amaro. Ma non vale la pena lasciare una tale fonte di salute incustodita. Un uomo ha apprezzato a lungo tutti i benefici della pianta, quindi prepara il miele da solo. Il trattamento termico praticamente non distrugge le sostanze utili e mantengono la loro attività per lungo tempo durante lo stoccaggio.
Viene aggiunto al tè al posto dello zucchero, usato con cereali, fiocchi di latte. L’amarezza praticamente non si sente. Tale miele non è controindicato per i bambini, se non c’è una reazione allergica o un divieto medico sull’uso di dolci.
applicazione
Il miele di tarassaco è di grande beneficio per il corpo umano. È particolarmente importante nella stagione fredda, quando la maggior parte delle persone si ammala di influenza, mal di gola e altri raffreddori o malattie virali. Inoltre, il miele di tarassaco è utile nel trattamento di:
- insufficienza cardiaca e renale;
- perdita di forza dopo lo sforzo o le operazioni;
- malattie infiammatorie nel tratto gastrointestinale, fegato;
- aumentare l’immunità e la resistenza del corpo contro varie infezioni;
- per il trattamento delle malattie della pelle esternamente (eczema, foruncolosi);
- Morbo di Alzheimer;
- l’anemia;
- normalizza il sonno, calma il sistema nervoso.
Data la composizione di questo dolce prodotto, può essere utilizzato nel trattamento di quasi tutte le malattie, escludendo il diabete e le reazioni allergiche al prodotto. Una medicina così dolce manterrà la salute di ogni membro della famiglia tutto l’anno.
Ricette di cucina
Molte casalinghe sanno bene come fare il miele (marmellata) dai denti di leone. Ci sono molte ricette, vale la pena ricordare la più semplice. Durante la cottura, alcune casalinghe aggiungono erbe medicinali per aumentare l’efficacia di questo rimedio. La menta è la più comune. Zenzero, limone, cannella o vaniglia cambiano piacevolmente il gusto. La ricetta non richiede proporzioni particolari. Puoi aggiungere a tua discrezione.
Raccogliere fiori e preparare
La raccolta della pianta deve essere affrontata con attenzione. Per fare il miele dai denti di leone, è necessario raccogliere i primissimi fiori durante il periodo di fioritura attiva. Questo è da metà maggio a metà giugno. Cresce molto lungo i binari, ma è meglio non toccare tali piante. I più puri crescono nei loro cortili o sul prato nelle profondità della foresta più vicina o del campo libero.
Puoi aspettarti che i fiori che crescono lontano da un insediamento rumoroso e polveroso siano più puliti. Le ricette prevedono l’utilizzo pezzo per pezzo dei fiori di tarassaco. Di solito vengono raccolti 200 pezzi o 400 pezzi, che vengono preammollati in acqua fredda per tutto il giorno. Un calcolo approssimativo è il seguente: 400 gr. il prodotto finito avrà bisogno di 50 fiori.
Una ricetta di marmellata di miele semplice e popolare
Per fare la marmellata di miele di tarassaco avrai bisogno di:
- 300 fiori;
- zucchero – 1 kg;
- limone;
- acqua 0,5 litri.
- Spremere i fiori inzuppati per tutto il giorno, versare un bicchiere d’acqua e dare fuoco. Dopo l’ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate riposare, mescolando, per altri tre minuti. Macinare il limone lavato e aggiungere al brodo. Mettere da parte il contenitore per sei ore.
- Preparare lo sciroppo dallo zucchero e dal resto dell’acqua (300 ml). Mettere l’acqua con lo zucchero (l’intero volume) sul fuoco e cuocere fino a completa dissoluzione, mescolando continuamente.
- Gettare il presente brodo di tarassaco con limone su un colino a colare. Puoi aggiungere una garza per evitare petali nel miele. Mettere sul fuoco, mescolando di tanto in tanto, portare a bollore. Ridurre al minimo la fiamma e cuocere per altri trenta minuti.
- Versare caldo in vasetti sterilizzati e arrotolare. Conservare in un luogo fresco e buio.
Tale miele è utile per aumentare l’immunità, la tosse e come tonico generale. Si consiglia di assumere di notte per l’insonnia.
Ricetta marmellata di petali di tarassaco
È necessario tagliare i petali da 300-400 infiorescenze. È dalla parte verde delle infiorescenze che appare la caratteristica amarezza. Versare i petali con acqua fredda (2 litri) e lasciar riposare per 2 ore. Filtrare il liquido, aggiungere il succo di limone (. pezzi) e due chilogrammi e mezzo di zucchero. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché la soluzione non si addensa notevolmente. Versare caldo in barattoli sterilizzati e conservare in un luogo buio.
Ricetta Marmellata Fredda Di Tarassaco
Hai solo bisogno di petali di fiori gialli. Disporre a strati in un barattolo da . litri: strato di petali/strato di zucchero, mantenendo le proporzioni ½. Tamponare accuratamente ogni strato. L’ultimo strato superiore dovrebbe essere lo zucchero. Chiudi il barattolo con un coperchio di nylon e mettilo in un luogo ben illuminato. Dopo alcuni giorni apparirà il succo, lasciare tutto nello stesso posto per la fermentazione e riposare per due settimane. Quindi filtrare il liquido, versare in un barattolo pulito e mettere in frigorifero. È utile nel trattamento del fegato, oltre che come potente antiossidante e sedativo.
Ricetta Miele
Un’altra ricetta interessante che ti spiegherà come preparare il miele di tarassaco con l’aggiunta del miele di maggio. Possa il miele rimanere liquido quando i denti di leone sono in piena fioritura, rendendo più facile l’aggiunta ai denti di leone.
Sciacquare i petali di tarassaco e macinare con un frullatore o un trito. Ci vorranno circa 100 pezzi di infiorescenze. Versare sopra il miele liquido. Mescolare tutto, versare in barattoli e riporre in un luogo fresco e buio per la conservazione. Si consuma nel modo consueto insieme ai petali schiacciati.
Controindicazioni
Viene descritto ciò che è utile per il miele di tarassaco. Ma, come qualsiasi altro rimedio popolare, ha una serie di controindicazioni. Non è consigliabile utilizzare questo rimedio per le persone che hanno:
- diabete mellito;
- eventuali fasi dell’obesità;
- reazioni allergiche agli alimenti utilizzati in cucina;
- disturbi del tratto gastrointestinale.
Non è consigliabile utilizzare tale marmellata o miele di tarassaco per le donne in gravidanza e in allattamento, nonché per i bambini di età inferiore ai due anni. Anche se molte madri aggiungono miele all’acqua e danno da bere ai bambini invece dell’acqua.
I frutti canditi vengono preparati dalla pianta, viene prodotta la gelatina, vengono aggiunti crudi ai piatti, vengono utilizzati attivamente in cosmetologia.
conclusione
Si spera che qualsiasi ricetta presentata cambi il tuo atteggiamento nei confronti del dente di leone. Non è una pianta di miele, non è attraente per le api, ma i benefici per l’uomo sono grandi. La pianta è apprezzata in diversi paesi. Ad esempio, in Belgio, i fiori di tarassaco vengono utilizzati per produrre birra. In America, ogni anno a maggio si celebra una festa dedicata al dente di leone. In questo giorno vengono preparati una varietà di piatti, in cui è presente una pianta e gli ospiti vengono trattati con essa.
Prepara il miele di tarassaco a casa e fai scorta di salute per l’intero anno a venire. Il rimedio più prezioso, che è stato a lungo utilizzato dalla medicina tradizionale e cucinato dalle casalinghe, è proprio sotto i piedi di tutti. È necessario dedicare un po’ di tempo per avere un rimedio unico per guarire, rafforzare il corpo e curare molte malattie.
