Aringa del Baltico, una sottospecie di pesce della famiglia delle aringhe. Lunghezza fino a 20
cm (raramente fino a 37 cm – aringa gigante), peso fino a 75
L’aringa vive fino a 6-7 anni. L’aringa del Baltico differisce dall’Atlantico
aringhe con un numero inferiore di vertebre (54-57). Questo è Baltico
forma (sottospecie) di aringa atlantica.
L’aringa del Baltico è un tipico pesce pelagico più grosso
acqua e nutrendosi di zooplancton, principalmente poco profondo
crostacei, ma non rifiuta larve o avannotti
pesce. I foderi giganti mangiano non solo le aringhe del Baltico,
ma anche spinarelli spinosi.
L’aringa del Baltico abita il Mar Baltico a est del danese
stretto, abita acque a bassa salinità, si verifica
talvolta nelle acque dolci di alcuni laghi svedesi. aringa baltica
– il principale pesce commerciale del Mar Baltico, dando
circa la metà del pescato totale prelevato in questo bacino.
Il pesce di aringa del Baltico non è molto notevole, ma gli europei
apprezzarne il sapore, usando l’aringa per cucinare
cibo affumicato, arrosto e in scatola. In Olanda, anche in onore
questo piccolo pesce si tiene un festival annuale,
il piatto principale su cui, ovviamente, è l’aringa.
È anche il piatto nazionale di svedesi e finlandesi.
… L’aringa del Baltico è meglio conosciuta come affumicata
un piatto chiamato in alcune zone semplicemente “carne affumicata”.
Proprietà utili dell’aringa del Baltico
L’aringa del Baltico contiene fino al 23% di grassi e circa il 28% di proteine
è un’ottima fonte di vitamine A, D,
e B12, B1,
B2, C,
E, PP,
contiene macro e microelementi come calcio, magnesio,
sodio, potassio,
fosforo, cloro,
zolfo, ferro,
zinco, iodio,
rame, manganese,
cromo, fluoro,
molibdeno, cobalto, nichel.
Le proteine dell’aringa del Baltico contengono aminoacidi essenziali,
così come gli acidi grassi omega-3.
Piccola aringa, messa in salamoia per diversi giorni
subito dopo la cattura. Lo spostano per mezzo mese
in una nuova salamoia, e poi messo in botti già a file
senza liquido, spolverizzando con sale grosso e spezie.
Si conserva per quattro mesi a temperatura
+ 4C e senza taglio vengono spediti in vendita.
Proprietà pericolose dell’aringa del Baltico
In forma salata, devi usare l’aringa con molta attenzione, non abusarne,
poiché il sale trattiene l’acqua nel corpo, il che può portare a
ulteriore stress sul corpo. Prima di tutto, riguarda
questo è per le persone con malattie renali, ipertensione, tendenza
al gonfiore.
La scelta di questo pesce può essere discutibile dal punto di vista ambientale.
Il Mar Baltico è uno dei più inquinati dai rifiuti industriali.
Pertanto, nell’aringa del Baltico, un eccesso del consentito
il livello del contenuto di diossidina.
Il video svela i segreti di un modo semplice e veloce per marinare le aringhe. È interessante notare che altri tipi di pesce possono essere marinati allo stesso modo, ad esempio tulka, aringhe e sgombri.
