axamitnik, schiritsa, creste di gallo, velluto
Una pianta che ha piccoli fiori rossi in lunghi, densi
infiorescenze spighe-paniculate, almeno duecento verdi succose
foglie e può raggiungere un’altezza di oltre tre metri. Si riferisce a
agli annuali della famiglia Shchiritsev. I semi di amaranto sono come neri,
e rosa, giallo o verdastro.
L’amaranto per lungo tempo è in grado di mantenere un aspetto fresco di immutabile
fiori che decorano meravigliosamente la casa in inverno.
Storia di amaranto
Questa pianta era nota all’umanità da 6mila anni prima
d.C. – era coltivato alla pari del mais
in Sud America, ricavando amarita (una bevanda dell’immortalità) dai semi di amaranto.
Gli Aztechi e gli Incas adoravano l’amaranto come divinità e lo includevano in
sacrifici rituali. Ma dopo l’arrivo dei conquistadores che
ha distrutto questo “fiore del diavolo” ovunque, il volume della sua coltivazione
diminuito in modo significativo. Nel XVI secolo, l’amaranto fu introdotto in Europa
e in Svezia, nel 1653, istituirono perfino l’ordine dei cavalieri amaranto.
… questa cultura era considerata anche la fonte dell’immortalità, perché
il nome della pianta contiene la frase che nega la morte
“A + MARANT” (“A” è una particella di negazione, Mara è il nome della dea slava
di morte). Sin dai tempi antichi, gli slavi facevano il pane con l’amaranto e credevano che
la straordinaria longevità, fino a 300 anni, è data da questa particolare pianta. Il suo
sono stati dati ai bambini e portati a fare un’escursione poiché credevano che i semi di amaranto
erano una fonte unica di forza e salute. Ma le riforme di Pietro I furono bandite
mangia amaranto, quindi ora questa cultura nel nostro
il paese è una pianta ornamentale, la sua sottospecie selvatica
utilizzato come mangime per il bestiame.
Nel mondo moderno, l’amaranto cresce in quasi tutti i continenti.
pianeti diversi dall’Antartide.
Proprietà utili dell’amaranto
Composizione e presenza di nutrienti
Le foglie di amaranto fresco contengono (in 100 g):
Калории 23 Kcal
Vitamina C 43,3 Potassio, Vitamina K 611
B3 0,658 Calcio, Ca 215 Vitamina
B6 0,192 Magnesio, Mg 55 Vitamina
B2 0,158 Fosforo,
P 50 Vitamina B5 0,064 Sodio,
Il 20
Composizione completa
- vitamine – A (beta-carotene), V1 (tiamina), V2 (riboflavina), niacina
(vitamina PP o vitamina B3), B5 (acido pantotenico), B6 (piridossina),
B9 (acido folico), C (acido ascorbico), E (tocoferolo),
B4 (colina); - macronutrienti – potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo;
- oligoelementi – ferro, manganese, rame, selenio, zinco.
I grani di amaranto sono di particolare pregio in quanto contengono 20-23
% di proteine con aumento
il rapporto tra lisina, acidi grassi polinsaturi, amido,
steroli e flavonoidi.
Un costituente unico dell’amaranto è lo squalene, che
può “catturare” ossigeno e saturare tessuti e organi con esso.
Lui, essendo un potente immunostimolante, è in grado di penetrare
pelle e quindi interessano tutto il corpo.
Uso amaranto
In molti paesi del mondo (Sud America, Cina, India, Pakistan)
l’amaranto è usato come vegetale, cereale, medicinale
agente e pianta foraggera. I funzionari delle Nazioni Unite fanno previsioni
che questa pianta diventerà uno dei cereali più comuni
culture del mondo nel XXI secolo. Poiché non richiede condizioni speciali
coltivazione, ha un maggiore valore nutritivo e un alto livello di
dare la precedenza.
In cucina, i grani di amaranto, che hanno un aroma e un gusto di nocciola,
utilizzato per la produzione di bevande, dolciumi e prodotti a base di farina.
Giovani germogli e foglie vengono aggiunti a insalate, contorni, piatti di pesce,
sbollentare, friggere, cuocere
per una coppia
L’uso dell’amaranto in medicina
Durante la germinazione, i semi di amaranto migliorano la loro tonicità
proprietà per il corpo umano, quindi sono anche ampiamente utilizzati
durante la preparazione dei medicinali. Nella medicina cinese, l’olio
il seme di amaranto è un comprovato agente anti-invecchiamento, nella lotta contro
con tumori durante la radioterapia, durante la guarigione delle ferite e il recupero
tessuti di organi interni danneggiati e pelle.
L’amaranto ha un effetto tonico sul sistema cardiovascolare,
aumenta l’immunità in caso di raffreddore, normalizza il lavoro
sistema nervoso centrale, mantiene la salute della pelle e intrappola
i radicali liberi.
Nella medicina moderna, l’amaranto viene utilizzato anche nel trattamento delle emorroidi,
infiammazione del sistema genito-urinario, carenza vitaminica, anemia, diabete, declino
forze, nevrosi, obesità, ustioni, parodontite, stomatite, ulcerativa
malattie del duodeno e dello stomaco, aterosclerosi.
Utilizzare in cosmetologia
In cosmetologia si usa l’olio di amaranto (estratto dai semi
mediante spremitura a freddo) e estrazione dell’olio da steli, foglie
e fiori di amaranto.
L’8% di squalene in olio di amaranto lo rende un prodotto unico
per ripristinare la pelle come squalene è uno dei
i principali componenti della pelle umana. Svolge una serie di tali funzioni:
impedisce la crescita e lo sviluppo delle cellule tumorali; fornisce protezione
pelle e la sua umidità; “Riempe” le cellule di ossigeno e “cattura”
i radicali liberi; rallenta il processo di invecchiamento. Oltre a squalene, amaranto
l’olio contiene la forma più attiva di vitamina E, che contribuisce a
prevenzione dell’invecchiamento precoce della pelle.
Creme, maschere e altri prodotti cosmetici a base di amaranto
gli oli aiutano a ripristinare e ringiovanire la pelle, sollevarla
tonifica, nutre e ammorbidisce la pelle ruvida. E anche fornire
protezione antibatterica e migliorare la qualità del trattamento per la psoriasi,
eczema, neurodermite, dermatite, dermatosi allergiche, trofiche
ulcere e virus dell’herpes.
Proprietà pericolose dell’amaranto
Non è raccomandato l’uso di amaranto e farmaci,
in cui è compreso, con enteropatia celiaca, individuale
intolleranza al prodotto, colecistite, pancreatite,
colelitiasi e urolitiasi.
In questo video imparerai come veniva usato l’amaranto nei tempi antichi, scoperte storiche e ricerche di laboratorio.
