L’orata è un pesce di famiglia. Le passeggiate dell’orata assomigliano sempre a un branco di selvaggi
oche, guidate da un leader esperto.
L’orata appartiene alla famiglia delle carpe. Il corpo dell’orata è alto; condensato
lateralmente, con lunghe pinne anali. Sulla pancia tra l’anale
e con le pinne pelviche, la chiglia non è ricoperta di scaglie.
Denti Glo esatti, fila singola, cinque per lato. Coda
la pinna è piuttosto fortemente intagliata, la bocca inferiore è solitamente più lunga
superiore. La bocca è semi-inferiore.
Il colore dell’orata va dal piombo al nerastro,
di solito con una lucentezza verdastra. Lati biancastri con perla
brillare. Gli individui più maturi di solito hanno una lucentezza dorata.
Tutte le pinne sono grigie. Lunghezza media 30-50 cm, massimo
– 75 cm Raggiunge 8 kg e oltre.
L’orata è molto comune grazie all’allevamento artificiale.
Vive nel profondo e tranquillo corso inferiore dei fiumi a lento flusso
e acqua riscaldata, in canali, torrenti, profondi
pozzi, cave di sabbia e ghiaia allagate con soft
parte inferiore. Abita tutti i bacini di valle senza trote.
Predilige aree profonde, curve, posti sopra
dighe, avvallamenti e fosse di fondo, sempre lontano da
la costa. In bacini troppo cresciuti, si verifica nella zona dell’acqua
vegetazione.
Proprietà utili dell’orata
Le grandi orate, in particolare le catture autunnali, contengono
fino al 9% di grassi, la loro carne è grassa, tenera, morbida. Nonostante
il fatto che il pesce abbia molte ossa piccole, grandi orate
meritatamente considerato un prodotto ittico di prim’ordine. Piccolo
la carne dell’orata è magra, secca e ricca di ossicini
soprattutto riduce notevolmente la loro qualità. La migliore orata è considerata
Cattura autunnale di Azov. Questo di solito è il più grande
pesce ben nutrito.
L’orata è un’ottima fonte di potassio, fosforo,
acidi grassi omega-3, contiene anche calcio,
magnesio, sodio,
cloro, ferro,
cromo, fluoro,
molibdeno, nichel,
vitamina B1, B2,
C
E, PP, A e altri.
L’orata risulta essere il pesce più grasso. lui è grasso
secondo solo al beluga.
Il grasso di orata è più vantaggioso perché non è esposto a
nessuna lavorazione, purifica i vasi sanguigni e contiene vitamina D
nel pesce rinforza bene le ossa.
L’olio di pesce è un prodotto unico. Contiene
acidi grassi polinsaturi omega-3. Secondo l’Istituto
nutrizione, sono questi acidi che abbassano i livelli di colesterolo
nel sangue, sciogliendo il colesterolo della placca, che riduce
rischio di ictus, malattia coronarica, ipertensione.
L’olio di pesce non ha praticamente controindicazioni, per
ad eccezione dell’intolleranza individuale, che
è estremamente raro.
Chi non vuole mangiare l’olio di pesce con i cucchiai può cucinare
orata con salsa al limone e arancia e olio d’oliva.
Questa ricetta aiuta a mantenere tutto il grasso nel pesce.
L’aneto è preso, tritato finemente. Riempiamo l’interno con esso
orata. Quindi prendiamo un’arancia.
Spremere il succo da esso. Spremere il succo di mezzo limone.
Mescolare i succhi e versarli sull’orata. Lascia fermentare
2-3 ore. Acqua 2-3 cucchiai. l. olio d’oliva sopra
e dentro, e poi infornare al cartoccio o semplicemente in forno.
Puoi ancora riempire il pesce con il grano saraceno
porridge, questa è una grande vecchia ricetta.
Proprietà pericolose dell’orata
L’intolleranza individuale all’orata è estremamente rara e
reazioni allergiche ad esso. Va bene mangiare questo pesce con loro.
ne vale la pena.
L’orata affumicata può essere piuttosto dannosa, poiché nel processo
fumo, in esso compaiono sostanze cancerogene, che
impatto negativo sugli organi interni. Pertanto, si consiglia di usarlo
in quantità limitate.
Vuoi guardare l’orata nutrirsi sott’acqua?
