Si ottiene dalla camelina, pianta olearia della famiglia delle crocifere. La patria del cereale è considerata il sud-est dell’Asia e l’est dell’Europa.
È anche comunemente chiamato “falso lino”… Questa pianta è conosciuta
dall’età della pietra, grazie alla semplicità, unico
composizione e molte proprietà utili. Ha attirato a lungo l’attenzione degli allevatori,
per cui viene coltivato con successo anche oggi. (colture
concentrata in Siberia) e altri paesi europei (in Francia,
Belgio, Germania, Paesi Bassi, Svezia).
Da piccoli semi di colore giallo-rosso, per lungo tempo, si ottennero
pregiato olio di camelina dal gusto pungente, in competizione nel cibo
valori con un prodotto di sesamo (da cui un altro nome per camelina – “Tedesco
sesamo, sesamo“). Oltre ad essere consumato, questo olio è stato utilizzato
nella medicina antica (per il trattamento di ferite, ustioni varie,
disturbi infiammatori degli organi della vista, ulcere),
e usato anche come condimento per le lampade.
… agli inizi del ‘. si coltivava la camelina come materia prima
per olio. Tuttavia, dopo un po’, a causa della diffusione del girasole,
L’olio di camelina ha cessato di essere popolare tra i russi nel tempo,
e presto fu completamente dimenticato. Ma il tempo ha apportato modifiche e ora
la camelina è di nuovo considerata una coltura agricola russa,
e il suo olio occupa un posto degno nell’alimentazione delle persone che conducono
stile di vita sano.
La sfera di utilizzo del raccolto di semi oleosi di camelina nel .° secolo è molto varia.
Oltre all’uso culinario, c’è un sano olio di camelina in
composizione di molti farmaci, è ampiamente utilizzato in profumeria e cosmetica
industria, produzione di sapone, produzione di vernici,
resine alchidiche, oli essiccanti, ingegneria meccanica. Sottoprodotti vari della produzione
questo olio è usato come mangime per l’allevamento di animali, e
i gambi sono utilizzati nella produzione di materiali da imballaggio e nappe.
Come scegliere
Se vuoi ottenere il massimo dei nutrienti dall’olio di camelina,
quindi vale la pena scegliere un prodotto il più fresco possibile e, soprattutto, dovrebbe
быть non raffinato… Durante il processo di raffinazione, può rompersi
la maggior parte degli antiossidanti e un prodotto del genere si ossiderà rapidamente dopo
apertura della bottiglia.
Vale la pena acquistare piccole bottiglie, poiché dopo l’apertura e il contatto
con l’aria, la durata del prodotto si riduce notevolmente. Non dimenticare
leggere attentamente l’etichetta – indica il produttore responsabile
quanto olio è utilizzabile dopo aver aperto la bottiglia.
Come conservare
È meglio conservare l’olio di camelina in frigorifero, con un coperchio ben chiuso.
In cucina
Grazie ad una composizione ben bilanciata e di altissimo valore
L’olio di camelina è stato a lungo utilizzato nella dieta e
vegetariano
nutrizione.
L’olio non raffinato ha un profumo che stimola l’appetito,
e un gusto piccante e pungente che ricorda il rafano
e raramente.
È per queste proprietà che l’olio di camelina viene utilizzato in cucina,
principalmente per condire vinaigrette, insalate, verdure. anche questo
il prodotto è adatto alla cottura di vari piatti a base di cereali (cereali, contorni,
pilaf), pasticcini, sughi e salse varie.
Vengono spesso utilizzati oli raffinati e non raffinati
e per friggere carne, verdure o pesce: quest’olio resiste al calore,
non fuma affatto e non perde aroma e gusto quando
alte temperature. Ma nell’uso culinario di questo olio no
vale la pena sottoporlo a trattamento termico, poiché quando riscaldato
sostanze utili nella composizione di questo prodotto (vitamine,
acidi polinsaturi, ecc.)
L’olio di camelina non raffinato viene prodotto utilizzando una tecnologia speciale,
consentendo di mantenere la quantità massima dei componenti più utili.
Come l’olio di senape sano, è molto persistente.
all’ossidazione a causa della grande quantità di antiossidanti naturali.
Ma olio deodorato e raffinato, diverso dal non raffinato
odore e sapore meno pronunciati, perde la sua resistenza all’ossidazione,
a causa della quale la durata di conservazione è ridotta di 2 volte. Questo è dovuto al fatto
che, a causa della raffinazione, l’olio perde molti nutrienti,
che esaltano le proprietà antiossidanti della vitamina
E.
Valore calorico
Come qualsiasi olio, il prodotto di camelina è molto ricco di calorie – per 100 milligrammi
rappresenta circa 890 kcal. Pertanto, non dovrebbero essere portati via dalle persone,
avere problemi con il sovrappeso.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Contenuto calorico, kcal – 99,8 – – 0,2 890
Proprietà utili dell’olio di camelina
Composizione e presenza di nutrienti
In termini di valore nutritivo e composizione, l’olio di camelina è simile al famoso
il suo potere curativo dell’olio di noce di cedro (entrambi i prodotti differiscono
il più alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, magnesio,
vitamine E, D e A).
La composizione si distingue per il rapporto ottimale del necessario
acidi grassi insaturi e saturi, nonché aumento della concentrazione
omega 3
e omega-6.
Per la quantità di vitamina E che contiene, l’olio di camelina è considerato
leader tra i prodotti erboristici come cedro, semi di lino,
olio di semi di girasole e senape (un cucchiaio basta a saziare
il fabbisogno giornaliero di una persona per questo importante antiossidante).
Secondo il contenuto di provitamina A, da cui avviene la sintesi nel corpo
vitamina A (beta-carotene), un prodotto della camelina è superiore al girasole
e olio di soia.
Una caratteristica della composizione minerale dell’olio è la presenza
un grande
la quantità di magnesio.
Anche l’olio di camelina (come l’olio di senape e l’olio di avocado)
ricco di una varietà di sostanze biologicamente attive – clorofilla,
fosfolipidi, fitosteroli.
I fitosteroli contenuti nell’olio di camelina ne hanno molti
proprietà medicinali (battericide, antitumorali, antisclerotiche
ecc.) e sono abbastanza efficaci nel combattere le malattie ormonali,
adenoma prostatico e prostatite.
Proprietà utili e medicinali
Contiene molte vitamine e antiossidanti, micronutrienti essenziali
e macronutrienti, preziosi principi attivi biologici olio
camelina ha una vasta gamma di effetti medicinali (battericida,
antitumorale, antinfiammatorio, cicatrizzante, antielmintico),
e quindi trova una varietà di usi nella prevenzione
e la cura di malattie di vario genere.
Quindi, notano i benefici dell’olio di camelina per il cardiovascolare
sistemi. Gli acidi grassi polinsaturi in questo prodotto
acidi in combinazione con altri componenti aiutano a rafforzare
e aumentare l’elasticità dei vasi sanguigni, oltre a proteggere le loro pareti da
depositi di colesterolo “cattivo”,
esposizione a radicali liberi dannosi e una varietà di infiammatori
processi. Magnesio e vitamine E, K, F, D inclusi nell’olio aiutano
stabilizzare il livello di pressione e svolgere un ruolo critico nella regolazione
coagulabilità. Una complessa combinazione di vitamina E, clorofilla e
il magnesio assicura il mantenimento della normale conta dei globuli bianchi
ed emoglobina. Tutto quanto sopra significa che l’introduzione alla dieta
L’olio di camelina è utile per la profilassi e come parte del trattamento
ipertensione, aterosclerosi,
così come anemia, vene varicose, angina pectoris, malattia ischemica, tromboflebite.
L’olio è anche usato per le malattie del tratto gastrointestinale che guarisce le ferite. Grazie a
una concentrazione abbastanza elevata di sostanze che hanno un’azione battericida
azione sulle mucose del tratto gastrointestinale, questo prodotto
utile per la prevenzione e la cura della colite,
gastriti, enterocoliti, ulcere. Vitamina F e fosfolipidi presenti
avere un effetto benefico sul lavoro delle vie biliari
e fegato, ecco perché l’olio di camelina viene utilizzato nella prevenzione
e come parte del trattamento di colecistite, calcoli biliari, epatite,
cirrosi e degenerazione grassa. Proprietà antielmintiche pronunciate
prodotti consentono un uso efficace di questo prodotto nella lotta
con diverse elmintiasi.
A causa dell’alto contenuto di ormoni che aiutano a normalizzare
sfondo di sostanze, l’olio è utile per introdurre nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento,
così come per coloro che sono difficili da tollerare la menopausa o premestruale
sindromi. Inoltre, l’uso di questo olio sarà utile per le malattie.
ovaie, ghiandole mammarie e una serie di altri disturbi ginecologici.
Questo utilissimo prodotto dietetico sarà utile anche per gli uomini,
soffre di varie malattie della ghiandola prostatica.
All’elenco delle malattie per le quali si consiglia di utilizzare regolarmente
olio, includono anche: obesità, malattie degli organi della vista, zucchero
diabete, urolitiasi, disturbi riproduttivi,
osteoporosi, indebolimento del sistema immunitario, cancro.
Inoltre, a causa dell’alto contenuto nella composizione di Omega-3 e Omega-6
l’olio di camelina è un ottimo prodotto per la rimozione dei radionuclidi,
tossine, sali di metalli pesanti.
Utilizzare in cosmetologia
Possedere antinfiammatorio, antiallergico, battericida
e proprietà curative delle ferite, l’olio di camelina è efficace
nel complesso trattamento di varie malattie della pelle.
A causa del contenuto di un complesso di componenti che hanno un vantaggio
effetto sulla pelle, il prodotto è incluso in molti cosmetici
prodotti e viene utilizzato nei cosmetici per la casa (usato
olio raffinato e deodorato).
La presenza di una grande quantità di vitamina F, “vitamine della giovinezza”
A ed E, clorofilla e fitosteroli causano una serie di tali cosmetici
proprietà dell’olio:
- Una volta applicato, si assorbe rapidamente e penetra nella pelle, contribuendo a
il suo ammorbidente, nutriente e idratante; - Dona alla pelle elasticità e compattezza, migliora lo stato dei capillari
e aiuta a mantenere l’equilibrio idrico-lipidico della pelle; - Protegge perfettamente i follicoli piliferi e la pelle dalle irritazioni
e l’impatto negativo di fattori aggressivi, prevenendo
il verificarsi di allergie; - Previene la comparsa prematura di macchie e rughe dell’età,
protegge la pelle dai raggi UV o dagli ormoni
disturbi dell’invecchiamento; - Usato come componente idratante e nutriente nella composizione
creme per viso, corpo e collo, prodotti per la cura dei capelli,
balsami per labbra, creme solari e prodotti antietà.
Inoltre, l’olio viene utilizzato in cosmetologia come base
per aromaterapia e un componente di trasporto per oli da massaggio.
Possiede effetto battericida, emolliente e idratante,
l’olio di camelina è ottimo per i bambini delicati e sensibili
pelle (ad esempio, può essere usato per lubrificare la dermatite da pannolino
nei neonati).
Proprietà pericolose dell’olio di camelina
L’olio non deve essere usato da persone che hanno la colecistite o
pancreatite.
È l’uso di questo olio all’interno che è controindicato, quando la malattia
è al suo apice. Lo associano al contenuto di grassi dell’olio. rende
un carico molto pesante sugli organi, e questo porta a
progressione e deterioramento della malattia.
È chiaro che le proprietà dell’olio di camelina non daranno l’effetto desiderato.
e coloro che sono allergici a uno qualsiasi dei componenti di questo
prodotto a base di erbe.
Ricorda che l’olio disponibile in commercio è solitamente raffinato,
quindi ha molta meno vitamina E. Sì, e raffinato
l’olio è più veloce, quindi invece di essere buono può essere dannoso.
Il video ti parlerà delle proprietà benefiche dell’olio di camelina e dei suoi effetti benefici sulla salute.
