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Quel dolce ananas maturo si aggiunge a insalate, yogurt e
tutti conoscono le torte. Meno persone sanno che gli ananas possono essere acidi
e cucinare la zuppa di cavolo da loro. Ancor meno – hai sentito quell’ananas?
le foglie producono un sostituto della pelle leggero e resistente, nuovi tipi di
tessuti, nanofibra, che è diventata un’alternativa alla plastica.
E pochissime persone sanno che gli scienziati oggi, con l’aiuto del contenuto
nell’enzima bromelina di ananas, trova nuovi modi per curare le malattie
organi respiratori, angina pectoris, ischemia e anche indagare attivamente
potenziale dell’enzima nella lotta contro le cellule tumorali.
Proprietà utili di ananas
Composizione e contenuto calorico
Ananas fresco contiene (per 100 g): .
Калории 50 Kcal
Vitamina C 47,8 Potassio, Vitamina K 109
B4 5,5 Calcio, Ca 13 Vitamina
B3
0,5
Магний, Mg
12
Витамин B5
0,213
Фосфор,
P 8 Vitamina
B6 0,112 Sodio,
Il 1
Composizione completa
Se conservati, gli ananas perdono una quantità significativa di vitamine
e fibra. Allo stesso tempo, diventano più ipercalorici e contengono
molto più zucchero. Soprattutto a questo proposito, spiccano i frutti,
in scatola in sciroppo denso.
proprietà medicinali
L’ananas è ricco di varie vitamine e minerali ed è principalmente
ha un effetto positivo sul corpo. Tuttavia, spesso
lo apprezzano non per l’insieme standard di sostanze nutritive che possono
trovato in qualsiasi altro frutto, ma per un certo enzima bromelina,
concentrato principalmente nel cuore del frutto. Ci sono anche leggende
che questo enzima scompone i grassi, motivo per cui l’ananas viene spesso chiamato
frutto numero 1 per la perdita di peso.
Tuttavia, cogliendo una cena pesante in ritardo in poche fette
l’ananas non ti aiuterà assolutamente a bruciare quelle calorie in più. Oggi
giorno la scienza sa che l’enzima proteolitico bromelina contribuisce a
degradazione delle proteine, ma non ci sono prove del suo coinvolgimento
al processo di scomposizione del grasso. Quindi, ananas, e in particolare
l’enzima in esso contenuto può aiutare ad assimilare meglio la proteina
cibo (carne, pesce, latticini), ma non eliminerà l’eccesso
peso.
Oltre a partecipare alla scomposizione delle proteine, anche la bromelina
ha effetti antinfiammatori e combatte
con edema. Insieme alla fibra dell’ananas, questo
l’enzima contribuisce alla normalizzazione della motilità intestinale, benefico
influisce sulla digestione e aiuta a liberarsi
dalla stitichezza. Gli scienziati dicono che la bromelina mette in guardia
formazione di trombi, poiché esibisce attività anticoagulante.
Per quanto riguarda il cocktail vitaminico contenuto nell’ananas, poi
la concentrazione più alta è la vitamina C. Essere forti
antiossidante, aiuta a proteggere le cellule sane in fase di
attacchi dei radicali liberi, contribuisce alla protezione dell’organismo
contro le infezioni batteriche e virali, e aiuta anche ad assorbire
ferro.
Mangia in ananas e vitamine
gruppo B. Ad esempio, la vitamina B1 favorisce l’assorbimento dei grassi
e carboidrati. Inoltre, ha un effetto benefico sul corpo quando
superlavoro e esaurimento nervoso. La vitamina B2 regola il metabolismo
sostanze nel corpo, supporta il lavoro degli organi visivi.
Acido nicotinico (vitamina PP), presente nella composizione
ananas in quantità significativa, partecipa ai carboidrati
e il metabolismo proteico, stimola il lavoro del pancreas e
regola la secrezione del suo succo. Inoltre, ha un’espansione
effetto sui vasi sanguigni.
Anche se non in dosi eccessive, ma ha anche l’ananas
vitamina E e beta-carotene, che si acquisisce nel corpo umano
forma di vitamina A. La prima è necessaria per il normale funzionamento dell’apparato riproduttivo
sistemi. Inoltre, fornisce un rafforzamento cardiaco e oculare.
muscoli, sostenendo così il lavoro dell’apparato cardiovascolare e
sistemi visivi. Ha un effetto positivo sulla salute degli occhi
e vitamina A. Inoltre, contribuisce al normale sviluppo di
organismo in crescita ed è responsabile della condizione della pelle e
membrane mucose.
Oltre alle vitamine, l’ananas contiene molti minerali benefici
sostanze. Ad esempio, questo frutto esotico è una ricca fonte di
potassio, calcio, magnesio e fosforo. Il potassio è attivamente coinvolto nel processo
metabolismo sale-acqua. Il calcio gioca un ruolo importante nel rinnovamento
tessuto osseo. Il livello di composti del fosforo nel corpo influisce
sull’attività fisica e mentale di una persona. E il magnesio regola
frequenza cardiaca ed è coinvolto in un gran numero di enzimi
reazioni.
Traccia anche minerali nell’ananas come manganese e rame
sono di grande importanza per il corpo. Quindi, il manganese è necessario
per la formazione dell’osso e del tessuto connettivo, attivazione di alcuni
enzimi digestivi, migliorando la qualità dello sperma negli uomini ..
E il rame favorisce l’assorbimento del ferro, regola il sangue
pressione e frequenza cardiaca..
In medicina
Dagli anni ’60. gli scienziati hanno studiato attivamente le caratteristiche e le capacità
applicazioni in vari campi, compresa la medicina, contenute
nell’ananas la sostanza bromelina. Durante la ricerca e gli esperimenti
è stato rivelato che questo enzima ha una massa di multidirezionale
proprietà utili. In particolare, è in grado di distruggere i coaguli di sangue, normalizzarsi
pressione sanguigna, regolare il metabolismo, combattere
infezioni del tratto urinario, hanno effetti antinfiammatori
e ripristinare il tessuto connettivo.
Al giorno d’oggi, la bromelina può essere ottenuta non solo fresca d’oltremare
frutta, ma anche con l’assunzione di un integratore alimentare con lo stesso nome
titolo. Tipicamente, l’enzima non si ottiene dalla polpa di ananas,
e dalle foglie e dal fusto della pianta, che a volte lo contiene
Di Più. Di solito il farmaco si presenta sotto forma di compresse o capsule.
500 mg ciascuno. Prima di usarlo, dovresti assolutamente consultare
con un medico.
Si consiglia di assumere la bromelina come profilassi per vari
malattie e con problemi che sono già sorti. Ad esempio, per
disturbi digestivi, insufficienza pancreatica esocrina
ghiandole, disfunzioni del sistema cardiovascolare, infiammatorie
processi di qualsiasi natura. A proposito, questo farmaco ha uno speciale
popolare tra gli atleti in quanto aiuta a recuperare più velocemente
dopo vari infortuni e traumi.… Inoltre, è spesso
assunto nel periodo postoperatorio.
Purtroppo molto spesso la vendita della bromelina è accompagnata da speculazioni
pubblicità che promette di bruciare quelle calorie in più. In realtà
l’effetto del farmaco non è finalizzato alla perdita di peso. Lui ovviamente
può indirettamente contribuire al raggiungimento dell’armonia consentendo
problemi al tratto digestivo, ma per altri motivi per l’aumento di peso in eccesso
non influisce in alcun modo. Allo stesso modo, la scienza non è spesso dimostrata
l’effetto anti-invecchiamento pubblicizzato della bromelina.
Nella medicina popolare
Il trattamento con metodi alternativi di solito comporta l’uso di
in ricette per ingredienti semplici e facilmente reperibili. Alle nostre latitudini
l’ananas è difficile da definire conveniente, quindi la gamma della sua applicazione
non troppo largo. Ma gli indigeni del Sud America hanno usato a lungo
tutte le parti di questo frutto sono per il trattamento di varie malattie. Con la diffusione
piantagioni di ananas in altri paesi tropicali ricette popolari
cominciarono ad apparire anche lì.
Ad esempio, in Africa, essiccato e macinato in polvere di radice
le piante sono usate per sbarazzarsi dell’edema. Buccia grattugiata
utilizzato nella guarigione delle ferite, e il suo decotto con l’aggiunta di rosmarino
considerato efficace quando
emorroidi. Gli indiani a Panama bevono succo dalle foglie della pianta in
come lassativo e antielmintico..
Il Bangladesh cura la febbre con il succo d’ananas
e il succo delle foglie della pianta – ittero..
Inoltre, si ritiene che il succo di foglie di ananas abbassi i livelli di
glicemia, quindi nei paesi con un basso tenore di vita e la mancanza di
accesso ai farmaci, è consigliato come alternativa ai farmaci
per i diabetici.… In alcuni luoghi si crede che la polpa di acerbo
la frutta con il miele, presa per tre giorni di seguito a stomaco vuoto, può provocare
aborto spontaneo e sbarazzarsi di gravidanze indesiderate.
Considerando che gli ananas non si coltivano nel nostro paese, metti radici
e le foglie della pianta non sono semplicemente da nessuna parte, così i guaritori tradizionali
di solito suggeriscono di utilizzare solo la polpa del frutto. Sgualcito in pappa
si consiglia di aggiungerlo a varie miscele vitaminiche a base di
frutti di bosco, limone,
Zenzero
eccetera. per attivare le funzioni protettive del corpo e durante il combattimento
con il raffreddore. Per lo stesso scopo, tritato finemente
la polpa del frutto viene versata in 2 litri di vodka, si aggiunge un po’ di succo di limone
e conservato in frigorifero per 3 settimane, quindi assumere 50 mg per
giorno.
La tintura alcolica viene anche utilizzata per il blocco dei vasi sanguigni.
Per preparare la medicina, devi macinare la polpa di ananas,
versateci sopra 1 litro di vodka, chiudete bene e lasciate in un luogo fresco e buio
posto per 2 settimane. Devi prendere questo farmaco in 1 sala da pranzo
cucchiaio 15 minuti prima dei pasti. Naturalmente, con una sola tintura
l’ananas con ostruzione vascolare non può essere combattuto. Con approvazione
un medico può usarlo come rimedio aggiuntivo.
Nella medicina orientale
Nei trattati medici cinesi, gli alimenti erano generalmente classificati in base a
il livello del contenuto in essi iniziava Yin e Yang. E la dieta di una persona dovrebbe
è stato formulato in modo tale che il corpo trattiene
equilibrio di due energie. Inoltre, il cibo deve essere selezionato in base alla stagione,
perché aiuta a stare in armonia con la natura.… Si crede
quell’ananas ha l’energia Yin femminile e ha un raffreddamento
effetto sul corpo, quindi si consiglia di usarlo in un arrosto
estate.
Il succo d’ananas è considerato un efficace protettore contro il calore
colpi e la polpa del frutto viene utilizzata per eliminare i problemi digestivi.
A proposito, in Asia c’è una tradizione di concludere i pasti con la papaya.
o ananas con sale e pepe. Grazie ai loro sistemi enzimatici,
questi frutti aiutano il cibo a essere digerito e assorbito più velocemente.
Nella ricerca scientifica
Recentemente, l’ananas sta diventando sempre più oggetto di studi scientifici
ricerca. Gli scienziati stanno studiando attentamente le proprietà dell’enzima bromelina,
che mostra grandi promesse nel campo della medicina. Sono già stati identificati
è antitrombotico, antinfiammatorio e persino anticancerogeno
effetti. Altre parti non scompaiono dalla vista dei ricercatori
piante che possono essere utili, sia in medicina che
in altre aree.
Se parliamo di bromelina, allora va notato che il meccanismo
le sue azioni non sono ancora del tutto chiare, ma si sa per certo che questo
un enzima e un integratore alimentare che ne deriva,
ben tollerato dall’organismo e non ha effetti collaterali
anche con un uso prolungato.
Una delle proprietà più importanti della bromelina è quella di alleviare i sintomi dell’angina.
e attacco ischemico transitorio. Gli esperimenti sui ratti hanno dimostrato
la capacità dell’enzima di avere un effetto protettivo sul miocardio..
Inoltre, gli scienziati hanno dimostrato la sua efficacia nel prevenire
e il trattamento della tromboflebite..
I ricercatori ritengono che la bromelina abbia un buon potenziale
per
combattere le cellule tumorali. Esperimenti su cellule di topo
e gli umani hanno dimostrato che questo enzima è in grado di distruggere destroy
proteina e quindi privare il tumore del materiale da costruzione..
Recentemente considerata la possibilità di un trattamento con bromelina
malattie respiratorie allergiche (ad esempio, l’asma).
C’è stato anche uno studio che ha testato l’efficacia di
questo enzima nella lotta contro la tosse nella tubercolosi. Gli scienziati sono venuti
concludere che una miscela di succo d’ananas, sale, pepe e miele può
aiuta a sciogliere il muco nei polmoni..
In combinazione con tripsina e rutina, la bromelina ha proprietà antinfiammatorie
agendo alla pari con un noto farmaco non steroideo diclofenac.
Ciò è evidenziato dall’osservazione del trattamento di 103 pazienti con
artrosi del ginocchio.… Inoltre, l’accoglienza
questo enzima prima di qualsiasi operazione chirurgica può
ridurre il periodo di tempo necessario per la scomparsa del postoperatorio
sindrome del dolore.
In dietetica
Come notato sopra, l’ananas è spesso associato a
con un prodotto che fornisce una perdita di peso rapida e indolore.
Tuttavia, questo non è del tutto vero, poiché questo frutto può solo contribuire a
migliorare la digestione, ma in nessun modo direttamente correlato al diretto
perdita di peso. Inoltre, i nutrizionisti insistono che
non ci sono prodotti, il cui uso di per sé ha portato
perdere peso.
Tuttavia, l’ananas non dovrebbe essere scontato modellando
la tua dieta dietetica, perché è povera di calorie, ricca di vitamine
e ha un insieme equilibrato di minerali.… questo frutto
almeno non aggiunge calorie extra e allo stesso tempo fornisce
un sacco di sostanze nutritive nel corpo.
La famosa attrice Sophia Loren una volta ha ammesso di essere stata aiutata
tieniti in forma i giorni di digiuno dell’ananas lei
si adatta 3-4 volte a settimana. Uno di questi giorni, l’attrice mangia
un ananas fresco e non limitarti all’acqua potabile.
Tuttavia, i nutrizionisti concordano sul fatto che i benefici di una tale dieta
estremamente dubbioso. Secondo loro, il valore energetico di tale
la dieta monotona è troppo bassa e tale scarico viene effettuato
troppo spesso. Tutto ciò può, di conseguenza, provocare un patologico
fame.
Al fine di ridurre al minimo i danni causati dalla dieta al corpo,
dovresti prendere almeno 2 kg di ananas fresco, 1 litro di ananas
succo, 100 g di petto di pollo bollito, 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi
e 30 g di pane di farina di segale. Tutti questi prodotti sono suddivisi in 4 ricevimenti
cibo per un giorno. Il succo di solito viene bevuto non prima di dopo
un’ora dopo aver mangiato.
In cucina
L’ananas è un ingrediente utilizzato in quasi tutte le cucine
il mondo. Si consuma fresco e in scatola, da esso
fare succo, marmellata e caramelle. Inoltre, questo frutto viene aggiunto alle insalate,
yogurt, gelati e torte. Inoltre, l’ananas è spesso cotto
con la carne, e in Malesia è consuetudine metterlo in salsa di curry. Molte discussioni
e gli scherzi sono la cottura della pizza all’ananas. Non molto tempo fa
in un incontro con gli scolari, il presidente islandese ha persino affermato che,
se fosse in suo potere, vieterebbe per sempre la preparazione di “Hawaiian”
pizza.
A proposito, uno dei modi più incredibili per cucinare l’ananas
era popolare nel XIX secolo nella regione di Mosca. Nella tenuta Muranovo, di proprietà di
famiglia del famoso poeta Fëdor Tyutchev, serre attrezzate e
funghi coltivati, pesche in loro
e ananas. Questi ultimi a quei tempi erano trattati come all’estero
cavolo, e quindi cotto di conseguenza – fermentato. Poi
questo è stato cucinato da zuppa di cavolo di frutta sottaceto.
Per quanto riguarda la compatibilità degli ananas con altri alimenti, poi, non lo sono
amano convivere con i latticini. Inoltre, come
tutti frutti acidi, rallentano il processo di digestione e sono sconsigliati
per colazione.
bevande
Frullati e cocktail vari sono a base di ananas, ma il più semplice
e la bevanda più salutare è il succo appena spremuto, che riempie
il corpo con vitamine e minerali. A volte è mescolato con altri
frutta e verdura. Una di queste bevande dietetiche può essere preparata,
prendendo 1 gambo di sedano,
1 cetriolo,
un mazzetto di prezzemolo
e 3 fette di ananas fresco. Tutti gli ingredienti devono essere macinati
in un frullatore senza aggiunta di zucchero e sale. Devi bere il succo che c’è dentro
15 minuti dopo la cottura in modo che il composto di verdure all’ananas non sia
perso le sue proprietà benefiche.
Nei paesi tropicali, gli ananas sono usati per fare bevande alcoliche.
Ad esempio, il vino all’ananas è popolare in Costa Rica. fama mondiale World
trovato il cocktail caraibico Pina Colada, che oltre all’ananas
succo, aggiungere rum light e cocco
latte. Ma a Cuba e in alcuni paesi del Sud America amano
compagno di raffreddamento con ananas imbevuto di rum.
In cosmetologia
Il mito che l’ananas brucia calorie e combatte la cellulite
è così saldamente radicato nell’opinione pubblica che in America Latina
paesi, le ragazze credono ancora nel potere magico di questo frutto.
Usano le bucce della frutta fresca, applicandole con la polpa per
gambe nei fianchi e avvolgendo con pellicola trasparente. Le ragazze credono
che durante una tale procedura di 30 minuti, l’acido conteneva
negli ananas, distrugge i depositi di grasso sottocutaneo.
I cosmetologi confermano che l’estratto di ananas è comunemente usato
nell’ingrediente di cosmetologia. Viene aggiunto a varie creme e lozioni.
Tuttavia, fornisce antibatterico, rigenerante e illuminante,
ma non un effetto brucia grassi. Inoltre, gli esperti avvertono
dall’utilizzo di frutta fresca da sola. Miglior applicato
esso in combinazione con altri componenti.
Ad esempio, puoi preparare una maschera viso detergente mescolando
1 cucchiaio di purea di ananas, 1 cucchiaio di mais
farina e 1 albume. Questa maschera deve essere applicata in uno strato sottile
sul viso e lasciare agire per 20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida.
Considerando che l’ananas è un prodotto allergenico, prima dell’applicazione
miscela sul viso, dovresti prima fare una prova sul polso.
Uso non convenzionale
Gli scienziati stanno cercando un uso per la biomassa che rimane dopo la coltivazione
ananas, perché le fibre degli steli e delle foglie della pianta sono molto forti.
Ad esempio, un ricercatore spagnolo ha sviluppato un metodo di produzione
buccia ricavata dalle foglie di ananas. Il risultato è un materiale di altissima qualità,
da cui puoi cucire borse, scarpe e usarlo nei mobili
industria. Tale pelle è più leggera e il 30% più economica della pelle naturale.
Il designer di Hollywood Oliver Tolentino cuce con il tessuto dell’ananas
Abiti. Per la fabbricazione del materiale, le fibre vengono prese dalle foglie.
impianti. Vengono elaborati e suddivisi in thread, di cui
si intreccia una tela color avorio, che poi si presta facilmente
pittura.
Ma gli scienziati americani hanno inventato foglie e steli di ananas
alternativa ecologica alla plastica: nanofibra resistente e leggera,
che può essere utilizzato nell’industria automobilistica..
Proprietà pericolose dell’ananas e controindicazioni
L’ananas ha molte proprietà utili e contenute in
la sua composizione dell’enzima bromelina ha il potenziale per trattare molti
malattia grave. Tuttavia, lasciati trasportare dall’uso di questo
la frutta non ne vale la pena, perché il suo consumo in grandi quantità è accompagnato da
ingestione di acido ed è irto di irritazione delle mucose
membrane dello stomaco e della bocca. Per questo motivo ananas fresco
non puoi mangiare con ulcerativa
malattia e gastrite.
I dentisti non raccomandano di abusare di questo frutto, poiché il suo succo
ha un effetto distruttivo sullo smalto dei denti. È vero, in questo caso, risolvi il problema
puoi usare una normale cannuccia. Persone in sovrappeso
non appoggiatevi agli ananas secchi, perché sono quasi 7 volte più calorici
fresco.
Le donne incinte dovrebbero anche fare attenzione all’ananas.
Puoi mangiare questo frutto, ma in piccole quantità, poiché contribuisce a
riduzione e mantenimento del tono del tessuto muscolare. Inoltre, dato il fatto
che l’ananas è considerato un forte allergene, è meglio limitarne l’uso
durante l’allattamento. Si sconsiglia di introdurre il frutto nella dieta dei bambini di età inferiore ai due anni.
Abbiamo raccolto i punti più importanti sui benefici e sui possibili pericoli dell’ananas
in questa illustrazione e saremo molto grati se condividi
un’immagine sui social network, con un link alla nostra pagina:
Curiosità
- Nei paesi d’oltremare, l’ananas è stato a lungo considerato un simbolo di cordialità.
e ospitalità. È per questo motivo nei Caraibi
gli indigeni spesso messi maturi
frutti o il loro ciuffo di sommità. Questo frutto è raffigurato anche sugli stemmi
paesi come Giamaica e Antigua e Barbuda. - In Europa, al contrario, l’ananas era considerato un simbolo di status e ricchezza.
Ciò era dovuto al fatto che per ottenerlo, o ancor più per consentire
se stessi una serra, in cui potrebbe essere coltivata, potrebbe solo
persone molto ricche. Uno di questi erano proprio gli inglesi
Conte di Dunmore. Nel .° secolo, costruì nella sua tenuta in Scozia
serra, coronata da una gigantesca pietra di 14 metri
cupola a forma di ananas.
- Va notato che i monumenti a questo frutto sono stati aperti e continuano
aperto in tutto il mondo. Ad esempio, non puoi oltrepassare i 16 metri
un gigante del Nambur australiano o un po’ più umile,
ma non per questo meno grazioso, un monumento nella regione di Damilag nelle Filippine.
Sebbene non sia così grande come i due precedenti, il monumento
l’ananas è anche in Europa – nella tenuta tedesca del barone Munchausen,
che era considerato un grande eccentrico e coltivava questi frutti direttamente
nel mio castello. - Nella città americana di Charleston è stato aperto un bellissimo multistadio
una fontana a forma di ananas, ma alle Hawaii il frutto veniva omaggiato con un insolito
creando un grande labirinto vicino alle piantagioni di Dole
da una siepe, il cui centro ha la forma di un frutto.
A proposito, nel famoso cartone animato per bambini “SpongeBob Square
Pantaloni”, anche la dimora del protagonista è realizzata a forma di ananas. - L’ananas era associato a qualcosa di chic e costoso.,
come dimostrano i versi del famoso poeta Igor Severyanin:
“Ananas allo champagne! Ananas allo champagne”
Incredibilmente gustoso, frizzante e speziato!”Anche la rima di Vladimir Mayakovsky ha guadagnato grande fama:
“Mangia ananas, mastica gallo cedrone,
Il tuo ultimo giorno arriva, borghese”
Descrizione botanica
È una pianta tropicale appartenente alla famiglia bromeliacee
ed è una pianta erbacea perenne sempreverde. ananas
viene anche chiamato il frutto di questa pianta, che ha ricevuto il nome scientifico “ananas
crestato“(Lat. ananas comosus) a causa della sua lussureggiante
cime.
Origine del nome
La parola ananas, usata in molte lingue del mondo per denotare
questo frutto esotico, deriva dalla lingua tupi, dove significava
«profumo meraviglioso».… Chissà cosa in inglese
lingua d’oltremare frutta “ananas” non è mai stato. Appena incontrato
con lui, gli inglesi lo chiamarono ananas – in una parola,
poi usato per designare un grumo (probabilmente dovuto all’esterno
somiglianze). Allora le pigne si chiamavano pigna e ananas
attaccato all’ananas. Per analogia in spagnolo, l’ananas si chiama
a parole ananas.
Storia della coltivazione
La patria dell’ananas amante del calore è il territorio del Paraguay e del sud
parti del Brasile dove questo frutto cresceva spontaneamente. Un posto,
dove l’ananas è stato coltivato per la prima volta dallo scienziato è ancora sconosciuto, ma esattamente
gli indiani lo diffusero in tutto il Sud e Centro America, Messico,
e portato anche nelle isole dei Caraibi.… Verso l’Europa
l’ananas, come molti altri frutti e verdure esotiche, proveniva da
Cristoforo Colombo, che lo vide per la prima volta sull’isola di Guadalupa
alla fine del XV secolo e chiamato Indes ananas (Spagnolo. urto
degli indiani).
Dalla Spagna e dal Portogallo, l’ananas ha iniziato le sue peregrinazioni su altro
paesi tropicali. Gli spagnoli lo hanno portato nelle Filippine, Hawaii e
Guam.e i portoghesi in India e la costa orientale dell’Africa.
Quanto al Vecchio Mondo, qui cadde la frutta esotica
di loro gradimento, e iniziarono a coltivarlo in serra e botanica
giardini, divenuti di moda in Europa alla fine del XVIII secolo. Particolarmente popolare
la coltivazione dei frutti d’oltremare era praticata nelle ricche tenute britanniche.
Coltivavano anche i loro ananas alla corte di Caterina la Grande. Dall’importazione
questi frutti, così come i costi per coltivarli in condizioni sfavorevoli,
non erano economici, molto rapidamente l’ananas si trasformò in un simbolo di ricchezza.
A proposito, in molte case aristocratiche hanno fatto ricorso a trucchi:
gli ananas venivano semplicemente messi in mostra durante i ricevimenti e le feste
cene, ma mai servite. Frutta così cara
riuscì ad essere usato molte volte fino a quando i frutti iniziarono a marcire.
Ordinamenti
In natura esistono molte varietà diverse di ananas, che sono insignificanti,
ma differiscono ancora l’uno dall’altro nella forma e nelle dimensioni del feto, fisico
proprietà della polpa (croccante, morbida, succosa, ecc.), oltre al gusto
sfumature. Inoltre, oltre l’allevamento di nuove cultivar instancabilmente
gli allevatori lavorano. La loro ricerca mira a fare
il frutto è ancora più utile. Anche se non fa a meno di economico
componente, perché le varietà insolite attirano immediatamente gli acquirenti.
Non molto tempo fa, dopo molti anni di esperimenti, gli scienziati hanno dedotto
ananas rosa già in vendita con approvazione
gestione su una dignità. Autorità di supervisione alimentare degli Stati Uniti. Segreto
questo frutto è che è dominato dal pigmento carotenoide
licopene,
determinazione del colore dei pomodori
e cocomeri..
Il frutto si differenzia solo per il colore rosa della polpa, all’esterno è assolutamente
insignificante. I produttori di questa varietà affermano anche che
il loro ananas ha un sapore più dolce.
I più dolci sono considerati e vengono coltivati in molti tropicali
paesi, in particolare la Thailandia, mini ananas che pesano 200-500
gr e sta facilmente nel palmo della tua mano. E sull’isola francese di Reunion
viene coltivata una speciale varietà di ananas chiamata Victoria. Il suo
la specificità è che, a differenza di altri frutti, ha
cuore abbastanza commestibile e molto dolce.
Anche altri due prodotti interessanti non possono essere ignorati
altrimenti correlato all’ananas. Innanzitutto, stiamo parlando di un ibrido del cileno
e fragola vergine, che ha ricevuto il nome bacca di pino
(dall’inglese ananas e fragola). Visivamente, questo frutto assomiglia a
fragole bianche
con semi rossi, ma allo stesso tempo ha gusto e profumo
ananas.
In secondo luogo, intendiamo ananas di mare – una specie ascidie,
coltivato in acquacoltura. Devono il loro nome a un esterno
somiglianza con un frutto esotico. Si mangiano principalmente
nei paesi asiatici. Gli ananas di mare hanno un gusto molto particolare,
che è spesso descritto come gomma immersa nell’ammoniaca.
Peculiarità della crescita
L’ananas è una pianta corta (0,75-1,5 m) con un corto
gambo forte e foglie lunghe e appuntite, ricoperte di
spine. A seconda della varietà, le foglie possono essere di colore verde puro,
con strisce rosse, gialle o chiare. Durante la fioritura
il fusto produce un peduncolo con infiorescenze lilla o rosse,
seduto tra le brattee.… A poco a poco si trasformano in grandi
frutti composti giallo-bruni, simili a coni, in quanto costituiti da
un gran numero di ovaie fuse con brattee. ananas frutta
non hanno semi.
Essendo una pianta tropicale, è molto termofila e confortevole.
si sente a temperature comprese tra 19 e 45 ° C. Condizioni più fredde
rallentare la crescita e la maturazione dei frutti e renderli più acidi. ananas
tollera bene la mancanza di umidità, sopravvivendo a spese di spessore, forte
lascia accumulandolo per un uso futuro. L’acqua in eccesso può danneggiare seriamente
raccolto. Per quanto riguarda il terreno, dovrebbe essere piuttosto acido, quindi
gli ananas prosperano così bene sui terreni vicini a
vulcani (Costa Rica, Hawaii, Reunion, ecc.) e aromatizzate con i loro minerali.
Quando si piantano ananas, la distanza tra i cespugli dovrebbe essere almeno
30 cm, altrimenti i frutti saranno troppo piccoli. Dopo circa 7 mesi
i cespugli iniziano a fiorire e poi si formano i frutti su di essi. Raccolta
può verificarsi in momenti diversi a seconda del perseguitato
obiettivi. Quindi, i frutti non completamente maturi vengono raccolti per l’esportazione, per
le vendite interne sono adatte per ananas maturi e per conserve
sono necessari frutti leggermente troppo maturi. Dopo il raccolto, cespugli
diviso in più parti e piantumato di nuovo.
Crescere a casa
Con il giusto approccio al processo, anche a casa, è abbastanza
puoi coltivare l’ananas e con la cura adeguata puoi ottenere la fruttificazione.
Per fare questo, devi tagliare la cresta superiore da un frutto maturo.
Alcuni giardinieri lasciano un po’ di poltiglia sulla presa, altri tagliano
lei in fondo.
Se hai scelto la prima opzione, dovresti lasciare la parte superiore
far asciugare al buio per una settimana, e poi mettere in una pentola, precedentemente
spolverare il taglio con polvere di carbone. Nella seconda opzione, è necessario
sciacquare il ciuffo in una soluzione rosa di permanganato di potassio, cospargere
base con cenere di legno e lasciare asciugare per 5-6 ore.
Quindi il taglio deve essere piantato nel terreno.
Un vaso di ananas dovrebbe essere scelto basso e largo (circa
0,6 l), poiché l’apparato radicale di questa pianta è distribuito principalmente
in ampiezza. Un buon drenaggio è importante anche per l’ananas, quindi il fondo del vaso
dovrebbe essere coperto di carbone. Adatto per il taglio dell’ananas
una miscela di foglie e terra zolla, segatura di betulla, torba alta
e sabbia grossa.
Dopo la semina, l’ananas viene solitamente annaffiato con una soluzione calda di permanganato di potassio
e mettere in un luogo ben illuminato con un regime di temperatura di circa
25 °C. Dopo 1-2 mesi, anche la talea dovrebbe attecchire sulla pianta.
iniziano ad apparire le foglie giovani. Consigliato per ripiantare ogni anno
in una pentola più grande. L’ananas di solito inizia a dare i suoi frutti
3-4 anni dopo la semina.
Parassiti e malattie
L’ananas è suscettibile a un gran numero di malattie e attacchi di vario genere
parassiti. Ad esempio, nematodi, cocciniglie, rosso
zecche, coleotteri lucenti e persino corvi possono danneggiare sia il sottosuolo,
e la parte a terra della pianta. E alcuni sono pericolosi
anche per la frutta. Inoltre, vari tipi di funghi possono provocare
marciume e avvizzimento della pianta, quindi, su piantagioni di ananas, mai
non fa a meno di fungicidi e pesticidi. A casa, candidati
i prodotti chimici dovrebbero essere usati solo quando necessario.
Selezione e archiviazione
Gli ananas più buoni e maturi si trovano esclusivamente nei luoghi
la loro coltivazione è ai tropici. Trova frutta di buona qualità
sugli scaffali dei nostri negozi è molto difficile, perché praticamente
tutti gli ananas vengono da noi dal lontano Sud America su navi.
Poiché i frutti maturi non tollerano il trasporto a lungo termine,
le esportazioni di solito spediscono ananas acerbi. Inoltre, prima
spedizione subiscono lavorazione obbligatoria: risciacquo in clorato
acqua, ricoprendo la crosta con cera, e il ciuffo e il fondo con fungicidi sicuri.
Nonostante tutti questi accorgimenti, gli ananas ci raggiungono, perdendo un po’
la dolcezza del gusto, ma conservando tutti gli elementi benefici (la maturità del frutto
durante il taglio, influisce solo sulla quantità di zuccheri in esso contenuti, ma in nessun modo
non ne diminuisce il beneficio). Tuttavia, dato che abbiamo questi tropicali
la frutta non è ancora la merce più richiesta, dopo un lungo viaggio
sulle navi, possono rimanere a lungo nei magazzini
o sugli scaffali dei nostri supermercati.
Per trovare frutta non stantia, ma relativamente fresca,
devi prestare attenzione al colore della buccia – dovrebbe essere uniforme
giallo o verde (il verde non indica la maturazione del frutto),
privo di macchie marroni che indicano urti o deterioramento
dall’interno. Il frutto deve essere privo di muffe o marciume. Lui deve
hanno un aroma dolce non molto pungente.
Un buon ananas ha un cespo solido e forte con leggermente appassito
con le punte delle foglie, ma allo stesso tempo si separa facilmente dal frutto. quando
picchiettare il frutto produce un suono sordo e non rimangono ammaccature sulla buccia.
La dimensione non ha molta importanza, poiché non influisce sulla qualità
frutta. Ma al momento dell’acquisto, tieni conto del fatto che la pelle
abbastanza spessa e dopo il taglio la polpa non rimane così
много..
Per quanto riguarda la conservazione, va conservato l’ananas intero non sbucciato
a temperatura ambiente. Dopo aver sbucciato e tagliato, il frutto può
riposare in frigorifero per 1-2 giorni, ma è meglio mangiarlo subito. Il frutto
non è consigliabile congelare, perché a temperature sotto lo zero
perde una quantità significativa delle sue proprietà benefiche e perde
gusto abituale, diventando insipido.
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