Pitahaya è un frutto straordinario. Prima menzione
si trova tra gli Aztechi e risale al XIII secolo. mangiare
polpa, gli indiani arrostivano i semi, li macinavano e li usavano
per stufati. Attualmente è coltivato nel sud
Messico, alcuni paesi del Centro e Sud America,
in Vietnam, così come in Israele (nel deserto del Negev).
Per il suo aspetto eccezionale, il frutto è chiamato “draghi
frutto ”(frutto del drago) o“ fico d’india ”(fico d’India
Pera). È un cactus arboreo cespuglioso, alle estremità degli steli
quali frutti succosi maturano. I fiori appaiono su di esso
rigorosamente il primo e il quindicesimo giorno del mese.
A seconda della specie, della dimensione del frutto, del colore
polpa (bianca, rosa, viola), colore della buccia (da
dal giallo all’arancione, dal rosso al viola) e
la consistenza della superficie del frutto (con piccole escrescenze,
con sottili scaglie colorate). La polpa del frutto è sempre
ripieni di piccoli semi neri che vengono presi
ripulire.
Il gusto di pitahaya è in qualche modo inferiore al suo aspetto –
non aromatico, insaturo, leggermente dolce.
I frutti dall’aspetto attraente di pitihaya vengono utilizzati attivamente
in cucina e, soprattutto, nella produzione di vari
bevande alcoliche. Succo e polpa vengono aggiunti alla composizione
dolci, gelati, sorbetti, yogurt e latticini vari
prodotti, marmellate, salse e gelatine vengono cotte dalla polpa. Succo di pitahaya
mescolato con limone e lime per fare “bevande estive”.
Il frutto viene solitamente tagliato per preparare la pitaya al consumo.
verticalmente in due metà. Dopodiché, puoi tagliarli
metà a fette (simile a come si taglia un melone),
oppure prelevare la polpa con un cucchiaio. Sebbene i semi di pitaya siano ricchi di preziosi lipidi,
di solito non vengono digeriti a meno che non vengano masticati. Pelle
non commestibile e può contenere pesticidi.
Contenuto calorico di pitahaya (frutto del drago)
Prodotto dietetico ipocalorico, in 100 g di cui ci sono
solo 45 kcal. Ha un alto contenuto di carboidrati, tuttavia
con moderazione non danneggerà la figura.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Contenuto calorico, kcal 0,5 0,5 13 0,5 85 45
Proprietà utili di pitahaya
Pitahaya è a basso contenuto calorico, contiene proteine, acqua, fosforo,
calcio, ferro,
vitamina C, PP,
B1 (tiamina), B2 (riboflavina),
B3 (niacina).
Quest’ultimo ha aggiunto ancora più attrattiva al frutto.
i risultati della ricerca medica. Secondo loro, l’uso
pitahaya aiuta ad alleviare il mal di stomaco.
Inoltre il frutto è utile per chi soffre di diabete o altro
malattia endocrina.
Il frutto è utile per chi soffre di diabete, ha un effetto benefico
sul sistema cardiovascolare e immunitario.
Capace di alleviare il mal di stomaco.
Proprietà pericolose di pitahaya
Quando si consumano grandi quantità di pitahaya . dalla pelle rossa
(ad es. Costa Rica) può verificarsi pseudoematuria, innocua
arrossamento di urina e feci.
Pitahaya è considerato un prodotto esotico, quindi l’uso
grandi quantità di esso possono portare a diarrea,
bruciore di stomaco o allergie. Per evitare che ciò accada, i medici raccomandano
mangiare un pezzetto di questo frutto inizialmente per controllare
la reazione del corpo.
Inoltre, non è consigliabile dare pitahaya ai bambini piccoli, dal momento che
può provocare la comparsa di diatesi e altre situazioni spiacevoli.
Guardando questo video, imparerai non solo l’origine del pitahaya
e le sue caratteristiche gustative, ma vedrete questo frutto anche tagliato.
