Amato dagli europei e impopolare tra i russi, il miele di colza è elencato come una sorta di prodotto dell’apicoltura. Ha proprietà uniche, cristallizza in pochi giorni, ha un sapore amarognolo ed è chiamato “vivo” per via della struttura, simile alla composizione del sangue umano. Le api sono le prime a raccogliere questo miele; già a metà maggio gli apicoltori assaggiano le prime porzioni di questa sana prelibatezza.
Descrizione della documentazione
Il ruolo della pianta del miele è svolto da un’erba della famiglia dei cavoli: la colza. Contiene una notevole quantità di oli e un basso contenuto di acido erucico, per questo è apprezzato nella lavorazione del burro. I ricchi fiori gialli sono ricchi di polline e attirano le api. In un giorno, un insetto laborioso raccoglie da 6 a 8 kg di miele. La raccolta del miele inizia in primavera e dura circa un mese. Il miele di colza prima della cristallizzazione è una sostanza di colore ambrato con le seguenti proprietà: · presenza di macchie bianche;
- gusto deliziosamente dolce;
- dopo l’inattività, nel gusto appare una leggera amarezza;
- aroma aspro ma gradevole;
- struttura densa;
- non si scioglie in acqua.
Il miele di colza contiene soprattutto molti lieviti, che si formano nelle secrezioni zuccherine delle api. Entrando in condizioni favorevoli, i funghi iniziano i processi di fermentazione. Pertanto, questo tipo di miele è particolarmente sensibile alle condizioni di conservazione. Ad alta umidità e alte temperature, si inacidisce rapidamente, diventando inadatto al cibo. La cristallizzazione del prodotto avviene due o tre settimane dopo la raccolta del miele. Per questo motivo è impossibile acquistare il miele in forma liquida.
Composizione e contenuto calorico
Dopo lo zucchero, il miele diventa bianco e assomiglia visivamente alla panna montata. Composizione chimica del prodotto:
- acqua – 19%; · sostanze zuccherine (fruttosio, glucosio, zucchero di canna) – 80%;
- acidi organici, inclusioni di cenere e sale – 1%.
La componente minerale è rappresentata da sostanze di grande valore per l’organismo umano: · iodio sodico, previene le malattie della tiroide;
- fosforo, migliora l’attività fisica e cerebrale;
- zinco, rafforza il sistema immunitario;
- ferro, fornisce ossigeno alle cellule;
- acido ascorbico, rafforza il sistema immunitario;
- acido folico, assicura il lavoro senza guasti di tutti i sistemi corporei;
- ormoni ed enzimi.
Il prodotto dell’apicoltura ottenuto dal polline di colza presenta parametri calorici interessanti. 100 g contengono 320 calorie, di cui: · carboidrati 80%;
- proteine 1%;
- grassi 0%.
La composizione è dominata da glucosio e fruttosio. Il prodotto non è raccomandato per le persone con diabete.
Quando si raccoglie il miele di colza
La raccolta del miele non è regolare, poiché la semina della colza viene effettuata secondo necessità nella produzione del burro. La pianta non si trova allo stato selvatico in natura. Allevato da genetisti per prestazioni migliorate. Pertanto, inizia a fiorire prima delle piante di miele naturali, a metà maggio – inizio giugno. Le api iniziano a lavorare prima con la colza e lavorano per un mese intero, raccogliendo il nettare e convertendolo in miele.
Molti apicoltori non amano “disturbarsi” con il nettare di colza e usano il primo raccolto per nutrirsi negli alveari. A causa della rapida cristallizzazione, il miele deve essere completamente pompato fuori dagli alveari, poiché ostruisce i favi e può influire negativamente sulla vitalità dell’apiario.
Proprietà utili del miele di colza
Il miele è chiamato “vivo” perché la struttura interna è simile ai composti del sangue umano. Grazie a questa caratteristica, viene ben assorbito. Il vantaggio principale del prodotto è che favorisce la rigenerazione dei tessuti danneggiati, rimuove le tossine e i veleni dal corpo. Si consiglia alle persone che vivono in regioni con scarsa ecologia di aggiungere alcuni cucchiai di dolcezza salutare alla loro dieta.
Le proprietà curative del miele di colza sono benefiche e dannose per l’uomo.
Per il sistema nervoso
Il nettare di colza è famoso per il suo alto contenuto di glucosio. Serve come combustibile per le cellule nervose. Bassi livelli di glucosio causano letargia, affaticamento, cattivo umore e insonnia. Molte persone cercano di sopperire alla mancanza di “carburante” con lo zucchero normale, dimenticando che è la fonte del diabete e dell’eccesso di peso. L’assunzione regolare di un paio di cucchiai di miele di colza aiuterà a rafforzare il sistema nervoso e a mantenere il resto degli organi in uno stato sano. Questa sana prelibatezza contiene quasi tutto il gruppo della vitamina B. Questo è importante per il normale funzionamento del sistema nervoso.
Per il sistema cardiovascolare
L’assunzione giornaliera di nettare di colza ha un effetto preventivo sulle persone sane in termini di malattie cardiache e vascolari. La ricerca mostra che sostituire lo zucchero con un cucchiaio di miele su base regolare fa sì che il muscolo cardiaco funzioni senza intoppi. Funzioni importanti del miele: · migliora la circolazione sanguigna;
- mantiene i vasi sanguigni in uno stato pulito, li rafforza;
- normalizza il colesterolo;
- elimina gli sbalzi di pressione sanguigna.
Per le persone a cui sono già state diagnosticate malattie del sistema cardiaco, una sana dolcezza rafforzerà i muscoli e i vasi sanguigni indeboliti. I “core” sono costretti a usare molti farmaci su base continuativa. Il vantaggio del miele è che aiuta nel rapido assorbimento dei farmaci.
Per il tubo digerente
Il miele ha un complesso effetto medico sugli organi del tratto gastrointestinale. La dolcezza dell’ambra è in grado di rimuovere veleni e tossine dal corpo, avvolge le pareti intestinali, proteggendole dai danni. L’assunzione regolare di almeno un cucchiaio di miele contribuisce a: · eliminare la disbiosi;
- alleviare i sintomi della gastrite;
- sbarazzarsi della sindrome dell’intestino irritabile;
- guarigione delle ulcere gastriche;
- diminuzione dell’acidità;
- normalizzazione di tutte le parti dell’intestino.
Il prodotto dell’apicoltura mostra un pronunciato effetto biostimolante.
Con lesioni e malattie della pelle
Difficile guarire ferite e ulcere in modo affidabile ed efficace per curare il miele di colza. È sufficiente lubrificare la pelle interessata con un prodotto ambrato fresco e applicare su di essa una benda sterile. Il miele è particolarmente efficace in tandem con l’olio di pesce per la guarigione di ferite infette, bruciature e congelamento. L’olio di pesce contiene vitamina A in abbondanza, che è coinvolta nel rinnovamento delle cellule epiteliali. La combinazione delle proprietà uniche di questi prodotti crea un potente effetto rigenerante, antisettico e curativo.
Con infiammazione in bocca e laringe
Il miele di colza funge da ingrediente principale nella preparazione di un medicinale per il trattamento della gola. La ricezione della dolcezza ambrata con il latte caldo ha un effetto calmante sulle pareti laringee irritate, allevia il dolore, liquefa e rimuove il catarro. I benefici sono evidenti sia per gli adulti che per i bambini. Sono ugualmente amanti della deliziosa medicina. I bambini piccoli, esplorando il mondo, sono spesso esposti alla stomatite. Le piaghe in bocca causano sensazioni dolorose, è difficile persuadere un bambino ad aprire la bocca per spalmare la cavità con preparati farmaceutici. Non ci sono problemi con il miele. La dolcezza dell’ambra blocca la riproduzione di microrganismi patogeni, guarisce le ulcere, allevia il dolore. Il prodotto dimostra proprietà benefiche nel trattamento delle dermatiti.
Controindicazioni
Il miele di colza combina proprietà utili e controindicazioni. È considerato un forte allergene e non è indicato per tutte le persone. È severamente vietato assumere un prodotto dell’apicoltura in questi casi: · vi è una reazione allergica ai prodotti dell’apicoltura;
- con diabete;
- bambini fino a tre anni;
- con intolleranza individuale.
Le donne in gravidanza e durante l’allattamento dovrebbero usare i dolci con estrema cautela e dopo aver consultato un medico.
Miele di colza in cosmetologia
I cosmetologi apprezzano da tempo le proprietà benefiche del nettare di colza e lo utilizzano nella preparazione dei cosmetici. Il prodotto delle api ammorbidisce la pelle e ha i seguenti benefici:
- guarisce le micro crepe;
- tratta l’acne;
- tonifica;
- elimina i segni di stanchezza;
- ringiovanisce.
La proprietà riscaldante viene utilizzata nella produzione di utili maschere per il viso. Non sono difficili da fare in casa:
- Per la pelle opaca, i fiocchi di farina d’avena bolliti vengono mescolati con nettare di colza, viene applicata una maschera sul viso, tenuta per 25 minuti e lavata via;
- Un rimedio a base di miele e succo di limone aiuta contro la lucentezza grassa e l’acne, la maschera viene tenuta sul viso per 20 minuti e lavata via.
Come distinguere il vero miele di colza
Il segno principale con cui è facile identificare un falso è lo stato liquido del prodotto. Un prodotto utile cristallizza nella seconda settimana dopo il rimontaggio, quindi è sempre zuccherino e denso alla vendita. Il vero dono delle api ha le seguenti proprietà: · sapore amaro;
- Colore bianco;
- una sostanza con un odore pungente;
- non si scioglie in acqua.
Il nettare di colza liquido fresco è disponibile solo a luglio, direttamente dagli apicoltori.
Come conservare il miele di colza
Gli apicoltori non sono d’accordo sulla conservazione della dolcezza della colza. Qualcuno sostiene che un prodotto cristallizzato può essere conservato in un barattolo sterilizzato per tutto il tempo necessario. Altri citano un alto contenuto di funghi zuccherini, che provocano la fermentazione se conservati a lungo. La conclusione stessa suggerisce che non ha senso fare grandi scorte di dolcezza di colza; dovrebbe essere conservata in piatti di vetro o ceramica sotto costante attento controllo. Il concentrato fermentato non viene utilizzato per la nutrizione.
Un prodotto utile dalle piante di miele di colza è impopolare tra i russi per qualche ragione sconosciuta. L’unico inconveniente è la rapida cristallizzazione. I dolci contengono molti oligoelementi che sono benefici per l’uomo.
