Semi di sesamo coltivati fin dall’antichità (7mila anni fa)
fino ad oggi in Pakistan, India, Asia centrale, Mediterraneo
paesi, la Cina, sono usati non solo come condimento, ma anche come materia prima
per la produzione di olio. La prima menzione del potere curativo di questi semi
si trovano nei trattati di Avicenna, e in Egitto, olio di loro già nel 1500
BC è stato utilizzato in medicina. Un altro nome di pianta
– “sesamo“, che è tradotto dall’assiro come”olio
una pianta“(Nei semi il contenuto di olio pregiato raggiunge i 60
per cento).
L’olio di sesamo, che ha molte proprietà medicinali, oggi trova
la più ampia applicazione nelle ricette di medicina e cosmetologia, utilizzata
nell’industria della panificazione e farmaceutica. Oltretutto,
si trova spesso in profumeria e conserve, confetteria
industria, nella produzione di vari lubrificanti
e grassi solidi.
Quando si sceglie un olio, assicurarsi che non sia raffinato e prodotto
con il metodo della prima spremitura a freddo. Questo prodotto può avere, per quanto scuro,
e di colore chiaro – dipende dalla grana da cui proviene
l’olio è stato spremuto. Un piccolo sedimento sul fondo del contenitore indica naturalezza
olio.
La durata di conservazione dell’olio è di 2 anni. Ma ricorda che dopo aver aperto la bottiglia
e il contatto con l’aria, questo termine è nettamente ridotto. Allora prova
scegli l’olio in una piccola bottiglia.
Si consiglia di conservare l’olio di sesamo in un luogo fresco e buio. Dopo
il primo utilizzo, il prodotto deve essere refrigerato, ermeticamente
chiudendo la bottiglia.
L’olio di sesamo viene spremuto a freddo dai semi. non raffinato
il prodotto del seme tostato ha un bel colore marrone scuro,
ha un ricco sapore di nocciola dolciastro e un forte odore
(al contrario dell’olio di sesamo chiaro dai semi crudi, che ha
gusto e aroma meno pronunciati).
Olio non raffinato profumato, ricco di sostanze nutritive,
fin dall’antichità è stato utilizzato come ingrediente nei piatti giapponesi,
Cinese,
Coreano,
indiano
e tailandese
cucina (prima del burro di arachidi, prodotto di semi di sesamo
più comunemente usato nel cibo in India). Nella cucina asiatica esotica
olio di sesamo, che si sposa bene con salsa di soia e miele, più spesso
in totale viene utilizzato nella preparazione di piatti di mare, fritti,
pilaf e dolci, verdure e carne in salamoia, condimenti vari
insalate.
Bastano un paio di gocce di olio di sesamo per aggiungere un sapore originale.
e l’aroma e i piatti unici dell’Ucraina
e russo
cucina – primi, piatti caldi di pesce e carne, purè di patate, cereali
e una varietà di contorni di cereali, frittelle, sughi, frittelle, prodotti da forno.
Per chi trova l’aroma del non raffinato
oli, per uso culinario, puoi mescolare questo prodotto con
con un odore “più delicato” di burro di arachidi.
A differenza di altri oli commestibili (senape, camelina, avocado)
l’olio di sesamo non raffinato non è affatto adatto alla frittura. Così,
si consiglia di aggiungerlo a eventuali piatti caldi solo prima
servendo.
Grazie al suo alto contenuto di antiossidanti
(incluso il sesamolo) l’olio di sesamo ha una buona stabilità
all’ossidazione e ha una lunga durata.
Il contenuto calorico dell’olio raggiunge le 884 kcal. Ma allo stesso tempo, ha un alto
energia e valore nutritivo olio di sesamo con molto
ricco di proteine vegetali e grassi che as
facilmente digeribile, viene utilizzato con successo come componente
dietetico e vegetariano
nutrizione.
Proprietà utili dell’olio di sesamo
Composizione e presenza di nutrienti
Ha un altissimo valore nutritivo e una riserva di proprietà benefiche
l’olio di semi di sesamo è ben bilanciato nell’essenziale
aminoacidi, vitamine, polinsaturi
acidi, macro e microelementi e altri attivi biologici
sostanze (fitina, antiossidanti, fitosteroli, fosfolipidi, ecc.).
L’olio contiene proporzioni quasi uguali del necessario
acidi grassi – Omega-6 . polinsaturi
(40-45%) e Omega-9 . monoinsaturi
(38-43%). Allo stesso tempo, il contenuto di Omega-3
nell’olio di sesamo è abbastanza insignificante – 0,2%. Incluso in
Gli oli Omega-6 e 9 aiutano a migliorare il funzionamento dell’apparato genitale, cardiovascolare,
sistema nervoso ed endocrino, normalizzazione dei livelli di zuccheri e grassi
scambio, rafforzamento dell’immunità. Aiutano anche a ridurre il rischio.
sviluppo di malattie oncologiche, neutralizzare l’impatto negativo su
l’organismo da vari tipi di sostanze nocive (tossine, scorie, agenti cancerogeni,
sali di metalli pesanti, radionuclidi).
L’olio di sesamo contiene molte vitamine antiossidanti che sono benefiche
influenzano l’attività del cuore e dei vasi sanguigni, hanno un potente immunostimolante
azione, hanno proprietà cicatrizzanti e antinfiammatorie.
In combinazione con le vitamine B, le vitamine E, C e A, aiutano a migliorare
il lavoro dell’apparato visivo, hanno un benefico
effetti su pelle, unghie e capelli.
L’olio di sesamo è un’ottima fonte di essenziali
macro e microelementi. Secondo il contenuto necessario per una vera e propria
lo sviluppo della cartilagine e del calcio osseo
questo olio è un vero detentore del record tra gli altri prodotti
nutrizione. Quindi, un cucchiaino di olio di sesamo soddisfa il quotidiano
bisogno di calcio. Altamente concentrato in olio di sesamo
potassio, magnesio, fosforo, manganese, ferro, zinco.
L’olio di sesamo contiene fitosteroli che hanno un effetto benefico su
condizione della pelle, immunità, riproduttiva ed endocrina
sistemi e fosfolipidi, che sono necessari per il corretto funzionamento
cervello, fegato, sistema nervoso e cardiovascolare, nonché per
buon assorbimento delle vitamine E e A.
L’olio di sesamo sano contiene anche un potente antiossidante
squalene, necessario per la sintesi degli ormoni sessuali, che favorisce
rafforzare l’immunità e abbassare i livelli di colesterolo, che ha
spiccate proprietà antimicotiche e battericide.
Proprietà utili e medicinali
L’olio di sesamo ha una gamma abbastanza ampia di medicinali
azioni, tra cui antinfiammatorio, cicatrizzante, analgesico,
battericida, antielmintico, immunostimolante, lassativo,
proprietà diuretiche. È stato usato fin dall’antichità, non solo
come prodotto alimentare, ma anche come mezzo efficace della medicina tradizionale.
Quindi, è l’olio di sesamo che viene spesso definito in Ayurveda come “riscaldamento”,
“Muco e vento opprimenti”, “caldo e tagliente”, “rafforzamento del corpo”,
“Calmante mente”, “disintossicante”, “cuore nutriente” e naturale
un rimedio per molti disturbi.
L’olio di sesamo aiuta a neutralizzare rapidamente l’acidità,
porta sollievo dalle coliche, ha proprietà antinfiammatorie,
effetto lassativo, antielmintico e battericida, favorisce
eliminazione di ogni tipo di danno erosivo e ulcerativo alle mucose
Tratto gastrointestinale. Pertanto, trova applicazione nella prevenzione e nel trattamento della gastrite.
con elevata acidità, costipazione, gastroduodenite, ulcere, colite,
enterocolite, malattie del pancreas, elmintiasi. Grazie a
il contenuto di fitosteroli e fosfolipidi che stimolano il processo
formazione della bile, ripristinando la struttura del fegato, olio può oil
entrare nella dieta per la prevenzione della colelitiasi e applicare
nel trattamento di disturbi come la discinesia grassa delle vie biliari
vie respiratorie, distrofia epatica, epatite.
L’olio di sesamo è estremamente benefico per la salute dei vasi sanguigni e del cuore.
L’olio contiene un complesso di sostanze che rinforzano e nutrono il cuore
muscolare, aumentando la forza e l’elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, prevenendo
la formazione di placche di colesterolo che riducono il livello di “cattivo”
colesterolo, normalizzando la pressione sanguigna. A questo proposito, l’olio
dovrebbe essere introdotto nella dieta quotidiana come rimedio efficace
prevenzione e componente utile del trattamento di aterosclerosi, ipertensione,
malattie ischemiche, aritmie, tachicardie, infarti e ictus.
L’uso regolare di questo prodotto, che aiuta ad aumentare
la conta piastrinica nel sangue, particolarmente utile per chi
soffre di malattie come diatesi emorragica, malattia
Verlhof, emofilia, porpora trombocitopenica, essenziale
trombocitopenia.
L’olio di sesamo è considerato un prodotto salutare
per le persone con lavoro mentale. Questo alimento è ricco di sostanze
necessarie per il normale funzionamento del sistema nervoso e del cervello. perciò
olio di semi di sesamo ad alto potere energetico e nutritivo
valore, è utile da usare quotidianamente con un’intensa attività mentale
stress, disturbi della memoria, stress costante, frustrazione
Attenzione. Anche il consumo costante di olio ricco di Omega-9,
è la prevenzione di disturbi come il morbo di Alzheimer
e sclerosi multipla.
Ha olio di sesamo anche sedativo e antidepressivo
proprietà. A causa del contenuto di magnesio, vitamine del gruppo B, sesamolina
e acidi polinsaturi, questo prodotto calma il sistema nervoso,
lo protegge dagli effetti negativi dello stress. Uso regolare
gli oli aiuteranno ad eliminare l’apatia, l’insonnia, la depressione, la stanchezza
e irritabilità. Il massaggio con questo olio favorisce il rilassamento
muscoli tesi.
Inoltre, l’olio di sesamo è equilibrato nel contenuto benefico
sostanze che influenzano le funzioni del sistema riproduttivo femminile. quindi il suo
l’uso può avvantaggiare le donne che sperimentano
disagio prima delle mestruazioni o durante la menopausa.
Ricco anche di vitamina E, l’olio di sesamo è essenziale per una corretta
sviluppo dell’embrione e la piena lattazione, grazie alla quale può
prendere il suo giusto posto nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento.
L’introduzione dell’olio di sesamo nella dieta porterà notevoli benefici quando
diabete e obesità,
poiché contiene sostanze coinvolte nella sintesi dell’insulina,
così come la capacità di normalizzare il metabolismo, “bruciando” efficacemente
grasso corporeo con peso corporeo in eccesso.
Olio di sesamo utile e malattie delle articolazioni, delle ossa, dei denti
grazie alle sue proprietà battericide e antinfiammatorie. Sono
garantire un corretto sviluppo, funzionamento e un rapido recupero
cartilagineo dentale e tessuto osseo. Quindi olio di sesamo
trova applicazione nel trattamento di lesioni dell’apparato locomotore, osteocondrosi,
osteoporosi, gotta,
artrite, artrosi, artrite reumatoide, carie, malattia parodontale,
parodontite.
L’assunzione di olio di sesamo aiuterà con l’anemia, poiché è ricco
sostanze che sono coinvolte nel processo di emopoiesi – manganese,
ferro, magnesio, rame, fosfolipidi, zinco.
L’olio di sesamo è efficace anche per le malattie respiratorie,
tra cui polmonite, asma bronchiale, tosse secca. Anche
aiuta ad eliminare la secchezza della mucosa nasale.
Si consiglia di utilizzare questo olio per le malattie dell’apparato urinario
sistemi come urolitiasi, pielonefrite, nefrite,
cistite,
uretrite.
Anche le malattie degli organi della vista possono essere curate con il sesamo
olio.
E per gli uomini, questo prodotto è utile in quanto migliora non solo
erezione, ma può anche stabilire il processo di spermatogenesi e favorevolmente
influenzare il lavoro della ghiandola prostatica.
Il consumo quotidiano di olio è un’ottima prevenzione
vari tumori.
L’olio di sesamo può essere utilizzato con successo come ingrediente
nutrizione sportiva.
Per gli adulti, si consiglia di consumare olio di semi di sesamo 1
un cucchiaino due o tre volte al giorno ai pasti o
utilizzare nella preparazione di vari piatti o nel condimento dell’insalata.
Per i bambini, la dose di olio di sesamo è:
- 3-5 gocce per bambini di 1-3 anni;
- 6-10 gocce per bambini di 3-6 anni;
- 1 cucchiaino per un bambino di 10-14 anni.
Utilizzare in cosmetologia
Possedere la guarigione delle ferite, battericida, antinfiammatorio,
antimicotico, oltre ad importanti proprietà immunostimolanti,
l’olio di sesamo è un rimedio comune per
varie malattie dermatologiche e varie lesioni
pelle e migliorare la condizione della pelle.
Questo olio può penetrare in profondità nella pelle e aiutarla a nutrirla,
ottimo emolliente e idratante. Componenti biochimici del prodotto,
promuovere la sintesi del collagene, donare elasticità alla pelle e
elasticità.
Inoltre, l’olio di semi di sesamo aiuta a mantenere l’acqua lipidica
l’equilibrio della pelle in condizioni normali e il ripristino delle funzioni protettive dell’epidermide.
Il prodotto pulisce perfettamente la superficie della pelle dalla pelle morta
cellule, sporco e sostanze nocive e promuove il più velocemente possibile
rigenerazione della pelle.
Possiede proprietà battericide e antinfiammatorie,
un’ottima fonte di zinco, l’olio è benefico per
acne, irritazione della pelle, accompagnata da desquamazione,
arrossamento o infiammazione.
L’olio di sesamo può prevenire l’invecchiamento precoce
pelle, compresa quella associata a disturbi ormonali
o esposizione alla luce solare. Questo olio contiene sesamolo,
assorbendo le radiazioni UV e sostanze che promuovono la normalizzazione
equilibrio ormonale.
Per le sue proprietà, l’olio di sesamo viene utilizzato in cosmetologia.
come componente di base per creme, lozioni, balsami, maschere per
cura della pelle secca, invecchiata, screpolata e sensibile
mani, viso e collo, creme per gli occhi, balsami per le labbra.
Puoi usare questo olio come parte integrante di tutti i tipi
cosmetici per la pelle grassa, in quanto è in grado di normalizzarsi
il lavoro delle ghiandole sebacee.
L’olio di sesamo è usato come ingrediente nei cosmetici per la protezione solare,
e come olio base per aromaterapia. Quindi, è meglio combinato
olio con oli essenziali di limone, mirra, bergamotto, incenso, geranio
др и.
Ricco di magnesio antistress, rilassa bene i muscoli del viso,
l’olio di sesamo è un rimedio efficace per rilassarsi
massaggio.
Viene anche usato come antiossidante stabilizzante per altri
oli base, perché grazie alla buona resistenza all’ossidazione, questo
il prodotto viene spesso utilizzato con oli a rapida ossidazione. Per esempio,
l’olio di mandorle migliora la stabilità all’ossidazione quando combinato
con semi di sesamo del 28%.
Questo olio è adatto anche come prodotto per la cura della pelle del bambino,
per la rimozione del trucco e la pulizia delicata della pelle, per la cura delle unghie.
L’uso esterno di questo olio sotto forma di vassoi favorisce
la crescita delle unghie e la prevenzione della delaminazione e della fragilità. Oltretutto
Inoltre, per le sue proprietà antimicotiche, viene utilizzato l’olio di sesamo
nel trattamento del fungo del chiodo.
L’olio di sesamo è anche un rimedio molto efficace per la caduta dei capelli.
e capelli fragili e un ottimo componente rigenerante e nutriente
nelle maschere per capelli colorati o danneggiati. Normalizzare
il lavoro delle ghiandole sebacee, questo prodotto a base di erbe è molto utile da usare
e nel trattamento della seborrea.
