Tra le tante varietà di prodotti delle api, il miele di acacia è considerato uno dei nettari più salutari dati dagli insetti laboriosi. Oltre al suo meraviglioso sapore e aroma, il miele di acacia è usato in cucina, ha benefici per la salute e serve come ingrediente nei cosmetici.
Descrizione del miele di acacia
Gli alberi di acacia crescono nella corsia centrale, nelle regioni subtropicali e sulla costa del Mar Nero del nostro paese. In un breve periodo di fioritura (1.5 – 2 settimane), con tempo asciutto, le api hanno il tempo di raccogliere un raccolto utile.
La difficoltà della preda risiede anche nel fatto che gli insetti non sono diventati più forti dopo il letargo, quindi la loro capacità lavorativa è debole. La quantità e la proprietà del prodotto pompato dipendono da questo. Un alveare “dà” solo 7 – 10 chilogrammi di miele d’acacia.
Un fatto interessante!
La pianta del miele si chiama “robinia pseudo-katsevaya”. Il nome biologico della pianta non ha messo radici in Russia, quindi si chiama Acacia bianca e l’arbusto kargan simile ad un albero è una fonte di utile “miele di acacia” giallo.
Che aspetto ha il miele di acacia?
Una volta raccolto, il miele di acacia ha la densità dell’acqua. Il suo colore dipende dal tipo di pianta mellifera e può essere traslucido (acacia bianca), o giallo limone con una sfumatura verdastra, se ottenuto da una collezione nella regione di Karaganda.
Le proprietà benefiche della varietà di acacia sono caratterizzate dalla cristallizzazione a lungo termine. Durante tutto l’anno (a seconda delle impurità), il miele mantiene la trasparenza grazie a un contenuto ridotto di saccarosio e un contenuto aumentato di fruttosio, che è responsabile del processo di addensamento del liquido. Maggiore è il suo contenuto, più lenta si verifica la cristallizzazione, il che significa che le proprietà utili rimangono più a lungo.
Pertanto, il suo costo è più elevato rispetto ad altre varietà di miele. Il prodotto apistico di acacia, dopo lo “zucchero”, assume un colore bianco o giallo chiaro e una struttura a grana fine, ma anche in questo stato continua a conservare proprietà biologiche attive.
Composizione e contenuto calorico
Secondo la sua composizione, il miele di acacia è composto dal 40% di fruttosio e dal 35% di glucosio (un monosaccaride, importante fonte di nutrimento per il sistema nervoso centrale umano). Il prodotto contiene vitamine dei gruppi A, B, C e D. Il nettare è saturo di minerali, tra cui iodio, ferro, rame, manganese e cromo. Inoltre, la composizione del prodotto delle api comprende acidi ossalico, folico, malico e tartarico, maltosio.
Componenti proteici del miele (da 0.5 a 1.5%), – microscopiche sospensioni insolubili (di tipo colloidale), se trasfuse, possono provocare la formazione di schiuma.
Non ci sono grassi in 100 grammi di snack, ma contiene circa l’80% di carboidrati e il 3% di proteine. Il contenuto calorico del miele è di circa 440 kcal.
Sapore di miele d’acacia
L’aroma gradevole e il gusto delicato del nettare di acacia hanno una miscela unica in termini di gusto. Il complesso aminoacidico degli ingredienti dona al gusto del miele “note” uniche, non è troppo dolce e ha una leggera amarezza.
NB!
Il trattamento può essere utilizzato come dolcificante per bevande, ad esempio aggiunto al tè o al caffè. Ma non è un sostituto dello zucchero, sebbene richieda più tempo per essere assorbito nel corpo a causa delle proprietà del fruttosio. Il glucosio e il saccarosio sono la principale fonte di calorie per un prodotto dolce, quindi non dovresti usarlo in grandi quantità se vuoi perdere peso in eccesso.
Miele di acacia proprietà utili
La composizione del nettare, che appartiene ai rappresentanti monofloreali (raccolti da un tipo di pianta), include un ampio insieme di sostanze e vitamine preziose, quindi il prodotto di acacia è utile per la salute umana.
L’attività antibatterica di una sostanza che contiene composti che producono e contribuiscono al rilascio graduale di perossido di idrogeno (l’acido attivo distrugge le pareti cellulari dei batteri), una delle principali qualità curative del nettare.
Importante!
Come risultato della ricerca medica, è stato scoperto che il miele di acacia è efficace contro Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa, che sono resistenti alla terapia antibiotica.
Le proprietà benefiche del nettare ripristinano la microflora e curano la mucosa intestinale.
Il miele rafforza il sistema cardiovascolare e nervoso, combatte l’insonnia e migliora la qualità del sonno.
Il miele di acacia fa bene al raffreddore. La proprietà del nettare è quella di avere effetti antipiretici, antivirali e antinfiammatori. Con l’angina, è un efficace antisettico. Riduce il mal di gola e guarisce le piccole ferite.
Le varietà di acacia hanno un indice glicemico basso (dall’inglese glycemic (glycemic) index o GI), un indicatore che determina la variazione dei livelli di zucchero nel sangue, e varia da 40 a 45 unità. In dosi minime, il nettare (1 cucchiaino a stomaco vuoto e il secondo durante il giorno) può essere consumato da persone con diabete da lieve a moderato.
In assenza di reazioni allergiche ai componenti, la “medicina delle api” è raccomandata per i bambini piccoli, le persone indebolite e le donne in gravidanza, grazie alle sue proprietà immunomodulatorie e di rafforzamento generale.
L’uso del miele di acacia
Nella medicina popolare sono richiesti tutti i prodotti costitutivi dell’attività vitale delle api, ma il miele è particolarmente utile per le malattie infiammatorie degli organi respiratori.
Miele per il raffreddore
La raccolta di acacia contiene molti amminoacidi che aiutano a sbarazzarsi di infezioni respiratorie acute e infezioni virali. A causa del contenuto minimo di polline nella sua composizione, la mucosa della laringe non è irritata dall’infiammazione della gola.
Nel “salvadanaio” della medicina tradizionale, c’è un numero enorme di ricette utili per il raffreddore con l’aggiunta di nettare di acacia. Lo prendo a parte, lo aggiungo alle tisane o al latte, lo mescolo con altri ingredienti. Ad esempio, il tè con miele e lamponi è un potente agente antipiretico. Aumenta anche la sudorazione eliminando l’infezione dal corpo con liquidi.
Ricetta “Miele e Latte”
Il latte e il miele sono utili nella lotta contro il raffreddore per rimuovere il catarro, alleviare il mal di gola e alleviare la respirazione.
- Riscaldare 200 ml di latte a 69 – 70 ° senza bollire. L’acqua bollente distrugge i nutrienti;
- aggiungere uno o due cucchiaini di miele alla bevanda;
- mescolare accuratamente la composizione fino ad ottenere una massa omogenea.
Si consiglia di assumere la bevanda prima di andare a letto per 30 – 40 minuti, sdraiati a letto, poiché ha un effetto rilassante e ipnotico.
“Miele, Latte e Aglio”
Durante il periodo della forma acuta della malattia ODS con una temperatura elevata, l’aglio viene aggiunto alla ricetta. I benefici del raccolto di radice sono nell’alto contenuto di fitoncidi (sostanze biologicamente attive che distruggono o sopprimono la crescita di batteri patogeni). In combinazione con nettare e latticini, potenzia l’effetto antimicrobico.
- 5 – 7 spicchi d’aglio di medie dimensioni vengono pestati in un mortaio fino a formare una pappa;
- un cucchiaio di miele viene mescolato con aglio tritato;
- latte (100 – 150 ml.), riscaldato a una temperatura di 40 – 60 gradi;
- tutti i componenti sono accuratamente miscelati.
Questa composizione è consigliata per l’uso 4 – 5 volte al giorno dopo i pasti. Se la bevanda è molto amara o il paziente ha problemi concomitanti con il tratto gastrointestinale, viene lavato con una piccola quantità di latte caldo.
Come parte del farmaco, l’aglio può essere sostituito con il succo spremuto di mezzo limone. La vitamina C contenuta nel limone ha un effetto antiossidante e ricostituente sull’organismo.
Abbassa lo zucchero nel sangue
Il contenuto minimo di saccarosio sullo sfondo di una grande quantità di fruttosio conferisce al prodotto di acacia la capacità di abbassare lo zucchero “nocivo” nel plasma sanguigno. Per la sua composizione, il cibo dolce in dosi moderate è un alimento ideale per le persone con diabete.
Un’altra forma di problema con i problemi di zucchero nel sangue è un forte calo della glicemia, che porta a una malattia grave: l’ipoglicemia. Per mantenere l’equilibrio vitale per la normale formazione del sangue, si consiglia di prenderlo rigorosamente sotto la supervisione di un medico.
Dalla pressione
L’ipertensione è, prima di tutto, una malattia del sistema nervoso e cardiovascolare. Secondo i neuropatologi, prendere una piccola quantità di dolcezza sotto la lingua irrita le papille gustative, che eccitano le parti del sistema nervoso centrale responsabili del piacere. Quindi, già dai centri nervosi, arriva una “istruzione” agli organi interni e ai muscoli per rilassarsi. Di conseguenza, la persona si calma e la sua pressione sanguigna (pressione sanguigna) diminuisce.
Il nettare non può essere l’unico trattamento per l’ipertensione cerebrale. Nei guaritori popolari ci sono ricette che, sulla base di un prodotto delle api di acacia in combinazione con la terapia farmacologica, riducono la pressione intracranica.
“Miele e Frutta Secca”
La frutta secca è ricca di vitamine e minerali. Una miscela con nettare aumenta i loro benefici per il corpo.
- Macinare mele secche, albicocche secche, prugne e noci in un mixer fino a ottenere una polvere;
- Aggiungere il succo di un limone;
- Mescolare la composizione con 3 cucchiai di miele.
Dopo che la miscela è stata infusa per un giorno in un luogo buio e fresco, può essere assunta 3-4 volte al giorno lontano dai pasti.
Dalla depressione e dallo stress
Stati depressivi e stress causati dal ritmo accelerato della vita, dal minimo sforzo fisico, dai fattori ereditari causano apatia e perdita di interesse per la vita in una persona. I fattori stagionali (periodo autunno – inverno) aggravano i sintomi spiacevoli.
Nelle fasi iniziali della malattia, puoi fare a meno dei farmaci. Questo dolce trattamento ai fiori di acacia, composto da zuccheri “veloci”, può aiutare a curare i disturbi e ridurre l’ansia.
Rallegrano e leniscono gli infusi di miele e le tisane. Ad esempio, una bevanda prodotta con ginseng o citronella cinese ripristina rapidamente l’energia.
Una carica di vivacità e uno stato emotivo stabile saranno forniti da semplice acqua, mezzo cucchiaino di pappa reale naturale e un cucchiaino di nettare, bevuti 15 – 20 minuti prima dei pasti. La composizione viene bevuta entro un mese, ma l’effetto positivo sarà evidente dopo 3 – 5 giorni dall’assunzione.
Migliorare la visione
Gli occhi sono organi molto sensibili. La mieleterapia è benefica per migliorare la salute dei recettori visivi grazie a un complesso di vitamine, oligoelementi e aminoacidi, tra cui quelli folici e pantotenici migliorano l’acuità visiva.
L’instillazione allevia la secchezza e l’irritazione della mucosa degli occhi, ha un effetto antinfiammatorio e antiallergico. Il miele di acacia sotto forma di gocce diluite previene lo sviluppo del glaucoma, portando alla perdita della vista.
Applicazioni basate su un prodotto delle api per problemi in oftalmologia come blefarite, congiuntivite, glaucoma, mucose secche a causa del lavoro al computer (stress prolungato).
Importante!
Per la terapia oculare, è necessario attenersi alle rigide indicazioni di uno specialista e porre elevate esigenze alla qualità del “farmaco”.
Innanzitutto, il miele deve essere fresco.
In secondo luogo, non contengono inclusioni candite,
In terzo luogo, l’oftalmologo dovrebbe decidere su quale liquido preparare le gocce.
La ricetta per “acqua di miele” aiuterà a prevenire l’infiammazione, normalizzare la pressione oculare, eliminare la secchezza e la sensazione di bruciore negli occhi.
Versare un cucchiaino di nettare in un bicchiere di acqua filtrata;
far bollire la composizione per due o tre minuti;
raffreddare il liquido a temperatura ambiente e applicare sugli occhi sotto forma di lozioni. Puoi usare tamponi di cotone sterili per questo.
L’impacco può essere tenuto sulle palpebre per circa 20 minuti. Si consiglia di ripetere la procedura 2 volte al giorno.
Per il sistema immunitario
Il prodotto delle api di acacia è un potente immunomodulatore. Compensa la carenza di vitamine e microelementi che rafforzano l’organismo durante la “stagione fredda”, e facilita il recupero durante i malanni stagionali.
Benefici per lo stomaco
L’uso di ricette popolari per le malattie del tratto gastrointestinale dà risultati positivi in combinazione con i farmaci. Medici – i gastroenterologi notano che la proprietà cicatrizzante del prodotto di acacia favorisce la cicatrizzazione delle ulcere, riduce il dolore nella parte addominale del corpo e gli enzimi e il carotene aiutano nella buona digeribilità del cibo.
Per il fegato
Il fegato svolge una complessa e utile funzione di depurazione dell’organismo dalle tossine e dalle tossine, soprattutto nei giorni post-festivi, quando il menù è composto da cibi “pesanti” e alcol.
Il nettare ripristina i tessuti di un organo affetto da cirrosi o epatite grassa. Solo i medici – i gastroenterologi possono prescrivere una terapia ausiliaria.
Miele di acacia in cosmetologia domestica
Di recente, le donne hanno preferito prendersi cura di se stesse a casa. Ciò consente di risparmiare tempo e puoi fare scorta di prodotti biologici in negozi specializzati o in farmacia.
Benefici della pelle
In cosmetologia, il nettare di “Robinia pseudoakatseva” fa parte dei prodotti medici e cosmetici domestici e di fabbrica: creme, maschere, lozioni. I preparati hanno un pronunciato effetto idratante, levigano le rughe e aiutano a prevenire la comparsa di nuovi difetti del viso.
Una funzione importante dei cosmetici è la nutrizione e l’antisettico. Il miele penetra in profondità nei pori della pelle e satura il derma con sostanze utili e le proprietà cicatrizzanti del prodotto alleviano l’irritazione ed eliminano l’infiammazione.
Maschere per il viso
È facile realizzare maschere per il viso salutari con prodotti semplici a casa.
Tra i prodotti per la cura della pelle del viso, secondo le donne, sono efficaci le maschere in una combinazione di un prodotto a base di miele e ingredienti che corrispondono al tipo di pelle. Puoi scegliere l’opzione di cui hai bisogno su Internet. Sui siti di cosmetologia vengono presentate decine di ricette antietà a base di miele di acacia.
Maschere per capelli
Le maschere regolari realizzate con i prodotti delle api di acacia accelerano la crescita dei capelli, riducono la caduta e la rottura dei capelli. I capelli danneggiati da frequenti cambi di colore e permanenti chimiche si prestano bene al restauro.
Se mescoli un cucchiaio di miele leggermente fuso e aggiungi un uovo crudo, mescola accuratamente la composizione, applica sulla testa e copri l’attaccatura dei capelli con un sacchetto di plastica, quindi risciacqua con acqua tiepida, di conseguenza, i capelli sembreranno dopo una visita a un salone di bellezza.
Scrub corpo
Gli esperimenti con la produzione di peeling cutanei a base di ingredienti di acacia puliranno delicatamente e in profondità i pori della pelle del corpo. Le proprietà utili dello scrub saranno aggiunte dal sale marino o dal caffè macinato grossolanamente.
Per non seccare la pelle, i dermatologi consigliano di eseguire questa procedura non più di due volte a settimana, quindi lubrificare il corpo con una crema nutriente.
L’uso del miele d’acacia in cucina
Il miele di acacia viene utilizzato attivamente dalle casalinghe per cuocere dolci, torte e crostate. Il meraviglioso aroma del nettare, la proprietà utile e il suo gusto specifico possono trasformare le torte piatte fatte con un impasto semplice in un capolavoro culinario.
Per le donne inclini al sovrappeso, l’ingrediente è un’ottima soluzione per concedersi delizie culinarie e non ingrassare. Non ci sono grassi nel nettare, una piccola quantità di proteine e la maggior parte sono carboidrati.
Controindicazioni
Tra le varie varietà di miele, il miele di acacia è considerato ipoallergenico, ipocalorico e di facile assorbimento dall’organismo. Puoi elencare molti utili questo prodotto delle api, ma ci sono un certo numero di persone a cui è controindicato:
- Pazienti affetti da diabete mellito grave.
- Persone che sono soggette a reazioni allergiche al miele o ad alcuni dei suoi ingredienti.
- Neonati.
Con cautela e a piccole dosi, puoi iniziare a nutrire i bambini con miele di acacia dall’età di due anni. Grandi quantità di miele possono danneggiare lo smalto dei denti a causa del contenuto di saccarosio e danneggiare il bambino invece di essere benefico.
Come distinguere il vero miele di acacia
Il valore nutritivo, la proprietà utile e l’alto costo del nettare di acacia spingono gli apicoltori senza scrupoli a falsificare il prodotto. Possono offrire prodotti scaduti o miele di acacia “puro” miscelato con altri tipi.
L’articolo ha già descritto come dovrebbe apparire e odorare un prodotto naturale di acacia, ma un esperimento chimico elementare darà una garanzia di qualità al cento per cento: il suo colore blu parlerà di addensanti o additivi nel nettare, se si aggiungono 2 – 3 gocce di iodio alla composizione.
Come conservare il miele di acacia
La corretta conservazione del miele di acacia è la chiave per preservare le sostanze utili nel prodotto. Pertanto, deve essere conservato in un contenitore di vetro a chiusura ermetica per evitare la comparsa di acqua sulla sua superficie, al riparo dalla luce solare diretta. Per preservare la consistenza liquida del miele, la temperatura dell’aria ottimale va da +15 a + 21 ° C. Se non si osserva che la temperatura di conservazione è più alta o più bassa, le proprietà benefiche del miele di acacia diminuiranno.
Buon appetito!
