Il grasso animale si deposita sotto la pelle, vicino ai reni, nella cavità addominale.
Funzionalmente, il grasso è considerato una riserva nutrizionale nel corpo
organismo animale, costituito principalmente da trigliceridi, contiene
una grande quantità di residui di acidi grassi saturi. Tradizionalmente
lardo con cipolle – un simbolo dell’ucraino
la cucina.
Fin dai tempi antichi, il lardo di maiale ha avuto un posto d’onore nel menu.
Ucraini, e ancora oggi il lardo è considerato un cittadino
Prodotto ucraino. Si mangia salato, affumicato, bollito
e fritto. E il lardo con il pane di segale nero è migliore di qualsiasi altro oltreoceano
delicatezza.
Molte persone considerano il lardo dannoso per la salute, ma come
proverbio dice: “Non ingrassano con lo strutto,
ma sulla sua quantità”. Se mangi un paio di pezzi di pancetta
a stomaco vuoto, puoi raggiungere rapidamente la sensazione
sazietà. Questo ti impedirà di mangiare troppo e puoi
mantieni una bella figura. Al giorno d’oggi esistono anche diete dimagranti basate su un consumo moderato di grassi.
Raramente una festa va senza strutto. Cosa dire,
un ottimo spuntino per vodka, chiaro di luna o gorilochka.
E il grasso non ha contribuito alla rapida intossicazione. Così
considera questo e mangiane un pezzo prima di bere
lardo. Questo può salvarti da una grave sbornia. Sta succedendo
questo perché lo strutto grasso avvolge lo stomaco e non lo fa
dà la bevanda con gradi per digerire rapidamente. Alcol
assorbito in seguito, gradualmente, già nell’intestino. Alcol
d’altra parte, aiuta a digerire i grassi più velocemente
e scomponerlo in componenti.
Proprietà utili dello strutto
Il lardo è un prodotto ipercalorico che contiene circa
770 kcal per 100 grammi. Pertanto, è necessario utilizzarlo
con estrema attenzione e moderazione.
Il lardo è ricco di vitamine A liposolubili,
E e D,
e, soprattutto, non è radioattivo e non contiene agenti cancerogeni.
Il lardo contiene acido arachidonico, classificato come insaturo
grassi ed è uno degli acidi grassi essenziali. arachidonico
l’acido aiuta il corpo ad attivare la “risposta immunitaria” quando si incontra
con virus e batteri. Pertanto, si consiglia di includere il lardo
nella dieta invernale.
Gli scienziati tedeschi consigliano persino di includere una dieta di 20-30
grammo di strutto al giorno, soprattutto nelle diete a frequenza cardiaca
malato. Poiché l’acido arachidonico (correlato a
utili acidi grassi insaturi omega-6), include
nella composizione delle membrane cellulari e fa parte degli enzimi
muscolo cardiaco.
Il lardo contiene anche molti altri preziosi acidi grassi,
che sono coinvolti nella costruzione delle cellule del corpo,
e svolgono anche un ruolo importante nella formazione di ormoni e colesterolo
scambio. Legano e rimuovono le tossine dal corpo.
Inoltre, in termini di contenuto di questi acidi, lo strutto è davanti al burro
olio.
È allo strutto in una forma ottimale e ben assimilata
contiene selenio,
che è un potente antiossidante. Secondo l’Istituto
RAMS, l’80% dei russi è carente di questa sostanza
… E atleti, madri che allattano, donne incinte e fumatori
questo oligoelemento è semplicemente vitale. A proposito,
all’aglio,
che spesso si consuma con lo strutto, è contenuta anche
grandi quantità di selenio.
Il lardo è utile per le malattie polmonari, rimuove remove
metalli pesanti dal corpo, purifica i vasi sanguigni,
possiede proprietà antitumorali, non ci vive
elminti parassiti. Lardo di maiale, soprattutto se abbinato
con aglio, migliora l’immunità e la vitalità, soprattutto
nel periodo autunno-inverno. E anche lo strutto è
un eccellente agente coleretico.
I nutrizionisti consigliano di mangiare lo strutto con insalata di verdure crude,
riempito con olio di girasole non raffinato e
aceto naturale (mela o uva), che
è un potente antiossidante.
Un pezzo di pancetta è un ottimo “spuntino” durante l’orario di lavoro. è
ben assorbito, non sovraccarica il fegato e dona tanto as
9 kcal di energia per 1 g di prodotto. È molto più utile
persino della salsiccia, del panino o delle torte più costose.
E nella medicina popolare, il lardo è stato a lungo considerato indispensabile.
un rimedio per il trattamento delle articolazioni malate. Buona ricetta:
se ti sei tirato indietro alla dacia, o ti sei fatto male al ginocchio,
ma non ci sono antidolorifici, quindi allacciate un foulard al paziente
adagiate una fetta di pancetta salata fredda.
La pappa di strutto con aglio può essere utilizzata in caso di emergenza
applicare i fondi sul dente infiammato. Questo aiuterà
estrarre il pus e prevenire l’ulteriore sviluppo dell’infiammazione.
Le nostre bisnonne usavano molto lo strutto come
prodotto cosmetico. Quindi, in base al fuso
creme per il viso a base di strutto che hanno salvato
pelle quando fa freddo. Il più comune è l’olivello spinoso
panna (le bacche di olivello spinoso sono state pestate, versate con una piccola quantità di acqua bollente e mescolate
con un po’ di pancetta fusa).
Con la stessa pancetta fusa (con l’aggiunta di aglio,
uova e decotti a base di erbe) rendevano maschere rinforzanti per capelli, impacchi
per ciglia e sopracciglia. Lo stesso rimedio “trattato” troppo essiccato
pelle delle mani e delle labbra: al grasso fuso sono state aggiunte un paio di gocce
olio di ricino o cera d’api (ora puoi
aggiungere un paio di gocce di vitamina A o E) e spalmare le labbra
prima di uscire di casa in caso di vento e freddo.
Proprietà pericolose del lardo
Prima di tutto, questo prodotto giova al corpo solo in
nel caso in cui lo usi in piccole quantità. Per un adulto
a persona bastano 10-30 gr. strutto al giorno. Tutto dall’alto può essere rimandato
come il tessuto adiposo sottocutaneo.
Inoltre, si sconsiglia di sottoporre lo strutto a un forte trattamento termico.
Come risultato della frittura dei ciccioli, compaiono agenti cancerogeni dannosi. Tuttavia,
questo accade con quasi tutti i grassi, anche vegetali. Ecco perchè
i cibi fritti sono considerati i più dannosi.
Dato che lo strutto si consuma fresco, questo prodotto va scelto
senza striature di carne, perché possono essere fonte di diverso
elminti. Consigliamo inoltre di iniziare la scelta dello strutto considerando il veterinario
certificati.
Ci sono anche una serie di malattie in cui il grasso è controindicato.
Questi includono malattie del fegato, dei dotti biliari, della bile
vescica e violazione del metabolismo del colesterolo. Pertanto, vale la pena consultare
con il tuo medico e scopri se puoi mangiare questo prodotto.
Un modo molto semplice e affidabile per salare la pancetta in un barattolo. L’autore del video afferma che questo piatto non lascerà nessuno indifferente.
