Il mangostano è un albero sempreverde alto fino a
25 m con chioma piramidale e corteccia bruno-nerastra. Le foglie
ovale-oblungo, verde scuro sopra e giallo-verde
fondo, 9 – 25 cm di lunghezza e 4,5 – 10 cm di larghezza. Giovane
le foglie sono rosa. Fiori con verdi carnosi con rosso
petali macchiati. Il frutto è rotondo, con un diametro di 3,4 – 7,5
cm, piano ricoperto di spessa (fino a 1 cm) bordeaux-viola
pelle non commestibile contenente lattice colorante adesivo,
sotto il quale ci sono 4-8 segmenti di commestibile bianco
polpa con i semi saldamente attaccati ad essa. pianta
fruttifica tardi – primi frutti sugli alberi di 9-20
anno di vita.
La patria del mangostano è il sud-est asiatico. Ampiamente coltivato
in Thailandia, Myanmar, Vietnam, Cambogia, Malesia, India,
in Sri Lanka, Filippine, Antille, Central
America, Colombia, Africa tropicale
Stranamente, ma il mangostano non si trova in natura,
è conosciuto solo come cultivar naturale. Si crede
che è solo un capriccio della natura – un ibrido naturale
due specie affini (Garcinia malaccensis e Garcinia
hombroniana), un poliploide profumato, morfologicamente combinante
le qualità di entrambi i genitori. Il nome “poliploide”
indica un cambiamento ereditario associato a un multiplo
un aumento del numero principale di cromosomi nelle cellule del corpo.
La poliploidia è molto diffusa nelle piante. Generalmente
nelle piante poliploidi, dimensioni maggiori, aumentate
contenuto di una serie di sostanze, migliore resistenza agli agenti avversi
condizioni ambientali.
Ma ecco il segreto principale della regina dei frutti: il mangostano è
asessuale – questa pianta si riproduce
senza l’intervento delle cellule maschili, tutti i fiori sono
sia maschio che femmina, in grado di autofecondarsi.
Questo rarissimo fenomeno naturale è chiamato partenogenesi.
Non si forma nei suoi fiori e nettare, che attrae naturale
impollinatori, quindi, durante la fioritura, la nostra regina
rimane in uno splendido isolamento – insetti e uccelli no
farle anche una semplice telefonata di cortesia.
Un buon mangostano dovrebbe essere grande e sodo
al tatto, ma tuttavia leggermente elastico se premuto delicatamente
sul feto. Non prendere frutti piccoli, perché
contiene meno polpa. Frutti duri al tatto
secco, con pelle screpolata – già troppo maturo. Circolare
taglia il mangostano dall’alto con un movimento, cerca di non farlo
toccare la polpa. I tagli possono essere effettuati sui lati e sul fondo
frutto, dopo di che la buccia viene accuratamente rimossa. mangostano
si possono conservare in frigorifero per una o due settimane.
Proprietà utili di mangostano
Il mangostano in scatola contiene (per 100 g):
Калории 73 Kcal
Vitamina C 2,9 Potassio, Vitamina K 48
B3 0,286 Calcio, Ca 12 Vitamina
B1 0,054 Magnesio, Mg 13 Vitamina
B2 0,054 Fosforo,
P 8 Vitamina B5 0,032 Sodio,
Il 7
Composizione completa
Il mangostano è una vera fonte del più importante
elementi umani: vitamine C ed E,
riboflavina, tiamina, azoto, calcio, magnesio,
zinco, sodio e potassio.
Eppure ha un livello acido-base molto basso
equilibrio (pH) – solo 3.2.
I thailandesi mangiano il mangostano crudo o sul letto
dal ghiaccio tritato. In questa forma, il mangostano ha un aspetto molto
gusto rinfrescante, soprattutto dopo cibi caldi e piccanti.
Puoi fare il ripieno di torta dal mangostano, aggiungi
questo frutto in macedonie speziate e di frutta, frappè,
fare il soufflé con polpa di mangostano e salse al curry
al pesce. Il gusto leggero e sofisticato del mangostano è fantastico
si sposa bene con i frutti di mare, in particolare calamari e gamberi.
Per scopi medicinali, il mangostano è usato per la diarrea.
La polpa rimasta sulla buccia viene pelata, lessata e cotta
da questo tè curativo. In alternativa, la polpa può essere cotta,
quindi immergere in acqua e aggiungere alla purea, che è
segue ogni due ore. Il mangostano è molto ricco di calcio,
fosforo e vitamine B e C.
Il mangostano è utilizzato anche in farmacologia. In pratica,
tutti conoscono le proprietà antiossidanti delle vitamine
C ed E, tuttavia, molto meno le persone sono consapevoli dell’incredibile
le possibilità degli xantoni – sostanze chimiche naturali,
che sono stati recentemente scoperti dagli scienziati.
Con un attento studio delle possibilità mediche degli xantoni,
sono state riscontrate le seguenti proprietà farmacologiche:
- Mantenimento dell’equilibrio microbiologico;
- Protezione del sistema immunitario;
- Aumentare l’adattabilità generale del corpo all’ambiente esterno;
- Garantire buone prestazioni mentali.
Ma la cosa più interessante è che non solo
la carne interiore, ma tutto il frutto nel suo insieme, è
finora l’unica fonte conosciuta di questa sostanza
– un rappresentante di una nuova generazione di fitontraceutici forti,
chi deve ancora cambiare il futuro della dieta
additivi del cibo.
E di recente, il mangostano è apparso sui mercati mondiali
succo, che è stato chiamato “XanGo”, si consiglia di berlo per
mantenimento del benessere e una pronta guarigione
dopo gravi malattie e operazioni. Ricerca in corso
sui possibili effetti benefici degli xantoni nel trattamento
cancro.
Proprietà pericolose del mangostano
Secondo le prove scientifiche, gli xantoni nel mangostano possonos
influenzare la coagulazione del sangue. Pertanto, i medici sconsigliano di mangiare
questi frutti alle persone che assumono farmaci per fluidificare il sangue. Anche
possibili reazioni allergiche al mangostano e intolleranza individuale al frutto.
Il video ti parlerà in modo interessante delle proprietà benefiche del più potente antiossidante, il mangostano.
