Bluefish, unico rappresentante della famiglia Lufarev
distacco dei perchiformi. Il corpo è allungato (fino a 115 cm), compresso
dai lati; pesa fino a 15 kg. Le scale sono cicloidali. Incontra
nei mari tropicali e temperati; pesce di branco; in URSS
– nei mari Nero e d’Azov. rende significativo
migrazioni stagionali. Deposizione delle uova in porzioni, in estate. caviale pelagico;
la fertilità va da 100mila a 1 milione di uova. Predatore,
si nutre di aringhe, acciughe e altri pesci. Un oggetto
pesca.
Pesce serra al largo delle coste degli Stati Uniti, nel Mediterraneo e nel Mar Nero
è l’oggetto preferito dello spinning sportivo
pesca da barche a motore. Il miglior morso si osserva in
ore mattutine e serali, quando il pesce serra va a caccia di
piccoli pesci in superficie. Rendering di pesce serra all’amo
resistenza disperata: fanno sussulti molto acuti,
saltare fuori dall’acqua o precipitarsi negli abissi;
quindi, per poter finalmente portare in barca il pesce azzurro, è necessario
dedicare molto impegno e avere grande destrezza. A volte
la lotta contro i pesci di grandi dimensioni richiede diverse ore.
Proprietà utili del pesce azzurro
La carne del pesce azzurro è bianca, di consistenza densa, molto saporita;
contiene più del 5% di grassi e 19 – 21% di proteine. Pelle
sottile, le squame si rimuovono facilmente, non ci sono piccole ossa, con
A cottura ultimata la carne mantiene la sua forma, rimane succosa e tenera.
Contenuto di minerali: sodio (100 mg/100 g), potassio (335 mg/100 g), calcio (30 mg/100 g), fosforo (220 mg/100 g), ferro (1,8 mg/100 g).
Il miglior pesce azzurro usato per cuocere, friggere
o stufato. La carne macinata è buona per torte, gnocchi, torte,
polpette, cotolette. … il pesce azzurro è spesso venduto sotto
il nome “marino”
pesce persico ”, solitamente sotto forma di filetti congelati.
Nonostante il fatto che questo sia molto importante, da un industriale
punto di vista, il pesce, è un po grasso e ha un forte
schiaffo. Per ridurre queste sensazioni, sventrato
il pesce va raffreddato il prima possibile e consumato fresco.
Se non viene prodotto presto, la carne verrà rapidamente
comincerà a deteriorarsi, diventando più grigia e friabile.
Lufar a Kiev
600 g di pesce, 100 g di burro, 2 cucchiai
farina di frumento, 2 uova, pangrattato, sale
gusto.
Scorrere due volte il filetto di pesce azzurro in un tritacarne. Carne macinata al sale
e farne delle torte. Al centro di ogni torta
mettere il burro e sigillare i bordi, dando alle cotolette un ovale
forma. Immergere due volte in un uovo
rotolare nella farina e il pane nel pangrattato. Friggere in grande
la quantità di grasso. Condire con fuso
burro. Servire le cotolette con abbinate
guarnizione: patate fritte, piselli, lessi
carote e barbabietole, verdure sott’aceto o sotto sale.
Detentori del record per sodio
Proprietà pericolose del pesce azzurro
Lufar non è raccomandato per essere mangiato in caso di allergie al pesce,
così come con la sua intolleranza individuale.
Ricorda che devi stare molto attento quando tagli il pesce, quindi
come nelle sue pinne ci sono aghi che contengono una sostanza velenosa.
Una volta nella pelle, può causare una paralisi anche parziale.
arti.
Inoltre, è vietato mangiare pesce azzurro in caso di idiosincrasia.
E se conservato in modo improprio, questo pesce può causare gravi
avvelenamento.
Vale anche la pena rifiutarsi di usarlo se hai problemi con
pancreas, fegato e
l’obesità.
Il video mostra la pesca del pesce azzurro nel Mar Mediterraneo. I veri intenditori di bellezza saranno particolarmente soddisfatti della vista sulla costa del mare.
