descrizione generale
Le uova di piccione sono di dimensioni piuttosto piccole, lunghe 4 cm. Quasi
in tutte le specie di piccioni le uova sono bianche senza granelli, con madreperla, lucide
bassa marea, ma in alcune razze le uova sono di colore marrone chiaro o
color crema. Le uova di piccione hanno un guscio molto fragile,
pertanto, sono difficili da trasportare e richiedono attenzione
manipolazione.
La prima menzione dei piccioni
si trovano nella Bibbia. Durante il diluvio, la colomba fu la prima
portò a Noè un ramoscello d’ulivo, il che significava che c’era terraferma. Piccione
le uova sono apparse nella dieta umana sin dalla loro domesticazione. è
avvenne in Persia, durante il regno di Sirio il Grande, poi
L’impero persiano governava il mondo intero.
L’habitat dei piccioni si diffonde in tutti i continenti, tranne
Antartide. La più grande varietà è presentata in Australia e nel sud
America. Sul territorio dell’Ucraina ci sono circa 10 specie di piccioni.
Le uova di piccione sono molto pregiate in cucina, hanno un gusto delicato, delicato
gusto. Tuttavia, data la loro grande rarità, hanno un costo piuttosto elevato.
Chi desidera assaggiare le uova di piccione deve ordinarle in anticipo
da allevatori, perché nei negozi praticamente non esistono.
Le uova da conservare devono essere intatte,
fresco e pulito. Quelle uova che sono destinate al consumo
nei successivi 3 giorni, può essere riposto all’interno della porta. riposo
le uova vanno conservate preferibilmente sul ripiano più alto del frigorifero, quando
questa disposizione estende la loro durata fino a due settimane e
di più, mentre è consigliabile avvolgere le uova nella carta e girarle
una volta alla settimana in modo che il tuorlo rimanga sempre al centro della proteina.
Contenuto calorico delle uova di piccione
Le uova di piccione sono considerate molto nutrienti e ricche di
grassi e proteine. In 100 g di uova crude 160 kcal. Si consiglia di utilizzare
loro con moderazione.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Proteine, g Grassi, g Carboidrati, g Ceneri, g Acqua, g Contenuto calorico, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
Proprietà utili delle uova di piccione
Composizione e presenza di nutrienti
Le uova di piccione contengono un’ampia varietà di minerali
sostanze. Soprattutto contiene ferro,
ecco perché sono raccomandati per l’uso da parte dei bambini piccoli. Anche
il tuorlo ha un alto contenuto di zolfo,
e più a lungo l’uovo viene conservato, maggiore è la sua concentrazione. Ancora nel piccione
l’uovo contiene vitamina A,
D,
E e
V2,
tuttavia, la vitamina C è completamente assente.
Utilizzare in cucina
Si mangiano durante i periodi di rapida crescita e di stress post-traumatico
restauro delle ossa,
durante la gravidanza, durante l’allattamento, per migliorare la vista,
condizioni delle mucose e della pelle. Si ritiene che l’uso
le uova di piccione hanno un buon effetto sulla potenza.
In cucina, le uova di piccione sono solitamente sode; durante la cottura, proteine
in essi non diventa completamente bianco, ma diventa leggermente trasparente
e attraverso di essa puoi vedere il tuorlo.
A base di uova di piccione si ottiene un’ottima cottura, si ottengono torte
più arioso e leggero. Le uova di piccione sono ugualmente amate dai buongustai
dal Medio Regno e intenditori francesi di cibo delizioso. si applicano
uova in gelatina,
bevande e soufflé. Nella cucina baltica, fanno secondi piatti,
combinandoli con pesce e verdure e caucasici – aggiunti alle zuppe.
Per preparare un cibo tradizionale cinese – arrosto
uova di piccione, necessarie: 6 uova di piccione sode
sbucciare e friggere fino a formare una sottile crosta marrone chiaro.
I germogli di bambù (15 g) e i funghi xianggu (10 g) devono essere prima messi a bagno
in acqua fino a quando non si gonfia, e poi tagliata a fettine, e poi
scaldare in acqua bollente. Quindi le uova, i funghi e il bambù vengono spostati
nella padella, aggiungere 50 g di brodo di pollo magro,
salsa di soia (5 g) e vodka di riso (10 g) e riscaldare. Quando metà
il liquido bolle, togliete la padella dal fuoco e versatela a filo
in esso amido, diluito in acqua in un rapporto di 1: 2. Alla fine
aggiungere il condimento, per la cui preparazione è necessario aggiungere molto
grasso caldo ./. cucchiaino di pepe nero, zenzero
e anice stellato, oltre a un cucchiaio di cipolla tagliata a dadini piccoli
cipolle e friggere tutto questo fino a quando appare una leggera foschia, quindi filtrare.
Proprietà pericolose delle uova di piccione
Le uova di piccione non solo non sono nocive, ma sono anche considerate un prodotto che
può essere utilizzato anche da bambini piccoli, a differenza delle altre uova.
Certo, ci sono casi di intolleranza individuale, con
che dovrebbe rinunciare all’uso delle uova di piccione. E naturalmente
bisogna ricordare che non si devono mangiare uova in grandi quantità.
Questo uccello credulone può anche vivere sul tuo balcone.
