Il merluzzo, o merluzzo dell’Atlantico, è un pesce della famiglia del merluzzo.
In lunghezza arriva fino a 1,8 m; la pesca è dominata da
pesce lungo 40-80 cm, all’età di 3-10 anni.
Pinne dorsali – 3, anali – 2, piccole sul mento
viticcio carnoso. Colorazione del dorso da verdastro-oliva
al bruno con piccole macchie marroni, ventre bianco.
L’habitat del merluzzo copre una zona temperata
Oceano Atlantico, formando diverse aree geografiche
sottospecie: Artico, Mar Bianco, Baltico, ecc.
Nei primi due anni di vita, i giovani merluzzi sono inattivi,
tollera temperature di 1°C e inferiori, alimentandosi attivamente
questa volta sono piccoli crostacei. Dall’età di tre anni
il merluzzo inizia a fare notevoli migrazioni in estate
corrente a nord e ad est, in inverno controcorrente a sud
e ovest. I bambini di tre anni pesano 300-350 g, i bambini di quattro anni
600-700 g e pesce di cinque anni 1000-1200 g.
Proprietà utili del merluzzo
Il merluzzo contiene una grande quantità di vitamina B12,
ed è anche il pesce perfetto per chi conta le calorie,
poiché quest’ultimo, così come il grasso del merluzzo, è molto piccolo.
Allo stesso tempo, contiene una piccola vitamina.
D e grassi omega-3 sani. Ma d’altra parte, nel caviale di merluzzo
anche le vitamine A sono abbondanti,
,
e S,
e sostanze utili come il calcio,
sodio, zinco,
fosforo, potassio e
iodio.
Ebbene, è particolarmente apprezzato, oltre che per il suo gusto,
e grazie alle preziose qualità per le persone, il fegato di merluzzo.
Ad esempio, gli scienziati consigliano di consumare olio di fegato di merluzzo
come cibo per le donne incinte, circa dall’inizio del secondo
trimestre. Se lo prendi regolarmente fino a
prima del parto, così come dopo di loro, l’intero periodo di alimentazione
bambino con il latte, poi il bambino si svilupperà
alta intelligenza.
La carne di merluzzo bianco denso contiene il 18-19% di proteine; nel
pochissimo grasso (0,3-0,4%), praticamente assente
colesterolo, fosfolipidi sono contenuti. Pertanto, il merluzzo è considerato
prodotto dietetico. Saury di carne e melù su nutrizionale
pregio e appetibilità vicini al merluzzo.
I nutrizionisti raccomandano di mangiare regolarmente carne e
fegato di merluzzo per adulti e bambini dai tre anni. Per i bambini più piccoli
il filetto di merluzzo in umido nel latte è consigliato come fonte
calcio e vitamine naturali.
Inoltre, l’olio di fegato di merluzzo riduce la probabilità di
insorgenza di depressione postpartum e abbassa la pressione sanguigna.
E l’alimentazione con il fegato di merluzzo è un’ottima prevenzione.
malattia cardiovascolare. Anche fegato di merluzzo
– meraviglioso “cibo per la mente”, e anche con problemi
questo prodotto può aiutare con i nervi.
Il merluzzo è ricco, che ha un effetto benefico sul metabolismo,
sistema nervoso, rafforza il sistema immunitario, aumentando la resistenza
il corpo per raffreddori e malattie infettive.
Scienziati britannici hanno scoperto il meccanismo d’azione dei componenti
olio di fegato di merluzzo a livello del tessuto articolare e della cartilagine.
L’effetto curativo si basa sull’oppressione del processo
infiammazione, che costituisce la base dell’artrite, una diminuzione della
marcatori di concentrazione ematica di infiammazione. Inoltre,
l’acido grasso omega-3 inibisce l’attività degli enzimi,
distruggendo il tessuto cartilagineo e bloccando la conduzione del dolore
impulso al cervello.
In un laboratorio biochimico, è stato dimostrato che
componenti attivi dell’olio di fegato di merluzzo durante il giorno
in grado di inattivare l’azione degli enzimi che distruggono
cartilagine e fermare il processo infiammatorio.
Tali osservazioni consentono agli scienziati di raccomandare
anziani che mangiano fegato
merluzzo come misura preventiva per la malattia
articolazioni.
Proprietà pericolose del merluzzo
Indipendentemente dai benefici che apporta la carne di merluzzo, mangiare
questo pesce deve essere limitato a chi soffre di bile o urolitiasi
malattia. Se mangi regolarmente questo pesce, la condizione di tali pazienti
potrebbe peggiorare.
Non è consigliabile includere il merluzzo nella dieta per coloro che hanno un individuo
la sua intolleranza. Il pesce salato, compreso il fegato e il caviale, è indesiderabile
nella dieta di bambini, donne in gravidanza e persone che soffrono di pressione alta.
Il merluzzo può accumulare metalli pesanti come arsenico e mercurio. Sono
avere un effetto tossico sul corpo. Considerato sicuro
pesce pescato al largo delle coste dell’Alaska.
È anche indesiderabile mangiare fegato e caviale per chi ne soffre.
un eccesso di calcio e vitamina D.
Vale la pena notare che è meglio non combinare questo pesce con il formaggio. Simultaneo
il loro uso può causare indigestione.
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